www.Nedelia.lt

    Разнообразие оливье

    • Нравится
    • 1

    Разнообразие оливье Современный оливье

    250 г крабового мяса,
    4 моркови,
    2 авокадо,
    4 отварен. куриных яйца,
    1 банка консерв. горошка,
    по 1 соленому и свежему огурцу,
    соль.
    Для заправки:
    3 ст. л. майонеза,
    ¼ ч. л. соуса васаби,
    по щепотке зиры, кориандра, красной паприки и черного перца.
    Для подачи:
    5 перепелиных яиц,
    2 ст. л. красной икры,
    8 очищенных креветок.


    Морковь очистить, нарезать длинными брусками, натереть кориандром, зирой, паприкой, солью, перцем, завернуть в фольгу и отправить в духовку запекаться на 1,5 часа. Морковь можно и отварить. Нарезать кубиками. Вареные яйца нарезать кубиками, добавить к моркови. Авокадо почистить, извлечь косточку, нарезать кубиками и добавить к остальным ингредиентам, туда же - соленый и свежий огурцы, нарезанные кубиками. Нарезать некрупными кубиками крабовое мясо. В конце добавить зеленый горошек, перемешать. В майонез добавить немного васаби, заправить салат, посолить. При подаче украсить красной икрой, перепелиными яйцами и отваренными креветками.


    Богатый оливье


    150 г ростбифа,
    2 отварные картофелины,
    1 отварную морковь,
    4 отварных яйца,
    25 г зеленого лука,
    100 г консерв. горошка,
    200 г черного хлеба.
    Для соуса:
    3 желтка,
    15 г сахара,
    10 г горчицы,
    220 мл оливкового масла,
    20 мл столового уксуса.
    Для желе:
    1,5 г желатина,
    40 г огуречного сока,
    щепотка соли.


    Приготовить желе из огурца. Для этого на водяной бане заранее разведенный желатин ввести в свежевыжатый огуречной сок, добавить немного соли. Поставить желе застывать, затем нарезать кубиками. Для домашнего майонеза смешать желтки с сахаром, солью и горчицей. Продолжая смешивать, понемногу ввести растительное масло. В конце добавить уксус, перемешать. Нарезать мелкими кубиками ростбиф, картофель, морковь и яйцо. Добавить зеленый горошек и заправить домашним майонезом. Декорировать салат желе из огурца. Подавать с перьями зеленого лука и черным хлебом.


    Восточный оливье


    4 картофелины,
    3 ст. л. мороженого горошка,
    по 1 моркови, луковице и свежему огурцу,
    2 ст. л. рисового уксуса,
    2 ст. майонеза,
    пучок зеленого лука,
    соль, перец - по вкусу.

    Картофель почистить, нарезать кубиками и сварить до готовности в подсоленной воде. Затем растолочь так, чтобы остались кусочки. Добавить рисовый уксус, перемешать и оставить остывать. Свежий огурец нарезать мелкими кубиками, посолить и оставить в дуршлаге, чтобы стекала жидкость. Лук нарезать тонкими полукольцами. Морковь нарезать четвертинками и слегка обварить. Она должна остаться хрустящей. Мороженый горошек отварить 2-3 мин. и охладить. Соединить в салатнике мятый картофель, лук, огурец, морковь и горошек, заправить майонезом. Перемешать и дать настояться пару часов в холодильнике. При подаче присыпать зеленым луком.


    Старинный оливье


    2 филе куриной грудки,
    отваренный говяжий язык,
    1 стебель сельдерея,
    25 крупных креветок,
    100 г маринов. огурцов,
    2 свежих огурца,
    100 г каперсов,
    5 отварен. яиц,
    пучок салатных листьев,
    100 г красной икры.
    Для соуса:
    400 г оливкового масла,
    2 желтка,
    1 ст. л. винного уксуса.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2024/02/22
21 февраля

Украинцам на год продлили срок для изучения литовского языка

Для украинцев, бежавших от войны в Литву и трудоустроившихся в стране, продлен срок по требованию знания литовского языка.

Подробнее
21 февраля

Кабмин Литвы решил закрыть с марта пограничные КПП "Лаворишкес" и

Правительство Литвы в среду приняло решение закрыть с 1 марта пограничные пункты пропуска на границе с Беларусью "Лаворишкес" (Котловка на белоруской стороне) и

Подробнее
21 февраля

Мэр Вильнюса: под национальным стадионом в Вильнюсе оборудовать убежище

Закон "О кризисном регулировании и гражданской обороне", вступивший в силу два года...

21 февраля

Вице-министр ИД Литвы призывает обсудить уже 14-й пакет санкций в

В данное время Евросоюз готовится принять 13-й пакет санкций против России, однако заместитель...

21 февраля

Литва перенимает председательство в силах быстрого киберреагирования ЕС

Литва принимает на себя председательство в Силах быстрого реагирования в киберпространстве...


Вопрос-ответ
19 февраля

​ Йогурт

Соус из йогурта с мятой и анчоусами, капустный салат с виноградом и йогуртом, баклажаны и цукини с...

12 февраля

Готовим холодец

Холодец из индейки, студень из потрошков, ​холодец из баранины, холодец из свиных ножек с...

05 февраля

Витаминное подкрепление

Оранжевый салат, суп из сушеных фруктов, сальса из манго и граната, закуска фруктовая, перловая...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №08 (2024)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
21 февраля Украинцам на год продлили срок для изучения литовского языка

21 февраля Кабмин Литвы решил закрыть с марта пограничные КПП "Лаворишкес" и

21 февраля Мэр Вильнюса: под национальным стадионом в Вильнюсе оборудовать убежище невозможно

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Жена ругает мужа:
    Сколько можно пить! Пойди на кладбище, посмотри, сколько людей умерло от водки!
    На следующий день приходит муж опять пьяный и говорит:
    Был на кладбище, видел « от жены», « от детей», « от коллектива», от водки ни одного!
  2. Телефонный звонок в службу компьютерной техподдержки:
    - Я два антивируса установила...
    - Вы бы еще Сталина с Гитлером в одной комнате заперли!
  3. - Что за интерьер? Это разве обои? Освещение! О, боже, где вы взяли эти лампы?! А мебель! Я в шоке!
    - Ты не в шоке. Ты в тюрьме!

  4. Покупательница спрашивает у продавщицы:
    - Сколько у вас кур всего?
    - Шесть.
    - Выберите из них трех самых старых!
    Продавщица с готовностью быстро отбирает трех куриц.
    - Вам упаковать их, уважаемая?
    - Нет! Я беру трех остальных!
  5. Сидит человек на скамейке с ужасно расстроенной физиономией. К нему подходит мужик и говорит:
    - Ты чего, браток, грустишь? В чем дело?
    - Садись рядом, расскажу.
    Мужик садится.
    - Дело в том, что скамейка окрашена...

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя