Современный оливье
250 г крабового мяса,
4 моркови,
2 авокадо,
4 отварен. куриных яйца,
1 банка консерв. горошка,
по 1 соленому и свежему огурцу,
соль.
Для заправки:
3 ст. л. майонеза,
¼ ч. л. соуса васаби,
по щепотке зиры, кориандра, красной паприки и черного перца.
Для подачи:
5 перепелиных яиц,
2 ст. л. красной икры,
8 очищенных креветок.
Морковь очистить, нарезать длинными брусками, натереть кориандром, зирой, паприкой, солью, перцем, завернуть в фольгу и отправить в духовку запекаться на 1,5 часа. Морковь можно и отварить. Нарезать кубиками. Вареные яйца нарезать кубиками, добавить к моркови. Авокадо почистить, извлечь косточку, нарезать кубиками и добавить к остальным ингредиентам, туда же - соленый и свежий огурцы, нарезанные кубиками. Нарезать некрупными кубиками крабовое мясо. В конце добавить зеленый горошек, перемешать. В майонез добавить немного васаби, заправить салат, посолить. При подаче украсить красной икрой, перепелиными яйцами и отваренными креветками.
Богатый оливье
150 г ростбифа,
2 отварные картофелины,
1 отварную морковь,
4 отварных яйца,
25 г зеленого лука,
100 г консерв. горошка,
200 г черного хлеба.
Для соуса:
3 желтка,
15 г сахара,
10 г горчицы,
220 мл оливкового масла,
20 мл столового уксуса.
Для желе:
1,5 г желатина,
40 г огуречного сока,
щепотка соли.
Приготовить желе из огурца. Для этого на водяной бане заранее разведенный желатин ввести в свежевыжатый огуречной сок, добавить немного соли. Поставить желе застывать, затем нарезать кубиками. Для домашнего майонеза смешать желтки с сахаром, солью и горчицей. Продолжая смешивать, понемногу ввести растительное масло. В конце добавить уксус, перемешать. Нарезать мелкими кубиками ростбиф, картофель, морковь и яйцо. Добавить зеленый горошек и заправить домашним майонезом. Декорировать салат желе из огурца. Подавать с перьями зеленого лука и черным хлебом.
Восточный оливье
4 картофелины,
3 ст. л. мороженого горошка,
по 1 моркови, луковице и свежему огурцу,
2 ст. л. рисового уксуса,
2 ст. майонеза,
пучок зеленого лука,
соль, перец - по вкусу.
Картофель почистить, нарезать кубиками и сварить до готовности в подсоленной воде. Затем растолочь так, чтобы остались кусочки. Добавить рисовый уксус, перемешать и оставить остывать. Свежий огурец нарезать мелкими кубиками, посолить и оставить в дуршлаге, чтобы стекала жидкость. Лук нарезать тонкими полукольцами. Морковь нарезать четвертинками и слегка обварить. Она должна остаться хрустящей. Мороженый горошек отварить 2-3 мин. и охладить. Соединить в салатнике мятый картофель, лук, огурец, морковь и горошек, заправить майонезом. Перемешать и дать настояться пару часов в холодильнике. При подаче присыпать зеленым луком.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
В понедельник оппозиционные литовские консерваторы призвали германского гиганта по производству спортивной одежды Adidas остановить торговлю одеждой с советской символикой.
ПодробнееВ связи с тем, что в Литве растет поток авиапассажиров, за период до 2035 года можно было бы построить новый аэропорт между Вильнюсом и Каунасом, говорит министр транспорта и
ПодробнееВ минувшие выходные в Литве спасатели вытащили из воды восемь утонувших человек....
По причине жаркой погоды в Литве ограничивается скорость движения поездов, пассажирам рекомендовано...
В Литве установилась жара и уже побит рекорд высокой температуры в июне, сообщили в четверг...
Недавно мир отметил День гражданского сопротивления....
ПодробнееМы каждый год говорим своему директору, что в офисе невозможно находиться в жару. Он только после угроз начинает ремонтировать кондиционеры. Причем он их...
ПодробнееЕсть русская поговорка о двух плачущих женщинах. Одна плачет, потому что детей кормить нечем, а
Последний весенний месяц завершился радостными событиями: выбрали нового президента, о котором
Многие мои знакомые увлеченно обсуждают выборы всех мастей, отвлекаясь от своих насущных проблем, а
Подводя итоги первого тура выборов президента, ещё действующая глава государства заявила, что
Наблюдая за голосованием, радостью от их итогов одних представителей общества и огорчению других, я
Когда-то учителя марксизма-ленинизма объясняли нам, необразованным, что в мире существуют две
У нас большое событие случилось. В парке Сугихары у реки зацвела сакура. Кто ещё не в курсе, так
Кажется, сама погода призывает и католиков, и православных радоваться Воскресению Христову, однако
В канун католической и грядущей за ней православной Пасхи, величайшего из христианских праздников,
По приглашению медиаклуба "Формат-А3" 20 июня в Вильнюсе выступит известная российская актриса и теле- и радиоведущая, любимица миллионов зрителей Яна...
ПодробнееСША и Мексика достигли соглашения по вопросу борьбы с нелегальными мигрантами. Документ опубликован...
В британской столице планируется возвести небоскреб с панорамным бассейном на крыше. Об этом пишет...
Европейский Союз может поддержать предоставление Лондону нового крайнего срока выхода Британии из...
Окрошка с сельдереем, ботвинья, салат из языка с орехами и зеленой фасолью, шашлычки из куриной...
Багет с окороком и беконом, сырные сэндвичи, салат с руколой, сэндвичи с сыром и копченым лососем,...
Салат из индейки с рисом, суп из зеленого горошка с мятой, баклажаны с чесноком и мятой, медальоны...
В Европейском совете Литву лучше всего представлял бы президент, сказал кандидат в президенты,
В понедельник оппозиционные литовские консерваторы призвали германского гиганта по производству
В связи с тем, что в Литве растет поток авиапассажиров, за период до 2035 года можно было бы
После инаугурации новый президент Украины Владимир Зеленский встретится в Киеве с президентом Литвы
Председатель Сейма Викторас Пранцкетис вместе коллегами из Украины и Польши откроет десятую сессию
Адвокатура Литвы выразила возмущение тем, что Служба специальных расследований отказалась
Кандидат в президенты Литвы Гитанас Науседа выразил надежду на активное участие жителей в выборах.
Избранный президентом Литвы Гитанас Науседа сказал, что без нового коалиционного соглашения пока
Министр юстиции Литвы Э.Янкявичюс, рассказавший о действиях Литвы в деле о секретной тюрьме ЦРУ
ОВЕН Направо или налево? На этом этапе вам придется разрываться между проблемами внутренними и внешними. Концентрируйте усилия на карьере, достижении целей в...
Подробнее
