www.Nedelia.lt

    СЛАДКАЯ ПАРОЧКА: МАЛИНА И ЕЖЕВИКА

    • Нравится
    • 0

    СЛАДКАЯ ПАРОЧКА: МАЛИНА И ЕЖЕВИКАСалат с малиновой заправкой
    Горсть ядер грецких орехов,
    100 г сыра с голубой плесенью,
    кочан салата айсберг.
    Для соуса:
    4 ст. л. оливкового масла,
    130 г свежей малины,
    2 ст. л. винного уксуса,
    соль, перец – по вкусу.
    Салатные листья промыть, обсушить и крупно нарезать. Сыр нарезать кубиками или раскрошить. Грецкие орехи подсушить на сковороде. Для соуса в блендере взбить малину, добавить масло и уксус, приправить солью и перцем. В салатник выложить листья салата, сыр, орехи, полить малиновой заправкой и подавать.


    Куриные голени с малиновым чатни
    700 г куриных голеней,
    кисло-сладкий маринад,
    соль – по вкусу.
    Для малинового чатни:
    120 г свежей малины,
    1 ст. л. винного уксуса,
    4 ст. л. орехового масла,
    сахар, соль и перец – по вкусу.
    Голени помыть, поместить в маринад, посолить, перемешать, накрыть и поставить в холодильник на ночь. Для чатни малину перебрать и растолочь в пюре вместе с маслом и уксусом. Приправить сахаром, солью и перцем. До подачи поставить в холодильник. Обжарить голени на барбекю, часто переворачивая. Подавать с малиновым чатни.


    Свиные ребрышки в маринаде из ежевики
    2 пластины свиных ребер по 700 г каждая,
    1,5 ст. ежевики,
    по 1/4 ст. меда, томатного соуса,
    и коричневого сахара,
    3 см корня имбиря,
    1 зуб. чеснока,
    1 ч. л. перца,
    1/2 ч. л. хлопьев перца чили,
    Соль -- по вкусу.
    Для маринада положить ежевику в блендер, добавить очищенный имбирь и чеснок, измельчить. Добавить коричневый сахар, мед, томатный соус, специи и взбить. Перелить смесь в кастрюлю и варить на медленном огне, помешивая, 10-12 мин., до загустения. Разогреть сковороду и обжарить ребра, по 5 мин. с каждой стороны. Смазать ребра маринадом и переложить в форму для запекания. Поставить в духовку, разогретую до 180˚ С, и запекать 30 мин. Вынуть форму из духовки и прикрыть фольгой на 10 мин. Нарезать ребра на порционные куски и подавать к столу.


    Спаржа с лесными ягодами
    100 мл белого вина,
    50 г яблок,
    по горсти ежевики и малины,
    1 ст. л. сахара,
    60 г зеленой спаржи,
    2 ст. л. сливочного масла,
    50 г груши,
    соль, сахар – по вкусу.
    У спаржи отрезать одеревенелые кончики, бланшировать с добавлением соли и сахара. Яблоки порезать на дольки (со шкуркой) и бланшировать в белом вине, отложить в сторону, а вино немного выпарить, добавить сахар и ввести сливочное масло. Тарелку оформить сливочно-карамельным соусом, разложить спаржу, кусочки груши и лесные ягоды.


    Индейка с малиновой начинкой
    800 г филе индейки.
    Для начинки:
    1 груша,
    1 луковица,
    100 г малины,
    2 ст. л. грецких орехов,
    1 ст. л. хлебных крошек,
    цедра и сок 1/2 апельсина,
    рубленная зелень свежего шалфея,
    50 г дикого риса,
    4 ст. л. растительного масла,
    соль, перец – по вкусу.
    Для соуса:
    1 ст. л. джема из красной смородины,
    300 мл куриного бульона,
    0,5 ст. л. муки,
    4 ст. л. красного сухого вина.
    Отварить рис по инструкции на упаковке. Промыть в холодной воде и слить. Лук очистить, грушу помыть. Лук, грушу и орехи мелко нарезать. В сковороде разогреть 2 ст. л. масла, положить лук и жарить, помешивая, 3 мин. Посыпать шалфеем и готовить 1 мин. Добавить хлебные крошки, грецкие орехи, грушу и перемешать. Снять с огня, добавить апельсиновую цедру и сок. Посолить и поперчить. Добавить рис и малину, перемешать. Мясо помыть. В каждом филе сделать глубокий надрез, раздвинуть его руками. Наполнить начинкой и закрепить с помощью бечевки. Посолить. Разогреть духовку до 180 °С. Форму для запекания смазать 1 ст. л. масла. Поместить в нее нафаршированные филе разрезом вверх. Запекать 35-40 мин., время от времени поливая образующимся соком. Для соуса в сковороде разогреть оставшееся масло, добавить муку и жарить, помешивая, 1 мин. Затем влить бульон, перемешать и готовить до загустения. Добавить вино, джем, увеличить огонь и варить 6-7 мин., пока соус не уварится до состояния сиропа. Выложить индейку на блюдо, полить соусом.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2024/03/19
19 марта

Подрядчик газопровода GIPL - Alvora внесена в список ненадежных поставщиков

После того как СМИ сообщили о возможной установке российских запчастей на магистральном газопроводе Литвы и Польши (GIPL), подрядчик проекта - компания Alvora была внесен в

Подробнее
19 марта

СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью развернули 18 нелегальных мигрантов

За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью развернули 18 нелегальных мигрантов, сообщила во вторник Служба охраны госграницы Литвы.

Подробнее
18 марта

Премьер: четыре модели оборонных ассигнований далее оценит Трехсторонний

В ходе консультаций в правительстве по дополнительному устойчивому финансированию обороны в...

18 марта

СОГГЛ: В Медининкай транспортные очереди выросли, в Шальчининкай –

После того, как в марте Литва закрыла еще два пограничных контрольно-пропускных пункта с...

18 марта

Глава Минобороны: в Литве все еще "не изжит не декларируемый

В литовской политике до сих пор «не изжит не декларируемый лоббизм», для предотвращения которого...


Вопрос-ответ
18 марта

Что приготовить на ужин?

Капустный салат с виноградом и йогуртом, греческий салат в лаваше, салат из индейки с рисом,...

11 марта

​ Раз и готово!

​Салат с креветками и апельсинами, суп из горошка и шпината, греческий лаваш, гарнир из запеченной...

04 марта

​ Тарт на любой вкус

Тарт со свеклой, тарт с беконом и томатами, ​вишневый тарт, яблочный тарт, шоколадный тарт....

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №11 (2024)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
19 марта Подрядчик газопровода GIPL - Alvora внесена в список ненадежных поставщиков

19 марта СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью развернули 18 нелегальных мигрантов

18 марта Премьер: четыре модели оборонных ассигнований далее оценит Трехсторонний совет

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Люсь! А ты встречала в своей жизни хоть раз мужчину, от одного прикосновения которого бросало бы в дрожь?
    - Конечно! Да вот вчера... Захожу я к стоматологу...
  2. С хорошей женой можно и поговорить и помолчать.
    С плохой женой нельзя поговорить, а молчать она не будет...
  3. - А чего так долго трубку-то не брал?
    - Да понимаешь, мелодию классную на звонок поставил, хотел до конца дослушать.
  4. - Где лучше всего смотреть кино - дома или в кинотеатре?
    - Конечно в кинотеатре, там и целоваться можно!
    - Так и дома можно целоваться.
    - Дома нельзя, дома жена!
  5. Новый тарифный план от МТС -"Болтун - находка для шпиона". Вы платите только за последнюю минуту.
    За остальные доплачивают те, кто вас подслушивает.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя