www.Nedelia.lt

    СЛАДКАЯ ПАРОЧКА: МАЛИНА И ЕЖЕВИКА

    • Нравится
    • 0

    СЛАДКАЯ ПАРОЧКА: МАЛИНА И ЕЖЕВИКАСалат с малиновой заправкой
    Горсть ядер грецких орехов,
    100 г сыра с голубой плесенью,
    кочан салата айсберг.
    Для соуса:
    4 ст. л. оливкового масла,
    130 г свежей малины,
    2 ст. л. винного уксуса,
    соль, перец – по вкусу.
    Салатные листья промыть, обсушить и крупно нарезать. Сыр нарезать кубиками или раскрошить. Грецкие орехи подсушить на сковороде. Для соуса в блендере взбить малину, добавить масло и уксус, приправить солью и перцем. В салатник выложить листья салата, сыр, орехи, полить малиновой заправкой и подавать.


    Куриные голени с малиновым чатни
    700 г куриных голеней,
    кисло-сладкий маринад,
    соль – по вкусу.
    Для малинового чатни:
    120 г свежей малины,
    1 ст. л. винного уксуса,
    4 ст. л. орехового масла,
    сахар, соль и перец – по вкусу.
    Голени помыть, поместить в маринад, посолить, перемешать, накрыть и поставить в холодильник на ночь. Для чатни малину перебрать и растолочь в пюре вместе с маслом и уксусом. Приправить сахаром, солью и перцем. До подачи поставить в холодильник. Обжарить голени на барбекю, часто переворачивая. Подавать с малиновым чатни.


    Свиные ребрышки в маринаде из ежевики
    2 пластины свиных ребер по 700 г каждая,
    1,5 ст. ежевики,
    по 1/4 ст. меда, томатного соуса,
    и коричневого сахара,
    3 см корня имбиря,
    1 зуб. чеснока,
    1 ч. л. перца,
    1/2 ч. л. хлопьев перца чили,
    Соль -- по вкусу.
    Для маринада положить ежевику в блендер, добавить очищенный имбирь и чеснок, измельчить. Добавить коричневый сахар, мед, томатный соус, специи и взбить. Перелить смесь в кастрюлю и варить на медленном огне, помешивая, 10-12 мин., до загустения. Разогреть сковороду и обжарить ребра, по 5 мин. с каждой стороны. Смазать ребра маринадом и переложить в форму для запекания. Поставить в духовку, разогретую до 180˚ С, и запекать 30 мин. Вынуть форму из духовки и прикрыть фольгой на 10 мин. Нарезать ребра на порционные куски и подавать к столу.


    Спаржа с лесными ягодами
    100 мл белого вина,
    50 г яблок,
    по горсти ежевики и малины,
    1 ст. л. сахара,
    60 г зеленой спаржи,
    2 ст. л. сливочного масла,
    50 г груши,
    соль, сахар – по вкусу.
    У спаржи отрезать одеревенелые кончики, бланшировать с добавлением соли и сахара. Яблоки порезать на дольки (со шкуркой) и бланшировать в белом вине, отложить в сторону, а вино немного выпарить, добавить сахар и ввести сливочное масло. Тарелку оформить сливочно-карамельным соусом, разложить спаржу, кусочки груши и лесные ягоды.


    Индейка с малиновой начинкой
    800 г филе индейки.
    Для начинки:
    1 груша,
    1 луковица,
    100 г малины,
    2 ст. л. грецких орехов,
    1 ст. л. хлебных крошек,
    цедра и сок 1/2 апельсина,
    рубленная зелень свежего шалфея,
    50 г дикого риса,
    4 ст. л. растительного масла,
    соль, перец – по вкусу.
    Для соуса:
    1 ст. л. джема из красной смородины,
    300 мл куриного бульона,
    0,5 ст. л. муки,
    4 ст. л. красного сухого вина.
    Отварить рис по инструкции на упаковке. Промыть в холодной воде и слить. Лук очистить, грушу помыть. Лук, грушу и орехи мелко нарезать. В сковороде разогреть 2 ст. л. масла, положить лук и жарить, помешивая, 3 мин. Посыпать шалфеем и готовить 1 мин. Добавить хлебные крошки, грецкие орехи, грушу и перемешать. Снять с огня, добавить апельсиновую цедру и сок. Посолить и поперчить. Добавить рис и малину, перемешать. Мясо помыть. В каждом филе сделать глубокий надрез, раздвинуть его руками. Наполнить начинкой и закрепить с помощью бечевки. Посолить. Разогреть духовку до 180 °С. Форму для запекания смазать 1 ст. л. масла. Поместить в нее нафаршированные филе разрезом вверх. Запекать 35-40 мин., время от времени поливая образующимся соком. Для соуса в сковороде разогреть оставшееся масло, добавить муку и жарить, помешивая, 1 мин. Затем влить бульон, перемешать и готовить до загустения. Добавить вино, джем, увеличить огонь и варить 6-7 мин., пока соус не уварится до состояния сиропа. Выложить индейку на блюдо, полить соусом.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2025/07/05
30 июня

Объяснения Гинтаутаса Палуцкаса оппозицию не убедили: не может продолжать работу

Выслушав объяснения премьера Гинтаутаса Палуцкаса относительно опубликованного журналистского расследования, оппозиционные фракции консерваторов и либералов заявляют, что он не

Подробнее
30 июня

Мэр Каунаса сбил человека на пешеходном переходе

Мэр Каунаса Висвалдас Матийошайтис в понедельник днем ​​сбил мужчину на пешеходном переходе, пострадавшего доставили в медицинское учреждение, подтвердила BNS пресс-секретарь

Подробнее
30 июня

Hanner договорилась Naresta о возобновлении строительства Национального

Компания по развитию недвижимости Hanner завершила переговоры со строительной компанией Naresta...

30 июня

На границе с Беларусью не зафиксировано нелегальных мигрантов

На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировно нелегальных мигрантов,...

28 июня

СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью в течение суток по-прежнему не

За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не было зафиксировано нелегальных мигрантов,...


Вопрос-ответ
30 июня

Солнце, специи и пахлава

Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...

23 июня

Рыбный день: готовим скумбрию

​Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, ​хрустящие рулетики из скумбрии, ​бутерброды с...

16 июня

​ Готовим баранину

Суп с бараниной, хрустящие брускетты с бараниной и йогуртовым соусом, ​теплый салат с рисом,...

Интересные новости
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
30 июня Объяснения Гинтаутаса Палуцкаса оппозицию не убедили: не может продолжать работу

30 июня Мэр Каунаса сбил человека на пешеходном переходе

30 июня Hanner договорилась Naresta о возобновлении строительства Национального стадиона

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. От остановки отходит автобус. За ним бежит тетка и кричит:
    - Остановите автобус, я на работу опаздываю!
    Пассажиры просят водителя, чтобы тот остановил автобус. Запыхавшаяся тетка заскакивает в автобус и говорит:
    - Спасибо, люди добрые, а теперь предъявляем проездные, показываем талончики!
  2. - Доктор, скажите, а я жить буду?
    - А как же? Конечно, а почему бы вам и не пожить в свое удовольствие?
    - А долго?
    - Вполне достаточно для того, чтобы оплатить счет за операцию.

  3. - Люся, вон смотри, звезда падает! Загадывай быстрее желание!
    - Я хочу, чтобы ты на мне женился!
    - Ой, смотри, обратно вверх полетела!..
  4. Чем больше спишь, тем больше спать охота. Чем больше ешь, тем больше аппетит приходит.
    И только с работой как-то все не так.
  5. Победитель в реалити-шоу получает 2000$ каждый месяц до конца жизни!
    Р. S. Дату конца жизни определяет спонсор реалити-шоу.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя