Персиковый капрезе
6 персиков,
пучок базилика,
3 шарика моцареллы,
130 г сыровяленой ветчины,
3 ст. л. оливкового масла,
3 ст. л. бальзамического крема,
соль, перец -- по вкусу.
У персиков удалить косточку. Нарезать дольками толщиной 4-5 мм. Моцареллу нарезать кружками толщиной 5 мм. Выложить на блюдо в хаотичном порядке дольки персиков, кружки моцареллы, ветчину и листики базилика. Полить салат оливковым маслом, посолить и поперчить. Сбрызнуть салат бальзамическим кремом.
Салат из курицы с персиками
1 персик,
куриное филе,
4 черешка сельдерея,
50 г грецких орехов,
оливковое масло,
майонез,
соль, перец -- по вкусу.
Натереть куриное филе солью, перцем и оливковым маслом и запечь в духовке при 170 °С (35 мин.). Остудить и нарезуть небольшими кубиками. Персик обдать кипятком, затем холодной водой. Снять кожицу, разрезать пополам, удалить косточку, мякоть нарезать кубиками. С черешков сельдерея при помощи ножа для чистки овощей снять внешний слой жестких волокон, мякоть нарезать тонкими дольками. Орехи порубить. Смешать персики, куриное филе и сельдерей, заправить майонезом, поперчить, перемешать, выложить на тарелки, посыпать орехами, украсить листочками сельдерея и подавать.
Стейк с персиками и абрикосами
500 г говяжьей вырезки,
50 мл оливкового масла,
1 стебель розмарина,
1/2 пачки смеси перцев,
4 персика и абрикоса,
оливковое масло,
5 мл ворчестерского соуса,
соль, перец – по вкусу.
Вырезку разрезать пополам поперек, очистить от пленок, а затем нарезать поперек волокон на ломтики толщиной 2,5-3 см, добавить черный перец, смесь перцев и листочки розмарина с 1 стебля, не солить, а также вустерский соус. Куски будущих стейков обвалять в перечной смеси и оливковом масле, которое также необходимо добавить в миску с мясом в количестве 3 ст. л. Персики и абрикосы помыть, обсушить, разрезать каждый пополам, удалить косточку, затем персики разрезать еще на четвертинки. Абрикосы оставить половинками. Разогреть сковороду-гриль, добавить 2 ст. л. оливкового масла, разложить четвертинки персиков срезом вниз и жарить до появления полосок -- примерно минуту с каждой стороны. Таким же образом поступить и с половинками абрикосов. При необходимости сковороду разогреть повторно, так как стейки жарятся только на хорошо разогретом масле. На каждый стейк уйдет примерно 2 ст. л. оливкового масла. Для прожарки medium rare или medium необходимо жарить стейки по 3-4 мин. с каждой стороны. Для каждой последующей жарки наливать новые 2 ст. л. оливкового масла и ждать, пока оно хорошо нагреется. После жарки каждого куска дать мясу «отдохнуть» -- за это время оно станет более сочным и вкусным. На этом этапе мясо можно слегка подсолить. Соль ни в коем случае не должна забивать вкус натурального мяса. Стейки подать теплыми с персиками и абрикосами, полив соком, оставшимся в сковороде от мяса и фруктов.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
В Вильнюсе представитель президента Франции Эммануэля Макрона по стратегическому диалогу с Россией Пьер Вимон провел консультации с литовскими политиками и дипломатами.
ПодробнееРано утром в пятницу в Литве установлен первый случай заражения новым коронавирусом (COVID-19), сообщило Министерство здравоохранения Литвы.
ПодробнееВ связи со вспышкой коронавируса Министерство иностранных дел Литвы рекомендует гражданам страны...
МИД Литвы из-за угрозы нового коронавируса просит воздержаться от поездок в город Адехе на южном...
В связи с распространением коронавируса на севере Италии не работают некоторые почтовые отделения,...
9 февраля мир отметил День безопасного интернета. Согласно данным Swedbank половина жителей страны так или иначе сталкивалась с телефонными или...
ПодробнееМне, как лежачей больной, выдали специальный матрас в чехле. Чехол раз в неделю стирает социальный работник. Но и сам матрас впитывает запах. Кто и где мог бы...
ПодробнееНапротив моих окон с незапамятных времен находится дворовая спортивная площадка, которая каким-то
Средства массовой информации каждый день сообщают о победном шествии китайского коронавируса по
На местном базарчике услышал от продавщицы страшное известие: по улицам бегают преступники,
Я вспомнил эту замечательную отмазку для тех людей, которые не могут выкрутиться из неприятной
Вы не поверите, как я рад, что череда праздников закончилась, и мы вступили в весьма суровый, судя
Я не успел ещё изучить те положительные изменения в сторону увеличения моей пенсии, которыми меня
Настойчивый звонок в дверь заставил нас броситься опрометью в прихожую. За дверью стояли две милые,
Я с сочувствием и надеждой слежу за передвижениями мировой знаменитости, шведской девочки Греты,
Я убежден, что для дальнейшего продвижения к грядущему раю, который наш президент обозначил как
По приглашению медиаклуба "Формат А-3" в Вильнюсе выступит российский драматург, прозаик и публицист, уроженец литовской столицы Глеб Нагорный....
ПодробнееГенеральный директор Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) Тедрос Аданом Гебрейесус оценил...
Китайские власти запретили больным с температурой или кашлем путешествовать по стране на автобусах,...
Количество заразившихся коронавирусом COVID-19 приблизилось к 50 тысячам человек...
Крем-суп из батата с грибами, сладкий картофель с яблоками, запеченный батат, цветная капуста с...
Закуска из хурмы и сыра, чатни из хурмы, фруктовый салат с гранатом, куриная печень с хурмой,...
Мясной салат, картофельный суп с пекинской капустой, салат из пекинской капусты с огурцами, лапша...
Президент Литвы Гитанас Науседа заявляет, что предусмотренная в проекте бюджета Евросоюза
В Вильнюсе представитель президента Франции Эммануэля Макрона по стратегическому диалогу с Россией
Рано утром в пятницу в Литве установлен первый случай заражения новым коронавирусом (COVID-19),
Литовский союз "крестьян" и "зеленых" (ЛСКЗ) предложит премьеру Саулюсу Сквернялису возглавить
Количество выброшенного на Куршской косе Балтийским морем предположительно парафина беспрецедентно,
Литва считает, что в будущем бюджете Евросоюза не хватает добросовестности, заявил министр
Комиссия по экстремальным ситуациям литовского правительства предлагает Кабмину объявить
Жить в Литве и посещать страну вполне безопасно, говорит заместитель генерального комиссара полиции
Литовский союз "крестьян" и "зеленых" (ЛСКЗ) предложит премьеру Саулюсу Сквернялису возглавить
ОВЕН Позитивные сдвиги Постарайтесь с толком и пользой использовать свой жизненный опыт и интуицию. Начатые дела должны принести положительные перемены в делах...
Подробнее
