Соус из йогурта с мятой и анчоусами
300 мл натурального йогурта,
4-6 шт. соленых филе анчоуса,
пучок свежей мяты,
соль, перец – по вкусу.
Листья мяты снять со стеблей и измельчить. При помощи блендера приготовить пюре из анчоусов, мяты и холодного йогурта. Посолить и поперчить по вкусу. Соус подавать холодным. Это прекрасная заправка для салатов из весенних и летних овощей. Если свежей мяты пока нет, ее можно заменить на 1 ч. л. сухой – только листья нужно тщательно измельчить.
Капустный салат с виноградом и йогуртом
¼ кочана капусты,
по 1 моркови и яблоку,
гроздь темного винограда,
200 мл натурального йогурта,
1 ст. л. лимонного сока,
соль, перец – по вкусу.
Тонко нашинковать капусту, посыпать солью и помять руками. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Виноградины разрезать пополам и удалить косточки. Яблоко натереть на мелкой терке и полить лимонным соком. Смешать пюре с йогуртом. В салатнице смешать капусту и морковь, полить заправкой из йогурта. Добавить виноград и перемешать.
Баклажаны и цукини с йогуртом
4 сладких зеленых перца,
по 3 небольших цукини и баклажана,
4 помидора,
250 г натурального или греческого йогурта,
50 мл оливкового масла,
4 зуб. чеснока,
пучок мяты,
соль, перец – по вкусу.
Баклажаны очистить, нарезать длинными ломтиками толщиной около 1 см, посыпать солью и оставить на 30 мин., затем сполоснуть водой и отжать. Помидоры разрезать пополам, удалить семена. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину. Цукини разрезать вдоль пополам, отрезать кончики. Сложить овощи в миску, добавить щепотку соли и масло, перемешать. Разогреть духовку до 180 град. Овощи выложить на противень и поставить под гриль. Готовить 10 мин., перевернуть и готовить еще 5 мин. Для соуса чеснок очистить, растолочь с мятой и 1 ст. л. соли, добавить йогурт и перемешать. Переложить готовые овощи на блюдо, полить соусом и посыпать листьями мяты.
Теплая картофельная закуска
500 г мелкого картофеля,
3 хрустящих маринованных огурца,
300 мл натурального йогурта,
1 ст. л. зернистой горчицы,
1 ч. л. жидкого меда,
по пучку укропа и зеленого лука,
соль – по вкусу.
Йогурт вылить в застеленный несколькими слоями марли дуршлаг, концы марли связать сверху и подвесить получившийся мешочек над миской на 1 ч., чтобы стекла лишняя жидкость. Картофель промыть щеткой, не разрезая, залить кипящей водой так, чтобы она едва покрывала картофелины, и сварить до готовности.
Для соуса мелко нарезать зелень и маринованные огурцы. Горчицу растереть с медом. Смешать подготовленный йогурт с горчицей, добавить зелень и огурцы, посолить. Слить с картофеля воду, слегка подсушить в кастрюле на небольшом огне. Затем разрезать каждую картофелину пополам и залить соусом. Накрыть крышкой, дать постоять 5 мин. и подавать.
Цыпленок в йогурте
2 куриные грудки без кожи,
2 моркови,
250 мл натурального йогурта,
25 г сливочного масла,
пучок кинзы,
1 зуб. чеснока,
0,5 ч. л. молотого кайенского переца,
по 1 ч. л. семян кориандра и кумина,
2-3 коробочки кардамона,
цедра и сок лимона,
щепотка корицы,
соль – по вкусу.
Как получить медицинскую помощь бесплатно, если я гражданин Литвы, но живу за границей, а в Литву приезжаю пять раз в год? Т. Ю.
ПодробнееМне надо пройти медосмотр – потребовали справку в двух местах, где я работаю на полставки. Сказали, что будет стоить дороже, чем обычно, так как это медосмотр для работы с
ПодробнееЕсли я увольняюсь с одной работы и иду на другую, что будет с медицинским страхованием, если меня...
Правда ли, что за получение водительского удостоверения придется платить больше? Витилия...
Могу ли я оспорить завещание, если мама оставила большую часть наследства сестре? Я не могу...
Служба охраны государственной границы (СОГГ) рекомендует жителям, планирующим поездку в Польшу на автомобиле в выходные дни, выбирать маршрут через Лаздиёс....
ПодробнееЯгодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, хрустящие рулетики из скумбрии, бутерброды с...
Суп с бараниной, хрустящие брускетты с бараниной и йогуртовым соусом, теплый салат с рисом,...
Теплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...
Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
Когда речь заходит о курортах Неринги, первым делом на ум приходит Нида – признанный флагман Куршской косы. Но мало кто знает, что исторически именно...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Волшебные слова Период благоприятствует использованию творческого потенциала, умений, связанных с актерской игрой, чувствами и детьми. Продумывайте свои...
Подробнее
