www.Nedelia.lt

    Добавляем йогурт

    • Нравится
    • 0

    Добавляем йогуртСоус из йогурта с мятой и анчоусами


    300 мл натурального йогурта,
    4-6 шт. соленых филе анчоуса,
    пучок свежей мяты,
    соль, перец – по вкусу.


    Листья мяты снять со стеблей и измельчить. При помощи блендера приготовить пюре из анчоусов, мяты и холодного йогурта. Посолить и поперчить по вкусу. Соус подавать холодным. Это прекрасная заправка для салатов из весенних и летних овощей. Если свежей мяты пока нет, ее можно заменить на 1 ч. л. сухой – только листья нужно тщательно измельчить.


    Капустный салат с виноградом и йогуртом


    ¼ кочана капусты,
    по 1 моркови и яблоку,
    гроздь темного винограда,
    200 мл натурального йогурта,
    1 ст. л. лимонного сока,
    соль, перец – по вкусу.


    Тонко нашинковать капусту, посыпать солью и помять руками. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Виноградины разрезать пополам и удалить косточки. Яблоко натереть на мелкой терке и полить лимонным соком. Смешать пюре с йогуртом. В салатнице смешать капусту и морковь, полить заправкой из йогурта. Добавить виноград и перемешать.


    Баклажаны и цукини с йогуртом


    4 сладких зеленых перца,
    по 3 небольших цукини и баклажана,
    4 помидора,
    250 г натурального или греческого йогурта,
    50 мл оливкового масла,
    4 зуб. чеснока,
    пучок мяты,
    соль, перец – по вкусу.


    Баклажаны очистить, нарезать длинными ломтиками толщиной около 1 см, посыпать солью и оставить на 30 мин., затем сполоснуть водой и отжать. Помидоры разрезать пополам, удалить семена. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину. Цукини разрезать вдоль пополам, отрезать кончики. Сложить овощи в миску, добавить щепотку соли и масло, перемешать. Разогреть духовку до 180 град. Овощи выложить на противень и поставить под гриль. Готовить 10 мин., перевернуть и готовить еще 5 мин. Для соуса чеснок очистить, растолочь с мятой и 1 ст. л. соли, добавить йогурт и перемешать. Переложить готовые овощи на блюдо, полить соусом и посыпать листьями мяты.


    Теплая картофельная закуска


    500 г мелкого картофеля,
    3 хрустящих маринованных огурца,
    300 мл натурального йогурта,
    1 ст. л. зернистой горчицы,
    1 ч. л. жидкого меда,
    по пучку укропа и зеленого лука,
    соль – по вкусу.


    Йогурт вылить в застеленный несколькими слоями марли дуршлаг, концы марли связать сверху и подвесить получившийся мешочек над миской на 1 ч., чтобы стекла лишняя жидкость. Картофель промыть щеткой, не разрезая, залить кипящей водой так, чтобы она едва покрывала картофелины, и сварить до готовности.
    Для соуса мелко нарезать зелень и маринованные огурцы. Горчицу растереть с медом. Смешать подготовленный йогурт с горчицей, добавить зелень и огурцы, посолить. Слить с картофеля воду, слегка подсушить в кастрюле на небольшом огне. Затем разрезать каждую картофелину пополам и залить соусом. Накрыть крышкой, дать постоять 5 мин. и подавать.


    Цыпленок в йогурте


    2 куриные грудки без кожи,
    2 моркови,
    250 мл натурального йогурта,
    25 г сливочного масла,
    пучок кинзы,
    1 зуб. чеснока,
    0,5 ч. л. молотого кайенского переца,
    по 1 ч. л. семян кориандра и кумина,
    2-3 коробочки кардамона,
    цедра и сок лимона,
    щепотка корицы,
    соль – по вкусу.


    Куриные грудки разрезать вдоль пополам. Чеснок очистить, размять в пюре при помощи чесночного пресса. Цедру, кориандр и кумин растолочь, добавить острый перец и соль, перемешать. Смешать йогурт с лимонным соком, чесноком и смесью пряностей.
    Куриное филе уложить в вакуумный контейнер, залить йогуртовой смесью и оставить на 1 ч. Незадолго до окончания маринования приготовить морковь. Очистить ее, тонко нарезать ломтиками слегка наискосок. Коробочки кардамона раздавить плоскостью ножа и положить на сухую разогретую сковороду. Прогреть 30 сек., влить масло. Готовить, пока масло не растает, добавить корицу и перемешать. Выложить на сковороду с маслом и пряностями морковь. Готовить 3 мин., перевернуть и готовить еще 2 мин. Разложить морковь по тарелкам, посыпать кинзой. Филе вынуть из маринада, положить на разогретую сковороду или гриль и обжарить по 4 мин. с каждой стороны. Разложить по тарелкам поверх моркови.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2022/08/16
16 августа

Руководство Литвы в ответ на протест Пекина подчеркивает право выбирать партнеров

После того, как Пекин из-за визита вице-министра транспорта и коммуникаций на Тайвань объявил о прекращении связей с Литвой в сфере транспорта и коммуникаций, литовское

Подробнее
16 августа

Крейвис: отказ от ядерной энергетики был ошибкой

Решение Литвы не развивать атомную энергетику было ошибкой, считает министр энергетики Дайнюс Крейвис.

Подробнее

Вопрос-ответ
15 августа

Как в Украине появился "Призрак Киева"... И почему правду о нем скрывали?

"Призрак Киева" - это собирательный образ бригад тактической авиации Воздушных сил Вооруженных сил...

14 августа

Вторая за месяц делегация конгрессменов США прибыла на Тайвань на фоне

Делегация парламента США прибыла в воскресенье с двухдневным визитом на Тайвань, в ходе которого...

14 августа

Президент Латвии призвал лишать виз и вида на жительство сторонников войны

Эгилс Левитс заявил о необходимости пересмотреть политику неоправданно щедрой выдачи виз и видов на...

15 августа

Огурчики созрели!

Огуречно-томатная приправа, закуска из творога с огурцом, огуречный салат с фетой,...

01 августа

Сладкая парочка: малина и ежевика

Салат с малиновой заправкой, куриные голени с малиновым чатни, ​ свиные ребрышки в маринаде...

18 июля

Ранние клубни

Салат из молодого картофеля, суп из молодого картофеля с укропом, лимонная картошка, хрустящие...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №32 (2022)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
16 августа Руководство Литвы в ответ на протест Пекина подчеркивает право выбирать партнеров

16 августа Крейвис: отказ от ядерной энергетики был ошибкой

16 августа Четыре футболиста клуба Jonava подозреваются в участии в договорном матче

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Врач говорит тучному пациенту:
    - Вот ваши таблетки от ожирения. В банке 300 штук. Принимать их не надо.
    - Но, доктор, в таком случае как они мне помогут?
    - Очень просто. Дважды в день высыпайте всю банку на пол. Потом наклоняйтесь и собирайте их по одной.
  2. - Дорогой, нам надо расстаться!
    - А что случилось?
    - Мне пора на работу.
  3. В антикварной лавке
    - Прекрасные портреты! Кто эта дама и господин в костюмах эпохи Людовика XVI?
    - Предки, мадам.
    - Чьи предки?
    - Если купите портреты, то будут ваши.
  4. На приеме у врача:
    - Да, причина Ваших проблем - никотин.
    - Но доктор, я не курящий.
    - Жаль, это сильно затрудняет диагностику.
  5. Чем больше каналов в телевизоре, тем дольше времени уходит на то, чтобы понять, что ничего интересного все равно нет.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя