Суп с фрикадельками
400 г белой консер. фасоли,
3 помидора,
2 морковки,
1 луковица,
½ корня сельдерея,
1 красный перец,
пучок петрушки,
2 зуб. чеснока,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу.
Для фрикаделек:
500 г говяжьего фарша,
2 куска белого хлеба,
100 мл сливок,
1 луковица,
пучок петрушки,
соль, перец – по вкусу.
С хлеба срезать корку, мякоть раскрошить. Добавить в фарш хлебные крошки, мелко нарубленный лук, сливки и мелко нарезанную петрушку, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать фарш и оставить на 30 мин. Положить помидоры в миску и залить кипящей водой на 3 мин., затем опустить в холодную воду и снять кожицу. Мякоть нарезать средними кубиками. Очистить овощи и нарезать кубиками. Разогреть в кастрюле оливковое масло и обжарить лук на среднем огне. Добавить чеснок, морковь, сельдерей и сладкий перец и готовить еще 5 мин. Добавить помидоры и жарить, помешивая, 5 мин. Влить в кастрюлю 2 литра кипящей воды, уменьшить огонь, варить 15 мин. Мокрыми руками сформировать небольшие фрикадельки. Опустить фрикадельки в кипящий суп, варить 5 мин. Откинуть фасоль на дуршлаг и промыть холодной водой. Добавить в суп фасоль, перец, соль и готовить еще 5 мин. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой, оставить на 10 мин. Перед подачей посыпать петрушкой.
Суп с индейкой и перловкой
1,2 л бульона,
450 г филе грудки индейки,
1/2 ст. перловки,
100 г шпината,
1 цукини,
1 красный перец,
2 помидора,
1 луковица,
1 морковка,
1 стебель сельдерея,
2 зуб. чеснока,
оливковое масло,
1 ч. л. сушеной паприки,
1 ч. л. сушеного базилика,
сметана для подачи,
соль, перец – по вкусу.
Замочить перловку в холодной воде на 3 часа. Очистить и измельчить чеснок. Филе индейки нарезать кубиками со стороной 1 см, положить в миску. Добавить по вкусу чеснок, паприку, соль, перец. Влить 1 ст. ложку оливкового масла и хорошо перемешать. Оставить мариноваться на 30 мин. Очистить овощи, нарезать маленькими кубиками. В кастрюле на среднем огне разогреть немного оливкового масла. Положить лук, морковь и сельдерей и жарить, помешивая, 5 мин. Добавить цукини и помидоры и продолжать готовить еще 3-4 мин. Влить бульон, положить перловку и сушеный базилик и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить суп, периодически помешивая, примерно 25 мин., пока перловка не станет мягкой. Добавить в суп кубики индейки и продолжать варить еще 5-7 мин. Приправить солью и перцем и добавить шпинат. Готовить еще 3 мин.
Суп с пшеном и цветной капустой
400 г цветной капусты,
1 морковка,
1/2 ст. пшена,
1 л бульона,
1 желток,
1/2 ст жирных сливок,
сок половины лимона,
щепотка молотого мускатного ореха,
5-6 веточек петрушки,
соль, перец – по вкусу.
Нарезать цветную капусту небольшими кусочками. Морковь очистить и нарезать тонкими кружками. Пшено промыть в холодной воде. В кастрюле довести до кипения бульон и добавить пшено. Варить на среднем огне при легком кипении 10 мин. Затем добавить цветную капусту и морковь и варить вместе еще15 мин. до готовности. Пока варится суп, в небольшой миске взбить желток со сливками, добавить лимонный сок и мускатный орех. Как только суп будет готов, снять кастрюлю с огня. Влить сливочную смесь тонкой струйкой, хорошо размешивая. Приправить солью и перцем. Подавать суп сразу же, посыпав мелко нарезанной петрушкой.
Литва и Северный инвестиционный банк (СИБ) подписали во вторник в Вильнюсе кредитное соглашение на сумму 400 млн евро, предназначенное для инвестиций в оборонную сферу.
ПодробнееЕвропейский парламент во вторник снял правовую неприкосновенность с литовского европарламентария Пятраса Гражулиса.
ПодробнееСоветник президента Литвы Аста Скайсгирите говорит, что отношения Литвы с Израилем всегда...
Аста Скайсгирите, главный советник президента Литвы по внешней политике, считает, что другие...
Главный советник президента Литвы по внешней политике Аста Скайсгирите говорит, что страны,...
Скончался Святейший Отец Папа Франциск. Епископ Рима Папа Франциск вернулся в дом Небесного Отца. Он во многом стал первопроходцем. И еще его называют - Папа...
ПодробнееМне пришлось в воскресенье звонить в скорую помощь, так как не знала, в какую больницу везти ребенка в случае высокой температуры, когда не работает наша...
ПодробнееВопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
В праздничных хлопотах прошла почти незамеченной первая победа либерально мыслящей части общества
В этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Собрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееСалат с баклажанами и болгарским перцем, «фальшивый» паштет, башенки из баклажанов с томатами и...
Классическое тесто для пиццы, быстрое тесто без дрожжей, пицца «Маргарита», пицца «Пепперони»,...
Легкий кулич на йогурте, творожная пасха с медом и орехами, рулетики из ветчины с творожной...
Литовские учреждения, которые тестируют пилотную версию цифрового водительского удостоверения,
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули восемь нелегальных
В понедельник литовские пограничники представят новый вертолет, предназначенный для сопровождения
Главный советник литовского президента Гитанаса Науседы по национальной безопасности говорит, что
Останки погибшего в Украине добровольца Томаса Валентелиса в ближайшее время будут доставлены в
Министры обороны и иностранных дел Литвы говорят, что США, скорее всего, пересмотрят свое военное
В этот году Пасха будет довольно ранней и наступит одновременно у православных и католиков.
Ежегодно за неделю до Пасхи католики и православные христиане отмечают торжество Входа Господня в
На Вильнюсской телебашне в понедельник открылась новая смотровая площадка со стеклянным полом,
ОВЕН Разум и чувства… Это ваше оружие для того, чтобы добиться успеха в этом периоде. Разум поможет вам в сферах общения, обмена информацией, переговоров,...
Подробнее
