Суп с фрикадельками
400 г белой консер. фасоли,
3 помидора,
2 морковки,
1 луковица,
½ корня сельдерея,
1 красный перец,
пучок петрушки,
2 зуб. чеснока,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу.
Для фрикаделек:
500 г говяжьего фарша,
2 куска белого хлеба,
100 мл сливок,
1 луковица,
пучок петрушки,
соль, перец – по вкусу.
С хлеба срезать корку, мякоть раскрошить. Добавить в фарш хлебные крошки, мелко нарубленный лук, сливки и мелко нарезанную петрушку, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать фарш и оставить на 30 мин. Положить помидоры в миску и залить кипящей водой на 3 мин., затем опустить в холодную воду и снять кожицу. Мякоть нарезать средними кубиками. Очистить овощи и нарезать кубиками. Разогреть в кастрюле оливковое масло и обжарить лук на среднем огне. Добавить чеснок, морковь, сельдерей и сладкий перец и готовить еще 5 мин. Добавить помидоры и жарить, помешивая, 5 мин. Влить в кастрюлю 2 литра кипящей воды, уменьшить огонь, варить 15 мин. Мокрыми руками сформировать небольшие фрикадельки. Опустить фрикадельки в кипящий суп, варить 5 мин. Откинуть фасоль на дуршлаг и промыть холодной водой. Добавить в суп фасоль, перец, соль и готовить еще 5 мин. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой, оставить на 10 мин. Перед подачей посыпать петрушкой.
Суп с индейкой и перловкой
1,2 л бульона,
450 г филе грудки индейки,
1/2 ст. перловки,
100 г шпината,
1 цукини,
1 красный перец,
2 помидора,
1 луковица,
1 морковка,
1 стебель сельдерея,
2 зуб. чеснока,
оливковое масло,
1 ч. л. сушеной паприки,
1 ч. л. сушеного базилика,
сметана для подачи,
соль, перец – по вкусу.
Замочить перловку в холодной воде на 3 часа. Очистить и измельчить чеснок. Филе индейки нарезать кубиками со стороной 1 см, положить в миску. Добавить по вкусу чеснок, паприку, соль, перец. Влить 1 ст. ложку оливкового масла и хорошо перемешать. Оставить мариноваться на 30 мин. Очистить овощи, нарезать маленькими кубиками. В кастрюле на среднем огне разогреть немного оливкового масла. Положить лук, морковь и сельдерей и жарить, помешивая, 5 мин. Добавить цукини и помидоры и продолжать готовить еще 3-4 мин. Влить бульон, положить перловку и сушеный базилик и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить суп, периодически помешивая, примерно 25 мин., пока перловка не станет мягкой. Добавить в суп кубики индейки и продолжать варить еще 5-7 мин. Приправить солью и перцем и добавить шпинат. Готовить еще 3 мин.
Суп с пшеном и цветной капустой
400 г цветной капусты,
1 морковка,
1/2 ст. пшена,
1 л бульона,
1 желток,
1/2 ст жирных сливок,
сок половины лимона,
щепотка молотого мускатного ореха,
5-6 веточек петрушки,
соль, перец – по вкусу.
Нарезать цветную капусту небольшими кусочками. Морковь очистить и нарезать тонкими кружками. Пшено промыть в холодной воде. В кастрюле довести до кипения бульон и добавить пшено. Варить на среднем огне при легком кипении 10 мин. Затем добавить цветную капусту и морковь и варить вместе еще15 мин. до готовности. Пока варится суп, в небольшой миске взбить желток со сливками, добавить лимонный сок и мускатный орех. Как только суп будет готов, снять кастрюлю с огня. Влить сливочную смесь тонкой струйкой, хорошо размешивая. Приправить солью и перцем. Подавать суп сразу же, посыпав мелко нарезанной петрушкой.
Хотелось бы узнать о правах авиапассажиров в случае отмены или задержки рейсов. Наша семья – одна из тех, кто не попал вовремя домой из-за закрытия аэропорта в связи с полетами
ПодробнееПравда ли, что Верховный суд Литвы обязал призывников, независимо от их убеждений, к примеру, пацифистов, проходить службу? В. Ч.
ПодробнееЯ работаю в школе учителем, и с учениками старших классов мы постоянно говорим о том, как сдавать...
Людям с недугом часто трудно найти работу. Неудивительно, что работодателям, трудоустроившим у...
Хочу купить у родного брата землю стоимостью 10 тыс. евро, которая нам осталась в наследство, но...
Международная обстановка сейчас такова, что нужно быть готовым к различным сценариям развития событий. По телевидению и в интернете часто появляются...
ПодробнееСалат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
В Литве ежегодно фиксируются случаи заражения легионеллезом, и, к сожалению, не обходится без трагических исходов. Этот год не стал исключением – только в...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН К цели без препятствий Стремитесь к достижению целей в сфере кредитов, долгов, инвестиций, наследства, страховок и совместного имущества. Удачно должны...
Подробнее
