www.Nedelia.lt

    По тарелке супа

    • Нравится
    • 0

    По тарелке супаСуп с фрикадельками
    400 г белой консер. фасоли,
    3 помидора,
    2 морковки,
    1 луковица,
    ½ корня сельдерея,
    1 красный перец,
    пучок петрушки,
    2 зуб. чеснока,
    оливковое масло,
    соль, перец – по вкусу.
    Для фрикаделек:
    500 г говяжьего фарша,
    2 куска белого хлеба,
    100 мл сливок,
    1 луковица,
    пучок петрушки,
    соль, перец – по вкусу.
    С хлеба срезать корку, мякоть раскрошить. Добавить в фарш хлебные крошки, мелко нарубленный лук, сливки и мелко нарезанную петрушку, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать фарш и оставить на 30 мин. Положить помидоры в миску и залить кипящей водой на 3 мин., затем опустить в холодную воду и снять кожицу. Мякоть нарезать средними кубиками. Очистить овощи и нарезать кубиками. Разогреть в кастрюле оливковое масло и обжарить лук на среднем огне. Добавить чеснок, морковь, сельдерей и сладкий перец и готовить еще 5 мин. Добавить помидоры и жарить, помешивая, 5 мин. Влить в кастрюлю 2 литра кипящей воды, уменьшить огонь, варить 15 мин. Мокрыми руками сформировать небольшие фрикадельки. Опустить фрикадельки в кипящий суп, варить 5 мин. Откинуть фасоль на дуршлаг и промыть холодной водой. Добавить в суп фасоль, перец, соль и готовить еще 5 мин. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой, оставить на 10 мин. Перед подачей посыпать петрушкой.


    Суп с индейкой и перловкой
    1,2 л бульона,
    450 г филе грудки индейки,
    1/2 ст. перловки,
    100 г шпината,
    1 цукини,
    1 красный перец,
    2 помидора,
    1 луковица,
    1 морковка,
    1 стебель сельдерея,
    2 зуб. чеснока,
    оливковое масло,
    1 ч. л. сушеной паприки,
    1 ч. л. сушеного базилика,
    сметана для подачи,
    соль, перец – по вкусу.
    Замочить перловку в холодной воде на 3 часа. Очистить и измельчить чеснок. Филе индейки нарезать кубиками со стороной 1 см, положить в миску. Добавить по вкусу чеснок, паприку, соль, перец. Влить 1 ст. ложку оливкового масла и хорошо перемешать. Оставить мариноваться на 30 мин. Очистить овощи, нарезать маленькими кубиками. В кастрюле на среднем огне разогреть немного оливкового масла. Положить лук, морковь и сельдерей и жарить, помешивая, 5 мин. Добавить цукини и помидоры и продолжать готовить еще 3-4 мин. Влить бульон, положить перловку и сушеный базилик и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить суп, периодически помешивая, примерно 25 мин., пока перловка не станет мягкой. Добавить в суп кубики индейки и продолжать варить еще 5-7 мин. Приправить солью и перцем и добавить шпинат. Готовить еще 3 мин.


    Суп с пшеном и цветной капустой
    400 г цветной капусты,
    1 морковка,
    1/2 ст. пшена,
    1 л бульона,
    1 желток,
    1/2 ст жирных сливок,
    сок половины лимона,
    щепотка молотого мускатного ореха,
    5-6 веточек петрушки,
    соль, перец – по вкусу.
    Нарезать цветную капусту небольшими кусочками. Морковь очистить и нарезать тонкими кружками. Пшено промыть в холодной воде. В кастрюле довести до кипения бульон и добавить пшено. Варить на среднем огне при легком кипении 10 мин. Затем добавить цветную капусту и морковь и варить вместе еще15 мин. до готовности. Пока варится суп, в небольшой миске взбить желток со сливками, добавить лимонный сок и мускатный орех. Как только суп будет готов, снять кастрюлю с огня. Влить сливочную смесь тонкой струйкой, хорошо размешивая. Приправить солью и перцем. Подавать суп сразу же, посыпав мелко нарезанной петрушкой.


    Постный фасолевый суп
    200 г фасоли,
    100 г сушеных грибов,
    1 луковица,
    1 морковь,
    1 картофелина,
    200 г тыквы,
    зелень,
    соль, перец – по вкусу.
    Накануне вечером фасоль залить 1 литром холодной воды. Утром промыть сушеные грибы теплой водой и переложить в кастрюлю. Залить холодной водой и оставить на 2 часа при комнатной температуре. Набухшую фасоль откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Переложить в небольшую кастрюлю, залить 1,5 л воды и варить на слабом огне около 1 часа, затем откинуть на дуршлаг. Кастрюлю с грибами поставить на огонь. Когда закипит, положить одну очищенную и разрезанную пополам луковицу. Варить 1 час на слабом огне. Горячий грибной бульон процедить через мелкое сито. Грибы тщательно промыть холодной водой и нашинковать. Бульон перелить в кастрюлю. Морковь, картофель и лук очистить и нарезать кубиками. Лук мелко порубить. Положить в горячий бульон и варить на среднем огне 10 мин. Тыкву нарезать маленькими кубиками. Добавить вместе со сваренной фасолью и грибами в бульон с овощами. Посолить и поперчить. Варить 10 минут. Перед подачей посыпать зеленью.


    Молочный суп с клецками
    1,5 ст. бульона,
    3 ст. молока,
    120 г сливочного масла,
    3 картофелины,
    1 луковица,
    4 веточки петрушки,
    соль – по вкусу.
    Для клецок:
    1-1,5 ст. муки,
    1 яйцо,
    5 ст. л. молока,
    1/2 ч. л. соли.
    Очистить картофель и нарезать кубиками. Лук очистить и мелко нашинковать. В большой сковороде растопить сливочное масло, добавить картофель и лук и обжаривать на среднем огне в течение 20-25 мин. Затем влить молоко и довести до кипения, снять с огня. Отдельно приготовить клецки. Просеять муку в миску, добавить соль. В миске слегка взбить яйца и смешать с молоком, добавить соль и всыпать 1 стакан муки. Замесить крутое тесто, при необходимости добавить еще немного муки. Прикрыть тесто полотенцем и оставить на 15 мин. Скатать из теста жгуты диаметром 12-15 мм, а затем нарезать их кусочками длиной 5 мм. Вскипятить бульон в широкой кастрюле. Положить клецки в кипящий бульон, варить 10 мин. Добавить картофельную смесь и готовить еще 3 мин. Посыпать петрушкой и сразу же разлить суп по тарелкам.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2022/10/07
07 октября

Правительство одобрило проект бюджета на следующий год (дополнено)

Правительство Литвы на заседании в пятницу утвердило проект государственного бюджета на 2023 год, на следующей неделе он будет внесен в Сейм.

Подробнее
07 октября

Кабмин: минимальная зарплата вырастет на 15% до €840, не облагаемый налогами доход – на

Правительство Литвы одобрило увеличение минимальной месячной зарплаты на 15% с начала следующего года до 840 евро, а не облагающегося налогами дохода – на 16% до 625 евро.

Подробнее

Вопрос-ответ
06 октября

Глава комитета Бундестага призвала Шольца дать Украине танки Leopard и БМП

Глава комитета Бундестага по обороне Мари-Агнес Штрак-Циммерман, которая последовательно призывает...

04 октября

Австралийские ученые предсказали появление нового суперконтинента на Земле

Согласно свежей публикации в журнале National Science Review], австралийскими учеными из...

03 октября

Маск предложил Украине отдать Крым России

Илон Маск заявил, что Крым был передан Украине якобы "по ошибке" Хрущева....

03 октября

​ Ореховый вкус

Салат с грушами и фундуком, закуска с лимонно-базиликовой заправкой, лосось с грибным винегретом, ​...

26 сентября

Меню школьника

Рисовая каша с курагой и апельсиновым соком, яичные кексы, сырники с бананами, щи из молодой...

19 сентября

Любителям грибов

Картофельный салат с грибами, суп-пюре из лисичек, тефтели из индейки в грибном соусе, куриный...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №40 (2022)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
07 октября Правительство одобрило проект бюджета на следующий год (дополнено)

07 октября Кабмин: минимальная зарплата вырастет на 15% до €840, не облагаемый налогами доход – на 16% до

07 октября Доходы госбюджета в этом году возрастут на 3,4%, расходы - на 6,1%

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Психиатр поздравляет своего пациента с прогрессом в лечении.
    - И это вы называете прогрессом? Шесть месяцев назад я был Наполеоном, а сейчас - никто...
  2. Вопрос иностранному обозревателю:
    - Опишите экономику России одним словом
    - Гуд!
    - Ну, а поподробнее, хотя бы двумя словами?
    - Нот гуд.
  3. - На прошлой неделе песчинка попала в глаз моей жене и она должна была идти к врачу. Это стоило мне 20 долларов!
    - Мелочи! На прошлой неделе на глаза моей жене попалось меховое пальто, и это мне стоило 3000 долларов!

  4. Продаю котят. Две недели от роду. Как оказалось, умеют плавать и обладают развитым коллективным разумом.
  5. Урок математики в школе. Учитель спрашивает:
    - Сколько вы должны заплатить в сумме, если вы мяснику должны 155 фунтов, булочнику - 100 фунтов, в продуктовом магазине - 124 фунта, и в канцелярской лавке - 20 фунтов? Ну-ка, отвечай, Джонни!
    - Я не знаю, мы в таких случаях переезжаем в другой район.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя