Пшенично-ржаной хлеб на кефире
300 г пшеничной муки,
100 г ржаной муки,
200 кефира (простокваши, ряженки),
70 г воды,
4 г сухих дрожжей,
8 г соли.
Смешать оба вида муки. Добавить дрожжи, соль. Воду соединить с кефиром и нагреть до 37 градусов. Добавить муку и вымесить тесто – комбайном 7–8 мин., вручную 15 мин. Тесто должно получиться пластичным, не липнуть к рукам. Присыпать стол мукой, сформировать шар, накрыть сухим полотенцем и оставить заготовку на 30 мин. Затем тесто обмять, сформировать хлеб. Швом вниз выложить на силиконовый коврик или бумагу для выпечки, посыпанную мукой. Накрыть и оставить хлеб подходить на полтора часа при комнатной температуре. Объем должен увеличиться в 2 раза. Духовку вместе с противнем, на котором хлеб будет печься, нагреть до 250°С. Заготовку перевернуть, сделать несколько коротких надрезов, сбрызнуть водой, выложить на противень и выпекать 15 мин. Затем снизить температуру до 200°С и выпекать еще 30 мин. Остудить хлеб на решетке. Чтобы корочка стала мягкой, можно накрыть теплый хлеб полотенцем.
Хлеб с чесноком и травами
500 г муки,
200 г сыра,
пучок щавеля или шпината,
пучок петрушки,
пучок базилика,
1 ст. л. листьев розмарина,
1 зубч. чеснока,
1 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. сливочного масла,
1/2 ст. л. сухих дрожжей,
1/2 ст. л. сахара,
1/2 ст. л. соли,
325 мл воды.
Смешать муку, дрожжи, соль и сахар в большой миске. Влить половину воды и перемешать, затем понемногу добавить оставшуюся воду. Должно получиться довольно крутое тесто. Добавить оливковое масло, собрать тесто в шар. Выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и вымесить руками в течение 7 мин. Когда тесто станет гладким и эластичным, собрать его в шар и вернуть в миску. Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте подходить на полтора часа. Тем временем мелко нарезать зелень, порубить чеснок. Сыр натереть на мелкой терке. Когда тесто поднимется, слегка обмять его в миске, разделить пополам. Каждую часть раскатать в прямоугольник размером 50х25 см. Смазать пласты теста сливочным маслом и посыпать чесноком, зеленью и тертым сыром. Каждый прямоугольник разрезать по длинной стороне на 4 части, а по короткой – на 3. Получившиеся квадратики складывать стопкой друг на друга,чтобы получилась башенка. Смазать маслом прямоугольную форму для хлеба и уложить башенку из теста боком в форму. Накрыть хлеб полотенцем и оставить на 30 мин. для расстойки. Разогреть духовку до 190°С, поставить форму с хлебом в духовку и выпекать 55–60 мин. Достать хлеб из духовки и оставить на 5 мин. Затем извлечь из формы и остудить на решетке.
Кипрский оливковый хлеб
500 г муки,
10 г сухих дрожжей,
0,25 ст. оливкового масла,
1 луковица,
0,5 стакана маслин без косточек,
1 ч. л. сухой мяты,
щепотка соли.
Приготовить опару. Развести дрожжи в 0,5 стакана воды, добавить 0,5 стакана просеянной муки. Накрыть и оставить на 30 мин. (пока смесь не запенится). Лук очистить и измельчить. Добавить в опару оставшуюся просеянную муку, лук, мяту, оливковое масло, соль и 1 стакан воды. Вымесить гладкое эластичное тесто. Добавить в него маслины, перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 2 часа. Сформировать из теста один большой каравай (или 2–3 средних). Поместить на смазанный маслом противень и дать еще раз подняться (10–15 мин.). Затем поставить в заранее разогретую до 180°С духовку на 45 мин. Готовый хлеб накрыть полотенцем и сбрызнуть водой. Подавать теплым.
По словам министра экономики и инноваций Лукаса Савицкаса, из-за влияния пошлин США и повышения налогов темпы экономического роста Литвы в 2026 году могут замедлиться на треть.
ПодробнееВ Вильнюсе действует компания I-Photonics, связанная с белорусской группой предприятий Izovac, которая поставляет продукцию военной промышленности России, сообщил в четверг
ПодробнееЗа минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью литовские пограничники развернули 6 нелегальных...
Департамент государственной безопасности в своей рекомендации не выдавать лидеру партии «Заря...
После того, как в четверг Департамент государственной безопасности рекомендовал не выдавать лидеру...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееЯ начала работать в небольшой фирме, которой руководит семья мигрантов из Украины. Мне и трем моим коллегам предложено использовать свои автомобили для нужд...
ПодробнееВ этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Собрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееЛегкий кулич на йогурте, творожная пасха с медом и орехами, рулетики из ветчины с творожной...
Постный суп-гуляш, гуляш из свинины с подливкой, гуляш из курицы и шампиньонов, рыбный гуляш,...
Салат из бананов по-мексикански, миндальный суп из курицы, овсянка в стиле крем-брюле, шоколадное...
Вооруженные силы (ВС) Литвы в среду объявили, что четверо зарубежных военных, пропавших без вести
Помощь государства контролируемой польской энергетической группой Orlen компании Orlen Lietuva,
Как известно, официальные лица Соединенных Штатов Америки (США) продолжают переговоры о мире с
В четверг Сейм Литвы поручил Госконтролю провести до 3 ноября аудит Литовского национального радио
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники не пропустили троих нелегальных
В этот году Пасха будет довольно ранней и наступит одновременно у православных и католиков.
Печальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис.
В этот году Пасха будет довольно ранней и наступит одновременно у православных и католиков.
Ежегодно за неделю до Пасхи католики и православные христиане отмечают торжество Входа Господня в
ОВЕН Затаиться на время? Обстоятельства, включающие взаимодействие с коллегами, друзьями, спонсорами, могут быть напряженными. Стоит заморозить проекты,...
Подробнее
