Классическая приправа
1 кг корней свежего хрена,
2 ст. л. сахара или меда,
сок 1 лимона,
5 ч. л. соли.
Начинать готовить следует за 3-4 дня до использования. Корни хрена очистить от грубой кожуры при помощи ножа для чистки овощей. Нарезать мякоть на кусочки и пропустить через мясорубку. Добавить соль, сахар (мед), лимонный сок и полстакана холодной кипяченой воды. Хорошо перемешать и разложитьь в сухие стерилизованные банки. Банки герметично закрыть и хранить в сухом прохладном месте.
Соус «Огонек»
1 кг спелых помидоров,
100 г свежего корня хрена,
100 г чеснока,
молотая паприка – по желанию,
1 ст. л. соли.
Помидоры помыть, обсушить салфеткой, удалить плодоножки; корни хрена и чеснок очистить. Измельчить овощи. Можно использовать мясорубку или блендер с отдельной емкостью. В несколько этапов перемолоть овощи в блендере или мясорубке и смешать все порции вместе с солью в миске. Если добавить сладкую молотую паприку, цвет готовой приправы получится более насыщенным. Для хранения на зиму готовую приправу разлить по чистым банкам (банки хорошо вымыть, обдать кипятком и высушить), прикрыть горлышко фольгой, закрыть капроновой крышкой и убрать в холодильник. В таком виде и в таких пропорциях приправа достоит до следующего урожая.
Суп из яблока, сельдерея и хрена
1 луковица,
1 стебель сельдерея,
1/2 корня сельдерея,
2 яблока,
2 ст. л. оливкового масла,
2 ст. л. тертого хрена,
1 л любого бульона,
100 г сметаны,
50 г обжаренного фундука,
оливковое масло,
пучок петрушки,
соль -- по вкусу.
Лук и стебель сельдерея нарезать кубиками. Корень сельдерея очистить и нарезать небольшими кусочками. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать на четвертинки. Орехи растолочь. Обжарить стебель сельдерея вместе с луком в хорошо разогретой кастрюле на оливковом масле до мягкости. Добавить корень сельдерея, яблоки и готовить еще 2-3 мин. Влить бульон, посолить и варить при медленном кипении 30 мин., до мягкости сельдерея. Снять суп с огня и измельчить блендером в пюре. Вмешать половину сметаны, хрен. Разлить суп по тарелкам. Добавить сметану по вкусу, немного оливкового масла, зелень и орешки.
Летний винегрет
1 лайм,
2 ст. л. зеленого лука,
3 огурца,
2 ст. л. яблочного уксуса,
0,5 ст. оливкового масла,
1 ст. л. тертого хрена,
1 крупная свекла,
100 г свежего зеленого горошка,
1 авокадо,
0,5 ст. жирных сливок,
соль, перец – по вкусу.
Свеклу сварить или запечь до готовности. Охладить, почистить и нарезать небольшими кубиками. Огурцы очистить от кожуры, нарезать полосками. Авокадо очистить, удалить косточку, мякоть нарезать кубиками и сбрызнуть соком 0,5 лайма. Горошек залить кипятком, дать постоять 2-3 мин., слить воду и обсушить. Смешать горошек, огурцы и авокадо. Сделать соус "винегрет": положить в блендер порубленный лук с уксусом и постепенно, при включенном моторе, влить оливковое масло. Половиной соуса заправить свеклу, половиной – огуречную смесь. Сделать заправку из хрена: смешать взбитые сливки, сок половины лайма и хрен. Выложить салат слоями на блюдо: свеклу, потом огурцы с авокадо и горошком, затем хрен со сливками.
Выслушав объяснения премьера Гинтаутаса Палуцкаса относительно опубликованного журналистского расследования, оппозиционные фракции консерваторов и либералов заявляют, что он не
ПодробнееМэр Каунаса Висвалдас Матийошайтис в понедельник днем сбил мужчину на пешеходном переходе, пострадавшего доставили в медицинское учреждение, подтвердила BNS пресс-секретарь
ПодробнееКомпания по развитию недвижимости Hanner завершила переговоры со строительной компанией Naresta...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировно нелегальных мигрантов,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не было зафиксировано нелегальных мигрантов,...
Эта драка произошла еще в апреле – после того, как Маск и министр финансов США Скотт Бессент встречались с Трампом, но вчера СМИ обнародовали главных лиц...
ПодробнееМы планировали автобусный тур за полгода. Нам обещали, что все состоится. Однако буквально вчера узнали, что поездка отменилась – что-то не сложилось с...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееСалат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, хрустящие рулетики из скумбрии, бутерброды с...
Суп с бараниной, хрустящие брускетты с бараниной и йогуртовым соусом, теплый салат с рисом,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не зафиксировано нелегальных мигрантов, сообщила в
Возможности России напасть на Литву во время учений «Запад» ограничены, но никто не может
Выслушав объяснения премьера Гинтаутаса Палуцкаса относительно опубликованного журналистского
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули трех нелегальных мигранта,
Министерство обороны объявило о закупке создания инфраструктуры и общественных услуг для
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не было зафиксировано нелегальных мигрантов,
Министр иностранных дел Литвы Кястутис Будрис, который во вторник посетил Херсонскую и
В то время как Израиль и Иран второй день ведут перестрелку, 53 человека, многие из которых
На этой и прошлой неделе правительство приняло давно обсуждаемые, вызывавшие много споров
ОВЕН Держите себя в руках! Дисциплина и поддержка моральных устоев помогут вам контролировать неожиданные обстоятельства, связанные с заработками. Поддержать,...
Подробнее
