Классическая приправа
1 кг корней свежего хрена,
2 ст. л. сахара или меда,
сок 1 лимона,
5 ч. л. соли.
Начинать готовить следует за 3-4 дня до использования. Корни хрена очистить от грубой кожуры при помощи ножа для чистки овощей. Нарезать мякоть на кусочки и пропустить через мясорубку. Добавить соль, сахар (мед), лимонный сок и полстакана холодной кипяченой воды. Хорошо перемешать и разложитьь в сухие стерилизованные банки. Банки герметично закрыть и хранить в сухом прохладном месте.
Соус «Огонек»
1 кг спелых помидоров,
100 г свежего корня хрена,
100 г чеснока,
молотая паприка – по желанию,
1 ст. л. соли.
Помидоры помыть, обсушить салфеткой, удалить плодоножки; корни хрена и чеснок очистить. Измельчить овощи. Можно использовать мясорубку или блендер с отдельной емкостью. В несколько этапов перемолоть овощи в блендере или мясорубке и смешать все порции вместе с солью в миске. Если добавить сладкую молотую паприку, цвет готовой приправы получится более насыщенным. Для хранения на зиму готовую приправу разлить по чистым банкам (банки хорошо вымыть, обдать кипятком и высушить), прикрыть горлышко фольгой, закрыть капроновой крышкой и убрать в холодильник. В таком виде и в таких пропорциях приправа достоит до следующего урожая.
Суп из яблока, сельдерея и хрена
1 луковица,
1 стебель сельдерея,
1/2 корня сельдерея,
2 яблока,
2 ст. л. оливкового масла,
2 ст. л. тертого хрена,
1 л любого бульона,
100 г сметаны,
50 г обжаренного фундука,
оливковое масло,
пучок петрушки,
соль -- по вкусу.
Лук и стебель сельдерея нарезать кубиками. Корень сельдерея очистить и нарезать небольшими кусочками. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать на четвертинки. Орехи растолочь. Обжарить стебель сельдерея вместе с луком в хорошо разогретой кастрюле на оливковом масле до мягкости. Добавить корень сельдерея, яблоки и готовить еще 2-3 мин. Влить бульон, посолить и варить при медленном кипении 30 мин., до мягкости сельдерея. Снять суп с огня и измельчить блендером в пюре. Вмешать половину сметаны, хрен. Разлить суп по тарелкам. Добавить сметану по вкусу, немного оливкового масла, зелень и орешки.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
За прошедшие сутки в Литве установлено 356 новых случаев COVID-19, 9 человек умерли от этого инфекционного заболевания, сообщил в воскресенье Департамент статистики.
ПодробнееВ воскресенье исполняется год со дня выявления первого случая заражения коронавирусом в Литве. С тех пор коронавирусная инфекция (COVID-19) была обнаружена почти у 197 тыс.
ПодробнееЗа минувшие сутки в Литве установлено 626 новых случаев COVID-19, 8 человек умерли от этого...
В Литве за минувшие сутки выявлено – 624 новых больных Covid-19, в Латвии - 725, в Эстонии – 1 204...
Государственная служба по контролю над лекарствами Литвы сообщила, что после вакцины от COVID-19...
Можно ли рассчитывать на вакцинацию как на средство, которое позволит полностью уничтожить covid-19? По мнению ученых, этот вирус с нами навсегда. Другой...
ПодробнееМои родители – пенсионеры. Так сложилось, что мама последние 10 лет жила в Беларуси – присматривала за своей сестрой. Вышла на пенсию, а отец жил в России и...
ПодробнееБоюсь, что никакого особого послабления для рядовых граждан в ближайшее время не будет. Правда,
Когда я получил очередную порцию новостей о неистребимом коронавирусе, невольно вспомнил мудрое
На днях мы долго утешали по телефону одну старую знакомую, которая очень обиделась на внучку. Наша
Неужели вы верите, что живёте в самой благополучной стране земного шара, где нет других бед и
Наверное, найдутся среди наших читателей люди, которые читали в своё время хорошие книги и помнят
Праздники промелькнули, как и не было. Народ в подавляющем большинстве затаился по норам, а цифры
Хочет того власть, или нет, но большинство из нас, стариков, намерено встретить, как положено, и
Честно говоря, нас, сеньоров, ничем уже не удивить и не запугать: ни количеством инфицированных и
Наверное, никогда ещё рождественские и новогодние праздники не проходили в атмосфере глубокой
Вакцинация пожилых людей в Вильнюсе ускоряется, и поскольку правительство начинает ослаблять карантинные ограничения, столица предлагает дополнительным группам...
Подробнее45-летний Виктор Лукашенко, старший сын президента Республики Беларусь, избран Олимпийским...
Латвийским министрам может грозить отставка, если после отмены ограничений заболеваемость возрастет...
Европейская комиссия предупредила шесть стран Европейского союза о том, что их карантинные...
За время протестов в Беларуси были задержаны тысячи людей....
Вакцины от COVID-19 уже спасают жизни, но пока уровень вакцинации в Европе - низкий...
В ООН призывают заключить мир с природой...
Салат с креветками и апельсинами, цитрусовый суп, апельсиновая курица, острые свиные тефтели,...
Цыпленок в кофейном соусе, кофейные ребрышки, кофейные блины, домашний десерт, шоколадно-кофейный...
Чили кон карне с курицей, чили кон тыква, суп чили, чили кон карне с кофе, вегетарианский чили....
Оценив просьбу лидера белорусской оппозиции Светланы Тихановской закрепить в качестве официального
В воскресенье исполняется год со дня выявления первого случая заражения коронавирусом в Литве. С
За прошедшие сутки в Литве установлено 356 новых случаев COVID-19, 9 человек умерли от этого
Представители литовских парикмахерских и салонов красоты попросили правительство предоставить
За прошедшие сутки в Литве подтверждено 375 новых случаев COVID-19, 13 человек умерли, сообщил в
Больше половины жителей Литвы считают, что в ближайшие годы экономическая ситуация в стране станет
Представители литовских парикмахерских и салонов красоты попросили правительство предоставить
Президенты Латвии и Литвы Эгилс Левитс и Гитанас Науседа в пятницу обсудили процесс вакцинации от
В четверг от COVID-19 привиты экс-президент Литвы Валдас Адамкус с супругой Алмой и первый
ОВЕН Контроль и внимание Продолжайте держать под контролем финансовую сферу, заработки и использование ваших умений и знаний на практике. Будьте особенно...
Подробнее
