www.Nedelia.lt

    Айва

    • Нравится
    • 0

    АйваДушистая айва


    4 шт. айвы,
    250 г сыра маскарпоне,
    50 г жареных кедровых орехов,
    120 г топленого масла,
    2 ст. л. лимонного сока,
    1 ст. л. коричневого сахара,
    1 ст. л. морской соли.


    Разогреть духовку до 140 °С. Айву помыть, обсушить, разрезать пополам и удалить сердцевину. Надсечь разрез крест-накрест. Смешать лимонный сок, соль и сахар, натереть айву со стороны разреза, положить в форму. Поставить в центр духовки, а на дно духовки установить емкость с водой. Запекать 30 мин. Смазать айву топленым маслом и запекать еще час, раз в 15 мин. смазывая маслом. При подаче в центр каждой половинки айвы выложить по ложке сыра маскарпоне и посыпать кедровыми орехами. Подавать к запеченному мясу. Вместо кедровых орехов можно взять очищенный нежареный миндаль, грецкие орехи.


    Суп-пюре из айвы


    3 айвы,
    2 луковицы,
    4 картофелины,
    2 ст. л. оливкового масла,
    2 зуб. чеснока,
    1,2 л овощного бульона,
    100 г копченой грудинки,
    1,5 ст. л. петрушки,
    2 ст. л. сахара,
    2 ст. л. бальзамического уксуса.


    Айву и картофель помыть, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить и нарубить. Разогреть в сотейнике оливковое масло, положить айву, лук и слегка припустить. Добавить картофель и слегка обжарить, добавить мелко нарезанный чеснок. Влить бульон, довести до кипения, убавить огонь и варить на медленном огне 25 мин. Грудинку нарезать полосками и обжарить. В суп добавить петрушку, приправить солью и сахаром и с помощью блендера сделать пюре. Разлить суп по тарелкам, выложить кусочки грудинки и сбрызнуть бальзамическим уксусом. Украсить зеленью петрушки.


    Свиной окорок с айвой


    2,5 кг свиного окорока,
    5 шт. айвы,
    1 ст. л. сливочного масла,
    2 луковицы,
    1 морковь,
    2 лавровых листа,
    2 ч. л. молотой паприки,
    щепотка душистого перца,
    1 ст. л. растительного масла,
    2 черешка сельдерея,
    щепотка корицы,
    1 ч. л. перца,
    3 зуб. чеснока,
    1 ст. гранатового сока,
    соль – по вкусу.


    Смешать 1,5 ч. л. соли с паприкой, корицей, черным и душистым перцем. Натереть смесью свинину, завернуть в пленку и поместить в холодильник на 3-4 ч. Разогреть в кастрюле сливочное и растительное масло, обжарить окорок со всех сторон. Переложить на блюдо. Айву, лук, морковь и чеснок очистить. Сельдерей промыть. Каждую айву разрезать на 8 ломтиков. Лук, морковь, чеснок и сельдерей измельчить. Положить в кастрюлю, где жарилась свинина, нарезанную айву, уменьшить огонь до среднего, готовить 7 мин., один раз перевернуть. Шумовкой выложить айву в миску. Добавить в кастрюлю лук, морковь и сельдерей, готовить 10 мин. Положить чеснок и готовить еще 1 мин. Влить гранатовый сок, довести до кипения. Положить айву и лавровые листики. Вернуть в кастрюлю свинину, накрыть и переставить в разогретую до 160 °С духовку на 2 ч. Переложить мясо и айву с овощами на блюдо, облить соком от тушения, накрыть фольгой и оставить на 15 мин. Затем нарезать на куски.


    Пирог с айвой


    150 г муки,
    1,5 ч. л. разрыхлителя теста,
    3 яйца,
    150 г сахара,
    150 мл растительного масла,
    3 айвы.
    Для украшения:
    сахарная пудра,
    полоски яблочной пастилы.


    Айву вместе с кожурой натереть на терке. Муку просеять вместе с разрыхлителем. Яйцо взбить с сахарным песком до пышной пены. Муку добавить к взбитым яйцам, перемешать. Добавить растительное масло и снова перемешать. Добавить в тесто натертую айву. Вылить тесто в смазанную маслом форму (удобно использовать круглую разъемную). Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 40-45 мин. Готовность проверять деревянной шпажкой. По желанию можно посыпать сахарной пудрой и украсить полосками яблочной пастилы.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2022/10/07
07 октября

И. Шимоните: льгота НДС для гостиниц будет бессрочной, для кафе – до середины года

По словам премьер-министра Литвы Ингриды Шимоните, 9-типроцентная льгота налога на добавленную стоимость для гостиниц станет бессрочной, а для предприятий общественного питания

Подробнее
07 октября

COVID-19 в Литве за сутки: 782 новых случая заражения, скончались три человека

За минувшие сутки в Литве установлены 782 новых случая заражения COVID-19, от этой инфекционной болезни скончались три человека в возрастных группах 70-79 и 80-89 лет, показывают

Подробнее

Вопрос-ответ
04 октября

Австралийские ученые предсказали появление нового суперконтинента на Земле

Согласно свежей публикации в журнале National Science Review], австралийскими учеными из...

03 октября

Маск предложил Украине отдать Крым России

Илон Маск заявил, что Крым был передан Украине якобы "по ошибке" Хрущева....

03 октября

США подготовили новый пакет военной помощи Украине с четырьмя HIMARS

Соединенные Штаты Америки подготовили для Украины новый пакет военной помощи на $625 млн, в который...

03 октября

​ Ореховый вкус

Салат с грушами и фундуком, закуска с лимонно-базиликовой заправкой, лосось с грибным винегретом, ​...

26 сентября

Меню школьника

Рисовая каша с курагой и апельсиновым соком, яичные кексы, сырники с бананами, щи из молодой...

19 сентября

Любителям грибов

Картофельный салат с грибами, суп-пюре из лисичек, тефтели из индейки в грибном соусе, куриный...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №40 (2022)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
07 октября Всемирный день улыбки

07 октября И. Шимоните: льгота НДС для гостиниц будет бессрочной, для кафе – до середины года

07 октября COVID-19 в Литве за сутки: 782 новых случая заражения, скончались три человека

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Разговаривают два друга:
    - Ты знаешь, мне кажется, у нас в холодильнике кто-то живет.
    - Почему ты так думаешь?
    - Да жена каждый вечер туда еду носит.
  2. Жена спрашивает мужа:
    - Ты где был?
    - С собакой гулял.
    - У нас же нет собаки?
    - А мы с ней на улице познакомились.
  3. С хорошей женой можно и поговорить и помолчать.
    С плохой женой нельзя поговорить, а молчать она не будет...
  4. По берегу реки прогуливается мужчина с фотоаппаратом. Подбегает запыхавшаяся женщина:
    - Скорее! Моя подруга тонет!
    - Извините, мадам, но у меня кончилась пленка...

  5. Немец - русскому:
    - У нас в Мюнхене в магазинах 46 сортов колбасы!
    - Какой ужас!
    - Почему ужас?
    - Да я представил себе колбасу 46-го сорта.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя