Душистая айва
4 шт. айвы,
250 г сыра маскарпоне,
50 г жареных кедровых орехов,
120 г топленого масла,
2 ст. л. лимонного сока,
1 ст. л. коричневого сахара,
1 ст. л. морской соли.
Разогреть духовку до 140 °С. Айву помыть, обсушить, разрезать пополам и удалить сердцевину. Надсечь разрез крест-накрест. Смешать лимонный сок, соль и сахар, натереть айву со стороны разреза, положить в форму. Поставить в центр духовки, а на дно духовки установить емкость с водой. Запекать 30 мин. Смазать айву топленым маслом и запекать еще час, раз в 15 мин. смазывая маслом. При подаче в центр каждой половинки айвы выложить по ложке сыра маскарпоне и посыпать кедровыми орехами. Подавать к запеченному мясу. Вместо кедровых орехов можно взять очищенный нежареный миндаль, грецкие орехи.
Суп-пюре из айвы
3 айвы,
2 луковицы,
4 картофелины,
2 ст. л. оливкового масла,
2 зуб. чеснока,
1,2 л овощного бульона,
100 г копченой грудинки,
1,5 ст. л. петрушки,
2 ст. л. сахара,
2 ст. л. бальзамического уксуса.
Айву и картофель помыть, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить и нарубить. Разогреть в сотейнике оливковое масло, положить айву, лук и слегка припустить. Добавить картофель и слегка обжарить, добавить мелко нарезанный чеснок. Влить бульон, довести до кипения, убавить огонь и варить на медленном огне 25 мин. Грудинку нарезать полосками и обжарить. В суп добавить петрушку, приправить солью и сахаром и с помощью блендера сделать пюре. Разлить суп по тарелкам, выложить кусочки грудинки и сбрызнуть бальзамическим уксусом. Украсить зеленью петрушки.
Свиной окорок с айвой
2,5 кг свиного окорока,
5 шт. айвы,
1 ст. л. сливочного масла,
2 луковицы,
1 морковь,
2 лавровых листа,
2 ч. л. молотой паприки,
щепотка душистого перца,
1 ст. л. растительного масла,
2 черешка сельдерея,
щепотка корицы,
1 ч. л. перца,
3 зуб. чеснока,
1 ст. гранатового сока,
соль – по вкусу.
Смешать 1,5 ч. л. соли с паприкой, корицей, черным и душистым перцем. Натереть смесью свинину, завернуть в пленку и поместить в холодильник на 3-4 ч. Разогреть в кастрюле сливочное и растительное масло, обжарить окорок со всех сторон. Переложить на блюдо. Айву, лук, морковь и чеснок очистить. Сельдерей промыть. Каждую айву разрезать на 8 ломтиков. Лук, морковь, чеснок и сельдерей измельчить. Положить в кастрюлю, где жарилась свинина, нарезанную айву, уменьшить огонь до среднего, готовить 7 мин., один раз перевернуть. Шумовкой выложить айву в миску. Добавить в кастрюлю лук, морковь и сельдерей, готовить 10 мин. Положить чеснок и готовить еще 1 мин. Влить гранатовый сок, довести до кипения. Положить айву и лавровые листики. Вернуть в кастрюлю свинину, накрыть и переставить в разогретую до 160 °С духовку на 2 ч. Переложить мясо и айву с овощами на блюдо, облить соком от тушения, накрыть фольгой и оставить на 15 мин. Затем нарезать на куски.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
Президент Литвы Гитанас Науседа в понедельник подчеркнул, что правительству следует сконцентрироваться на управлении коронавирусным кризисом, а не нагнетать дискуссии о
ПодробнееОБОЗРЕНИЕ BNS. Правящие в Литве консерваторы выступили с инициативой репрезентации Литвы на саммитах Евросоюза не президентом Гитанасом Науседой, а премьером Игридой Шимоните.
ПодробнееЗа минувшие сутки в Литве установлено 626 новых случаев COVID-19, 8 человек умерли от этого...
В Литве за минувшие сутки выявлено – 624 новых больных Covid-19, в Латвии - 725, в Эстонии – 1 204...
Государственная служба по контролю над лекарствами Литвы сообщила, что после вакцины от COVID-19...
Можно ли рассчитывать на вакцинацию как на средство, которое позволит полностью уничтожить covid-19? По мнению ученых, этот вирус с нами навсегда. Другой...
ПодробнееМои родители – пенсионеры. Так сложилось, что мама последние 10 лет жила в Беларуси – присматривала за своей сестрой. Вышла на пенсию, а отец жил в России и...
ПодробнееБоюсь, что никакого особого послабления для рядовых граждан в ближайшее время не будет. Правда,
Когда я получил очередную порцию новостей о неистребимом коронавирусе, невольно вспомнил мудрое
На днях мы долго утешали по телефону одну старую знакомую, которая очень обиделась на внучку. Наша
Неужели вы верите, что живёте в самой благополучной стране земного шара, где нет других бед и
Наверное, найдутся среди наших читателей люди, которые читали в своё время хорошие книги и помнят
Праздники промелькнули, как и не было. Народ в подавляющем большинстве затаился по норам, а цифры
Хочет того власть, или нет, но большинство из нас, стариков, намерено встретить, как положено, и
Честно говоря, нас, сеньоров, ничем уже не удивить и не запугать: ни количеством инфицированных и
Наверное, никогда ещё рождественские и новогодние праздники не проходили в атмосфере глубокой
С понедельника в Вильнюсском аэропорту можно будет сдать платный тест на коронавирус....
Подробнее45-летний Виктор Лукашенко, старший сын президента Республики Беларусь, избран Олимпийским...
Латвийским министрам может грозить отставка, если после отмены ограничений заболеваемость возрастет...
Европейская комиссия предупредила шесть стран Европейского союза о том, что их карантинные...
За время протестов в Беларуси были задержаны тысячи людей....
Вакцины от COVID-19 уже спасают жизни, но пока уровень вакцинации в Европе - низкий...
В ООН призывают заключить мир с природой...
Тарт со свеклой, тарт с беконом и томатами, вишневый тарт, яблочный тарт, шоколадный тарт....
Салат с креветками и апельсинами, цитрусовый суп, апельсиновая курица, острые свиные тефтели,...
Цыпленок в кофейном соусе, кофейные ребрышки, кофейные блины, домашний десерт, шоколадно-кофейный...
Оценив просьбу лидера белорусской оппозиции Светланы Тихановской закрепить в качестве официального
Президент Литвы Гитанас Науседа в понедельник подчеркнул, что правительству следует
ОБОЗРЕНИЕ BNS. Правящие в Литве консерваторы выступили с инициативой репрезентации Литвы на
Как сообщалось, Европейское фармацевтическое агентство (ЕФА) утвердило вакцину от COVID-19
Не все положения Пакета мобильности Евросоюза, регулирующие деятельность перевозчиков, плохие,
Литовское правительство планирует инициировать тестирование нескольких общественных групп и в
Представители литовских парикмахерских и салонов красоты попросили правительство предоставить
Президенты Латвии и Литвы Эгилс Левитс и Гитанас Науседа в пятницу обсудили процесс вакцинации от
В четверг от COVID-19 привиты экс-президент Литвы Валдас Адамкус с супругой Алмой и первый
ОВЕН Обмен мнениями Сосредоточьтесь на о том, чтобы общаться с единомышленниками, друзьями, знакомыми и спонсорами. Сейчас можно договориться о серьезных...
Подробнее
