www.Nedelia.lt

    Печем пироги

    • Нравится
    • 0

    Печем пирогиПирог с цыпленком


    Для теста:
    2 яйца,  
    1 ст. л. дрожжей,
    1 ст. молока,
    500 г муки,
    5 ст. л. растительного масла,
    1 ст. л. сахара,
    щепотка соли.
    Для начинки:
    50 г сухих грибов,
    1 ст. белого круглозерн. риса,
    2 моркови,
    2 ст. л. растительного масла,
    500 г отварного куриного мяса,
    2 луковицы,
    соль, перец – по вкусу,
    желток.


    Для приготовления опары смешать венчиком 0,5 ст. теплого молока, 0,5 ст. л. сахара, 0,5 ст. муки и дрожжи. Накрыть и оставить в теплом месте на 1 ч. После этого оставшееся молоко смешать с солью и маслом, влить в опару. Добавить растертые с оставшимся сахаром желтки и немного взбитые белки. Всыпать оставшуюся муку и вымесить тесто. Выложить его в миску, накрыть и оставить в теплом месте еще на 1,5 ч. Для начинки отварить рис. Грибы промыть, залить кипятком и дать настояться 15 мин. Лук и морковь очистить, нарезать соломкой. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нем лук, морковь и грибы. Смешать с рисом. Куриное мясо нарезать тонкими пластинами. Подошедшее тесто обмять, разделить на две части и раскатать в 2 пласта. Один пласт положить на противень. Выложить половину риса с грибами, затем – куриное мясо, сверху положить оставшийся рис. Разогреть духовку до 200 °С. Накрыть вторым пластом, защипать края. Из остатков теста вырезать листики и украсить пирог. Смазать поверхность желтком. Выпекать 1 ч. Если верх пирога начнет пригорать, накрыть его листом пергамента.


    Пирог с сыром бри


    500 г слоеного бездрожжевого теста,
    400 г филе куриной грудки,
    100 г сыра бри,
    1 стебель лука-порея,
    3 зуб. чеснока,
    125 мл белого вина,
    100 мл куриного бульона,
    2 ст. л. крахмала,
    8 веточек петрушки,
    1 яйцо,
    25 г сливочного масла,
    соль, перец -- по вкусу.


    Чеснок очистить и мелко нарезать. Лук-порей разрезать пополам вдоль, промыть и нарезать тонкими полукольцами. Куриное филе нарезать крупными кубиками. Измельчить петрушку. Растопить в сковороде сливочное масло, добавить лук-порей и чеснок и, помешивая, обжаривать до мягкости в течение 8 мин. Добавить куриное филе и продолжать готовить еще 5 мин. Влить вино и бульон и тушить еще 5 мин. Приправить солью и перцем.Смешать крахмал с 1/4 ст. холодной воды и добавить в сковороду с кипящей начинкой. Перемешать, варить 2 мин. до загустения. В конце добавить петрушку. Снять с огня и немного остудить. Разогреть духовку до 200 °С. Застелить противень бумагой для выпечки. Разделить тесто на два одинаковых куска и слегка раскатать на присыпанной мукой поверхности в два одинаковых прямоугольника или квадрата.
    Один лист теста положить на противень, выложить на него начинку, отступая около 4 см со всех сторон от края. Тонко нарезать сыр бри и выложить сверху на начинку. Слегка взбить яйцо и при помощи кисточки нанести на свободные края теста. Накрыть пирог вторым листом теста и при помощи вилки защипнуть края. Сверху сделать 8 горизонтальных прорезей. Смазать поверхность пирога яйцом. Поставить в духовку и выпекать 20 мин. до золотистого цвета.


    Другие новости по теме
    Добавить комментарий

    Запрещено использовать не нормативную лексику, оскорбление других пользователей данного сайта, активные ссылки на сторонние сайты, реклама в комментариях.



В Литве 2021/01/28
27 января

Премьер Литвы: при наличии нужного количества вакцин к лету возможно привить 70% населения

К середине лета возможно вакцинировать две третьих населения Литвы от COVID-19, если прививать в день по нескольку тысяч человек, однако для этого требуется своевременная поставка

Подробнее
27 января

Рамунас Вильпишаускас. Внешняя политика Литвы – принципы без стратегии?

ВИЛЬНЮС, 27 января, BNS – После созванного в середине января президентом заседания Координационного совета по иностранным делам главный советник президента по иностранным делам

Подробнее
27 января

Суточный прирост новых случаев COVID-19 в Литве - 1 278, скончались 24

За минувшие сутки в Литве подтверждено 1 278 новых случаев коронавируса, от этого заболевания...

26 января

Суточный прирост новых случаев COVID-19 в Литве - 686, скончались 14

За минувшие сутки в Литве подтверждено 686 новых случаев коронавируса, от этого заболевания...

25 января

В Литву поступила шестая партия вакцины BioNTech-Pfizer от COVID-19

В понедельник утром самолетом из Бельгии в Литву поступила шестая партия вакцины COVID-19,...


Вопрос-ответ
26 января

Состоялся телефонный разговор президентов США и России

Сегодня, 26 января, президент США Джо Байден провел первый разговор по телефону с президентом...

26 января

Правительство Эстонии впервые возглавила женщина

В Таллине во вторник, 26 января, приведено к присяге новое правительство Эстонии, впервые в истории...

22 января

Pfizer-BioNTech согласны дать свою вакцину от COVID-19 бедным странам

Pfizer-Bio Компании Pfizer и BioNTech согласились участвовать со своим препаратом против...

26 января

Число заражённых коронавирусом в мире превысило 100 млн человек

По данным университета Джонса Хопкинса, число зараженных коронавирусом в мире превысило 100 млн...

25 января

ООН о митингах в России: нельзя задерживать людей за выражение мнения

Генеральный секретарь ООН Антониу Гутерриш подтверждает: каждый должен иметь право на свободу...

25 января

Блюда из чечевицы

Салат из баклажанов и чечевицы, суп из красной чечевицы, плов с чечевицей, куриные котлетки с...

18 января

На завтрак – сырники

Самые вкусные сырники, сырники без муки с цукатами, сырники с шоколадом внутри, несладкие сырники с...

11 января

Очень вкусные блины из картошки

Картофельные блины с ветчиной, картофельные оладьи из пюре, Ирландские картофельные боксти,...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №04 (2021)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
28 января 28 января в истории Литвы. Фома Аквинский - пять доказательств существования Бога

27 января 28 января - День освобождения Клайпеды

27 января Премьер Литвы: при наличии нужного количества вакцин к лету возможно привить 70% населения

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Что с тобой? Ты такой мрачный.
    - Я застал свою жену с любовником.
    - Что, ты ее убил?!
    - Нет, но я так хлопнул дверью, что они наверняка поняли, как я возмущен.
  2. Если Вы пришли на работу, а на вашем рабочем месте сидит новый работник - значит Вас ждет повышение - но не в этой фирме !
  3. В поезде, идущем с трехчасовым опозданием, проводник требует у пассажира билет.
    - С какой стати я буду показывать вам билет? По расписанию я уже давно дома.
  4. - Иванов, вы сколько позволяете себе выпивать в день?
    - Четыре бутылки пива!
    - Но я же разрешил только две!
    - Терапевт тоже разрешил две!
  5. Утром мужик с трудом продирает глаза, идет в ванну и смотрит в зеркало.
    Лицо все поцарапано, под глазом синяк, волосы всклокочены, майка порвана.
    - Черт... опять инопланетяне похищали.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
25 января

Дитя стихий

Для пользователя