www.Nedelia.lt

    К праздничному столу

    • Нравится
    • 0

    К праздничному столуНемецкий картофельный салат


    400 г картофеля,
    200 г варено-копченой грудинки,
    400 г вешенок,
    пучок зеленого лука,
    3 ст. л. каперсов,
    2-3 ст. л. зернистой горчицы,
    сок и цедра 1 лимона,
    соль, перец – по вкусу.


    Картофель помыть и сварить в подсоленной воде до мягкости. У вешенок удалить ножки. Крупные шляпки разломать на 2-3 части. Тонко нарезать зеленый лук, грудинку нарезать кубиками со стороной 2 см. Смешать сок и цедру лимона с горчицей и зеленым луком. Посолить и поперчить. Грудинку обжарить на сухой сковороде. Когда вытопится немного жира, добавить в сковороду вешенки, обжаривать 4 мин. Горячий картофель откинуть на дуршлаг, остудить (5 мин.) и нарезать крупными дольками. Сразу смешать с грудинкой, грибами и каперсами, полить заправкой, перемешать, дать настояться 5 мин. и подавать.


    Английская индейка


    Индейка весом не менее 7 кг,
    50 г сахарного сиропа,
    50 г соли,
    20 г молотого перца.
    Для начинки:
    2 кг куриного филе,
    5 яиц,
    по 2 луковицы и головки чеснока,
    350 г сливок,
    150 г изюма,
    200 г грецких орехов,
    соль и перец – по вкусу.
    Для соуса:
    250 клюквы, можно замороженной,
    250 мл красного вина,
    200 мл куриного бульона,
    40 г сливочного масла,
    сахар, соль, перец – по вкусу.


    Куриное филе пропустить через мясорубку, добавить измельченный лук, чеснок, изюм, рубленые орехи, сливки, яйца, соль и перец. Вымесить фарш до однородной консистенции. Индейку помыть, обсушить бумажными полотенцами, натереть солью и перцем (снаружи и внутри). Начинить индейку куриным фаршем. Запекать в духовке целиком при температуре 120-130 град. 4 ч. Затем смазать индейку сахарным сиропом и запекать при 175 град. до появления золотистой корочки. Для клюквенного соуса на сковородке довести до кипения клюкву. Добавить красное вино, бульон, сахар, соль и перец и уварить до загустения. В конце добавить сливочное масло.
    Подавать индейку с картофелем, брюссельской капустой, морковью, горошком. Все овощи предварительно отварить, а затем слегка обжарить на сливочном масле. При подаче мясо полить клюквенным соусом.


    Фаршированный карп по-чешски


    Карп весом 1,5 кг,
    400 г квашеной капусты,
    1 луковица,
    3 яйца,
    200-300 г жирной сметаны,
    растительное масло,
    мука,
    соль, перец – по вкусу.


    Очистить карпа от чешуи и внутренностей, удалить жабры и плавники, сделать на боках по 2-3 надреза и натереть рыбу солью снаружи и внутри. Лук очистить, измельчить и обжарить в разогретом масле до мягкости. Затем добавить капусту, приправить перцем, перемешать и тушить на небольшом огне под крышкой до мягкости капусты. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко порубить. Добавить яйца к готовой капусте. Карпа начинить капустой, закрепив брюшко зубочисткой, обвалять в муке. В сковороде разогреть масло (его слой должен быть не менее 5-7 мм), положить фаршированную рыбу и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Затем полить карпа сметаной, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить до полной готовности, примерно 20 мин.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2025/06/17
17 июня

Сейм принял часть налоговых изменений, остальные – в четверг

Литовский Сейм во вторник принял некоторые из предложенных правительством налоговых изменений, а остальные должны быть одобрены на этой неделе.

Подробнее
17 июня

Президент Литвы созывает Госсовет по обороне

Президент Литвы Гитанас Науседа в среду созывает Государственный совет по обороне.

Подробнее
17 июня

Посол Литвы в НАТО поддерживает решение Израиля первым нанести удар по

Посол Литвы в НАТО Дарюс Яунишкис выразил поддержку решению Израиля первым нанести удар по ядерным...

17 июня

После обсуждения Сейм утвердил налогообложение как основного, так и

Сейм Литвы в понедельник после обсуждения одобрил изменения в налогообложении недвижимости,...

17 июня

Дарюс Яунишкис видит единство НАТО в поддержке Украины, но обещания по

Посол Литвы в НАТО Дарюс Яунишкис говорит, что видит единство стран Альянса в вопросе поддержки...


Вопрос-ответ
16 июня

​ Готовим баранину

Суп с бараниной, хрустящие брускетты с бараниной и йогуртовым соусом, ​теплый салат с рисом,...

02 июня

Еда без лишнего, но с пользой

Теплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...

26 мая

​ Супы из рыбы

​Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...

Интересные новости
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
17 июня Сейм принял часть налоговых изменений, остальные – в четверг

17 июня Президент Литвы созывает Госсовет по обороне

17 июня Посол Литвы в НАТО поддерживает решение Израиля первым нанести удар по Ирану

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Один мужик говорит другому:
    - Не помню, что обещал жене. То ли выпить две кружки пива и прийти в девять или девять кружек и прийти в два?
  2. – А ты где пропадал две недели?
    – За хлебом бегал.
    – И как? Догнал?
  3. - Доктор, я постоянно разговариваю сам с собой!
    - Вы мешаете этим своим родственникам?
    - Нет, я живу один.
    - Так и разговаривайте себе на здоровье!
    - Да, но я такой зануда...
  4. - Папа, я потерял таблетки! Голубенькие, ты их не видел?
    - У нас проблема похуже, сынок... у нас на кухне дракон!

  5. Парень спрашивает у девушки:
    - Люся, подскажи, забыл это слово... Кем я буду для твоей мамы, если,
    скажем, женюсь на тебе?
    - Ну, это... спасителем...

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя