www.Nedelia.lt

    К праздничному столу

    • Нравится
    • 0

    К праздничному столуНемецкий картофельный салат


    400 г картофеля,
    200 г варено-копченой грудинки,
    400 г вешенок,
    пучок зеленого лука,
    3 ст. л. каперсов,
    2-3 ст. л. зернистой горчицы,
    сок и цедра 1 лимона,
    соль, перец – по вкусу.


    Картофель помыть и сварить в подсоленной воде до мягкости. У вешенок удалить ножки. Крупные шляпки разломать на 2-3 части. Тонко нарезать зеленый лук, грудинку нарезать кубиками со стороной 2 см. Смешать сок и цедру лимона с горчицей и зеленым луком. Посолить и поперчить. Грудинку обжарить на сухой сковороде. Когда вытопится немного жира, добавить в сковороду вешенки, обжаривать 4 мин. Горячий картофель откинуть на дуршлаг, остудить (5 мин.) и нарезать крупными дольками. Сразу смешать с грудинкой, грибами и каперсами, полить заправкой, перемешать, дать настояться 5 мин. и подавать.


    Английская индейка


    Индейка весом не менее 7 кг,
    50 г сахарного сиропа,
    50 г соли,
    20 г молотого перца.
    Для начинки:
    2 кг куриного филе,
    5 яиц,
    по 2 луковицы и головки чеснока,
    350 г сливок,
    150 г изюма,
    200 г грецких орехов,
    соль и перец – по вкусу.
    Для соуса:
    250 клюквы, можно замороженной,
    250 мл красного вина,
    200 мл куриного бульона,
    40 г сливочного масла,
    сахар, соль, перец – по вкусу.


    Куриное филе пропустить через мясорубку, добавить измельченный лук, чеснок, изюм, рубленые орехи, сливки, яйца, соль и перец. Вымесить фарш до однородной консистенции. Индейку помыть, обсушить бумажными полотенцами, натереть солью и перцем (снаружи и внутри). Начинить индейку куриным фаршем. Запекать в духовке целиком при температуре 120-130 град. 4 ч. Затем смазать индейку сахарным сиропом и запекать при 175 град. до появления золотистой корочки. Для клюквенного соуса на сковородке довести до кипения клюкву. Добавить красное вино, бульон, сахар, соль и перец и уварить до загустения. В конце добавить сливочное масло.
    Подавать индейку с картофелем, брюссельской капустой, морковью, горошком. Все овощи предварительно отварить, а затем слегка обжарить на сливочном масле. При подаче мясо полить клюквенным соусом.


    Фаршированный карп по-чешски


    Карп весом 1,5 кг,
    400 г квашеной капусты,
    1 луковица,
    3 яйца,
    200-300 г жирной сметаны,
    растительное масло,
    мука,
    соль, перец – по вкусу.


    Очистить карпа от чешуи и внутренностей, удалить жабры и плавники, сделать на боках по 2-3 надреза и натереть рыбу солью снаружи и внутри. Лук очистить, измельчить и обжарить в разогретом масле до мягкости. Затем добавить капусту, приправить перцем, перемешать и тушить на небольшом огне под крышкой до мягкости капусты. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко порубить. Добавить яйца к готовой капусте. Карпа начинить капустой, закрепив брюшко зубочисткой, обвалять в муке. В сковороде разогреть масло (его слой должен быть не менее 5-7 мм), положить фаршированную рыбу и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Затем полить карпа сметаной, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить до полной готовности, примерно 20 мин.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2024/11/13
13 ноября

Вниманию жителей: в стране пройдет проверка Система оповещения и информирования

Департамент пожарной безопасности и спасения информирует, что 3 ноября, в среду, в Литве будет проверяться Система оповещения и информирования населения.

Подробнее
12 ноября

Ночью пограничники в Литве зафиксировали 14 метеошаров с контрабандой, задержаны 5 человек

Служба охраны госграницы Литвы (СОГГЛ) сообщила, что во вторник ночью выявила 14 случаев доставки контрабандных сигарет метеозондами из Беларуси, и задержала более 25 тысяч.

Подробнее
12 ноября

Посол Украины обещает создавать партнерство с новыми правящими

Украина надеется, что новое правящее большинство в Литве не изменит позицию страны по отношению к...

12 ноября

Должностные лица смогут сбивать метеозонды и другие летающие объекты с

В четверг литовский Сейм путем принятия поправок, разрешил должностным лицам сбивать метеозонды,...

12 ноября

Суд приступил к рассмотрению жалобы фигуристки М. Дробязко о лишении

Маргарита Дробязко, лишенная гражданства Литвы, в суде избегала выражать позицию по войне в...


Вопрос-ответ
11 ноября

Чечевица – кладезь белка и витаминов

Салат из баклажанов и чечевицы, чечевица в кокосовом молоке, плов с чечевицей, суп из красной...

04 ноября

​ Со сливками вкуснее!

Крем-суп из цукини, ​паста с орехами, рулеты из курицы в сливочном соусе, ​сладкий хлебный пудинг,...

28 октября

Каков на вкус кускус

Салат баклажанами, кускус с шампиньонами, плов из кускуса, креветки с кускусом, кускус с овощами,...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №46 (2024)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
13 ноября Вниманию жителей: в стране пройдет проверка Система оповещения и информирования населения,

12 ноября Ночью пограничники в Литве зафиксировали 14 метеошаров с контрабандой, задержаны 5 человек

12 ноября Посол Украины обещает создавать партнерство с новыми правящими

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Компьютер - это зло?
    - Ага!
    - Выключу сейчас, а то ничего не успеваю сделать.
    - Я вчера выключил, и появились два новых зла - холодильник и телевизор.

  2. Невролог тщательно обследует пациентку, которая жалуется на головную боль.
    - Замужем?
    - Нет.
    - Тогда совсем ничего не понимаю...
  3. - Слыхали о коктейле "Артистический"?
    - А чем он замечателен?
    - Стоит выпить два бокала, и театр одного актера готов.
  4. После буйного вечера встречаются два друга. Один говорит другому:
    - Сегодня утром по зеркалу такие ужасы показывали!
  5. - У большинства граждан нашей страны круглый счет в банке.
    - И какой же?
    - Ноль.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя