Кабачковый рулет с сыром
Для начинки:
100 г сыра,
2-3 зубч. чеснока,
2 ст. л. сметаны жирностью 20%,
горсть мелко нарезанной зелени,
Для теста:
1 кабачок,
2 яйца,
3 ст. л. сметаны жирностью 20%,
150 г муки,
1 ч. л. разрыхлителя,
сухой гранулированный чеснок,
1 ст. л. мелко нарезанной зелени,
соль – по вкусу.
Для теста кабачок натереть на средней терке, отжать сок. Чеснок мелко нарезать. Добавить сметану и мелко нарезанную зелень, перемешать до однородности. Противень застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто и разровнять. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке 20-30 мин. (до румяного цвета). Для начинки на крупной терке натереть сыр, добавить все остальные ингредиенты. Достать пласт теста из духовки, накрыть полотенцем, перевернуть, снять бумагу для выпечки. Смазать пласт начинкой, свернуть в плотный рулет. Поставить противень с рулетом на несколько минут в духовку, разогретую до 180 °С, чтобы начинка расплавилась. Подавать теплым со сметаной, сметанным соусом или соусом на основе натурального йогурта.
Сырный рулет
1 авокадо,
300 г твердого сыра,
1 очищенное филе сельди,
2 вареных свеклы,
1 зубч. чеснока,
пучок петрушки,
3 крабовые палочки,
майонез для заправки.
Натереть сыр и чеснок на мелкой терке. Смешать с майонезом. Расстелить на столе пищевую пленку, обработать тонким слоем растительного масла и равномерно распределить сырную смесь – должен получиться прямоугольный пласт. Свеклу натереть на терке, тщательно отжать, выложить поверх сыра и смазать тонким слоем майонеза. На одной половине заготовки (с длинной стороны) выложить ломтики филе, продольные кусочки авокадо и целые крабовые палочки в ряд. Свернуть в плотный рулет. Снять пищевую пленку, посыпать нарубленной зеленью. Перед подачей час подержать в холодильнике.
Картофельный рулет с грибами
300 картофельного пюре,
250 г тыквенного пюре,
2 яйца,
350 г муки,
3-4 ст. л. сливочного маргарина,
50 г твердого сыра,
1 луковица,
1,5 ч. л. разрыхлителя теста,
1 ч. л. соли,
250 г шампиньонов,
кунжут для обсыпки.
Соединить оба вида овощного пюре. Добавить размягченный маргарин, муку, разрыхлитель, соль и одно яйцо. Замесить мягкое, чуть липкое тесто, прикрыть пищевой пленкой, убрать в холодильник. Мелко нашинковать грибы, обжарить сначала на сухой сковороде, а когда выпарится сок, влить подсолнечное масло и всыпать измельченный лук. Готовить до прозрачности лука, подсолить. Тесто из холодильника разровнять на листе пергаментной бумаги размером 30 на 40 см и покрыть начинкой, отступая пару сантиметров от краев. Посыпать натертый сыр и аккуратно свернуть рулет. Края защипнуть, на поверхности сделать проколы вилкой. Взбить второе яйцо, смазать рулет и щедро посыпать кунжутом. Выпекать духовке около 35 минут при температуре 190 °С.
Печеночный рулет
1 куриной печени,
30 г горчицы,
лавровый лист,
300 г сливочного масла,
40 г свежего майорана,
3 отварных яйца,
30 г коньяка (по желанию),
соль и пряности – по вкусу.
Печень промыть, срезать прожилки и отварить в подсоленной воде или обжарить на растительном масле. Взбить блендером 200 г размягченного масла. Добавить горчицу и нарезанный майоран (можно заменить свежей мятой с петрушкой или кинзой). Отдельно блендером взбивать в однородную массу вареные яйца с печенью. Посолить и приправить по вкусу, продолжая взбивать, частями вводить оставшиеся 100 г масла и коньяк. Распределить печеночную массу на большом листе фольги. Сверху выложить масло с горчицей и зеленью, разровнять и сформировать плотный рулет. Обернуть его фольгой и отправить застывать в холодильник – как минимум на один час.
Мы недавно переехали из Вильнюсского района в Вильнюс. Сменили поликлинику. И теперь у нас другая семейная врач, которая категорически не хочет выписывать антибиотики ни мне, ни
ПодробнееГражданка Литвы выходит замуж за гражданина Германии. Брак будет заключен в Литве. Какие правила, касающиеся выбора фамилии, действуют с 2025 года? Какие шаги им придется
ПодробнееГод назад я обратился в Комиссию по трудовым спорам при Инспекции по труду из-за действий моего...
Хотелось бы узнать о правах авиапассажиров в случае отмены или задержки рейсов. Наша семья – одна...
Правда ли, что Верховный суд Литвы обязал призывников, независимо от их убеждений, к примеру,...
Жители столицы — да, наверное, и все жители Литвы — помнят ужасный случай с крушением самолёта недалеко от Вильнюсского аэропорта, произошедшего год назад....
Подробнее Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Слушая заводчика фаверолей Вакариса, понимаешь, что для него птицы – не просто хобби. Это настоящая школа терпения, наблюдательности и ответственности,...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Сдвинуть с мертвой точки Старайтесь как можно больше внимания уделять обмену мнениями и переговорам по вопросам совместного имущества, недвижимости,...
Подробнее
