Салат с креветками и апельсинами
2 апельсина,
50 г кунжута,
15 вареных крупных креветок.
Для заправки:
1 ч. л. меда,
2 зуб. чеснока,
1 ч. л. соевого соуса,
сок половины лимона.
Апельсины очистить от кожуры. Держа апельсин над миской, вырезать мякоть из пленок. Из остатков отжать сок в ту же миску, сохранить. Для заправки чеснок очистить и измельчить или пропустить через пресс. Смешать лимонный и апельсиновый сок, соевый соус, мед и чеснок. Вареные очищенные креветки обвалять в кунжутных семечках. Выложить в салатницу креветки и апельсины. Полить приготовленной заправкой и сразу подавать.
Цитрусовый суп
6 крупных апельсинов,
2 утиные грудки,
1,5 л куриного бульона,
пучок зеленного лука,
2 ч. л. апельсинового джема,
1 ч. л. арахисового масла,
200 г рисовой лапши,
3 см корня имбиря,
молотой гвоздики,
соль, перец – по вкусу.
Лапшу сварить согласно инструкции на упаковке, промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг. С одного апельсина срезать кожуру, вырезать филе по долькам. Из остальных выжать сок. Имбирь очистить, 1 см натереть на терке и смешать с мармеладом; 1 см нарезать тонкими ломтиками; еще 1 см нашинковать и обжарить в масле. Довести бульон до кипения, положить гвоздику, ломтики имбиря и утиные филе целиком, варить на сильном огне 10 мин. Филе вынуть, обсушить, смазать мармеладом. Бульон процедить, влить в чистую кастрюлю, добавить сок, медленно довести до кипения, варить 2–3 мин. Утиные филе положить на решетку, запекать при 220 °С 10 мин. Вынуть, дать постоять 5 мин., нарезать тонкими ломтиками. Выложить в глубокие тарелки лапшу горками, наверх положить ломтики утки, через ситечко влить очень горячий бульон, приправить черным перцем. Посыпать жареным имбирем и измельченным зеленым луком, украсить дольками апельсина.
Апельсиновая курица
700 г куриных бедрышек,
1 яйцо,
3 ст. л. соевого соуса,
1 ч. л. кунжутного масла,
50 г кукурузного крахмала,
растительное масло,
соль, перец – по вкусу,
отварной длиннозерный рис.
Для соуса:
3 апельсина,
100 мл белого вина,
3 ст. л. соевого соуса,
50 мл яблочного уксуса,
3 см корня имбиря,
4 зуб. чеснока,
1 ст. л. растительного масла,
2 ст. л. коричневого сахара,
30 г кукурузного крахмала.
Филе бедрышек нарезать на небольшие кусочки. Посолить, поперчить и оставить на 15 мин. Для кляра яйцо слегка взбить венчиком с соевым соусом и кунжутным маслом. Добавить крахмал и перемешать до получения гладкой массы, без комочков. Масло налить в кастрюлю и нагреть. Кусочки курицы небольшими порциями окунать в кляр и жарить со всех сторон до корочки. Готовые кусочки переложить на сито, чтобы стек лишний жир. Для соуса апельсины помыть, обсушить и снять мелкой теркой цедру. Затем апельсины разрезать на половинки и выжать сок. Перемешать сок с цедрой, вином, соевым соусом и уксусом. Имбирь и чеснок для соуса очистить и мелко порубить. В сотейнике нагреть растительное масло. Положить имбирь и чеснок, жарить на среднем огне 1 мин. Влить апельсиновую смесь, всыпать сахар и довести до кипения. Смешать крахмал с 4 ст. л. холодной воды, влить в кипящий соус, постоянно помешивая. Варить, не переставая помешивать, 1 мин. Кусочки курицы положить в соус, перемешать и готовить 1-2 мин. На стол подавать с рисом.
Вы писали, что пациентам, желающим получить рецепт на лечение хронических заболеваний, теперь необязательно каждый раз записываться на прием к семейному врачу. Якобы, медсестра
ПодробнееС началом учебного года на тротуарах появилось очень много детей на самокатах и скейтах. Иногда я даже вижу детей с рюкзаками на роликах. Интересно, а должны ли они надевать
ПодробнееНаверное, все сталкивались с ужасным состоянием после отпуска в первую неделю на работе. Есть ли...
Правда ли, что доноры крови могут получить пенсию на 150 евро больше? В. Ж....
Я знаю, что государство компенсирует стоимость линз для детских очков. Не могли бы вы рассказать...
За последние полгода в сфере гостинично-ресторанного бизнеса зафиксировано сокращение рабочих мест, однако потребность в квалифицированных кадрах остаётся...
Подробнее Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Поступление ребенка в первый класс для многих семей превращается в настоящий финансовый марафон. Казалось бы, образование в Литве бесплатное. Но собрать...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Идеальный порядок? Приближающееся солнечное затмение акцентирует в вашей жизни порядок, работу, здоровье и практические действия, связанные с реализацией...
Подробнее
