Салат с креветками и апельсинами
2 апельсина,
50 г кунжута,
15 вареных крупных креветок.
Для заправки:
1 ч. л. меда,
2 зуб. чеснока,
1 ч. л. соевого соуса,
сок половины лимона.
Апельсины очистить от кожуры. Держа апельсин над миской, вырезать мякоть из пленок. Из остатков отжать сок в ту же миску, сохранить. Для заправки чеснок очистить и измельчить или пропустить через пресс. Смешать лимонный и апельсиновый сок, соевый соус, мед и чеснок. Вареные очищенные креветки обвалять в кунжутных семечках. Выложить в салатницу креветки и апельсины. Полить приготовленной заправкой и сразу подавать.
Цитрусовый суп
6 крупных апельсинов,
2 утиные грудки,
1,5 л куриного бульона,
пучок зеленного лука,
2 ч. л. апельсинового джема,
1 ч. л. арахисового масла,
200 г рисовой лапши,
3 см корня имбиря,
молотой гвоздики,
соль, перец – по вкусу.
Лапшу сварить согласно инструкции на упаковке, промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг. С одного апельсина срезать кожуру, вырезать филе по долькам. Из остальных выжать сок. Имбирь очистить, 1 см натереть на терке и смешать с мармеладом; 1 см нарезать тонкими ломтиками; еще 1 см нашинковать и обжарить в масле. Довести бульон до кипения, положить гвоздику, ломтики имбиря и утиные филе целиком, варить на сильном огне 10 мин. Филе вынуть, обсушить, смазать мармеладом. Бульон процедить, влить в чистую кастрюлю, добавить сок, медленно довести до кипения, варить 2–3 мин. Утиные филе положить на решетку, запекать при 220 °С 10 мин. Вынуть, дать постоять 5 мин., нарезать тонкими ломтиками. Выложить в глубокие тарелки лапшу горками, наверх положить ломтики утки, через ситечко влить очень горячий бульон, приправить черным перцем. Посыпать жареным имбирем и измельченным зеленым луком, украсить дольками апельсина.
Апельсиновая курица
700 г куриных бедрышек,
1 яйцо,
3 ст. л. соевого соуса,
1 ч. л. кунжутного масла,
50 г кукурузного крахмала,
растительное масло,
соль, перец – по вкусу,
отварной длиннозерный рис.
Для соуса:
3 апельсина,
100 мл белого вина,
3 ст. л. соевого соуса,
50 мл яблочного уксуса,
3 см корня имбиря,
4 зуб. чеснока,
1 ст. л. растительного масла,
2 ст. л. коричневого сахара,
30 г кукурузного крахмала.
Филе бедрышек нарезать на небольшие кусочки. Посолить, поперчить и оставить на 15 мин. Для кляра яйцо слегка взбить венчиком с соевым соусом и кунжутным маслом. Добавить крахмал и перемешать до получения гладкой массы, без комочков. Масло налить в кастрюлю и нагреть. Кусочки курицы небольшими порциями окунать в кляр и жарить со всех сторон до корочки. Готовые кусочки переложить на сито, чтобы стек лишний жир. Для соуса апельсины помыть, обсушить и снять мелкой теркой цедру. Затем апельсины разрезать на половинки и выжать сок. Перемешать сок с цедрой, вином, соевым соусом и уксусом. Имбирь и чеснок для соуса очистить и мелко порубить. В сотейнике нагреть растительное масло. Положить имбирь и чеснок, жарить на среднем огне 1 мин. Влить апельсиновую смесь, всыпать сахар и довести до кипения. Смешать крахмал с 4 ст. л. холодной воды, влить в кипящий соус, постоянно помешивая. Варить, не переставая помешивать, 1 мин. Кусочки курицы положить в соус, перемешать и готовить 1-2 мин. На стол подавать с рисом.
Положена ли компенсация расходов на протезирование зубов при досрочном выходе на пенсию? М. С.
ПодробнееПравда ли, что, сдав международный тест на знание английского языка, такой как IELTS или TOEFL, можно не сдавать государственный экзамен по английскому? И каков срок действия
ПодробнееВ прошлом году зимой на крыше нашей многоэтажки скопился снег, и его никто не убирал. А когда...
Сын поскользнулся по дороге на работу. Так как это было рядом с домом, он вернулся и позвонил...
Мы живем в небольшом поселке в Вильнюсском районе. В помещении детского сада уже много лет...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееФоршмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
