Закуска из брокколи и тофу
200 г брокколи,
50 г зеленого салата,
1 запеченная свекла,
4 редиски,
50 г гречки,
100 г сыра тофу,
растительное масло,
соль – по вкусу.
Для заправки:
100 мл оливкового масла,
50 мл винного уксуса,
1 ст. л. дижонской горчицы,
1 ст. л. меда.
Брокколи разобрать на крупные соцветия. Отварить в кипящей подсоленной воде 2 мин. Воду слить, капусту обсушить. Разогреть масло в сковороде, обжарить брокколи на сильном огне 2–4 мин. Капуста не должна потерять свой цвет. В чистой сковороде обжарить, помешивая, отваренную гречку с небольшим количеством масла на среднем огне 1–2 мин. Для заправки взбить все ингредиенты до однородности. Свеклу, редиску и тофу нарезать небольшими кубиками. Быстро смешать нарезанный тофу, зеленый салат и подготовленные овощи. Разложить брокколи по тарелкам, рядом – овощную смесь, сбрызнуть заправкой и посыпать гречкой. Сразу подавать.
Брускетты с тофу и вялеными помидорами
3 ломтика батона,
120 г сыра тофу,
6-8 вяленых помидоров,
3-4 шампиньонов,
2 ст. л. оливкового масла,
0,3 ч. л. сока лайма,
1 щепотка сушеного тимьяна,
0,3 ч. л. куркумы,
1 зубч. чеснока,
зелень, соль, перец – по вкусу.
Выложить в миску тофу, соль и перец, добавить оливковое масло, несколько капель сока лайма, куркуму и тимьян. Все тщательно перемешать до однородности. Сбрызнуть сковороду оливковым маслом и обжарить куски батона до хрустящей корочки. Обжаренный хлеб натереть чесноком. На оставшемся масле обжарить шампиньоны, нарезанные пластинками. Собрать брускетты. Кусочки хлеба смазать кремом из тофу. Сверху выложить шампиньоны, затем вяленые помидоры. Украсить зеленью и оливками.
Остро-кислый суп
1 филе куриной грудки,
1 куриная ножка,
горсть сушеных грибов,
1 ст. л. соевого соуса,
1 пучок зеленого лука,
50 г сыра тофу,
0,5 ч. л. рисового крахмала,
1 ч. л. винного уксуса,
1 яйцо,
кунжутное масло,
щепотка хлопьев перца чили.
Куриную грудку и ножку сложить в кастрюлю, залить 0,5 л холодной воды, поставить на сильный огонь. Дать закипеть, варить 10–12 мин. Грибы залить кипятком, оставить на 15 мин. Грудку и ножку достать из бульона шумовкой, дать остыть; удалить кожу, жир и кости. Нарезать тофу, грибы и курятину тонкой соломкой. Бульон довести до кипения, добавить нарезанные ингредиенты, готовить 5 мин. Затем добавить соевый соус, уксус и чили, готовить еще 2 мин. Яйцо слегка взбить с крахмалом, влить в кипящий суп при постоянном помешивании. Снять с огня, влить кунжутное масло и перемешать. Подать, посыпав нарезанным зеленым луком.
Вегетарианские рулетики
300 г сыра тофу,
2 лаваша,
1 морковь,
100-200 г хумуса,
1 пучок шпината,
1 авокадо,
10 вяленых помидоров,
1 болгарский перец.
Нарезать тофу пластинами и поджарить на горячей сковороде-гриль до румяных полосочек.
Все овощи, кроме шпината, нарезать тонкими длинными полосками. Теплый тофу снять со сковороды и тоже нарезать полосками. Лаваш щедро смазать хумусом и выложить свежий шпинат, затем полоски овощей и тофу. По желанию можно посолить и добавить любимых специй. Свернуть все это в тугой рулетик. Нарезать его по принципу японских роллов. Выложить на разогретую сковороду-гриль и обжарить до появления аппетитных полосочек. Сразу подавать.
Сестра разводится со своим мужем после 11 лет брака. У них двое детей 10 и 6 лет. Сестра не работала, так как дети часто болели. И теперь ее муж говорит, что находясь дома и
ПодробнееЯ прочитала статью о судебных экспертах и о том, как они могут помочь в определенных жизненных ситуациях. Мне 74 года и за эти годы мое свидетельство о рождении обтрепалось.
ПодробнееМне часто выписывают лекарство со стопроцентной компенсацией, но я все равно в аптеке немного...
Я накопила на машину 5 тысяч евро, еще две тысячи дали родители. Могу ли я платить за машину...
Осенью в нашей большой семье (9 человек проживают в одном доме) многие начинают хандрить. Вижу,...
Международная обстановка сейчас такова, что нужно быть готовым к различным сценариям развития событий. По телевидению и в интернете часто появляются...
ПодробнееДомашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
В Литве ежегодно фиксируются случаи заражения легионеллезом, и, к сожалению, не обходится без трагических исходов. Этот год не стал исключением – только в...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Активные переговоры Внимательно следите за получением и передачей информации. Сейчас вы можете продвинуть вперед дела, связанные с торговлей, рекламой,...
Подробнее
