www.Nedelia.lt

    Давайте добавим специи!

    • Нравится
    • 0

    Давайте добавим специи!Тушеная красная капуста


    800 г краснокочанной капусты,
    2 луковицы,
    4 пера зеленого лука,
    1,5 ст. л. сахара,
    40 г сливочного масла,
    щепотка мускатного ореха,
    3 ст. л. винного уксуса,
    кунжутные семечки,
    кедровые орешки,
    соль, перец – по вкусу.


    С кочана капусты снять верхние листья. Разрезать его пополам и удалить кочерыжку. Капусту тонко нашинковать. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Растопить в сковороде сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета (3-4 мин.). Добавить сахар, мускатный орех и красный винный уксус. Тщательно перемешать лопаткой. Дать сахару раствориться. Положить красную капусту, накрыть крышкой. Готовить на медленном огне 35-40 мин., время от времени помешивая. Приправить по вкусу солью и перцем. Зеленый лук промыть и нарезать кусочками длиной 2 см. Перед подачей посыпать тушеную красную капусту зеленым луком, кунжутом и орешками.


    Гороховый суп с сельдереем и тмином


    2 ст. колотого гороха,
    1 корень сельдерея,
    150 г свиной грудинки,
    2 луковицы,
    4 зуб. чеснока,
    1,5 л бульона (мясного, овощного),
    1 ст. сухого белого вина,
    2 ч. л. семян тмина,
    1 ст. л. вустерского соуса,
    1 ч. л. сахара,
    соль, перец – по вкусу,
    петрушка.


    Горох залить холодной водой на 8 ч. Слить воду, добавить бульон и зубчики чеснока, довести до кипения и варить на слабом огне 20 мин. Сельдерей очистить, нарезать кубиками, положить в кастрюлю, залить вином. На медленном огне довести до кипения, варить 10 мин., отставить. Грудинку и лук нарезать кубиками. Положить грудинку в сковороду с толстым дном, вытопить жир. Шкварки вынуть, жир слить, чтобы в сковородке осталось 2 ст. л. Добавить лук, жарить, помешивая, на небольшом огне 10 мин. Вернуть шкварки и добавить 1,5 ч. л. тмина, готовить 5 мин. Переложить содержимое сковороды в кастрюлю с супом, добавить сельдерей вместе с жидкостью. Довести до кипения, приправить, сахаром, солью и перцем, варить до готовности гороха. Подавать суп, присыпав оставшимся растертым тмином и измельченной петрушкой.


    Мясное рагу


    1,5 кг мякоти говяжьей лопатки,
    6 картофелин,
    1 ст. белого сухого вина,
    1 ст. светлого пива,
    200 г томатного пюре,
    1 луковица,
    3-4 зуб. чеснока,
    2 ч. л. сладкой молотой паприки,
    1 ч. л. молотого душистого перца,
    3 лавровых листа,
    1 палочка корицы,
    соль, перец – по вкусу.


    Нарезать говядину крупными кусками. Смешать пиво, белое вино и томатное пюре, добавить все специи. Положить в получившуюся смесь мясо, затянуть пленкой и поставить в холодильник на 8-10 ч. Чеснок очистить и измельчить. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Выложить мясо с маринадом в большую кастрюлю с толстым дном. Добавить лук и чеснок и на медленном огне довести до кипения. Удалить лавровый лист, томить мясо под крышкой 30 мин. Влить 1 стакан воды, закрыть и томить мясо еще 2 ч. Картофель очистить и нарезать крупными кусками. Обжарить картофель на сковороде или в духовке практически до готовности. Добавить к мясу и томить еще 20-30 мин. Рагу подавать горячим.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2024/06/20
20 июня

Депутаты одобрили назначения Вайкшнораса командующим ВС Литвы

В четверг литовский парламент одобрил предложение президента Гитанаса Науседы о назначении командующим армией бригадного генерала Раймундаса Вайкшнораса.

Подробнее
20 июня

Сейм Литвы принял Оборонный налоговый пакет

Сейм в четверг принял законы, предусматривающие создание Оборонного фонда и налоговые изменения, за счет которых он будет финансироваться. Это позволит выделить на оборону до 3%

Подробнее
20 июня

Президент: мы должны учитывать мнение граждан ЕС в наших решениях

В четверг Президент Литовской Республики Гитанас Науседа встретился с аккредитованными в Литве...

20 июня

Сейм Литвы поднял акцизы на алкоголь и табачные изделия для роста

Сейм в четверг повысил акцизы на алкоголь и сигареты, чтобы увеличить финансирование системы...

20 июня

LTG: попытки обойти санкции за три месяца выросли в 5 раз

Попытки обойти западные санкции против России и Беларуси за последние три месяца возросли в пять...


Вопрос-ответ
17 июня

Вареники

Вареники с яйцом и сыром, ленивые вареники с песто, вегетарианские вареники, вареники с печенью,...

10 июня

Сбалансировано и полезно

Салат из морепродуктов с овощами, баклажанная запеканка под корочкой из моцареллы, куриная грудка,...

03 июня

Все со щавелем

Соус из щавеля, ​салат с кислинкой, ​крем-суп из щавеля, бутербродная паста с кислицей, слойки со...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №25 (2024)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
20 июня Депутаты одобрили назначения Вайкшнораса командующим ВС Литвы

20 июня Сейм Литвы принял Оборонный налоговый пакет

20 июня Президент: мы должны учитывать мнение граждан ЕС в наших решениях

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Если у тебя образовалось свободное время, это означает лишь то, что, по мнению жены, ты о каких-то делах забыл.

  2. Еврей спрашивает негра:
    - Ты кто?
    - Я афроафриканец, а ты?
    - А я таки евроевропеец!
  3. - Забудьте о боли в суставах. Забудьте о гипертонии, одышке и кариесе.
    Забудьте обо всем, что вас до сих пор беспокоило, ведь теперь у вас есть я - склероз!
  4. Пассажир стюардессе:
    - А чего это летчики через левое плечо плюются?
    - Черная кошка через дорогу перелетела!
    - А откуда она здесь взялась?
    - Космонавты со станции выкинули!
  5. - Почему у Фемиды в руках весы?
    - Чтобы положить взятки обеих сторон на их чаши и узнать, чья взятка больше. Тот и выиграет дело.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя