Тушеная красная капуста
800 г краснокочанной капусты,
2 луковицы,
4 пера зеленого лука,
1,5 ст. л. сахара,
40 г сливочного масла,
щепотка мускатного ореха,
3 ст. л. винного уксуса,
кунжутные семечки,
кедровые орешки,
соль, перец – по вкусу.
С кочана капусты снять верхние листья. Разрезать его пополам и удалить кочерыжку. Капусту тонко нашинковать. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Растопить в сковороде сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета (3-4 мин.). Добавить сахар, мускатный орех и красный винный уксус. Тщательно перемешать лопаткой. Дать сахару раствориться. Положить красную капусту, накрыть крышкой. Готовить на медленном огне 35-40 мин., время от времени помешивая. Приправить по вкусу солью и перцем. Зеленый лук промыть и нарезать кусочками длиной 2 см. Перед подачей посыпать тушеную красную капусту зеленым луком, кунжутом и орешками.
Гороховый суп с сельдереем и тмином
2 ст. колотого гороха,
1 корень сельдерея,
150 г свиной грудинки,
2 луковицы,
4 зуб. чеснока,
1,5 л бульона (мясного, овощного),
1 ст. сухого белого вина,
2 ч. л. семян тмина,
1 ст. л. вустерского соуса,
1 ч. л. сахара,
соль, перец – по вкусу,
петрушка.
Горох залить холодной водой на 8 ч. Слить воду, добавить бульон и зубчики чеснока, довести до кипения и варить на слабом огне 20 мин. Сельдерей очистить, нарезать кубиками, положить в кастрюлю, залить вином. На медленном огне довести до кипения, варить 10 мин., отставить. Грудинку и лук нарезать кубиками. Положить грудинку в сковороду с толстым дном, вытопить жир. Шкварки вынуть, жир слить, чтобы в сковородке осталось 2 ст. л. Добавить лук, жарить, помешивая, на небольшом огне 10 мин. Вернуть шкварки и добавить 1,5 ч. л. тмина, готовить 5 мин. Переложить содержимое сковороды в кастрюлю с супом, добавить сельдерей вместе с жидкостью. Довести до кипения, приправить, сахаром, солью и перцем, варить до готовности гороха. Подавать суп, присыпав оставшимся растертым тмином и измельченной петрушкой.
Мясное рагу
1,5 кг мякоти говяжьей лопатки,
6 картофелин,
1 ст. белого сухого вина,
1 ст. светлого пива,
200 г томатного пюре,
1 луковица,
3-4 зуб. чеснока,
2 ч. л. сладкой молотой паприки,
1 ч. л. молотого душистого перца,
3 лавровых листа,
1 палочка корицы,
соль, перец – по вкусу.
Нарезать говядину крупными кусками. Смешать пиво, белое вино и томатное пюре, добавить все специи. Положить в получившуюся смесь мясо, затянуть пленкой и поставить в холодильник на 8-10 ч. Чеснок очистить и измельчить. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Выложить мясо с маринадом в большую кастрюлю с толстым дном. Добавить лук и чеснок и на медленном огне довести до кипения. Удалить лавровый лист, томить мясо под крышкой 30 мин. Влить 1 стакан воды, закрыть и томить мясо еще 2 ч. Картофель очистить и нарезать крупными кусками. Обжарить картофель на сковороде или в духовке практически до готовности. Добавить к мясу и томить еще 20-30 мин. Рагу подавать горячим.
Премьер-министр Литвы Ингрида Шимоните заявила в среду, что правительство предложит создать специальный фонд для сбора средств, а источником его финансирования будут повышенные
ПодробнееВ среду литовское правительство окончательно утвердило, что при развитии инфраструктуры связи приоритет будет отдан сверхбыстрой связи 5G.
ПодробнееМинистр обороны Лауринас Касчюнас предложит усилить противовоздушную оборону за счет закупки новых...
Комитет Сейма Литвы по национальной безопасности и обороне (КНБО) в среду одобрил положение,...
Поскольку Сейм срочно рассматривает поправки к закону, которые позволят не информировать...
Напоминаем, что Министерство здравоохранение ввело новый порядок длительного наблюдения за пациентами с хроническими заболеваниями....
ПодробнееВы писали о велосипедистах. Вот и наша семья – заядлые велосипедисты. Но жизнь отравляют самокатчики, которые часто не придерживаются правил езды на...
ПодробнееНаверное, творцам литовского имиджа (а это расплодившиеся в столице не хуже тараканов рекламные
Не об этом хотел я поделиться с читателями накануне главного христианского праздника. Но случилось
Ну кто мог ожидать, что за полгода до выборов в правительстве Литвы наметились перемены, на
В жизни всякое бывает. Особенно если речь идет о таинственных совпадениях, в которых некоторые
Может, это солнечные бури так действуют на землян, а может, небесные потрясения просто совпали с
Так уж устроены сеньоры, что в любой погожий денек мечтают прогуляться вокруг дома, если, конечно,
На днях понадобилось мне поехать по делам в историческую часть столицы, которую любят посещать
Если кто-нибудь думает, что я сокрушаюсь из-за национального стадиона, или, как его стали скромно
Мне приведенный выше афоризм одного известного российского деятеля пришел на ум не случайно.
Греческая национальная авиакомпания Aegean Airlines 19 апреля начнет прямые рейсы между Вильнюсом и Афинами....
ПодробнееРис в цукини, рисовые блины с фруктами, яблочное ризотто с копченым лососем, быстрый плов, рисовый...
Салат с киви и цукини, миндальный суп из курицы, форель под соусом из цитрусовых, рулеты из...
Весенний салат с кофейной заправкой, кофейные ребрышки, кофейные блины, домашний десерт,...
Министр иностранных дел Габриэлюс Ландсбергис говорит, что самые большие сражения НАТО еще только
Премьер-министр Ингрида Шимоните во вторник официально представила президенту кандидатуру
Президент Гитанас Науседа заявил, что кандидат на пост министра обороны Литвы Лауринас Касчюнас
Министр обороны Литвы Лауринас Касчюнас считает, что решение немецкой оборонно-промышленной
Президент Литовской Республики Гитанас Науседа, под председательством которого открывается
Как сообщалось ранее, Нидерланды объявили, что отправят в Литву зенитно-ракетные комплексы (ЗРК)
Департамент государственной безопасности Литвы предлагает гражданам Беларуси, имеющим вид на
В субботу в Литве установлен мартовский температурный рекорд, сообщила Литовская
Польская армия защитит Литву в случае нападения, но есть вопросы по поводу угрожающих невоенных
ОВЕН Тихой сапой Обратите внимание на обстоятельства и возможности, связанные с вашими заработками, укреплением материального положения. Действуйте...
Подробнее
