Салат с мидиями, авокадо и грейпфрутом
200 г маринованных мидий,
2 розовых грейпфрута,
2-3 спелых авокадо,
150 г листьев шпината,
1 ст. л. бальзамического уксуса,
80 мл оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.
Для заправки мелкой теркой снять с 1 грейпфрута цедру. В баночке с плотно закрывающейся крышкой смешать уксус, оливковое масло, цедру, соль и перец. С грейпфрутов острым ножом срезать кожуру так, чтобы была видна мякоть. Затем вырезать филе по долькам между пленками. Выделившийся сок добавить в заправку. Авокадо очистить, мякоть нарезать дольками. Смешать ломтики авокадо с дольками грейпфрута. Перемешать шпинат с половиной заправки. Разложить листья шпината на тарелки, сверху выложить смесь авокадо и грейпфрута. Смешать мидии с оставшейся заправкой, выложить на салат и подавать.
Томатный суп с мидиями
200 г мяса мидий,
100 мл белого сухого вина,
100 г риса,
4 помидора,
по 1 луковице и моркови,
4 ст. л. растительного масла,
2 зуб. чеснока,
свежий базилик,
0,5 ч. л. сахара,
соль, перец – по вкусу.
Лук и морковь очистить, тонко нарезать и обжарить в 2 ст. л. масла. Помидоры ошпарить кипятком, затем опустить в ледяную воду и снять с них кожицу. Базилик вымыть, обсушить и разобрать на листики. Два помидора и половину листиков базилика мелко нарезать и добавить к луку и моркови. Обжаривать, время от времени помешивая, 6 мин. Снять с огня и измельчить блендером в пюре. Перелить его в кастрюлю с 2 стаканами воды, довести суп до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить на минимальном огне. Разогреть оставшееся растительное масло, обжарить рис (3 мин.). Добавить вино и сахар, тушить без крышки 5 мин. В кастрюлю с супом добавить рис и варить 10 мин. Из оставшихся помидоров удалить семена. Мякоть нарезать тонкой соломкой. Чеснок очистить и порубить. Оставшиеся листики базилика нарезать тонкими полосками. Добавить в суп мидии, помидоры, чеснок и базилик, варить 10 мин.
Брускетты с сыром и мидиями
200 консерв. мяса мидий,
2 зуб. чеснока,
120 г сыра фета,
2 помидора,
0,5 красной луковицы,
2 ст. л. оливкового масла,
веточки базилика,
8 ломтиков белого хлеба.
Мидии промыть, выложить на бумажные салфетки и дать обсохнуть. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами. Каждый зубчик чеснока разрезать пополам. Сыр натереть на терке. Базилик вымыть, обсушить и разобрать на листики. Разогреть в сковороде 1 ст. л. масла и обжарить мидии (3 мин.). Один раз перевернуть. На помидорах сделать сверху крестообразные надрезы, опустить плоды в кастрюлю с кипятком, затем обдать холодной водой и аккуратно снять кожицу. Разрезать помидоры на 4 части, удалить семена. Мякоть очень мелко нарезать. Смешать помидоры с сыром. Каждый кусочек хлеба натереть с одной стороны чесноком. Разогреть в сковороде оставшееся масло и обжарить хлеб, по 30 сек. с каждой стороны. Выложить на бумажные салфетки. В этой же сковороде обжарить листики базилика, 30 сек. Смазать каждый кусок хлеба помидорно-сырной массой. Сверху положить полукольца лука, на них – по 2-3 мидии. Можно поставить в микроволновую печь на 1 мин. Перед подачей на стол украсить обжаренными листиками базилика.
Положена ли компенсация расходов на протезирование зубов при досрочном выходе на пенсию? М. С.
ПодробнееПравда ли, что, сдав международный тест на знание английского языка, такой как IELTS или TOEFL, можно не сдавать государственный экзамен по английскому? И каков срок действия
ПодробнееВ прошлом году зимой на крыше нашей многоэтажки скопился снег, и его никто не убирал. А когда...
Сын поскользнулся по дороге на работу. Так как это было рядом с домом, он вернулся и позвонил...
Мы живем в небольшом поселке в Вильнюсском районе. В помещении детского сада уже много лет...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееФоршмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
