Салат с грушей, гранатом и мандаринами
По 2 горсти руколы и шпината,
семена 1 граната,
2 спелые груши,
3 мандарина,
0,5 ст. грецких орехов,
200 г сыра фета.
Для заправки:
по 1 ч. л. яблочного уксуса, оливкового масла, сиропа агавы, воды и дижонской горчицы.
Приготовить заправку: встряхнуть все ингредиенты заправки в банке с плотно закрытой крышкой или взбить их вместе в небольшой миске до однородного состояния. Груши нарезать дольками, мандарины очистить, разобрать на дольки и снять кожицу. Сыр фета наломать кусочками. Красиво разложить все ингредиенты салата на большой тарелке. Добавить заправку непосредственно перед подачей на стол.
Зож-оливье
По 1 цукини, моркови, свежему и соленому огурцу,
4 пера зеленого лука,
1 авокадо,
100 г зеленого горошка,
1 ч. л. лимонного сока,
по горсти петрушки и укропа.
Для соуса:
100 г семечек подсолнуха,
3 ст. л. оливкового масла,
4 ч. л. лимонного сока,
1 ч. л. горчицы,
3 ст. л. воды,
соль.
Замочить семечки подсолнуха на ночь. Перед готовкой слить воду и хорошо промыть. Если зеленый горошек замороженный, положить его в миску и оставить на час. Помыть и просушить петрушку и укроп. Мелко их нарубить. Очистить морковь. Авокадо очистить разрезать пополам, удалить косточку. Очистить цукини и огурцы. Порезать все ингредиенты мелкими кубиками со стороной 7 мм. Авокадо и цукини сразу полить лимонным соком, чтобы они не темнели. Добавить все ингредиенты в миску и аккуратно перемешать. Добавить в чашу блендера все ингредиенты для соуса и взбить до однородной консистенции. Заправить оливье. Сервировать его с помощью сервировочного кольца или выложить на тарелку полоской шириной 4 см. Украсить зеленью.
Батат с остро-сладким карамельным маслом
4 батата,
по 50 мл оливкового и топленого масла,
2 ст. л. сиропа агавы,
3 ст. л. острого соуса (сальсы или табаско),
50 г тыквенных семечек,
3 ст. л. молотого кориандра,
1 ст. л. соли,
дольки лайма.
Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить сладкий картофель на противень, застеленный пергаментом, обильно сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью. Запекать до готовности (кончик ножа должен легко входить в мякоть) примерно 25-30 мин.
Тем временем в небольшой миске смешать топленое масло и сироп агавы, взбить вилкой до однородной массы. Добавить острый соус по столовой ложке за раз, хорошо перемешивая после каждого добавления. Приправить остро-сладкое масло солью. Обжарить тыквенные семечки в оставшемся оливковом масле на среднем огне, часто помешивая, пока семечки не станут золотисто-коричневыми. Снять с огня и добавить кориандр и соль. Выложить сладкий картофель на блюдо и смазать его остро-сладким маслом. Приправить солью и полить тыквенным маслом вместе с семечками. Подавать с дольками лайма.
Утиная грудка с пюре из батата
2 утиные грудки,
500 г батата,
200 г моркови,
специи для глинтвейна,
прованские травы (тимьян, розмарин, эстрагон),
щепотка соли,
веточка эстрагона,
оливковое масло.
Утиную грудку очистить от жил и надрезать сеточкой жирок. Замариновать в оливковом масле и ароматных травах на 60 минут. Тем временем запечь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке завернутый в фольгу батат. Морковь очистить и нарезать слайсами. Добавить к ней специи для глинтвейна, можно и немного овощного бульона. За 10 мин. до готовности батата поставить морковные слайсы в духовку, а утиную грудку слегка обжарить на сковороде без масла со стороны кожи, а затем готовить в духовке пять-семь минут. Запеченный батат очистить от кожуры и протереть в пюре. По желанию добавить соль и мелко нарезанный эстрагон.
У нас по соседству в частных домах с печным отоплением случилось два пожара. Почему никто не проверяет, как люди подготовились, прочистили ли дымоходы? Ведь страдают не только
ПодробнееЭтом году в результате индексации будут увеличены пенсии. Почему одинаковые пенсии увеличиваются по-разному? Марина
ПодробнееМогу ли я рассчитывать на бесплатное лечение, если с одной работы я уволился 6 января, а на вторую...
В середине декабря начальник заявил мне: «Поскольку заказов на праздники нет и производство стоит,...
Как будет делиться имущество, накопленное одним из супругов во II ступени пенсионного накопления,...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееОвощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
