Салат с моцареллой и руколой
120 г моцареллы,
2 помидора,
20 г кедровых орешков,
2 ст. л. оливково масла,
пучок свежего базилика,
1 ст. л. бальзамического уксуса,
рукола,
1 сладкая красная луковица,
гренки из белого хлеба.
Моцареллу нарезать кубиками в сантиметр, помидоры с кожицей – тоже. Кедровые орешки обжарить, перемешать с помидорами. Руками порвать базилик, добавить к салату. Заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Выложить на тарелку красный лук, нарезанный очень тонко. Украсить руколой. Подавать с гренками.
Баклажаны, запеченные с фетой и моцареллой
6-7 баклажанов,
10 небольших помидоров,
2 ст. л. оливкового масла,
3-5 зуб. чеснока,
400 г моцареллы,
200 г сыра фета,
острый перец чили,
1-2 ч. л. сахара,
специи – по вкусу,
соль, перец – по вкусу.
Баклажаны помыть и нарезать ломтиками толщиной примерно 5 мм. Выложить их на противень, застеленный пергаментом. Сбрызнуть каждый ломтик небольшим количеством оливкового масла, посыпать небольшим количеством специй и соли. Запечь ломтики в разогретой до 200 С духовке до румяной корочки. Приготовить томатный соус. Разогреть в сотейнике 1 ст. л оливкового масла. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать помидоры кубиками, сложить в сотейник и сначала обжарить их на сильном огне 7 мин., затем потушить на среднем огне 10-15 мин. Примерно в середине жарки добавить мелко нарубленный чеснок и несколько ломтиков острого перца чили. В конце добавить соль и сахар – по вкусу. Сахар – примерно 1-2 ч.л., без него не раскроется вкус этого соуса. Духовку разогреть до 200 С. На дно формы выложить треть баклажанов. На них – кружочки моцареллы. На нее – снова треть баклажанов и снова моцареллу. Закончить нужно оставшейся третью баклажанов. Залить все томатным соусом. Сверху положить порезанный на кубики сыр фету. Можно приправить парой веточек тимьяна. Запекать баклажаны около 30 мин. Подавать блюдо горячим с любимым хлебом.
Кускус с моцареллой и томатами
250 г моцареллы,
2 помидора,
1 луковица,
1,5 ст. кускуса,
листья руколы и шпината,
6 ст. л. оливкового масла,
сок четверти лимона,
соль, перец – по вкусу.
Кускус всыпать в кастрюлю, влить 1,5 стакана подсоленного кипятка, перемешать, накрыть крышкой, отварить по инструкции на упаковке. Помидоры разрезать поперек на половинки. Лук очистить, разрезать вдоль на 6 частей, смазать оливковым маслом и обжарить на гриле или сухой сковороде с антипригарным покрытием вместе с помидорами в течение 3 мин. Моцареллу нарезать кубиками. На тарелку выложить кускус, сверху – обжаренные помидоры и лук, посыпать моцареллой. Листья рукколы и шпината промыть и просушить, добавить в блюдо. Оставшееся масло смешать с лимонным соком, поперчить; полить блюдо заправкой.
Котлеты из цукини
2 цукини,
1 луковица,
1 яйцо,
150 г моцареллы,
4 ст. л. муки,
пучок петрушки,
1 зуб. чеснока,
соль, перец – по вкусу,
растительное масло – для жарки.
Очистить цукини от кожицы и натереть на крупной терке. Добавить луковицу, также натертую на терке, и натертый сыр. Затем мелко нарезанную петрушку. Выдавить в тесто зубчик чеснока. Вбить яйцо и перемешать. Посолить и поперчить. Всыпать муку. Ее количество зависит от плотности теста, размеров и сочности цукини. Тесто для котлет жидким быть не должно. Поэтому по необходимости добавить еще муки и все хорошо перемешать. Сковородку хорошо разогреть, налить растительное масло и ложкой выкладывать тесто для котлет. Обжаривать с двух сторон по несколько минут. К котлетам из цукини хорошо подходит любой соус на основе сметаны или белый соус бешамель.
Несколько моих знакомых, собирая лисички, подцепили клещей. Двое заболели. Неужели Болезнь Лайма и энцефалит стали так сильно распространяться? Светлана
ПодробнееХотелось бы узнать, запретили ли использование русского языка во время теоретических экзаменов на водительское удостоверение в «Регитре»? С. Д.
ПодробнееМы купили на Антакальнисе квартиру в многоэтажном доме новой постройки, а через месяц на...
Мы получили письмо от приставов, что по одному судебному делу набежали штрафы, так как нас не...
Может ли брат выселить сестру с несовершеннолетним ребенком на улицу, если сестра в этой квартире...
Как известно, недавно было принято решение о том, что люди смогут забирать свои деньги, накопленные в пенсионных фондах второго уровня. Но многих граждан...
ПодробнееГрибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Поступление ребенка в первый класс для многих семей превращается в настоящий финансовый марафон. Казалось бы, образование в Литве бесплатное. Но собрать...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Любви все возрасты покорны Самое большое внимание обратите на партнерские отношения, в первую очередь на личные, связанные с чувствами. Можно завязать и...
Подробнее
