Салат с моцареллой и руколой
120 г моцареллы,
2 помидора,
20 г кедровых орешков,
2 ст. л. оливково масла,
пучок свежего базилика,
1 ст. л. бальзамического уксуса,
рукола,
1 сладкая красная луковица,
гренки из белого хлеба.
Моцареллу нарезать кубиками в сантиметр, помидоры с кожицей – тоже. Кедровые орешки обжарить, перемешать с помидорами. Руками порвать базилик, добавить к салату. Заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Выложить на тарелку красный лук, нарезанный очень тонко. Украсить руколой. Подавать с гренками.
Баклажаны, запеченные с фетой и моцареллой
6-7 баклажанов,
10 небольших помидоров,
2 ст. л. оливкового масла,
3-5 зуб. чеснока,
400 г моцареллы,
200 г сыра фета,
острый перец чили,
1-2 ч. л. сахара,
специи – по вкусу,
соль, перец – по вкусу.
Баклажаны помыть и нарезать ломтиками толщиной примерно 5 мм. Выложить их на противень, застеленный пергаментом. Сбрызнуть каждый ломтик небольшим количеством оливкового масла, посыпать небольшим количеством специй и соли. Запечь ломтики в разогретой до 200 С духовке до румяной корочки. Приготовить томатный соус. Разогреть в сотейнике 1 ст. л оливкового масла. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать помидоры кубиками, сложить в сотейник и сначала обжарить их на сильном огне 7 мин., затем потушить на среднем огне 10-15 мин. Примерно в середине жарки добавить мелко нарубленный чеснок и несколько ломтиков острого перца чили. В конце добавить соль и сахар – по вкусу. Сахар – примерно 1-2 ч.л., без него не раскроется вкус этого соуса. Духовку разогреть до 200 С. На дно формы выложить треть баклажанов. На них – кружочки моцареллы. На нее – снова треть баклажанов и снова моцареллу. Закончить нужно оставшейся третью баклажанов. Залить все томатным соусом. Сверху положить порезанный на кубики сыр фету. Можно приправить парой веточек тимьяна. Запекать баклажаны около 30 мин. Подавать блюдо горячим с любимым хлебом.
Кускус с моцареллой и томатами
250 г моцареллы,
2 помидора,
1 луковица,
1,5 ст. кускуса,
листья руколы и шпината,
6 ст. л. оливкового масла,
сок четверти лимона,
соль, перец – по вкусу.
Кускус всыпать в кастрюлю, влить 1,5 стакана подсоленного кипятка, перемешать, накрыть крышкой, отварить по инструкции на упаковке. Помидоры разрезать поперек на половинки. Лук очистить, разрезать вдоль на 6 частей, смазать оливковым маслом и обжарить на гриле или сухой сковороде с антипригарным покрытием вместе с помидорами в течение 3 мин. Моцареллу нарезать кубиками. На тарелку выложить кускус, сверху – обжаренные помидоры и лук, посыпать моцареллой. Листья рукколы и шпината промыть и просушить, добавить в блюдо. Оставшееся масло смешать с лимонным соком, поперчить; полить блюдо заправкой.
Котлеты из цукини
2 цукини,
1 луковица,
1 яйцо,
150 г моцареллы,
4 ст. л. муки,
пучок петрушки,
1 зуб. чеснока,
соль, перец – по вкусу,
растительное масло – для жарки.
Очистить цукини от кожицы и натереть на крупной терке. Добавить луковицу, также натертую на терке, и натертый сыр. Затем мелко нарезанную петрушку. Выдавить в тесто зубчик чеснока. Вбить яйцо и перемешать. Посолить и поперчить. Всыпать муку. Ее количество зависит от плотности теста, размеров и сочности цукини. Тесто для котлет жидким быть не должно. Поэтому по необходимости добавить еще муки и все хорошо перемешать. Сковородку хорошо разогреть, налить растительное масло и ложкой выкладывать тесто для котлет. Обжаривать с двух сторон по несколько минут. К котлетам из цукини хорошо подходит любой соус на основе сметаны или белый соус бешамель.
За минувшие сутки в Литве установлено 38 новых случаев заражения коронавирусом, один человек скончался от этого инфекционного заболевания, показывают обнародованные в субботу
ПодробнееЗа минувшие сутки литовские пограничники не пропустили 16 мигрантов, пытавшихся нелегально перейти границу на границе с Беларусью, сообщила в субботу Служба охраны госграницы
ПодробнееВ связи с распространением экзотического, до сих пор бывшего эндемичным, заболевания – зооноза оспы обезьян – Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ)...
ПодробнееМы в Паланге брали напрокат сегвей, и у нас возник вопрос, можно ли ID-карту или паспорт использовать в качестве залога? Рита...
ПодробнееХотя, как говорят в народе, построенный дилетантом Ноем ковчег оказался значительно надёжнее
Не успели, как говорится, обсохнуть чернила принтеров, отпечатавших проект закона о десоветизации,
В последнее время я стараюсь ходить как можно реже в магазин, даже если закончился какой-нибудь
Начать мне хотелось бы с приятной неожиданности. Оказывается, не только важные государственные дамы
В эпоху экзальтированной любви ко всему украинскому и ненависти ко всему русскому случился в
В последнее время я стал немного уставать от повышенного внимания к моей персоне представителей
В нашей жизни так мало позитива, что особенно радуешься хорошим новостям и добрым делам.
Страшной братоубийственной войне в Украине, развязанной российским руководством, скорее всего, в
Почему-то вспомнил эту старинную поговорку, когда на днях услышал вердикт Вильнюсского апилинкового
В этом году город Плунге отмечает знаменательный юбилей – 230 лет назад ему были предоставлены Магдебургские права, а это значит, что после свободного...
ПодробнееДелитесь ощущением свободы, распространяйте правду о российской войне, помогайте украинцам –...
Евросоюз договорился с Норвегией о дополнительных поставках газа...
В России полковник ФСБ Вадим Зимин, который ранее был охранником президента РФ Владимира Путина и...
Гаспачо из томатов с сыром и клубникой, салат из руколы с клубникой, эскалопы из индейки с...
Буррито с говяжьим фаршем, мясной рулет с сыром, запеканка с мясом и овощами, тефтели с рисом в...
Салат из свежих огурцов, рыба с сальсой из помидоров и авокадо, куриное филе с овощами,...
За минувшие сутки литовские пограничники не пропустили 16 мигрантов, пытавшихся нелегально перейти
За минувшие сутки в Литве установлено 38 новых случаев заражения коронавирусом, один человек
Одно из ведущих международных автомобильных событий - OneLife Rally - выбрали Ригу в качестве
Миллионы людей в Великобритании и по всему миру выходят в эти часы на улицы, чтобы отметить первый
Будущее Молдовы и других стран "Восточного партнерства" зависит от победы Украины, считает спикер
Осенью, скорее всего, увеличится число новых случаев заражения коронавирусом, заявил министр
Литовский министр иностранных дел Габриэлюс Ландсбергис говорит, что Литва пока не получила
Эксперты и правозащитники, представители гражданского общества, академики собрались на VIII-ой
За минувшие сутки в Литве установлены 112 новых случаев заражения коронавирусом, скончавшихся от
ОВЕН Вначале было слово? Ваш авторитет вновь поднимается на огромную высоту! Активнее проявляйте себя в информационной сфере жизни. Окружающие будут внимать...
Подробнее
