Салат из свежих огурцов
3-4 огурца,
1 красная луковица,
несколько веточек укропа,
соль, перец – по вкусу.
Для уксусной заправки:
1,5 ст. л. уксуса,
1/2 ч. л. сахара.
Для йогуртовой заправки:
1 ст. л. натурального йогурта,
1-2 ст. л. оливкового масла,
1 зуб. чеснока.
Разрезать огурцы вдоль пополам и чайной ложкой выскребать водянистую сердцевину с семенами. Тонко нарезать огурцы и лук, переложить в сито, приправить солью, размешать и оставить минут на 20, чтобы ушла лишняя влага. Для уксусной заправки взять белый винный уксус и размешать в нем сахар до полного растворения. Для йогуртовой заправки разбавить йогурт оливковым маслом до желаемой консистенции и добавить раздавленный чеснок и немного измельченного укропа. Промыть огурцы и лук под проточной холодной водой, переложить в миску, добавить рубленый укроп. Подавать отдельно салат и заправки, каждый приправит по вкусу.
Рыба с сальсой из помидоров и авокадо
400 г филе белой рыбы,
500 г помидоров черри,
200 г огурцов,
1 авокадо,
1/2 лука-порея,
сок половины лимона,
5 ст. л. оливкового масла,
свежая петрушка или базилик,
соль, перец – по вкусу.
Рыбное филе промыть и обсушить бумажной салфеткой. Белую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами. Поместить рыбу в смазанную маслом форму для запекания, добавить 4-5 целых помидоров черри, посыпать кольцами лука и свежей петрушкой. Сбрызнуть оливковым маслом, лимонным соком, добавить соль и перец по вкусу. Запекать при 190 С примерно 20-25 мин. Авокадо очистить, удалить косточку. Огурцы, помидоры и мякоть авокадо нарезать мелкими кубиками. Свежую петрушку или базилик мелко нарезать, смешать с 3 ст. л. оливкового масла и соком лимона. Заправить сальсу, добавить соль и молотый перец по вкусу. Подавать рыбу с овощной сальсой.
Куриное филе с овощами
4 половинки куриного филе,
по 1 баклажану и помидору,
200 мл бульона,
1 ст. л. меда,
30 мл бальзамический уксуса,
2 ч. л. картофельного крахмала,
растительное масло – по вкусу,
сливочное масло,
щепотка розмарина,
соль, перец – по вкусу,
картофель.
Филе посолить, поперчить, обжарить на разогретом подсолнечном масле с обеих сторон. Переложить на противень. На каждый кусочек филе выложить немного масла и запечь в разогретой духовке при температуре 170 °С до готовности. Овощи порезать на кусочки одинакового размера. В сковороде, где жарилось мясо, обжарить овощи с добавлением соли и перца. Добавить бульон, мед и бальзамический уксус. Развести в холодной воде крахмал и загустить им овощное рагу. Добавить филе и все вместе прогреть. Картошку очистить, отварить в подсоленной воде и обжарить на смеси сливочного и подсолнечного масла. Посолить по вкусу. Украсить зеленью.
Картофельное пюре с брокколи
500 г картофеля,
300 г брокколи,
пакет шпината,
100 г сыра,
200 г натурального йогурта,
щепотка мускатного ореха,
соль – по вкусу.
Картофель очистить, сварить в кипящей соленой воде, за 1 мин. до готовности добавить шпинат. Брокколи разобрать на соцветия. Положить соцветия в кастрюлю с кипящей соленой водой и варить 5–7 мин. Откинуть брокколи и картофель на дуршлаг и переложить в большую миску. Размять в пюре. Положить в пюре натертый сыр и хорошо размешать. Добавить йогурт, приправить мускатным орехом и еще раз перемешать. Вместо брокколи можно добавлять в пюре цветную капусту, морковь, тыкву, репу, кабачки.
Моя соседка дважды за год упала в своей квартире. Ее дети, которые живут отдельно, ничего не знают об этом – многие пожилые люди, чтобы сохранить независимость, стесняются
ПодробнееНедавно ночью у соседа угнали новый автомобиль. Теперь мы по ночам дежурим на подземной парковке....
Что делать при подозрении на отравление? М. Д....
Напомните, в каких случаях нужна специальная велосипедная табличка и как правильно перевозить...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
Подробнее Хумус классический, Хумус со свеклой, Суп с нутом и овощами, Теплый салат с нутом и овощами,...
Салат с нутом, томатами и фетой. Теплый салат из чечевицы с овощами. Томатный суп с фасолью....
Крем-суп из корня сельдерея, Суп из красной чечевицы, Теплый салат из свеклы с яйцом, Запеченная...
Суп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...
Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
