www.Nedelia.lt

    Сладкая парочка: малина и ежевика

    • Нравится
    • 0

    Сладкая парочка: малина и ежевикаСалат с малиновой заправкой
    100 г сыра с голубой плесенью,
    горсть грецких орехов,
    кочан салата айсберг.
    Для соуса:
    4 ст. оливкового масла,
    130 г свежей малины,
    2 ст. л. винного уксуса,
    соль, перец – по вкусу.
    ​ Салатные листья промыть, обсушить и крупно нарезать. Сыр нарезать кубиками или раскрошить. Грецкие орехи очистить от скорлупы, подсушить половинки на сковороде, 10 мин. Приготовить малиновый соус. В блендере взбить малину, добавить масло и уксус, приправить солью и перцем. В салатник выложить листья салата, сыр, орехи, полить малиновой заправкой и подавать.

    Куриные голени с малиновым чатни
    700 г куриной голени,
    кисло-сладкий маринад,
    соль – по вкусу.
    Для малинового чатни:
    120 г свежей малины,
    1 ст. л. винного уксуса,
    4 ст. л. орехового масла,
    сахар – по вкусу.
    Голени вымыть, поместить в маринад, хорошо перемешать, накрыть и поставить в холодильник на ночь. Приготовить чатни. Малину перебрать и растолочь в пюре вместе с маслом и уксусом. Приправить по вкусу сахаром, солью и перцем. До подачи поставить в холодильник. Обжарить голени на барбекю, часто переворачивая, 20 мин. Подавать с малиновым чатни.


    ​Свиные ребрышки в маринаде из ежевики
    ​ 2 пластины свиных ребер по 700 г,
    ​ 1,5 ст. ежевики,
    ​ 1/4 ст. меда,
    ​ 1/4 ст. томатного соуса,
    ​ 1/4 ст. коричневого сахара,
    ​ 3 см корня имбиря,
    ​ 1 зубч. чеснока,
    ​ 1 ч. л. перца,
    ​ 1/2 ч. л. хлопьев перца чили,
    ​ соль – по вкусу.
    Для маринада положить ежевику в блендер, добавить очищенный имбирь и чеснок и измельчить. Затем добавить коричневый сахар, мед, томатный соус, специи и хорошо взбить. Перелить смесь в кастрюлю и варить на медленном огне, помешивая, 10–12 мин., пока маринад не загустеет. Разогреть сковороду и обжарить ребра, по 5 мин. с каждой стороны. Смазать ребра маринадом и переложить в форму для запекания. Поставить в духовку, разогретую до 180 ˚С, и запекать 30 мин. Вынуть форму из духовки и прикрыть фольгой на 10 мин. Нарезать ребра на порционные куски и подавать к столу.


    Спаржа с ягодами
    ​ 100 мл белого вина,
    ​ 50 г яблока,
    ​ горсть свежей ежевики и малины,
    ​ 1 ст. л. сахара,
    ​ 60 г зеленой спаржи,
    ​ 2 ст. л. сливочного масла,
    ​ 50 г груши.
    У спаржи отрезать одеревенелые кончики, бланшировать с добавлением соли и сахара по вкусу. Яблоки порезать на дольки (со шкуркой) и бланшировать в белом вине, отложить в сторону, а вино немного выпарить, добавить сахар и ввести сливочное масло. Тарелку оформить сливочно-карамельным соусом, разложить спаржу, кусочки груши и ягоды.

    ​Индейка с малиновой начинкой
    800 г филе индейки,
    Для начинки:
    1 груша,
    1 луковица,
    100 г малины,
    2 ст. л. грецких орехов,
    1 ст. л. хлебных крошек,
    цедра и сок половины апельсина,
    рубленая зелень,
    50 г дикого риса,
    4 ст. л. растительного масла.
    соль – по вкусу.
    Для соуса:
    1 ст. л. джема из красной смородины,
    300 мл куриного бульона,
    0,5 ст. л. муки,
    4 ст. л. красного сухого вина.
    Отварить рис по инструкции на упаковке. Промыть в холодной воде и слить. Лук очистить, груши вымыть. Лук, груши и орехи мелко нарезать. В сковороде разогреть 2 ст. л. масла, положить лук и жарить, помешивая, 3 мин., до мягкости. Посыпать зеленью и готовить 1 мин. Добавить хлебные крошки, грецкие орехи, груши и перемешать. Снять с огня, положить апельсиновую цедру и сок. Посолить и поперчить. Добавить рис и малину, аккуратно перемешать. Мясо вымыть. В каждом филе сделать глубокий надрез, наполнить начинкой и закрепить. Посолить. Разогреть духовку до 180 °С. Форму для запекания смазать 1 ст. л. масла. Поместить в нее нафаршированные филе разрезом вверх. Запекать 35–40 мин., время от времени поливая образующимся соком. Пока запекается индейка, приготовить соус. В сковороде разогреть оставшееся масло, добавить муку и обжарить, помешивая 1 мин. Затем влить бульон, перемешать и готовить 5–7 мин., пока масса не загустеет. Добавить вино, джем, увеличить огонь и варить 6–7 мин., пока соус не уварится до состояния сиропа. Выложить индейку на блюдо, полить соусом.


    Другие новости по теме
    Добавить комментарий

    Запрещено использовать не нормативную лексику, оскорбление других пользователей данного сайта, активные ссылки на сторонние сайты, реклама в комментариях.



В Литве 2022/08/16
15 августа

Глава МИД Литвы: Отмена турвиз для РФ должна быть общеевропейским решением

Глава МИД Литвы Габриэлюс Ландсбергис в интервью DW рассказал о выдаче виз россиянам и белорусам после вторжения РФ в Украину и поддержке, которую страна оказывает украинцам.

Подробнее
15 августа

Как бюджетные учреждения готовятся при подорожания энергии сокращать ее потребление

По мере роста цен на отопление и электроэнергию государственные и муниципальные учреждения обещают экономить: одни сократят потребление электроэнергии и горячей воды, другие

Подробнее

Вопрос-ответ
14 августа

Президент Латвии призвал лишать виз и вида на жительство сторонников войны

Эгилс Левитс заявил о необходимости пересмотреть политику неоправданно щедрой выдачи виз и видов на...

12 августа

ФБР нашло 11 пакетов секретных документов во время обыска в доме Трампа

Как сообщалось ранее, агенты Федерального бюро расследований провели обыск в доме бывшего...

12 августа

Писатель Салман Рушди подвергся нападению на сцене в штате Нью-Йорк

Писатель Салман Рушди, чьей смерти желал Иран, ранен злоумышленником в США...

15 августа

Огурчики созрели!

Огуречно-томатная приправа, закуска из творога с огурцом, огуречный салат с фетой,...

01 августа

Сладкая парочка: малина и ежевика

Салат с малиновой заправкой, куриные голени с малиновым чатни, ​ свиные ребрышки в маринаде...

18 июля

Ранние клубни

Салат из молодого картофеля, суп из молодого картофеля с укропом, лимонная картошка, хрустящие...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №32 (2022)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
15 августа Глава МИД Литвы: Отмена турвиз для РФ должна быть общеевропейским решением

15 августа Как бюджетные учреждения готовятся при подорожания энергии сокращать ее потребление

15 августа COVID-19 в Литве за сутки: 126 новых случаев, скончались четыре человека

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Алло! С кем я разговариваю?
    - Это обувной магазин.
    - Извините, я номер перепутал...
    - Какие проблемы? Приходите, поменяем!
  2. Дорогая, мне посуду мыть или ты вернешься и сама помоешь?
    - Хорошо мой любимый...
    - Уточни, пожалуйста, - "хорошо, мой любимый", "хорошо, мой, любимый"
    или "хорошо мой, любимый"?!!
  3. - Ты один ходил на эту страшную картину?
    - Да, один.
    - А кинотеатр был переполнен?
    - Вообще-то да, но под тем стулом, где я прятался, было пусто.
  4. Хирург успокаивает пациента:
    - Вы спрашиваете меня, что произойдет, если операция не удастся? Вам не нужно беспокоиться - вы ничего даже не заметите.

  5. Больной - доктору:
    - Доктор, может не будем меня оперировать - у меня жена, дети?!
    Доктор:
    - Будем, будем - мне тоже семью кормить нужно!

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя