www.Nedelia.lt

    Огурчики созрели!

    • Нравится
    • 0

    Огурчики созрели!Огуречно-томатная приправа


    1,2 кг мясистых помидоров,
    2,5 кг крепких огурцов,
    600-700 г сладкого перца,
    100 г коричневого сахара,
    100 мл яблочного уксуса,
    120-140 мл растительного масла без запаха,
    2 головки чеснока,
    1,5-2 ст. л. соли,
    тертая цедра половины лимона – по желанию.


    Помидоры бланшировать, чтобы избавиться от кожицы. Для этого обдать их кипятком в отдельной емкости, подождать 5 мин. и снять кожицу. Вместе с цветным перцем (без семян и перегородок) пропустить помидоры через мясорубку. Добавить сахар, растительное масло и соль. Переложить в кастрюлю с толстым дном и проварить на среднем огне, помешивая, 8 мин. Огурцы нарезать небольшими кубиками (с семечками или без, по желанию). Добавить в кастрюлю. Готовить еще 5 мин. Чеснок нарезать ломтиками. Уменьшив огонь, добавить в кастрюлю вместе с уксусом и цедрой лимона, по желанию. Прогревать 3-5 мин. Снять с огня, немного охладить и разложить по стерилизованным банкам, закатать и хранить в холодном месте.


    Закуска из творога с огурцом


    200 г творога,
    2 огурца,
    но небольшому пучку петрушки и укропа,
    2 ст. л. майонеза,
    2 зуб. чеснока.


    Огурцы нарезать очень мелко. Мелко порубить зелень и чеснок. Если хочется поострее, добавить побольше чеснока. Смешать все ингредиенты. Подавать с черным хлебом или нарезкой из овощей. Также творожный крем хорош к рыбе и морепродуктам.


    Огуречный салат с фетой


    1 огурец,
    100 г сыра фета,
    2 ст. л. кедровых орехов,
    соль, перец – по вкусу,
    оливковое масло – по вкусу.


    Огурец помыть и нарезать тонкой соломкой (или натереть на крупной терке). Фету нарезать небольшими кубиками (или раскрошить вилкой). Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде до легкой румяности. Смешать огурцы с сыром, оставив немного феты для украшения. Если требуется, досолить (фета уже соленая, поэтому аккуратно). Сверху посыпать кедровыми орешками, украсить кусочками феты, приправить свежемолотым черным перцем и сбрызнуть оливковым маслом.


    Томатно-огуречный суп с гренками


    По 2 огурца и помидора,
    по 1 красному болгарскому перцу и луковице,
    800 мл томатного сока,
    300 г черствого белого хлеба,
    3 зуб. чеснока.


    Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Хлеб нарезать небольшими кубиками и натереть измельченным чесноком. Пожарить сухарики в разогретой духовке. Промыть перец и огурцы. Из перца удалить сердцевину и семена. Если огурцы большие, очистить от кожицы. Перец и огурцы нарезать мелкими кубиками. Помидоры помыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками. Овощи сложить в отдельную посуду и перемешать. Залить их томатным соком. Чтобы суп настоялся, дать ему немного постоять и разлить в тарелки. Подавать огуречно-томатный суп с гренками.


    Куриные котлеты с огурцами


    По 2 куриных окорочка и грудки,
    30 г сливочного масла,
    1 яйцо,
    2 соленых огурца с рассолом,
    1-2 кусочка пшеничной булки,
    пучок петрушки,
    щепотка мускатного ореха,
    растительное масло для жарки,
    половина лимона,
    1 ст. л. каперсов.
    Для соуса:
    100 мл куриного бульона,
    50 г сладкого вина.


    Хлеб замочить в рассоле и отжать. С костей снять филе курицы и мелко нарезать, как для рубленых котлет. Огурцы и петрушку измельчить до пюре в блендере. Смешать. Из фарша приготовить небольшие продолговатые котлеты. Обжарить до готовности в растительном масле. Куриный бульон вылить на сковороду, где жарились котлеты. Добавить сок лимона, вино и нарезанные каперсы. Довести до кипения и выключить огонь. Котлеты полить соусом и подавать со свежими овощами.


    Другие новости по теме
    Добавить комментарий

    Запрещено использовать не нормативную лексику, оскорбление других пользователей данного сайта, активные ссылки на сторонние сайты, реклама в комментариях.



В Литве 2022/10/01
30 сентября

Г. Науседа: охваченный отчаянием путинский режим перешел еще одну красную черту

Обращение Президента Литовской Республики Гитанаса Науседы к народу Литвы в связи с незаконной аннексией Россией оккупированных территорий Украины

Подробнее
30 сентября

Крейвис: Щвеция должна будет поделиться с Литвой сверхприбылями от торговли

После одобрения министрами энергетики Евросоюза предложение о перераспределении так называемых сверхприбылей компаний, производящих дешевую электроэнергию, для Литвы будет

Подробнее

Вопрос-ответ
30 сентября

В. Зеленский: вся территория Украины будет освобождена из-под российской

Президент Украины заявил, что преступная амбиция России на покорение разных народов Европы и Азии...

30 сентября

Белый дом: вступление Украины в НАТО надо решить "в другое время"

Выступая в телеобращении после заявления Владимира Путина об аннексии восточных областей Украины,...

30 сентября

Аннексия Россией территорий на востоке Украины

В Кремле подписали "договоры о вхождении" в состав России самопровозглашенных "ДНР", "ЛНР" и...

26 сентября

Меню школьника

Рисовая каша с курагой и апельсиновым соком, яичные кексы, сырники с бананами, щи из молодой...

19 сентября

Любителям грибов

Картофельный салат с грибами, суп-пюре из лисичек, тефтели из индейки в грибном соусе, куриный...

05 сентября

Разноцветный перец

Пекинская капуста со сладким перцем и арахисом, похлебка из цыпленка со сладким перцем, горячая...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №39 (2022)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
01 октября 1 октября – 73 года со дня провозглашения КНР (видео)

30 сентября Г. Науседа: охваченный отчаянием путинский режим перешел еще одну красную черту

30 сентября Крейвис: Щвеция должна будет поделиться с Литвой сверхприбылями от торговли электричеством

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Больной, а как вы засыпаете?
    - Хорошо. Считаю до трех и засыпаю.
    - Как, всего до трех! ?
    - Ну... иногда до полчетвертого.
  2. Приходит пациент к стоматологу, садится в кресло:
    - Доктор, а больно будет?
    Доктор:
    - Мне - нет!
  3. Одессa. Крик с бaлконa:
    - Аркaшa, домой!
    Мaльчик поднимaет глaзa:
    - Я что, зaмерз?
    - Нет, ты хочешь кушaть!
  4. - Официант, мне кажется, в прошлое воскресенье у вас было более свежее пиво.
    - Уверяю вас, что это то же самое.
  5. Встречаются два товарища.
    - Ты знаешь, мне кажется, что меня жена разлюбила!
    - С чего это ты взял?
    - Вчера на даче ремонтировал крышу, подскользнулся и упал со второго этажа, а она высунулась в окно и говорит: "Вань, раз ты уже внизу, захвати ведерко угля! "

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя