www.Nedelia.lt

    Лосось – красная рыбка…

    • Нравится
    • 1

    Лосось – красная рыбка…Закуска из лосося

    100 г филе малосольного лосося,
    100 г мягкого творожного сыра,
    150 г нежирного твердого сыра,
    100 г сливок,
    200 г крабового мяса,
    пучок укропа.

    Укроп измельчить. Крабовое мясо очень мелко нарезать. Творожный сыр взбить вместе со сливками, добавить натертый на крупной терке твердый сыр, крабовое мясо и укроп. Перемешать. Лососину нарезать тонкими длинными пластинками. В небольшие формочки положить по две пластинки рыбного филе крест-накрест таким образом, чтобы края свешивались. В формочки положить начинку, слегка утрамбовать. Поднять края полосок и накрыть начинку, слегка прижать. Накрыть формочки пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2 часа. Перед подачей перевернуть форму и вынуть закуску.

    Салат «Флагман»

    200 г филе копченого лосося,
    3-4 яйца,
    150 г твердого сыра,
    2 помидора,
    75 г нежирного майонеза,
    листья зеленого салата,
    зелень – по вкусу.

    Плоское блюдо выстелить листьями зеленого салата. Копченый лосось нарезать маленькими кусочками и выложить на салат тонким слоем. На рыбу нанести сеточку из майонеза. На крупной терке натереть желтки и выложить на салат вторым слоем. И снова нанести сеточку из майонеза. У помидоров удалить семена и сок, нарезать кубиками и выложить третьим слоем. Опять нанести майонез. Далее слой натертого на крупной терке сыра. Всю поверхность смазать майонезом. Засыпать салат натертыми на крупной терке белками. Украсить петрушкой и розой из тонких ломтиков лосося.

    Фасолевый суп с лососем

    500 г стручковой фасоли,
    5 картофелин,
    3 моркови,
    4 луковицы,
    1 зуб. чеснока,
    2 ст. л. растительного масла,
    1 л овощного бульона,
    250 г филе лосося,
    2 ст. л. лимонного сока,
    1/2 пучка укропа,
    1 ст. л. горчицы,
    соль, перец – по вкусу.

    Картофель с морковью очистить, помыть и нарезать. Фасоль помыть, почистить и разрезать стручки пополам. Луковицы и чеснок очистить, порубить и пассеровать в растительном масле до прозрачности. Развести овощным бульоном. Добавить картофель и около 10 мин. варить на среднем огне под крышкой. Добавить фасоль с морковью и варить еще 10 мин. Рыбу промыть, обсушить, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. За 5 мин. до конца варки добавить в суп. Укроп мелко порубить и вместе с горчицей, солью и перцем добавить в суп. Разлить по тарелкам и украсить оставшейся зеленью.

    Зразы из лосося с зеленым горошком

    400 г филе лосося,
    1 луковица,
    2 яйца,
    2 ст. л. муки,
    4 ст. л. панировочных сухарей,
    150 г замороженного зеленого горошка,
    1 пучок укропа,
    2 зуб. чеснока,
    0,5 ч. л. лимонного сока,
    растительное масло,
    соль, перец – по вкусу.

    Филе лосося промыть, обсушить и пробить блендером. Выложить в миску, добавить 1 яйцо, 2 ст. л. панировочных сухарей, перец, соль. Лук очистить, измельчить и обжарить в растительном масле. Добавить в фарш. Как следует перемешать. Зеленый горошек промыть, обсушить и измельчить в блендере в пюре. Чеснок очистить и измельчить. Укроп помыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить в гороховое пюре чеснок, укроп и лимонный сок. Посолить, поперчить, перемешать. Фарш разделить на небольшие части. Размять каждую часть в лепешку. Положить в центр начинку и сформировать котлеты. Яйцо слегка взбить. Обвалять каждую котлету в муке, затем обмакнуть в яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить котлеты по 4 мин. с каждой стороны.

    Драники с пастой из лосося

    1 кг картофеля,
    2 яйца,
    1 луковица
    2 ст. л. муки,
    соль, перец – по вкусу,
    оливковое масло.
    Для пасты:
    100 г малосольного лосося,
    4 ст. л. сметаны,
    1 ст. л. хрена,
    пучок зеленого лука.

    Картофель очистить и вместе с луковицей натереть на картофелетерке. У тертого картофеля отжать лишний сок, вбить яйца, добавить муку, посолить, поперчить и хорошо перемешать. На разогретой сковороде пожарить драники. Затем приготовить пасту. Лосось, сметану и хрен взбить в блендере до крупно рубленной консистенции. Лук мелко порезать, и вмешать его в пасту.

    Поджарка из лосося с картофелем и луком

    4 яйца,
    3 луковицы,
    700 г отварного картофеля,
    400 г консерв. розового лосося,
    1 зуб. чеснока,
    2 ст. л. оливкового масла.

    Разогреть в сковороде масло. Обжарить лук и чеснок, добавить картофель и обжаривать еще 5 мин. на большом огне. Добавить лосось, прогреть, приправить. Отдельно обжарить яйца, положить сверху на поджарку.

    Малосольный лосось на картофельных биточках

    200 г малосольного лосося,
    125 мл сметаны,
    соль, перец – по вкусу.
    Для биточков:
    450 г картофельного пюре,
    75 г муки,
    2 яйца,
    50 г сливочного масла.

    Смешать картофельное пюре, муку, яйца, сливочное масло, добавить соль, перец. Все хорошо перемешать и слепить 12 биточков. Разогреть на сковороде сливочное масло и обжарить в нем биточки с каждой стороны до коричневого цвета. Смешать сметану со специями. На каждый биточек положить по ломтику рыбы и украсить сверху сметаной. Подавать немного теплыми или охлажденными.

    Киш с лососем

    1,5 ст. муки,
    2 яйца,
    2 ст. л. сметаны,
    100 г сливочного масла,
    1/2 ч. л. соли.
    Для начинки:
    200 г копченого лосося,
    3 яйца,
    250 мл сливок,
    150 мл молока,
    150 г твердого сыра,
    1 ст. л. растительного масла.

    Муку с солью просеять через сито. Масло нарезать кубиками, порубить вместе с мукой до однородной массы. Вбить яйца, влить сметану. Вымесить гладкое эластичное тесто. Скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 30 мин.
    В миксере взбить яйца, сливки и молоко. Туда же натереть 100 г сыра. Тесто раскатать в круг. Выложить тесто в форму так, чтобы были закрыты бортики. Натереть оставшийся сыр. Филе рыбы нарезать небольшими кусочками одинакового размера. Положить их на тесто. Залить молочно-сырной смесью. Посыпать оставшимся сыром и выпекать в разогретой до до 180 С духовке 40 мин.


    Другие новости по теме

    Добавить комментарий

    Запрещено использовать не нормативную лексику, оскорбление других пользователей данного сайта, активные ссылки на сторонние сайты, реклама в комментариях.



В Литве 2023/02/04
04 февраля

С 6 февраля вступает в силу запрет на ввоз товаров из нефтепродуктов в канистрах во всех

Запрет на ввоз товаров из нефтепродуктов в канистрах при въезде в ЕС из России действует одинаково во всех государствах Балтии и в Финляндии.

Подробнее
04 февраля

Узнать и полюбить наш город за этот счастливый месяц с «SU-MENĖK»!

Продолжая праздновать свой 700-летний юбилей, Вильнюс вновь открывает специальный, бесплатный маршрут общественного транспорта «SU-MENĖK».

Подробнее
04 февраля

COVID-19 в Литве за сутки: 272 новых случая, скончавшихся от коронавируса

За минувшие сутки в Литве установлены 272 новых случая заражения коронавирусом, скончавшихся от...

04 февраля

На границе Литвы с Беларусью развернули 11 нелегальных мигрантов

За минувшие сутки литовские пограничники на границе с Беларусью развернули 11 нелегальных...

04 февраля

Коллектив Театра оперы и балета Литвы обеспокоен в связи с выбором нового

После объявления победителем конкурса на пост директора Литовского национального театра оперы и...


Вопрос-ответ
30 января

Б. Джонсон сказал Би-би-си, что В. Путин угрожал ему ракетным ударом.

«C ракетой это займет всего минуту». Борис Джонсон рассказал, что Путин угрожал ему перед началом...

30 января

Трамп начал кампанию с заявления, что мог бы остановить войну России в

Каким именно образом он сделал бы это, бывший глава Белого дома не уточнил....

30 января

Госсекретарь США Энтони Блинкен: США не исключают военных действий против

Правительство США не исключает военных действий, чтобы предотвратить приобретение ядерного оружия...

23 января

Раз – и свернул

Рулет с лососем, картофельный рулет с грибами, печеночный рулет, рулет из курицы и яиц, рулет из...

16 января

Гранат – зернистый плод

Салат из помидоров с гранатом, закуска из блинчиков, говяжья печень в гранатовом соусе, курица в...

09 января

Праздничная утка

Салат с утиной грудкой, утка в азиатском стиле, утка с яблоками, запеченная утка с капустой,...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №05 (2023)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
04 февраля С 6 февраля вступает в силу запрет на ввоз товаров из нефтепродуктов в канистрах во всех

04 февраля Узнать и полюбить наш город за этот счастливый месяц с «SU-MENĖK»!

04 февраля COVID-19 в Литве за сутки: 272 новых случая, скончавшихся от коронавируса нет

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Девушка, а зачем вам мобильный?
    - А чтобы быть недоступной.
  2. - Моя мама ищет интеллигентных собеседников по единственному принципу - чтобы не перебивали...
  3. Телефонный звонок в службу компьютерной техподдержки:
    - Я два антивируса установила...
    - Вы бы еще Сталина с Гитлером в одной комнате заперли!
  4. Хозяин, уставший от гостей:
    - Скоро уйдет последний автобус!
    Гости хором:
    - Ничего-ничего, скоро пойдет первый троллейбус!

  5. Невролог тщательно обследует пациентку, которая жалуется на головную боль.
    - Замужем?
    - Нет.
    - Тогда совсем ничего не понимаю...

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя