Быстрая селедка под шубой
300 г филе сельди,
по 2 вареные моркови и картофелины,
3 вареные свеклы,
3 сваренных яйца,
1 луковица,
4 ст. л. майонеза,
Соль, перец – по вкусу.
Отварные картофель, морковь, свеклу и яйца очистить. Яйца порубить ножом или измельчить с помощью толкушки для картофеля. Вареные картофель, морковь и свеклу нарезать маленькими кубиками. Можно натереть на крупной терке. Сложить в большую миску. Лук очистить и нарезать маленькими кубиками. Чтобы сделать его вкус более изысканным, можно залить нарезанный лук лимонным соком или яблочным уксусом и оставить на 10 мин. Затем откинуть на дуршлаг. Филе сельди нарезать маленькими кубиками. Нарезая селедку, удалить мелкие косточки. Добавить лук и яйца в миску к картофелю, моркови, свекле. Заправить майонезом. Посолить, поперчить по вкусу, все перемешать. Переложить быструю селедку под шубой в салатник. Украсить по вкусу. В отличие от классической селедки под шубой, этот салат можно подавать на стол сразу после приготовления.
Канапе «Селедка под шубой»
2 свеклы,
по 3 моркови и картофелины,
600 г филе сельди,
8 кусочка черного хлеба,
пучок зеленого лука,
майонез.
Овощи отварить или запечь в мундире до мягкости. Охладить до комнатной температуры, очистить. Нарезать свеклу, морковку и картофель небольшими пластинками. Филе нарезать средними кусочками. Каждый кусочек хлеба разрезать на небольшие квадратики. По желанию хлеб можно смазать майонезом. Зеленый лук мелко порубить. На кусочек хлеба положить свеклу, кусочек картофеля, морковки и сельди. Скрепить шпажкой. По желанию, на каждый овощной кусочек можно капнуть немного майонеза. Перед подачей посыпать рубленым луком.
Селедка под шубой с пряной килькой
По 150 г вареных свеклы, картофеля и моркови,
20 г зеленого лука,
150 г филе селедки,
3 яйца, сваренных вкрутую,
150 г майонеза,
щепотка соли.
Для подачи:
2 вареных желтка,
4 кусочка ржаного хлеба,
растительное масло,
1-2 зуб. чеснока,
8-12 шт. пряной кильки,
30-40 г красной икры.
Все овощи натереть на крупной терке. Зеленый лук мелко нарезать. Яйца очистить и мелко нарезать. Разложить подготовленные ингредиенты по разным мискам. Посолить. Селедку нарезать мелкими кубиками и смешать с зеленым луком. Майонез разделить на 4 равные части. Каждую смешать отдельно с картошкой, свеклой, морковью и яйцом. Ингредиенты разложить в салатницу по слоями, соблюдая очередность: селедка, картошка, морковь, яйцо, свекла и снова повтор предыдущих 5 слоев. В конце украсить тертым яичным желтком. Убрать салат в холодильник на 1 ч. Ко времени подачи обжарить хлеб с растительным маслом. Натереть его чесноком. Положить на каждый кусочек по 2-3 кильки пряного посола. Сверху украсить икрой и подавать с салатом.
Лосось и крабы под шубой
По 200 г вареных свеклы и картофеля,
1 авокадо,
200 г консерв. очищенных крабов,
200 г слабосоленого лосося,
6 филе анчоуса,
150 г майонеза,
соль – по вкусу.
Для подачи:
1-2 яйца, сваренных вкрутую,
горсть клюквы,
листья салата,
листики укропа.
1-2 филе анчоуса мелко нарезать и смешать с майонезом. Овощи натереть на крупной терке. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и мякоть нарезать мелкими кусочками. Лосось и крабовое мясо тоже нарезать небольшими кусочками. Все ингредиенты по отдельности перемешать с майонезом. Посолить. В тарелку разложить листья салата. На каждый лист в следующем порядке положить ингредиенты: лосось, авокадо, крабы, морковь, анчоусы, картофель и свекла. Для сборки можно использовать сервировочное кольцо. Убрать закуску в холодильник на 1 ч. Перед подачей украсить натертым на терке очищенным яйцом и клюквой. По желанию добавить укроп.
Селедка под шубой с сыром
400 г филе сельди,
по 1 луковице и свекле,
2 моркови,
3 яйца,
100 г тертого сыра,
200 г майонеза,
зелень – для украшения.
Свеклу и морковь отварить. Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить. Натереть отдельно свеклу, морковь и яйца на крупной терке. Лук мелко нарезать. Филе сельди нарезать мелкими кубиками и выложить на тарелку ровным слоем. Смазать майонезом. Сверху выложить лук, затем яйца, сыр, морковь и свеклу, смазывая каждый слой майонезом. Украсить зеленью.
Ленивая «шуба»
5 яиц,
1 свекла,
филе сельди,
3 ст. л. майонеза,
петрушка,
клюква или брусника,
соль – по вкусу.
Куриные яйца отварить вкрутую, свеклу запечь или отварить. Из филе сельди удалить косточки. Сваренные яйца охладить, очистить и разрезать вдоль пополам. Достать желтки. Свеклу очистить и натереть на мелкой терке. Сок хорошо отжать. В отдельные миски разложить желтки и тертую свеклу. Желтки размять вилкой. Тертую свеклу и желтки по отдельности смешать с несколькими ложками майонеза. Посолить по вкусу. Начинить половинки белков яиц желтками. Затем сверху распределить тонким слоем тертую свеклу. Стараться, чтобы она покрыла желтки полностью, но не выходя за пределы ободка белков. По половинкам белков разложить нарезанную небольшими ломтиками селедку. Слегка прижать их, чтобы они слегка вдавились в «шубу». Украсить закуску листиками петрушки и клюквой в произвольном порядке.
Как получить медицинскую помощь бесплатно, если я гражданин Литвы, но живу за границей, а в Литву приезжаю пять раз в год? Т. Ю.
ПодробнееМне надо пройти медосмотр – потребовали справку в двух местах, где я работаю на полставки. Сказали, что будет стоить дороже, чем обычно, так как это медосмотр для работы с
ПодробнееЕсли я увольняюсь с одной работы и иду на другую, что будет с медицинским страхованием, если меня...
Правда ли, что за получение водительского удостоверения придется платить больше? Витилия...
Могу ли я оспорить завещание, если мама оставила большую часть наследства сестре? Я не могу...
Служба охраны государственной границы (СОГГ) рекомендует жителям, планирующим поездку в Польшу на автомобиле в выходные дни, выбирать маршрут через Лаздиёс....
ПодробнееЯгодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, хрустящие рулетики из скумбрии, бутерброды с...
Суп с бараниной, хрустящие брускетты с бараниной и йогуртовым соусом, теплый салат с рисом,...
Теплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...
Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
Когда речь заходит о курортах Неринги, первым делом на ум приходит Нида – признанный флагман Куршской косы. Но мало кто знает, что исторически именно...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Волшебные слова Период благоприятствует использованию творческого потенциала, умений, связанных с актерской игрой, чувствами и детьми. Продумывайте свои...
Подробнее
