Голубцы в духовке
700 г фарша,
1 пучок зелени,
1 кочан капусты,
1/3 ст. риса,
1 луковица,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу.
Для соуса:
600 г рубленых помидоров в собств. соку,
по 1 луковице, моркови и красному сладкому перцу,
1 ч. л. сушеного базилика,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу.
Приготовить томатный соус. Очистить лук и морковь, у сладкого перца удалить плодоножку и семена. Лук и сладкий перец нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке. В сковороде разогреть масло и обжарить лук до мягкости. Положить морковь и сладкий перец и жарить еще 7–10 мин. Добавить помидоры и готовить еще 3–5 мин., посолить, поперчить и всыпать сушеный базилик. Вскипятить воду в кастрюле и отварить рис до полуготовности (10 мин.). Откинуть рис на дуршлаг и слегка остудить. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета. Мелко нарезать зелень. Добавить лук в фарш вместе с рисом, зеленью, солью и перцем и хорошо перемешать. Положить кочан капусты в большую кастрюлю, залить кипящей водой и варить 5–7 мин. Затем ножиком срезать листья у основания и аккуратно снять их. Положить в центр листа 1–2 ст. л. фарша и завернуть конвертом. Разогреть большую сковороду с оливковым маслом на среднем огне и обжарить голубцы с двух сторон до румяной корочки. Переложить голубцы в форму для запекания и залить томатным соусом. Накрыть противень фольгой и поставить в духовку, разогретую до 190 °С, на 1 ч 15 мин. Подавать голубцы со сметаной.
Голубцы из пекинской капусты с пшеном
1 кочан пекинской капусты,
600 г мясного фарша,
1/2 ст. пшенной крупы,
по 2 моркови и луковицы,
3–4 ст. л. растительного масла,
2 ст. л. томатной пасты,
соль, перец – по вкусу,
лавровый лист – по вкусу.
Пекинскую капусту разобрать на листья, срезать самые толстые нижние части.
Подготовить миску с холодной водой. В кастрюле вскипятить воду и опустить листья на 2 мин. Достать и опустить листья в холодную воду, остудить. Лук нарезать на четверть кольца, морковь натереть на крупной терке. На растительном масле обжарить лук и морковь до мягкости, в конце добавить томатную пасту. Посолить, поперчить по вкусу. Пшено хорошо промыть. Мясной фарш смешать с пшеном, посолить, поперчить. На каждый лист выложить 1 ст. ложку начинки и завернуть голубцы. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить каждый голубец с каждой стороны до румяной корочки. На дно посуды, в которой будут готовиться голубцы, положить половину моркови с луком, а на них голубцы, сверху оставшиеся лук и морковь. Налить немного горячей воды, чтобы она слегка прикрыла верхние голубцы,, проложить лавровый лист. Накрыть крышкой посуду, в которой готовятся голубцы. На огне чуть выше среднего довести до закипания. Уменьшить огонь и тушить на медленном огне 40–50 мин.
Постные голубцы с грибами и перловкой
Для голубцов:
200 г перловой крупы,
1 белокочанная капуста,
по 1 луковице и моркови,
100 г корня сельдерея,
400 г белых грибов,
150 г шампиньонов,
2 ст. л. растительного масла,
соль, перец – по вкусу.
Для соуса:
150 г белых грибов,
100 г шампиньонов,
2 ст. л. растительного масла,
1,5 ст. л. муки,
400 мл воды,
зеленый лук,
1 веточка тимьяна,
соль, перец – по вкусу.
Перловую крупу хорошо промыть. Затем отварить на слабом огне 20 мин., воду слить. Положить кочан капусты в большую кастрюлю, залить кипящей водой и варить 5–7 мин. Затем ножиком срезать листья у основания и аккуратно снять их, утолщенную часть отбить. Луковицу мелко порубить. Морковь и корень сельдерея очистить и нарезать маленькими кубиками. Белые грибы и шампиньоны нарезать так же. Овощи и грибы перемешать с перловкой, залить небольшим количеством воды и потушить на слабом огне 20 мин., пока не выпарится вся жидкость. Приправить растительным маслом. Посолить и поперчить по вкусу. Листья капусты разложить, на середину каждого положить по 1–2 ст. л. начинки и свернуть конвертиком. Положить голубцы в кастрюлю, залить водой и готовить 15–20 мин. В это время приготовить соус. Для этого все грибы нарезать маленькими кубиками и слегка подрумянить на растительном масле. Всыпать муку и перемешать. Влить воду и довести до кипения. Посолить, поперчить и, помешивая, тушить 10 мин. Зеленый лук нарезать маленькими колечками. С веточки тимьяна оборвать листья, затем вместе с зеленым луком добавить в соус. Готовые голубцы подавать с соусом.
Овощные голубцы с киноа и фетой
1 кочан капусты,
150 г киноа,
150 г феты,
по 1 сладкому перцу и красной луковице,
1 пучок зелени,
по 150 г томатного соуса и сметаны,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу.
Промыть крупу киноа водой и отварить в подсоленной кипящей воде до готовности, 15 мин. Очистить лук и нарезать маленькими кубиками. У перца удалить семена и перегородки, нарезать кубиками. Разогреть в сковороде оливковое масло и жарить лук до мягкости, 5 мин. Добавить сладкий перец и жарить еще 5 мин. Переложить лук с перцем в миску с киноа. Мелко нарезать зелень, размять вилкой сыр фета и смешать с остальной начинкой. Посолить и поперчить, все хорошо перемешать. Вскипятить в большой кастрюле воду и опустить туда капусту, бланшировать 5–7 мин., чтобы листья стали мягкими. Аккуратно подрезая листья, снимать их по одному. Если нужно, отбить у листьев утолщения. Выложить в центр листа капусты 1–2 ст. л. начинки и завернуть конвертом. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить голубцы с двух сторон. Сметану и томатный соус перемешать, разбавить 100 мл горячей воды и залить голубцы. Уменьшить огонь до слабого и накрыть сковороду крышкой. Тушить 10–15 мин., до мягкости капусты.
Группа парламентариев, принадлежащих к оппозиции Сейма, будет добиваться вменения в обязанность того, чтобы кандидаты указывали в предвыборной анкете, а также публиковали на
ПодробнееМуниципальный совет Вильнюса намерен продлить возможность украинцам бесплатно ездить на столичном общественном транспорте еще на год.
ПодробнееСлужба охраны госграницы Литвы (СОГГЛ) сообщила в воскресенье, что за минувшие сутки на границе...
9 декабря за полгода до выборов после вступления в силу постановления Сейма о назначении даты...
Вальдемар Томашевский, лидер Избирательной акции поляков Литвы – Союза христианских семей,...
В этом году главная елка Литвы обойдется Вильнюсу в более скромную сумму, чем в прошлом, а вот на украшение улиц столичная мэрия денег не пожалела, пишет...
ПодробнееМне 86 лет и новость о том, что ESO вернет мне деньги в 2036 году, меня несколько обескураживает. А нельзя ли таким, как я пенсионерам за 80 лет, вернуть...
ПодробнееБлагодаря неиссякаемому потоку информации, поступающей из разных европейских источников, иногда
Уже пошли в школу детишки, которые еще были у родителей в проекте, когда страну сотрясло громкое
Удивительное, оказывается, действительно рядом.
В конце минувшей недели стартовала избирательная кампания по выборам президента, где первые
Пока продолжается вялотекущая забастовка учителей, на требования которых министерство не обращает
Начну в эти первые осенние дни с хорошего. В воскресенье энтузиасты во главе с мэром города
История – дама весьма непостоянная. Пожалуй, во всех странах мира правящая в конкретный отрезок
Помимо отнюдь не радостных новостей с международных фронтов, в нашем собственном доме вступает в
Начать печальные заметки мне хотелось бы с забавного эпизода. Представьте, всеми нами любимую
font=Times New Roman] С весны 2024 года ирландская авиакомпания Ryanair начнет регулярные рейсы из Каунаса в Берлин (Германия), Задар (Хорватия) и Пизу...
ПодробнееСалат из запеченных овощей с кедровыми орехами, запеченные баклажаны с помидорами, лосось с...
Морковный пирог из картофельного теста, пирог с хурмой и сырной глазурью, постный пирог с айвой,...
Голубцы в духовке, голубцы из пекинской капусты с пшеном, постные голубцы с грибами и перловкой,...
Группа парламентариев, принадлежащих к оппозиции Сейма, будет добиваться вменения в обязанность
Муниципальный совет Вильнюса намерен продлить возможность украинцам бесплатно ездить на столичном
Служба охраны госграницы Литвы (СОГГЛ) сообщила в воскресенье, что за минувшие сутки на границе
Во вторник в результате более чем трехчасового обсуждения Сейм Литвы принял госбюджет на 2024 год.
Трое осужденных по делу о политической коррупции MG Grupe - Раймондас Курлянскис, Витаутас Гапшис
Как сообщила в четверг Служба охраны государственной границы Литвы (СОГГЛ), на границе Литвы с
Полиция, выполняя одну из своих основных задач - надзор за движением автомобилей на дорогах,
В этом году было украшено натуральное терновое дерево, которое подарили городу его жители
Париж. Нападавший ранил еще двух человек, пока его не задержала полиция
ОВЕН Торжество материального? Период хорош для решения материальных вопросов, дел кредитов, долгов, совместного имущества и страховок вкупе с наследством....
Подробнее
