Салат из запеченных овощей с кедровыми орехами
400 г мякоти тыквы,
200 г брюссельской капусты,
2 сладких перца,
12 помидорок черри,
1 красная луковица,
1 стебель лука-порея (белая часть),
4 ст. л. оливкового масла.
Для заправки:
100 мл апельсинового сока,
1 ст. л. кедровых орешков,
бальзамический уксус,
соль, перец – по вкусу.
Очищенную тыкву нарезать аккуратными брусочками одинакового размера. Из перцев удалить сердцевину, мякоть нарезать толстой соломкой. Каждый кочанчик брюссельской капусты разрезать пополам. Белую часть лука-порея и красный лук нарезать полукольцами шириной 1 см. Сложить все овощи на противень, добавить черри, сбрызнуть оливковым маслом, посолить. Накрыть листом фольги и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 20 мин. Для заправки смешать апельсиновый сок с уксусом, солью и перцем и слегка взбить. Готовые овощи переложить в салатницу, полить приготовленной заправкой, посыпать кедровыми орехами и подавать.
Запеченные баклажаны с помидорами
По 4 баклажана и помидора,
100 мл оливкового масла,
4 зуб. чеснока,
веточки базилика,
соль, перец – по вкусу.
Баклажаны надрезать вдоль (как книгу), но не до конца. Посолить и подождать, пока овощи дадут сок. Обсушить. Помидоры нарезать кружочками толщиной около 1 см. Базилик крупно порубить, чеснок раздавить плоской стороной ножа и нарезать произвольно. Смазать баклажаны маслом и переложить помидорами, чесноком и базиликом. Завернуть каждый баклажан в фольгу и запекать в разогретой до 180 °С духовке до готовности, 40-45 мин. Подавать горячими.
Лосось с овощами в фольге
2 маленьких цукини/кабачка,
1 зуб. чеснока,
1 красная сладкая луковица,
4 куска филе лосося без кожи,
3 помидора,
3/4 ч. л. сушеного орегано,
8-10 веточек тимьяна,
оливковое масло,
лимонный сок,
соль и перец – по вкусу.
Разогреть духовку до 220 ˚С. Нарезать цукини/кабачки тонкими полукольцами. Измельчить чеснок и мелко нарезать лук, смешать с 1 ст. л. оливкового масла и цукини, немного посолить и поперчить. Разделить овощи на 4 части и выложить на фольгу, сбрызнуть оливковым маслом. На овощи положить по одному филе лосося. Смазать рыбу смесью оливкового масла и лимонного сока. Поперчить и посолить. Нарезать помидоры, добавить орегано и 1 ст. л. оливкового масла, посолить и поперчить. Выложить помидоры и тимьян на рыбу. Из фольги соорудить герметичные конверты. Переложить конверты на противень и поставить в духовку на 15 мин., или до готовности. Подавать лосося с овощами в фольге.
Свинина, запеченная в духовке
2 кг филейной части свинины,
6–7 зуб. чеснока,
1 ст. л. оливкового масла,
сушеный можжевельник – по желанию,
2 бутона гвоздики,
1/2 ч. л. кориандра,
1/2 ч. л. перца чили хлопьями,
1/3 ч. л. молотой сладкой паприки,
1/3 ч. л. сушеного розмарина,
соль перец – по вкусу.
Крупные зубчики чеснока нарезать длинными ломтиками, мелкие оставьте целыми. Приготовить пряную смесь для мяса. Сладкую паприку, можжевельник, розмарин, гвоздику, кориандр и перец чили хлопьями сложить в ступку. Растереть пестиком, добавить масло и перемешать. Свинину выложить на стол. Тонким ножом сделать в мясе глубокие проколы. Вставить в них половину зубчиков чеснока. Перевернуть мясо на другую сторону и нашпиговать оставшимся чесноком. Свинину натереть солью, затем смазать пряной масляной смесью со всех сторон. Завернуть в пищевую пленку и оставить при комнатной температуре на 1–1,5 ч. Духовку нагреть до 200 °C. Со свинины снять пищевую пленку и завернуть мясо в фольгу. Выложить на противень и запекать в течение 1,5 часа. Готовое мясо нарезать на куски и подавать горячим.
Овощи по-польски
300 г маленьких морковок,
1 красная луковица,
30 г чесночного сливочного масла,
1 кабачок,
1 сладкий зеленый перец,
300 г колбасы типа краковской.
Морковку оставить целиком, лук разрезать на 4 части. Кабачок нарезать брусочками, перец – четвертинками. Сложить пополам большой кусок алюминиевой фольги. Положить на него морковку, лук, чесночное масло. Загнуть края фольги так, чтобы получился небольшой противень. Накрыть другим листом фольги, завернуть края. Запекать в духовке, разогретой до 180 град., 30 мин. Снять верхний слой фольги, добавить нарезанные наискосок кольца колбасы, кабачок и перец. Приправить. Вновь прикрыть фольгой и запекать все вместе еще 30 мин.
Картофель с беконом и чесноком в фольге
12 средних картофелин,
2 головки чеснока,
12 тонких полосок бекона,
0,5 ст. оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.
Подготовить все ингредиенты. Головки чеснока разобрать на зубчики, очищая только верхний слой шелухи. Три зубчика раздавить и полностью очистить. Натереть очищенные зубчики чеснока на мелкой терке или пропустить через пресс прямо в стакан с оливковым маслом, добавить туда немного соли и перемешать вилкой. Картофель очистить. Сложить подготовленный картофель в большую миску, полить чесночным маслом и тщательно перемешать, стараясь, чтобы каждый кружок был покрыт маслом с чесноком. Подготовить 6 кусков сложенной вдвое фольги размером 30х40 см. В середину каждого куска фольги выложить картофель и несколько зубчиков чеснока. Посолить и поперчить. Каждую полоску бекона разрезать на 3 куска, уложить на каждую порцию картофеля по 6 таких кусочков. Поднять края фольги над картофелем, немного сжать, влить по 0,5 стакана воды и полностью запечатать края. Готовить картофель примерно 30-40 мин. в духовке, разогретой до 200 град. Подавать горячим.
У нас по соседству в частных домах с печным отоплением случилось два пожара. Почему никто не проверяет, как люди подготовились, прочистили ли дымоходы? Ведь страдают не только
ПодробнееЭтом году в результате индексации будут увеличены пенсии. Почему одинаковые пенсии увеличиваются по-разному? Марина
ПодробнееМогу ли я рассчитывать на бесплатное лечение, если с одной работы я уволился 6 января, а на вторую...
В середине декабря начальник заявил мне: «Поскольку заказов на праздники нет и производство стоит,...
Как будет делиться имущество, накопленное одним из супругов во II ступени пенсионного накопления,...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееОвощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
