Фаршированные яйца
10 яиц,
150 г крабового мяса,
150 г майонеза,
3–4 пера зеленого лука,
5 веточек укропа,
соль, перец – по вкусу,
зелень для украшения.
Сварить яйца вкрутую, положить в холодную воду и очистить. Разрезать яйца пополам вдоль и вынуть желтки, переложить их в миску. Нарезать крабовое мясо тонкой соломкой. Мелко нарезать зеленый лук и укроп. Размять желтки вилкой, добавить крабовое мясо и зелень, заправить майонезом, посолить и поперчить. Переложить массу в кулинарный или простой целлофановый мешок, срезать кончик и наполнить половинки белков. Украсить яйца зеленью и подавать к столу.
Другая мимоза
5 яиц,
150 г твердого сыра,
1 пачка крабового мяса,
1 небольшое кислое яблоко,
250 г майонеза,
1 небольшая луковица,
150 г очищенных грецких орехов,
соль – по вкусу.
Яйца отварить вкрутую, очистить, желтки отделить от белков. Белки порубить, желтки размять вилкой. Сыр натереть на мелкой терке, крабовое мясо нарезать кубиками. Луковицу очистить, мелко нарубить и промыть кипятком, чтобы ушла лишняя горечь. Яблоко помыть, обсушить и натереть на крупной терке. Орехи растолочь. В салатницу выложить слоями измельченные белки, тертый сыр, кубики крабового мяса, рубленый лук, размятые желтки, тертое яблоко. Каждый слой промазать майонезом и слегка посолить. Сверху посыпать салат рублеными орехами.
Оливье с грушей
5 средних картофелин,
2-3 моркови,
1 крепкая груша,
100 г консерв. зеленого горошка,
150 г варено-копченой ветчины,
3 пера зеленого лука,
100-150 г майонеза,
2 ч. л. лимонного сока,
соль, перец – по вкусу.
Отварить, не очищая, картофель и морковь до мягкости. Остудить, очистить и нарезать кубиками, не смешивая. Такими же кубиками нарезать ветчину. Слегка заправить каждый ингредиент майонезом. Грушу очистить и также нарезать. Сбрызнуть лимонным соком.
Горошек размять в грубое пюре, приправить солью, перцем и оставшимся лимонным соком. Собирать салат слоями в кулинарном кольце или разъемной форме для торта в следующей последовательности: картофель, ветчина, груша, морковь и пюре из горошка. Смазать сверху оставшимся майонезом и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Винегрет с чесноком и каперсами
4 картофелины,
по 1 свекле и моркови,
2 соленых огурца,
80 г квашеной капусты,
2 луковицы,
200 г консерв. зеленого горошка,
2 зуб. чеснока,
1 ст. л. горчицы,
соль, перец – по вкусу,
1 ст. л. маринованных каперсов,
5-6 ст. л. нерафинированного масла,
1 ст. л. лимонного сока.
Сварить или запечь в духовке картофель, свеклу и морковь. Охладить. Лук мелко нарезать и полить соком лимона, оставить на 10 мин. Нарезать кубиками картофель, морковь, соленые огурцы и свеклу. В салатнике соединить нарезанные овощи, лук, квашеную капусту, полбанки зеленого горошка (жидкость слить). Всыпать каперсы.
Чеснок раздавить плоской стороной ножа, а затем мелко нарезать.В подсолнечное масло добавить чеснок и горчицу, тщательно размешать. Заправить винегрет приготовленным маслом.
Новая «шуба»
1 филе малосольной сельди,
по 1 отварной свекле и моркови,
4 отваренных яйца,
1 плавленый сырок,
майонез – по вкусу.
Необходимые овощи отварить, обязательно охладить. Если использовать еще теплые овощи, салат потеряет во вкусе и, кроме того, быстро прокиснет. Выложить на блюдо мелко порезанную селедку, если она совсем малосоленая, можно немного подсолить, после чего полить майонезом. Яйца разрезать яйцерезкой или натереть на крупной терке, положить на селедку и тоже полить майонезом. Выложить на яйца слой тертой моркови, майонезом не смазывать! Далее – новинка: поверх моркови выложить натертый на крупной терке плавленый сырок, и опять – тонкий слой майонеза. Свеклу, натертую на крупной терке, выложить на сыр, сверху нарисовать майонезом узор. Сделать это удобнее, если майонез находится в мягком пакете, нужно лишь проделать в пакете маленькую дырочку и рисовать все, что захочется – от лебедей до надписей. Чтобы слои салата хорошо пропитались, поставить салат на пару часов в холодильник.
Цезарь с индейкой
400–500 г филе грудки индейки,
2 кочана салата романо,
3 куска вчерашнего белого хлеба,
1 зуб. чеснока,
1 желток,
50 г тертого твердого сыра,
5 филе анчоусов, по желанию,
1 ст. л. белого винного уксуса,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу.
Приготовить сухарики. С хлеба срезать корку и нарезать мякиш кубиками со стороной 1,5–2 см. Подсушить хлеб в духовке. Для заправки чеснок очистить и порубить ножом вместе с 1 филе анчоуса в пасту, добавить соль и перец и хорошо растереть. Добавить желток и уксус, перемешать. Добавляя по 1 ст. л. оливкового масла, взбивать венчиком до образования густой заправки. Затем всыпать пармезан. Соус готов. Кусок филе индейки нарезать ломтями толщиной 2 см, натереть солью, перцем и оливковым маслом со всех сторон. Запечь в духовке с функцией криля 12 мин., переворачивая. Пока готовится индейка, у салата романо листья отделить от кочерыжки. Листья среднего размера оставить целыми, большие порвать на крупные куски. Салатные листья выложить в миску, полить заправкой, перемешать и разложить по тарелкам. Выложить сверху сухарики и ломтики индейки (их можно нарезать мельче, поперек). Салат приправить перцем и подавать.
Вы писали, что пациентам, желающим получить рецепт на лечение хронических заболеваний, теперь необязательно каждый раз записываться на прием к семейному врачу. Якобы, медсестра
ПодробнееС началом учебного года на тротуарах появилось очень много детей на самокатах и скейтах. Иногда я даже вижу детей с рюкзаками на роликах. Интересно, а должны ли они надевать
ПодробнееНаверное, все сталкивались с ужасным состоянием после отпуска в первую неделю на работе. Есть ли...
Правда ли, что доноры крови могут получить пенсию на 150 евро больше? В. Ж....
Я знаю, что государство компенсирует стоимость линз для детских очков. Не могли бы вы рассказать...
За последние полгода в сфере гостинично-ресторанного бизнеса зафиксировано сокращение рабочих мест, однако потребность в квалифицированных кадрах остаётся...
Подробнее Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Поступление ребенка в первый класс для многих семей превращается в настоящий финансовый марафон. Казалось бы, образование в Литве бесплатное. Но собрать...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Идеальный порядок? Приближающееся солнечное затмение акцентирует в вашей жизни порядок, работу, здоровье и практические действия, связанные с реализацией...
Подробнее
