Картошка в сметане
5-6 ст. ложек сметаны,
50 г тертого сыра,
1 луковица,
5-6 картофелин,
лавровый лист,
укроп,
соль, перец – по вкусу.
В сковороду с толстым дном налить 1,5-2 стакана воды, поставить на огонь. Картошку почистить, нарезать крупными ломтиками, положить в закипевшую воду, накрыть крышкой, уменьшить огонь. Почистить и нарезать лук, положить его в кастрюлю. Тушить все под крышкой 10 мин. (до полуготовности картофеля). Добавить сметану, посолить, потушить еще 10-15 минут. Положить лавровый лист, посыпать сыром, перцем. Накрыть крышкой и довести до полной готовности (3-5 мин.). Воды можно налить меньше, чтобы соус получился более густой, или дать ей выпариться в процессе готовки.
Закуска из селедки
500 г филе слабосоленой сельди,
250 г сметаны,
1 луковица,
1 зеленое яблоко,
сок и цедра половины лимона,
1-3 ст. ложки горчицы,
соль, перец,
черный хлеб для подачи.
Селедку нарезать небольшими, удобными для еды кусочками. Очистить яблоко от кожуры и сердцевины, нашинковать мякоть, как можно более тонкой соломкой. Полить яблоко половиной лимонного сока, присыпать цедрой и перемешать. Очистить лук, нарезать тонкими полукольцами, полить оставшимся лимонным соком, посолить и примять руками. Смешать сметану с горчицей по вкусу, посолить и поперчить, взбить. Добавить в сметану яблоки и лук, аккуратно перемешать. Дать постоять 15 мин. Положите селедку в смесь сметаны, яблок и лука, аккуратно перемешать, накрыть и дать настояться в холодильнике (1 час). Перед подачей поджарить куски черного хлеба в тостере или в духовке. Выложить на теплые тосты холодную закуску из селедки, подавать немедленно.
Куриные бедрышки в сметане
8 куриных бедрышек,
2 красные луковицы,
1 красный перец,
1 желтый перец,
4 зубчик чеснока,
100 г жирной сметаны,
1 лимон,
2 ст. ложки горчицы,
200 мл овощного бульона,
2 ст. ложки жидкого меда,
соль, перец – по вкусу.
Чеснок измельчить, перец нарезать соломкой, лук – крупными дольками, лимон тонко нарезать. Разогреть духовку до 200 °С. Смешать в миске сметану, чеснок, горчицу и бульон, хорошо посолить. Выложить курицу, перец и лук в большую антипригарную форму. Полить сметанной смесью, посолить, поперчить и сбрызнуть медом. Выложить сверху ломтики лимона и запекать до готовности курицы и овощей (40-45 мин.).
Рыбные котлеты со сметаной
900 г филе белой рыбы,
4 картофелины,
200 г конс. белой фасоли,
2 ст. ложки муки,
200 г сметаны,
1 ч. ложки соевого соуса,
щепотка острого перца,
растительное масло для жарки,
соль – по вкусу.
В кастрюлю налить 1 литр воды, посолить, поставить на огонь. Когда закипит, положить рыбу, варить 10 мин. Выложить шумовкой на блюдо. Картофель очистить, крупно нарезать и отварить в рыбном бульоне до готовности (20 мин.). Слить бульон и размять картофель в пюре. Пока варится картофель, рыбу разобрать на очень маленькие кусочки. Из банки с фасолью слить жидкость, с помощью блендера взбить фасоль в пюре. Смешать картофельное и фасолевое пюре с рыбой, приправить солью по вкусу. Сформировать из приготовленного фарша 8 котлеток, обвалять их в муке и обжарить в разогретом масле (3 мин. с каждой стороны). Сметану смешать с соевым соусом и кайенским перцем, влить в котлеты и тушить под крышкой 6 минут.
Сметанные лепешки с чесноком
450 г муки,
7 г сухих дрожжей,
1 пучок петрушки,
4 зубчика чеснока,
200 г сметаны,
0,5 ч. ложки соли,
1 ст. ложка раст. масла.
Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать, чеснок очистить и измельчить. Просеять в большую миску муку и дрожжи. Добавить петрушку и чеснок. В отдельной посуде смешать сметану, растительное масло и 100 мл теплой воды. Смесь должна быть комнатной температуры. Влить смесь в сухие ингредиенты и замесить тесто. Вымешивать на присыпанной мукой поверхности 2 минуты. Тесто накрыть и оставить на 10 минут. Руками размять тесто в большую лепешку, разрезать на 8 частей. Растянуть каждую часть по длине на 20 см. Положить на горячий противень и выпекать в разогретой до 200° С духовке 7-8 минут.
Сметанное суфле с курагой
20 г желатина,
100 мл молока,
150 г кураги,
220 г творога,
250 г жирной сметаны,
1 пакетик ванильного сахара,
1 апельсин.
Желатин замочить в холодной воде и дать ему набухнуть. Курагу залить кипятком, через несколько минут воду слить, взбить в блендере. Творог размять вилкой, небольшими порциями вмешать в курагу, затем вмешать сметану и продолжать взбивать до получения однородной массы.
Добавить ванильный сахар, взбить. Желатин растворить в молоке, подогреть. В молоко с желатином порциями ввести творожную массу и взбить (если получится слишком густо, влить еще немного молока). Разложить суфле в креманки и отправить в холодильник на полтора часа. Цедру апельсина натереть на мелкой терке, снять кожуру, удалить перепонки и вырезать мякоть. Охлажденное суфле украсить мякотью и цедрой апельсина.
Вы писали, что пациентам, желающим получить рецепт на лечение хронических заболеваний, теперь необязательно каждый раз записываться на прием к семейному врачу. Якобы, медсестра
ПодробнееС началом учебного года на тротуарах появилось очень много детей на самокатах и скейтах. Иногда я даже вижу детей с рюкзаками на роликах. Интересно, а должны ли они надевать
ПодробнееНаверное, все сталкивались с ужасным состоянием после отпуска в первую неделю на работе. Есть ли...
Правда ли, что доноры крови могут получить пенсию на 150 евро больше? В. Ж....
Я знаю, что государство компенсирует стоимость линз для детских очков. Не могли бы вы рассказать...
За последние полгода в сфере гостинично-ресторанного бизнеса зафиксировано сокращение рабочих мест, однако потребность в квалифицированных кадрах остаётся...
Подробнее Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Поступление ребенка в первый класс для многих семей превращается в настоящий финансовый марафон. Казалось бы, образование в Литве бесплатное. Но собрать...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Идеальный порядок? Приближающееся солнечное затмение акцентирует в вашей жизни порядок, работу, здоровье и практические действия, связанные с реализацией...
Подробнее
