Картошка в сметане
5-6 ст. ложек сметаны,
50 г тертого сыра,
1 луковица,
5-6 картофелин,
лавровый лист,
укроп,
соль, перец – по вкусу.
В сковороду с толстым дном налить 1,5-2 стакана воды, поставить на огонь. Картошку почистить, нарезать крупными ломтиками, положить в закипевшую воду, накрыть крышкой, уменьшить огонь. Почистить и нарезать лук, положить его в кастрюлю. Тушить все под крышкой 10 мин. (до полуготовности картофеля). Добавить сметану, посолить, потушить еще 10-15 минут. Положить лавровый лист, посыпать сыром, перцем. Накрыть крышкой и довести до полной готовности (3-5 мин.). Воды можно налить меньше, чтобы соус получился более густой, или дать ей выпариться в процессе готовки.
Закуска из селедки
500 г филе слабосоленой сельди,
250 г сметаны,
1 луковица,
1 зеленое яблоко,
сок и цедра половины лимона,
1-3 ст. ложки горчицы,
соль, перец,
черный хлеб для подачи.
Селедку нарезать небольшими, удобными для еды кусочками. Очистить яблоко от кожуры и сердцевины, нашинковать мякоть, как можно более тонкой соломкой. Полить яблоко половиной лимонного сока, присыпать цедрой и перемешать. Очистить лук, нарезать тонкими полукольцами, полить оставшимся лимонным соком, посолить и примять руками. Смешать сметану с горчицей по вкусу, посолить и поперчить, взбить. Добавить в сметану яблоки и лук, аккуратно перемешать. Дать постоять 15 мин. Положите селедку в смесь сметаны, яблок и лука, аккуратно перемешать, накрыть и дать настояться в холодильнике (1 час). Перед подачей поджарить куски черного хлеба в тостере или в духовке. Выложить на теплые тосты холодную закуску из селедки, подавать немедленно.
Куриные бедрышки в сметане
8 куриных бедрышек,
2 красные луковицы,
1 красный перец,
1 желтый перец,
4 зубчик чеснока,
100 г жирной сметаны,
1 лимон,
2 ст. ложки горчицы,
200 мл овощного бульона,
2 ст. ложки жидкого меда,
соль, перец – по вкусу.
Чеснок измельчить, перец нарезать соломкой, лук – крупными дольками, лимон тонко нарезать. Разогреть духовку до 200 °С. Смешать в миске сметану, чеснок, горчицу и бульон, хорошо посолить. Выложить курицу, перец и лук в большую антипригарную форму. Полить сметанной смесью, посолить, поперчить и сбрызнуть медом. Выложить сверху ломтики лимона и запекать до готовности курицы и овощей (40-45 мин.).
Рыбные котлеты со сметаной
900 г филе белой рыбы,
4 картофелины,
200 г конс. белой фасоли,
2 ст. ложки муки,
200 г сметаны,
1 ч. ложки соевого соуса,
щепотка острого перца,
растительное масло для жарки,
соль – по вкусу.
В кастрюлю налить 1 литр воды, посолить, поставить на огонь. Когда закипит, положить рыбу, варить 10 мин. Выложить шумовкой на блюдо. Картофель очистить, крупно нарезать и отварить в рыбном бульоне до готовности (20 мин.). Слить бульон и размять картофель в пюре. Пока варится картофель, рыбу разобрать на очень маленькие кусочки. Из банки с фасолью слить жидкость, с помощью блендера взбить фасоль в пюре. Смешать картофельное и фасолевое пюре с рыбой, приправить солью по вкусу. Сформировать из приготовленного фарша 8 котлеток, обвалять их в муке и обжарить в разогретом масле (3 мин. с каждой стороны). Сметану смешать с соевым соусом и кайенским перцем, влить в котлеты и тушить под крышкой 6 минут.
Сметанные лепешки с чесноком
450 г муки,
7 г сухих дрожжей,
1 пучок петрушки,
4 зубчика чеснока,
200 г сметаны,
0,5 ч. ложки соли,
1 ст. ложка раст. масла.
Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать, чеснок очистить и измельчить. Просеять в большую миску муку и дрожжи. Добавить петрушку и чеснок. В отдельной посуде смешать сметану, растительное масло и 100 мл теплой воды. Смесь должна быть комнатной температуры. Влить смесь в сухие ингредиенты и замесить тесто. Вымешивать на присыпанной мукой поверхности 2 минуты. Тесто накрыть и оставить на 10 минут. Руками размять тесто в большую лепешку, разрезать на 8 частей. Растянуть каждую часть по длине на 20 см. Положить на горячий противень и выпекать в разогретой до 200° С духовке 7-8 минут.
Сметанное суфле с курагой
20 г желатина,
100 мл молока,
150 г кураги,
220 г творога,
250 г жирной сметаны,
1 пакетик ванильного сахара,
1 апельсин.
Желатин замочить в холодной воде и дать ему набухнуть. Курагу залить кипятком, через несколько минут воду слить, взбить в блендере. Творог размять вилкой, небольшими порциями вмешать в курагу, затем вмешать сметану и продолжать взбивать до получения однородной массы.
Добавить ванильный сахар, взбить. Желатин растворить в молоке, подогреть. В молоко с желатином порциями ввести творожную массу и взбить (если получится слишком густо, влить еще немного молока). Разложить суфле в креманки и отправить в холодильник на полтора часа. Цедру апельсина натереть на мелкой терке, снять кожуру, удалить перепонки и вырезать мякоть. Охлажденное суфле украсить мякотью и цедрой апельсина.
Паневежский окружной суд в понедельник отклонил ходатайство адвоката бывшего депутата парламента Кристионаса Бартошявичюса, обвиняемого в сексуальных преступлениях против
ПодробнееВ понедельник Вильнюсский городской окружной суд частично удовлетворил иск Антанаса Кандротаса по гражданскому делу и присудил ему 741 евро от прокурора Овидиюса Василяускаса за
ПодробнееСудья Вильнюсского участкового суда Миндаугас Ражанскас в понедельник огласил приговор грузину...
После того, как в понедельник Государственный контроль объявил, что модернизация системы...
В понедельник состоялась встреча Президента Литовской Республики Гитанаса Науседы с...
Эта драка произошла еще в апреле – после того, как Маск и министр финансов США Скотт Бессент встречались с Трампом, но вчера СМИ обнародовали главных лиц...
ПодробнееПравда ли, что, продавая свои личные вещи через Facebook, Instagram и другие соиальные сети, можно попасть под контроль налоговой инспекции? В каких случаях...
ПодробнееИ почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
В праздничных хлопотах прошла почти незамеченной первая победа либерально мыслящей части общества
В этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееУха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
Теплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...
Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не зафиксировано нелегальных мигрантов, сообщила в
Группа консерваторов в Сейме предлагает расширить возможность лишения литовского гражданства лиц,
Президент Литвы Гитанас Науседа в субботу дистанционно принял участие в очередной встрече
Во вторник в Швейцарии начинается "Евровидение", и президент Литвы Гитанас Науседа
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не зафиксировано нелегальных мигрантов, сообщила во
Цель правительства запретить медицинским учреждениям взимать какие-либо доплаты за финансируемые
Бывший кандидат в президенты Литвы Эдуардас Вайткус находится в Беларуси.
Конкурс песни «Евровидение-2025» начался! Только что завершился первый полуфинал в
Литва не будет направлять своих должностных лиц в Латвию для помощи в охране границы страны с
ОВЕН Встать на ноги Период может быть полным испытаний, проявите твердость и последовательность, особенно в делах дома, семьи, недвижимости. Постарайтесь...
Подробнее
