Картошка в сметане
5-6 ст. ложек сметаны,
50 г тертого сыра,
1 луковица,
5-6 картофелин,
лавровый лист,
укроп,
соль, перец – по вкусу.
В сковороду с толстым дном налить 1,5-2 стакана воды, поставить на огонь. Картошку почистить, нарезать крупными ломтиками, положить в закипевшую воду, накрыть крышкой, уменьшить огонь. Почистить и нарезать лук, положить его в кастрюлю. Тушить все под крышкой 10 мин. (до полуготовности картофеля). Добавить сметану, посолить, потушить еще 10-15 минут. Положить лавровый лист, посыпать сыром, перцем. Накрыть крышкой и довести до полной готовности (3-5 мин.). Воды можно налить меньше, чтобы соус получился более густой, или дать ей выпариться в процессе готовки.
Закуска из селедки
500 г филе слабосоленой сельди,
250 г сметаны,
1 луковица,
1 зеленое яблоко,
сок и цедра половины лимона,
1-3 ст. ложки горчицы,
соль, перец,
черный хлеб для подачи.
Селедку нарезать небольшими, удобными для еды кусочками. Очистить яблоко от кожуры и сердцевины, нашинковать мякоть, как можно более тонкой соломкой. Полить яблоко половиной лимонного сока, присыпать цедрой и перемешать. Очистить лук, нарезать тонкими полукольцами, полить оставшимся лимонным соком, посолить и примять руками. Смешать сметану с горчицей по вкусу, посолить и поперчить, взбить. Добавить в сметану яблоки и лук, аккуратно перемешать. Дать постоять 15 мин. Положите селедку в смесь сметаны, яблок и лука, аккуратно перемешать, накрыть и дать настояться в холодильнике (1 час). Перед подачей поджарить куски черного хлеба в тостере или в духовке. Выложить на теплые тосты холодную закуску из селедки, подавать немедленно.
Куриные бедрышки в сметане
8 куриных бедрышек,
2 красные луковицы,
1 красный перец,
1 желтый перец,
4 зубчик чеснока,
100 г жирной сметаны,
1 лимон,
2 ст. ложки горчицы,
200 мл овощного бульона,
2 ст. ложки жидкого меда,
соль, перец – по вкусу.
Чеснок измельчить, перец нарезать соломкой, лук – крупными дольками, лимон тонко нарезать. Разогреть духовку до 200 °С. Смешать в миске сметану, чеснок, горчицу и бульон, хорошо посолить. Выложить курицу, перец и лук в большую антипригарную форму. Полить сметанной смесью, посолить, поперчить и сбрызнуть медом. Выложить сверху ломтики лимона и запекать до готовности курицы и овощей (40-45 мин.).
Рыбные котлеты со сметаной
900 г филе белой рыбы,
4 картофелины,
200 г конс. белой фасоли,
2 ст. ложки муки,
200 г сметаны,
1 ч. ложки соевого соуса,
щепотка острого перца,
растительное масло для жарки,
соль – по вкусу.
В кастрюлю налить 1 литр воды, посолить, поставить на огонь. Когда закипит, положить рыбу, варить 10 мин. Выложить шумовкой на блюдо. Картофель очистить, крупно нарезать и отварить в рыбном бульоне до готовности (20 мин.). Слить бульон и размять картофель в пюре. Пока варится картофель, рыбу разобрать на очень маленькие кусочки. Из банки с фасолью слить жидкость, с помощью блендера взбить фасоль в пюре. Смешать картофельное и фасолевое пюре с рыбой, приправить солью по вкусу. Сформировать из приготовленного фарша 8 котлеток, обвалять их в муке и обжарить в разогретом масле (3 мин. с каждой стороны). Сметану смешать с соевым соусом и кайенским перцем, влить в котлеты и тушить под крышкой 6 минут.
Сметанные лепешки с чесноком
450 г муки,
7 г сухих дрожжей,
1 пучок петрушки,
4 зубчика чеснока,
200 г сметаны,
0,5 ч. ложки соли,
1 ст. ложка раст. масла.
Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать, чеснок очистить и измельчить. Просеять в большую миску муку и дрожжи. Добавить петрушку и чеснок. В отдельной посуде смешать сметану, растительное масло и 100 мл теплой воды. Смесь должна быть комнатной температуры. Влить смесь в сухие ингредиенты и замесить тесто. Вымешивать на присыпанной мукой поверхности 2 минуты. Тесто накрыть и оставить на 10 минут. Руками размять тесто в большую лепешку, разрезать на 8 частей. Растянуть каждую часть по длине на 20 см. Положить на горячий противень и выпекать в разогретой до 200° С духовке 7-8 минут.
Сметанное суфле с курагой
20 г желатина,
100 мл молока,
150 г кураги,
220 г творога,
250 г жирной сметаны,
1 пакетик ванильного сахара,
1 апельсин.
Желатин замочить в холодной воде и дать ему набухнуть. Курагу залить кипятком, через несколько минут воду слить, взбить в блендере. Творог размять вилкой, небольшими порциями вмешать в курагу, затем вмешать сметану и продолжать взбивать до получения однородной массы.
Добавить ванильный сахар, взбить. Желатин растворить в молоке, подогреть. В молоко с желатином порциями ввести творожную массу и взбить (если получится слишком густо, влить еще немного молока). Разложить суфле в креманки и отправить в холодильник на полтора часа. Цедру апельсина натереть на мелкой терке, снять кожуру, удалить перепонки и вырезать мякоть. Охлажденное суфле украсить мякотью и цедрой апельсина.
Президент Литвы Гитанас Науседа и премьер Гинтаутас Палуцкас отказываются комментировать рекомендацию Департамента государственной безопасности (ДГБ) не выдавать разрешение на
ПодробнееПо словам министра экономики и инноваций Лукаса Савицкаса, из-за влияния пошлин США и повышения налогов темпы экономического роста Литвы в 2026 году могут замедлиться на треть.
ПодробнееВ Вильнюсе действует компания I-Photonics, связанная с белорусской группой предприятий Izovac,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью литовские пограничники развернули 6 нелегальных...
Департамент государственной безопасности в своей рекомендации не выдавать лидеру партии «Заря...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееЯ начала работать в небольшой фирме, которой руководит семья мигрантов из Украины. Мне и трем моим коллегам предложено использовать свои автомобили для нужд...
ПодробнееВ этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Собрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееЛегкий кулич на йогурте, творожная пасха с медом и орехами, рулетики из ветчины с творожной...
Постный суп-гуляш, гуляш из свинины с подливкой, гуляш из курицы и шампиньонов, рыбный гуляш,...
Салат из бананов по-мексикански, миндальный суп из курицы, овсянка в стиле крем-брюле, шоколадное...
Вооруженные силы (ВС) Литвы в среду объявили, что четверо зарубежных военных, пропавших без вести
Помощь государства контролируемой польской энергетической группой Orlen компании Orlen Lietuva,
Как известно, официальные лица Соединенных Штатов Америки (США) продолжают переговоры о мире с
Уполномоченный по вопросам политики гендерного равенства правительства Украины Катерина Левченко
Премьер-министр Литвы Гинтаутас Палуцкас заявил, что правительство оценивает предложение
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не зафиксировано нелегальных мигрантов, сообщила в
Печальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис.
В этот году Пасха будет довольно ранней и наступит одновременно у православных и католиков.
Ежегодно за неделю до Пасхи католики и православные христиане отмечают торжество Входа Господня в
ОВЕН Затаиться на время? Обстоятельства, включающие взаимодействие с коллегами, друзьями, спонсорами, могут быть напряженными. Стоит заморозить проекты,...
Подробнее
