www.Nedelia.lt

    Канапе на фуршет

    • Нравится
    • 0

    Канапе на фуршет
    Канапе из блинов с красной рыбой

    ​ Для 6 порций: 
    ​ 120–150 г филе слабосоленого лосося,
    ​ 2 сладких разноцветных перца,
    ​ горсть свежей зелени,
    ​ 100 г жирного творога,
    ​ 3 ст. л. жирной сметаны,
    ​ 10-12 тонких блинов на молоке,
    ​ соль, перец – по вкусу.

    ​ Рыбу нарезать квадратными кусочками по 2х2 см. Перец разрезать пополам, удалить перегородки и семечки и нарезать квадратиками размером 2х2 см. Зелень мелко нарубить и смешать с творогом и сметаной, посолить и поперчить. Блины нарезать квадратиками 3х3 см. Смазать с одной стороны творожной смесью, положить рыбу и сладкий перец. Накрыть снова кусочком блина. Скрепить шпажкой.

    Канапе с рыбой, хреном и свеклой 

    ​ Для 10-12 порций: 
    ​ 1 свекла,
    ​ 1,5 кг филе лосося,
    ​ 50 г хрена,
    ​ 150 г укропа,
    ​ 150 г крупной морской соли,
    ​ 60 г сахара,
    ​ 40–50 мл водки,
    ​ ржаной хлеб,
    ​ редис,
    ​ свежие огурцы,
    ​ зелень.

    ​ Приготовить маринад: мелко порубить укроп, смешать с солью и сахаром. Свеклу натереть на мелкой терке. Филе лосося выложить в эмалированный лоток кожей вниз. Сверху обильно посыпать филе смесью сахара и соли, рубленым укропом. Равномерно распределить на филе хрен, тертую свеклу, полить водкой. Затянуть лоток пищевой пленкой и убрать в холодильник на 24 ч. Перед подачей убрать с рыбы маринад, насухо вытереть бумажными полотенцами и нарезать тонкими ломтиками. Собрать канапе: хлеб, тонкие ломтики овощей и рыба. Скрепить шпажкой. Украсить зеленью.

    Канапе с голубым сыром и грушами

    ​ Для 20 канапе: 
    ​ 250 г слоеного бездрожжевого теста,
    ​ 160 г сыра с голубой плесенью,
    ​ 20 ломтиков груши «Конференц»,
    ​ 40 темных виноградин без косточки.

    ​ Разогреть духовку до 180 °С. Слегка раскатать слоеное тесто в одном направлении до толщины 3–4 мм. Формочкой вырезать кружки диаметром 4-5 см. Положить на противни на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать 8–10 мин., до золотистого цвета. Остудить основы. Положить на основу немного сыра с голубой плесенью и слегка размазать по тесту. Добавить ломтики груши и виноград. Скрепить шпажкой.

    Канапе из огурца и феты

    Для 10 канапе:
    1 огурец,
    100 г сыра фета,
    вяленые помидоры,
    пучок базилика.

    Овощечисткой срезать полосами кожуру с длинного огурца. Нарезать огурец кружочками толщиной 7–8 мм и положить на них сыр фета, вяленые помидоры 
и базилик.

    Канапе из огурца, сыра и клубники

    ​ Для 30-32 порций:
    ​ 4 стебля зеленого лука,
    ​ 8 очищенных грецких орехов,
    ​ 70 г сливочного творожного сыра,
    ​ 60 г сыра с голубой плесенью,
    ​ 500 г крупных ровных огурцов,
    ​ 16 темных виноградин без косточки,
    ​ 16 ягод клубники,
    ​ 1 ст. л. листиков тимьяна.

    ​ У зеленого лука удалить белую часть и мелко порубить зеленую. Орехи обжарить и крупно порубить. Взбить блендером оба вида сыра, смешать с рубленым луком. С огурцов снять тонкие продольные полоски кожуры (удобно это делать ножом для чистки овощей), чтобы огурцы стали полосатыми. Нарезать их кружками толщиной 6-7 мм. Выложить на кружочки сырный крем (красиво это можно сделать при помощи кондитерского мешка). Разложить их на плоском блюде. На половину кружочков положить по виноградине и посыпать рублеными орехами, на вторую положить клубнику (крупные ягоды можно разрезать пополам) и присыпать их листиками тимьяна, скрепить шпажкой.

    Канапе с ростбифом

    Для 10 канапе:
    ломтики ржаного хлеба,
    кусок ростбифа,
    2 ст. л. сметаны,
    1 ст. л. хрена,
    маринованные огурчики.

    На предварительно обжаренные ломтики ржаного хлеба положить тонкие ломтики ростбифа. Полить смесью сметаны и хрена и украсить маринованным огурчиком.

    Канапе с салями и сладким перцем

    Для 20 канапе:
    250 г слоеного бездрожжевого теста,
    20 ломтиков салями,
    3 больших сладких разноцветных перца,
    20 маслин.

    Разогреть духовку до 180 °С. Слегка раскатать слоеное тесто в одном направлении до толщины 3–4 мм. Формочкой вырезать кружки диаметром 4–5 см. Положить на противни на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать 8–10 мин., до золотистого цвета. Остудить основы. Сложить салями пополам или в 4-5 раза, добавить ломтик сладкого перца и маслину. Скрепить шпажкой.  

    Закуска-канапе из моркови

    50 г сыра,
    2 моркови,
    2 зуб. чеснока,
    1 ст. л. растительного масла,
    1 ч. л. столового уксуса,
    ¼ ч. л. молотого перца,
    по щепотке сахара и соли,
    маслины.

    Сыр нарезать длинными тонкими полосками. На мелкой терке потереть морковь, соединить с раздавленным чесноком, уксусом, солью, перцем, специями, маслом, руками помять, на 10 мин оставить. Выложить по 1 ч. л. на каждую полоску сыра, свернуть ее рулетом, каждый рулет нанизать на шпажку с маслиной.

    Канапе с помидорами и беконом

    ​ На 12 канапе:
    ​ 12 ломтиков белого хлеба,
    ​ 3 полоски бекона,
    ​ 6 помидоров черри,
    ​ 100 г майонеза,
    ​ несколько веточек укропа,
    ​ несколько салатных листьев.

    ​ Подсушить хлеб в духовке или тостере до золотистого цвета с обеих сторон. Вырезать из каждого ломтика по два одинаковых кружочка. Поделить полоски бекона на четыре части и обжарить их до румяной корочки. Из середины каждой помидорки вырезать по два одинаковых кружочка. Смешать майонез и рубленый укроп. Смазать половину хлеба майонезом, положить сверху по кусочку салатного листа, бекона и помидора. Покрыть другими ломтиками хлеба и проткнуть шпажкой.
    ​   


    Другие новости по теме

    Добавить комментарий

    Запрещено использовать не нормативную лексику, оскорбление других пользователей данного сайта, активные ссылки на сторонние сайты, реклама в комментариях.



В Литве 2025/02/18
18 февраля

Премьер называет ошибкой решение "Зари Нямунаса" не идти на встречу в

Литовский премьер Гинтаутас Палуцкас называет ошибкой решение партии "Заря Нямунаса" не участвовать в совещании по финансированию обороны, которое состоится в среду в

Подробнее
18 февраля

Гинтаутас Палуцкас: приложим все усилия, чтобы военные США не были выведены из Литвы

Литва приложит все усилия, чтобы не допустить вывода военных США из страны, говорит премьер-министр Гинтаутас Палуцкас.

Подробнее
18 февраля

Посольство Германии в Литве изменило в своем официозе название Wilna на

Посольство Германии в Литве во вторник объявило, что начнет использовать в своем названии...

18 февраля

Литва просит у ЕИБ финансирования для строительства постоянной военной

Литва подала заявку в Европейский инвестиционный банк (ЕИБ) на финансирование строительства...

18 февраля

Из-за птичьего гриппа некоторые страны ограничили импорт мяса птицы из

Из-за птичьего гриппа некоторые страны ограничили импорт мяса птицы из Литвы, сообщило во вторник...


Вопрос-ответ
17 февраля

Рулеты с изюминкой

Куриные рулеты с курагой, рулет из куриного фарша с грибами и сыром, куриный рулет с грушами,...

10 февраля

Печем вафли

Бельгийские вафли с корицей и банановым кремом, морковные вафли с имбирными грушами, вафли из...

03 февраля

​ Зимние напитки

Бананчино, ягодный микс, витаминный заряд, мятное утро, бодрое утро, латте-чай, масала чай, латте...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №07 (2025)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
18 февраля Премьер называет ошибкой решение "Зари Нямунаса" не идти на встречу в Президентский

18 февраля Гинтаутас Палуцкас: приложим все усилия, чтобы военные США не были выведены из Литвы

18 февраля Посольство Германии в Литве изменило в своем официозе название Wilna на Vilnius

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Вот решил спортом заняться. Что в плане единоборств посоветуете?
    - Тебе для "понтов" или самообороны?
    - Для самообороны.
    - Бег.
  2. В переполненный автобус втискивается пьяный мужик. Остальные пассажиры начинают возмущаться:
    - Что, неужели нельзя было в пустой автобус сесть?!
    - Люди, ну не могу я в пустом! Я в нем падаю!
  3. - Гриша, - говорит жена, - это ничего, что я бросила нищему деньги?
    - Правильно сделала. Слепой человек, надо помочь.
    - Но ты же говорил, что они все только притворяются слепыми.
    - Нет, этот настоящий слепой.
    - Откуда ты знаешь?
    - Он тебе сказал: "Спасибо, красавица!"
  4. Рецепт хлеба: мука, вода, дрожжи, сахар... Но если не класть муки, то получившийся продукт, за те же деньги, будут брать еще охотнее!
  5. - Британские ученые утверждают: к 2050 году нас будет 10 миллиардов.
    - Ерунда какая-то... Зачем нам 10 миллиардов британских ученых?


Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя