Цитрусовый суп
6 крупных апельсинов,
2 утиные грудки,
1,5 л куриного бульона,
пучок зеленного лука,
2 ч. л. апельсинового джема,
1 ч. л. арахисового масла,
200 г рисовой лапши,
3 см корня имбиря,
молотая гвоздика,
соль, перец – по вкусу.
Лапшу сварить согласно инструкции на упаковке, промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг. С одного апельсина срезать кожуру, вырезать филе по долькам. Из остальных выжать сок. Имбирь очистить, 1 см натереть на терке и смешать с мармеладом, 1 см нарезать тонкими ломтиками, еще 1 см нашинковать и обжарить масле. Довести бульон до кипения, положить гвоздику, ломтики имбиря и утиное филе целиком, варить на сильном огне 10 мин. Филе вынуть, обсушить, смазать мармеладом. Бульон процедить, влить в чистую кастрюлю, добавить сок, очень медленно довести до кипения, варить 2-3 мин. Утиное филе положить на решетку, запекать при 220 ° С 10 мин. Вынуть, дать постоять 5 мин., нарезать тонкими ломтиками. Выложить в глубокие тарелки лапшу горками, поверх положить ломтики утки, через ситечко влить очень горячий бульон, приправить черным перцем. Посыпать жареным имбирем и измельченным зеленым луком, украсить дольками апельсина.
Салат с креветками и апельсином
2 апельсина,
50 г кунжута,
15 вареных крупных креветок,
Для заправки:
1 ч. л. меда,
2 зуб. чеснока,
1 ч. л. соевого соуса,
сок половины лимона.
Апельсины очистить от кожуры. Держа апельсин над миской, вырезать мякоть из пленок. Из остатков отжать сок в ту же миску. Приготовить заправку. Чеснок очистить и измельчить или пропустить через пресс. Смешать лимонный и апельсиновый сок, соевый соус, мед и чеснок. Вареные очищенные креветки обвалять в кунжутных семечках. Выложить в салатницу креветки и апельсины. Полить приготовленной ранее заправкой и сразу подать салат на стол.
Апельсиновая курица
700 г куриных бедрышек,
1 яйцо,
3 ст. л. соевого соуса,
1 ч. л. кунжутного масла,
50 г кукурузного крахмала,
растительное масло для жарки,
соль, перец – по вкусу,
отварной длиннозерный рис.
Для соуса:
3 апельсина,
100 мл белого вина,
3 ст. л. соевого соуса,
50 мл яблочного уксуса,
3 см корня имбиря,
4 зуб. чеснока,
1 ст. л. растительного масла,
2 ст. л. коричневого сахара,
30 г кукурузного крахмала.
Филе бедрышек нарезать на небольшие кусочки. Посолить, поперчить и оставить на 15 минут. Приготовить кляр. Яйцо слегка взбить венчиком с соевым соусом и кунжутным маслом. Добавить крахмал и тщательно перемешать до получения гладкой массы, без комочков. Масло налить в кастрюлю и нагреть. Кусочки курицы небольшими порциями окунать в кляр и жарить со всех сторон до корочки. Готовые кусочки переложить на сито, чтобы стек лишний жир. Приготовить апельсиновый соус для курицы. Плоды вымыть, обсушить и снять мелкой теркой цедру. Затем апельсины разрезать на половинки и выжать сок. Перемешать сок с цедрой, вином, соевым соусом и уксусом. Имбирь и чеснок для апельсинового соуса очистить и мелко порубить. В сотейнике нагреть растительное масло. Положить имбирь и чеснок, жарить на среднем огне 1 минуту. Влить апельсиновую смесь, всыпать сахар и довести до кипения. Смешать крахмал с 4 ст. л. холодной воды, влить в кипящий соус, постоянно помешивая. Варить, не переставая помешивать, 1 минуту. Кусочки курицы положить в соус, перемешать и готовить 1-2 минуты. На стол подавать с рисом.
Острые свиные тефтели
600 г свиного фарша,
2 куска белого хлеба,
0,5 острого красного перца,
1 луковица,
1 зуб. чеснока,
1 яйцо,
1 ст. л. нарезанной петрушки и кинзы,
450 г томатов в собственном соку,
1 красный сладкий перец,
1 ст. л. муки,
цедра 1 апельсина,
соль, перец – по вкусу.
Хлеб раскрошить. Острый перец очистить от семян, промыть и мелко нарезать. Лук и чеснок очистить и измельчить. Смешать в миске фарш, хлеб, острый перец, лук, чеснок, апельсиновую цедру, яйцо, зелень, соль и черный перец. Сформовать небольшие шарики. Разогреть духовку до 190 ° С. Мякоть сладкого перца измельчить, смешать с размятыми томатами. Обвалять тефтели в муке, переложить в форму, залить томатным соусом и запекать 1 час.
Рисовые блины с фруктами
200 мл молока,
3 ст. л. мягкого сливочного масла,
4 ст. л. вареного риса,
3 ст. л. просеянной муки,
3 яйца,
200 мл сока красных апельсинов,
1 ст. л. крахмала,
400 г ассорти из фруктов,
щепотка соли,
растительное масло для обжаривания.
Отделить белки от желтков. Желтки взбить с солью. Добавить молоко и сливочное масло. Размешивая, всыпать муку. Белки взбить в пену, добавить в тесто. Перемешать, накрыть и оставить в теплом месте на 30 мин. Смешать апельсиновый сок с крахмалом и сахаром. Варить, помешивая, 5 мин. до загустения. Смешать тесто с рисом и испечь блинчики с обеих сторон до золотистой корочки. Подать с нарезанными фруктами и полить соусом.
Апельсиновый кекс
170 г манной крупы,
160 г рисовой муки,
250 мл апельсинового сока,
100 г сахара,
100 мл растительного масла,
цедра 2 апельсинов,
1 ч. л. разрыхлителя,
30 г грецких орехов.
Манку залить соком и дать ей разбухнуть в течение 10-15 мин., затем добавить в нее масло, сахар, муку, разрыхлитель и цедру с орехами. Все перемешать. Вылить тесто в разогретую до 180 ° С духовку и выпекать 30-35 минут. Готовность проверить шпажкой: если из центра она выходит сухой, значит готово. Подавать с шариком ванильного мороженого.
Истребители, выполняющие функции воздушной полиции НАТО в странах Балтии, на прошлой неделе трижды поднимались в воздух для выявления и сопровождения российских самолетов,
ПодробнееВ понедельник суд разрешил эстонской медиагруппе Ekspress Grupp временно, до окончательного разрешения спора сторон не продавать новостной портал Lrytas, который она приобрела
ПодробнееТри литовских консерватора предлагают отменить виды на жительство в Литве для граждан России и...
Прокуратура называет пожар в магазине Ikea в Вильнюсе террористическим выпадом и передает дело в...
Премьер Литвы Гинтаутас Палуцкас надеется, что партнеры по коалиции из фракции партии «Заря...
У Украины есть четкие "красные линии" в потенциальных переговорах с РФ, сообщает портал ТСН...
ПодробнееХотелось бы узнать, как в Литве декларируются доходы от продажи криптовалюты. Н. Н....
ПодробнееЕсли вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Безусловно, главным событием недели для мировой политической элиты явилось торжественное
Кажется, фортуна преподнесла нам в начале года поистине царский подарок. В одном из замурованных
В народе говорят, что январь – самый депрессивный месяц в году.
Вильнюсский университет является неотъемлемой частью истории столицы и множества ее жителей. В его стенах учились многие, а преподавали там самые светлые умы...
ПодробнееТеплый салат с кускусом, овощами и руколой, сырный суп с овощами, порционные рагу из смеси овощей,...
Блинчики с вареной сгущенкой, блины овсяные, ржаные блинчики с творожным сыром, сырные блины,...
Мексиканские рыбные котлеты, котлеты из креветок и кукурузы, рубленые котлетки из лосося, рыбные...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки вновь не зафиксировано нелегальных мигрантов,
font=Times New Roman] Обращение к жителям Литвы Президента Литовской Республики Гитанаса Науседы
Министр обороны Литвы Довиле Шакалене считает, что ввод европейских сил в Украину для обеспечения
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки вновь не зафиксировано нелегальных мигрантов,
По словам американского лидера, Вашингтон ждет от Киева редкоземельные металлы, нефть и "все,
За последние сутки на границе Литвы с Беларусью нелегальных мигрантов не обнаружено, сообщила в
Во вторник в ознаменование 11 марта — Дня восстановления независимости Литвы — в столице пройдут
В Вильнюсе в воскресенье около 50 белорусов собрались на акцию протеста возле Посольства Беларуси
ОВЕН Новый проект? Ваше обаяние и личная инициатива могут сослужить в этом периоде очень хорошую службу! Направьте эти качества на взаимодействие с друзьями и...
Подробнее
