Блинчики с вареной сгущенкой
1,5 ст. муки,
2 ст. л. сливочного масла,
2 яйца,
1 банка вареной сгущенки,
0,6 л молока,
2 ст. л. сахара,
растительное масло для жарки,
щепотка соли.
Муку просеять через сито. Сливочное масло растопить. Яйца как следует взбить с солью, влить половину молока, добавить сахар. Всыпать в смесь просеянную муку и перемешать до однородности. Затем, непрерывно помешивая, добавить оставшееся молоко. Тесто должно получиться жидким, как негустая сметана. Сковороду сильно разогреть, смазать маслом. Пожарить тонкие блинчики. Разогреть духовку до 200 ˚С. Большой противень смазать сливочным маслом. Каждый блинчик смазать 1 ст. л. вареной сгущенки и свернуть в трубочку. Блинные трубочки положить на противень, сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Запекать блинчики в духовке 5–10 мин. – до тех пор, пока не образуется румяная корочка.
Блины овсяные
6 желтков,
2 ч. л. сахара,
2 ст. л. сливочного масла,
4 белка,
2 ст. молока,
10 г свежих дрожжей,
300-400 г овсяной муки,
щепотка соли.
Муку просеять, молоко нагреть до 35–37 °С. Дрожжи развести в небольшом количестве молока, дать постоять 10 мин. Смешать муку с оставшимся молоком, добавить дрожжи, поставить в теплое место и дать подняться (30 мин.). Добавить желтки, растертые с сахаром и солью, растопленное масло. Вымесить еще раз. Добавить взбитые в пышную пену белки, аккуратно и быстро перемешав их с тестом деревянной или силиконовой лопаткой. Выпекать на блинной сковороде, смазывая ее маслом. Помня о большей ломкости овсяных блинов по сравнению с пшеничными, лучше использовать для переворачивания широкую лопатку.
Ржаные блинчики с творожным сыром
По 80 г пшеничной и ржаной муки,
1 ст. л. сахара,
3 яйца,
400 мл молока,
1 ст. л. оливкового масла,
0,5 ч. л. сухих дрожжей,
150 г творожного сыра,
1 зуб. чеснока,
10 г петрушки,
2 шт. инжира,
50 мл растительного масла,
0,5 ч. л. соли.
Взбить яйца с молоком, сахаром, оливковым маслом и солью. Дрожжи растворить в столовой ложке теплой воды и перелить раствор в миску с яично-молочной смесью. Туда же всыпать просеянную ржаную и пшеничную муку и венчиком легко взбить содержимое миски в однородную жидкую массу. Оставить массу в покое на 20 мин. В блендере смешать творожный сыр с рубленой петрушкой, свежим инжиром и чесноком. Не нужно, чтобы смесь была слишком пюреобразной и однородной, поэтому лучше использовать пульсовый режим, чтобы все компоненты смешались. Раскалить блинную сковородку, смазать ее растительным маслом и испечь блины. Готовые блины смазать пастой из сыра и инжира, свернуть в трубочки и подавать, пока горячие.
Сырные блины
2,5 ст. пшеничной муки,
100 г сахара,
5 яиц,
200 г сливочного масла,
3 ст. молока,
300 г сыра,
3/4 ч. л. соли.
В натертый на мелкой терке сыр добавить взбитые с молоком желтки, муку, сахар и соль. Добавить отдельно взбитые белки. Блины жарить на хорошо разогретом сливочном масле. Подавать со сметаной.
Заварные молочные блины
2,5 ст. муки,
4 ст. молока,
4 яйца,
1 ч. л. сахара,
0,5 ч. л. разрыхлителя теста,
по щепотке соды и соли,
растительное масло для жарки.
Влить в кастрюлю 3 стакана молока, добавить растительное масло (примерно 4–5 ст. л.) и сахар, довести до кипения. Снять с огня. Оставшийся стакан молока смешать с яйцами до однородности, всыпать муку, просеянную с содой и разрыхлителем, соль. Тщательно перемешать.
Продолжая перемешивать, понемногу подливать горячее молоко. Тесто должно завариться, но так, чтобы не образовались комочки. Выпекать тонкие блинчики на сковороде. Смазывать ее маслом необязательно. В такие блинчики хорошо заворачивать густую начинку – они не рвутся.
Блины с курицей
250 г муки,
1 яйцо,
150 мл молока жирностью 3,5 %,
1 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. сахара,
0,2 ч. л. соды,
0,5 ч. л. соли,
растительное или топленое масло для жарки.
Для начинки:
300 г готового куриного мяса,
300 г шампиньонов,
1 луковица,
2 ст. л. жирной сметаны,
сливочное масло,
соль, перец – по вкусу.
Для начинки очистить и мелко нарезать лук и шампиньоны. Разогреть в сковороде масло, обжарить лук, 5 мин. Положить грибы и жарить на сильном огне 5 мин. Добавить мелко нарезанную курицу, посолить, поперчить, остудить и добавить сметану. Для блинов просеять в жаропрочную миску муку с содой и солью, добавить сахар, перемешать. Влить 250 мл питьевой воды комнатной температуры и молоко, размешать, чтобы не было комочков. Довести до кипения 100 мл питьевой воды и влить в тесто. Тщательно перемешать до однородности. Отдельно взбить яйцо с растительным маслом, влить в тесто и опять тщательно перемешать. Хорошо нагреть сковороду, смазать маслом только первый раз и выпекать тонкие блинчики на среднем огне, хорошо прожаривая их с одной стороны так, чтобы вторая сторона полностью подсохла. Переворачивать такие блинчики на сковороде не нужно. Остудить блинчики. Класть каждый на рабочую поверхность обжаренной стороной вверх, на ближний край выкладывать ложку начинки. Заворачивать на начинку конвертом или рулетиком. Обжаривать блинчики в масле с двух сторон под крышкой до румяного цвета. Подавать горячими.
Илон Маск «очень желанный гость» в Европе, заявила в пятницу представитель Евроомиссии после публичной ссоры миллиардера с президентом США Дональдом Трампом.
ПодробнееМинистр внутренних дел Владислав Кондратович видит необходимость в выделении около 120 млн евро для улучшения безопасности границы Литвы с Россией.
Подробнее8–11 июня Президент Литовской Республики Гитанас Науседа будет находиться в Японии с официальным...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью нелегальных мигрантов не обнаружено, сообщила в...
Вильнюсская полиция не зафиксировала серьезных инцидентов во время марша ЛГБТИК-сообщества...
Эта драка произошла еще в апреле – после того, как Маск и министр финансов США Скотт Бессент встречались с Трампом, но вчера СМИ обнародовали главных лиц...
ПодробнееЯ слышал, что в Литве все школы страны вскоре смогут бесплатно использовать инструменты искусственного интеллекта. Какие именно инструменты на базе ИИ будут...
ПодробнееИ почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
В праздничных хлопотах прошла почти незамеченной первая победа либерально мыслящей части общества
В этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееУха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
Теплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...
Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
Президент Литвы Гитанас Науседа говорит, что учения Объединенного экспедиционного корпуса (JEF)
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули 20 нелегальных мигрантов,
В субботу в Вильнюсе начались одиннадцатые двухдневные открытые архитектурные выходные «Open House
Службе расследований финансовых преступлений придется пересмотреть просьбу украинской компании по
В Литве есть лица, которые действуют против интересов государства, но их нельзя назвать пятой
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не установлено ни одного нелегального мигранта,
Бывший кандидат в президенты Литвы Эдуардас Вайткус находится в Беларуси.
Конкурс песни «Евровидение-2025» начался! Только что завершился первый полуфинал в
Литва не будет направлять своих должностных лиц в Латвию для помощи в охране границы страны с
ОВЕН Встать на ноги Период может быть полным испытаний, проявите твердость и последовательность, особенно в делах дома, семьи, недвижимости. Постарайтесь...
Подробнее
