Блинчики с вареной сгущенкой
1,5 ст. муки,
2 ст. л. сливочного масла,
2 яйца,
1 банка вареной сгущенки,
0,6 л молока,
2 ст. л. сахара,
растительное масло для жарки,
щепотка соли.
Муку просеять через сито. Сливочное масло растопить. Яйца как следует взбить с солью, влить половину молока, добавить сахар. Всыпать в смесь просеянную муку и перемешать до однородности. Затем, непрерывно помешивая, добавить оставшееся молоко. Тесто должно получиться жидким, как негустая сметана. Сковороду сильно разогреть, смазать маслом. Пожарить тонкие блинчики. Разогреть духовку до 200 ˚С. Большой противень смазать сливочным маслом. Каждый блинчик смазать 1 ст. л. вареной сгущенки и свернуть в трубочку. Блинные трубочки положить на противень, сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Запекать блинчики в духовке 5–10 мин. – до тех пор, пока не образуется румяная корочка.
Блины овсяные
6 желтков,
2 ч. л. сахара,
2 ст. л. сливочного масла,
4 белка,
2 ст. молока,
10 г свежих дрожжей,
300-400 г овсяной муки,
щепотка соли.
Муку просеять, молоко нагреть до 35–37 °С. Дрожжи развести в небольшом количестве молока, дать постоять 10 мин. Смешать муку с оставшимся молоком, добавить дрожжи, поставить в теплое место и дать подняться (30 мин.). Добавить желтки, растертые с сахаром и солью, растопленное масло. Вымесить еще раз. Добавить взбитые в пышную пену белки, аккуратно и быстро перемешав их с тестом деревянной или силиконовой лопаткой. Выпекать на блинной сковороде, смазывая ее маслом. Помня о большей ломкости овсяных блинов по сравнению с пшеничными, лучше использовать для переворачивания широкую лопатку.
Ржаные блинчики с творожным сыром
По 80 г пшеничной и ржаной муки,
1 ст. л. сахара,
3 яйца,
400 мл молока,
1 ст. л. оливкового масла,
0,5 ч. л. сухих дрожжей,
150 г творожного сыра,
1 зуб. чеснока,
10 г петрушки,
2 шт. инжира,
50 мл растительного масла,
0,5 ч. л. соли.
Взбить яйца с молоком, сахаром, оливковым маслом и солью. Дрожжи растворить в столовой ложке теплой воды и перелить раствор в миску с яично-молочной смесью. Туда же всыпать просеянную ржаную и пшеничную муку и венчиком легко взбить содержимое миски в однородную жидкую массу. Оставить массу в покое на 20 мин. В блендере смешать творожный сыр с рубленой петрушкой, свежим инжиром и чесноком. Не нужно, чтобы смесь была слишком пюреобразной и однородной, поэтому лучше использовать пульсовый режим, чтобы все компоненты смешались. Раскалить блинную сковородку, смазать ее растительным маслом и испечь блины. Готовые блины смазать пастой из сыра и инжира, свернуть в трубочки и подавать, пока горячие.
Сырные блины
2,5 ст. пшеничной муки,
100 г сахара,
5 яиц,
200 г сливочного масла,
3 ст. молока,
300 г сыра,
3/4 ч. л. соли.
В натертый на мелкой терке сыр добавить взбитые с молоком желтки, муку, сахар и соль. Добавить отдельно взбитые белки. Блины жарить на хорошо разогретом сливочном масле. Подавать со сметаной.
Заварные молочные блины
2,5 ст. муки,
4 ст. молока,
4 яйца,
1 ч. л. сахара,
0,5 ч. л. разрыхлителя теста,
по щепотке соды и соли,
растительное масло для жарки.
Влить в кастрюлю 3 стакана молока, добавить растительное масло (примерно 4–5 ст. л.) и сахар, довести до кипения. Снять с огня. Оставшийся стакан молока смешать с яйцами до однородности, всыпать муку, просеянную с содой и разрыхлителем, соль. Тщательно перемешать.
Продолжая перемешивать, понемногу подливать горячее молоко. Тесто должно завариться, но так, чтобы не образовались комочки. Выпекать тонкие блинчики на сковороде. Смазывать ее маслом необязательно. В такие блинчики хорошо заворачивать густую начинку – они не рвутся.
Блины с курицей
250 г муки,
1 яйцо,
150 мл молока жирностью 3,5 %,
1 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. сахара,
0,2 ч. л. соды,
0,5 ч. л. соли,
растительное или топленое масло для жарки.
Для начинки:
300 г готового куриного мяса,
300 г шампиньонов,
1 луковица,
2 ст. л. жирной сметаны,
сливочное масло,
соль, перец – по вкусу.
Для начинки очистить и мелко нарезать лук и шампиньоны. Разогреть в сковороде масло, обжарить лук, 5 мин. Положить грибы и жарить на сильном огне 5 мин. Добавить мелко нарезанную курицу, посолить, поперчить, остудить и добавить сметану. Для блинов просеять в жаропрочную миску муку с содой и солью, добавить сахар, перемешать. Влить 250 мл питьевой воды комнатной температуры и молоко, размешать, чтобы не было комочков. Довести до кипения 100 мл питьевой воды и влить в тесто. Тщательно перемешать до однородности. Отдельно взбить яйцо с растительным маслом, влить в тесто и опять тщательно перемешать. Хорошо нагреть сковороду, смазать маслом только первый раз и выпекать тонкие блинчики на среднем огне, хорошо прожаривая их с одной стороны так, чтобы вторая сторона полностью подсохла. Переворачивать такие блинчики на сковороде не нужно. Остудить блинчики. Класть каждый на рабочую поверхность обжаренной стороной вверх, на ближний край выкладывать ложку начинки. Заворачивать на начинку конвертом или рулетиком. Обжаривать блинчики в масле с двух сторон под крышкой до румяного цвета. Подавать горячими.
Несколько моих знакомых, собирая лисички, подцепили клещей. Двое заболели. Неужели Болезнь Лайма и энцефалит стали так сильно распространяться? Светлана
ПодробнееХотелось бы узнать, запретили ли использование русского языка во время теоретических экзаменов на водительское удостоверение в «Регитре»? С. Д.
ПодробнееМы купили на Антакальнисе квартиру в многоэтажном доме новой постройки, а через месяц на...
Мы получили письмо от приставов, что по одному судебному делу набежали штрафы, так как нас не...
Может ли брат выселить сестру с несовершеннолетним ребенком на улицу, если сестра в этой квартире...
Как известно, недавно было принято решение о том, что люди смогут забирать свои деньги, накопленные в пенсионных фондах второго уровня. Но многих граждан...
ПодробнееГрибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Поступление ребенка в первый класс для многих семей превращается в настоящий финансовый марафон. Казалось бы, образование в Литве бесплатное. Но собрать...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Любви все возрасты покорны Самое большое внимание обратите на партнерские отношения, в первую очередь на личные, связанные с чувствами. Можно завязать и...
Подробнее
