Блинчики с вареной сгущенкой
1,5 ст. муки,
2 ст. л. сливочного масла,
2 яйца,
1 банка вареной сгущенки,
0,6 л молока,
2 ст. л. сахара,
растительное масло для жарки,
щепотка соли.
Муку просеять через сито. Сливочное масло растопить. Яйца как следует взбить с солью, влить половину молока, добавить сахар. Всыпать в смесь просеянную муку и перемешать до однородности. Затем, непрерывно помешивая, добавить оставшееся молоко. Тесто должно получиться жидким, как негустая сметана. Сковороду сильно разогреть, смазать маслом. Пожарить тонкие блинчики. Разогреть духовку до 200 ˚С. Большой противень смазать сливочным маслом. Каждый блинчик смазать 1 ст. л. вареной сгущенки и свернуть в трубочку. Блинные трубочки положить на противень, сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Запекать блинчики в духовке 5–10 мин. – до тех пор, пока не образуется румяная корочка.
Блины овсяные
6 желтков,
2 ч. л. сахара,
2 ст. л. сливочного масла,
4 белка,
2 ст. молока,
10 г свежих дрожжей,
300-400 г овсяной муки,
щепотка соли.
Муку просеять, молоко нагреть до 35–37 °С. Дрожжи развести в небольшом количестве молока, дать постоять 10 мин. Смешать муку с оставшимся молоком, добавить дрожжи, поставить в теплое место и дать подняться (30 мин.). Добавить желтки, растертые с сахаром и солью, растопленное масло. Вымесить еще раз. Добавить взбитые в пышную пену белки, аккуратно и быстро перемешав их с тестом деревянной или силиконовой лопаткой. Выпекать на блинной сковороде, смазывая ее маслом. Помня о большей ломкости овсяных блинов по сравнению с пшеничными, лучше использовать для переворачивания широкую лопатку.
Ржаные блинчики с творожным сыром
По 80 г пшеничной и ржаной муки,
1 ст. л. сахара,
3 яйца,
400 мл молока,
1 ст. л. оливкового масла,
0,5 ч. л. сухих дрожжей,
150 г творожного сыра,
1 зуб. чеснока,
10 г петрушки,
2 шт. инжира,
50 мл растительного масла,
0,5 ч. л. соли.
Взбить яйца с молоком, сахаром, оливковым маслом и солью. Дрожжи растворить в столовой ложке теплой воды и перелить раствор в миску с яично-молочной смесью. Туда же всыпать просеянную ржаную и пшеничную муку и венчиком легко взбить содержимое миски в однородную жидкую массу. Оставить массу в покое на 20 мин. В блендере смешать творожный сыр с рубленой петрушкой, свежим инжиром и чесноком. Не нужно, чтобы смесь была слишком пюреобразной и однородной, поэтому лучше использовать пульсовый режим, чтобы все компоненты смешались. Раскалить блинную сковородку, смазать ее растительным маслом и испечь блины. Готовые блины смазать пастой из сыра и инжира, свернуть в трубочки и подавать, пока горячие.
Сырные блины
2,5 ст. пшеничной муки,
100 г сахара,
5 яиц,
200 г сливочного масла,
3 ст. молока,
300 г сыра,
3/4 ч. л. соли.
В натертый на мелкой терке сыр добавить взбитые с молоком желтки, муку, сахар и соль. Добавить отдельно взбитые белки. Блины жарить на хорошо разогретом сливочном масле. Подавать со сметаной.
Заварные молочные блины
2,5 ст. муки,
4 ст. молока,
4 яйца,
1 ч. л. сахара,
0,5 ч. л. разрыхлителя теста,
по щепотке соды и соли,
растительное масло для жарки.
Влить в кастрюлю 3 стакана молока, добавить растительное масло (примерно 4–5 ст. л.) и сахар, довести до кипения. Снять с огня. Оставшийся стакан молока смешать с яйцами до однородности, всыпать муку, просеянную с содой и разрыхлителем, соль. Тщательно перемешать.
Продолжая перемешивать, понемногу подливать горячее молоко. Тесто должно завариться, но так, чтобы не образовались комочки. Выпекать тонкие блинчики на сковороде. Смазывать ее маслом необязательно. В такие блинчики хорошо заворачивать густую начинку – они не рвутся.
Блины с курицей
250 г муки,
1 яйцо,
150 мл молока жирностью 3,5 %,
1 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. сахара,
0,2 ч. л. соды,
0,5 ч. л. соли,
растительное или топленое масло для жарки.
Для начинки:
300 г готового куриного мяса,
300 г шампиньонов,
1 луковица,
2 ст. л. жирной сметаны,
сливочное масло,
соль, перец – по вкусу.
Для начинки очистить и мелко нарезать лук и шампиньоны. Разогреть в сковороде масло, обжарить лук, 5 мин. Положить грибы и жарить на сильном огне 5 мин. Добавить мелко нарезанную курицу, посолить, поперчить, остудить и добавить сметану. Для блинов просеять в жаропрочную миску муку с содой и солью, добавить сахар, перемешать. Влить 250 мл питьевой воды комнатной температуры и молоко, размешать, чтобы не было комочков. Довести до кипения 100 мл питьевой воды и влить в тесто. Тщательно перемешать до однородности. Отдельно взбить яйцо с растительным маслом, влить в тесто и опять тщательно перемешать. Хорошо нагреть сковороду, смазать маслом только первый раз и выпекать тонкие блинчики на среднем огне, хорошо прожаривая их с одной стороны так, чтобы вторая сторона полностью подсохла. Переворачивать такие блинчики на сковороде не нужно. Остудить блинчики. Класть каждый на рабочую поверхность обжаренной стороной вверх, на ближний край выкладывать ложку начинки. Заворачивать на начинку конвертом или рулетиком. Обжаривать блинчики в масле с двух сторон под крышкой до румяного цвета. Подавать горячими.
Что делать человеку, который нашел или потерял банковскую карту? Илья
ПодробнееПравда ли, что в Италии и Польше люди выходят на пенсию гораздо раньше, чем в Литве? Виталий
ПодробнееМне попалось видео о пылевых клещах в квартире. Может ли пылевой клещ укусить человека? И где...
Кто должен обратиться в Центр реестров и какие документы необходимо подать для снятия с...
В Swedbank я открыла два счета буквально месяц назад, а вчера мы с подругой говорили о том, что...
Служба охраны государственной границы (СОГГ) рекомендует жителям, планирующим поездку в Польшу на автомобиле в выходные дни, выбирать маршрут через Лаздиёс....
ПодробнееТеррин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, хрустящие рулетики из скумбрии, бутерброды с...
Суп с бараниной, хрустящие брускетты с бараниной и йогуртовым соусом, теплый салат с рисом,...
Теплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...
Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
Салат из сельдерея с яблоком и орехами, суп-пюре из сельдерея и картофеля, закуска из сельдерея с...
Салат с тунцом и кукурузой, Салат из консервированной свеклы с орехами, тосты с печеночным...
Когда речь заходит о курортах Неринги, первым делом на ум приходит Нида – признанный флагман Куршской косы. Но мало кто знает, что исторически именно...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Во имя будущего Проявляйте твердость и интуицию во взаимоотношениях с окружающими. Партнеры могут быть очень активными, в контакте с ними может родиться...
Подробнее
