Нутовые котлеты с зеленью
1 ст. нута,
1 луковица,
2 зуб. чеснока,
пучок петрушки,
3 ст. л. панировочных сухарей,
½ ч. л. зиры,
соль, перец – по вкусу,
растительное масло для жарки.
Нут замочить на ночь. Пропустить через блендер с луком, чесноком, зеленью и специями, посолить и поперчить. Добавить сухари, перемешать. Сформировать котлеты и обжарить на масле до золотистой корочки.
Картофельные котлеты с сыром
3 картофелины,
100 г твердого сыра,
1 яйцо,
2 ст. л. муки,
соль, перец – по вкусу,
растительное масло для жарки.
Картофель отварить, остудить, размять. Сыр натереть. Смешать все с яйцом, мукой, специями. Сформировать котлеты и обжарить на сковороде до румяной корочки.
Овсяные котлеты с кабачком
1 кабачок,
½ ст. овсяных хлопьев,
1 яйцо,
1 луковица,
1 зуб. чеснока,
2 ст. л. муки,
соль, перец – по вкусу,
растительное масло для жарки.
Кабачок натереть, отжать лишнюю жидкость. Лук и чеснок измельчить. Смешать все ингредиенты, приправить и оставить на 10 мин. Сформировать котлеты и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Котлеты из цветной капусты с сыром
500 г цветной капусты,
1 яйцо,
2 ломтика белого хлеба,
50 мл молока,
30 г муки,
35 мл растительного масла,
1 пучок укропа,
160 мл сливок 22 %,
200 г плавленого сыра,
соль, перец – по вкусу.
Хлеб замочить в молоке на 20 мин. Капусту разобрать на соцветия, отварить в течение 6–8 мин., мелко порубить. Хлеб отжать и раскрошить, укроп нарезать. Смешать капусту с яйцом, хлебом, мукой, укропом, солью и перцем. Выкладывать массу ложкой на разогретую сковороду, обжарить по 3–4 мин. с каждой стороны. Сливки нагреть, растворить в них сыр. Подавать котлеты с сырным соусом.
Котлетки из овощного фарша
400 г моркови,
300 г картофеля,
1 луковица,
4 зуб. чеснока,
3 ст. л. густой пшенной каши,
1 ст. л. кукурузного крахмала,
растительное масло для жарки,
соль, перец – по вкусу.
Для соуса:
125 г натурального йогурта,
100 г майонеза,
120 г зелени,
4 зуб. чеснока,
соль – по вкусу.
Лук нарезать и обжарить. Морковь, чеснок и картофель измельчить. Смешать с луком, пшенной кашей, крахмалом, солью и перцем. Сформировать котлетки, выложить на поднос, охладить 15–30 мин. Для соуса измельчить зелень и чеснок, посолить, оставить на 5 мин., затем взбить и смешать с йогуртом и майонезом. Разогреть масло до 180 °C, обжарить котлетки до золотистой корочки. Подавать горячими с соусом.
Котлеты из молодой капусты
1 кочан молодой капусты,
1 картофелина,
2 зуб. чеснока,
1 яйцо,
2 желтка,
2 ст. л. сметаны,
0,5 ст. манки,
1 ст. л. крахмала с горкой,
топленое масло,
сметана,
соль, перец – по вкусу.
Капусту нашинковать и порубить. Картофель натереть, чеснок измельчить. Смешать с капустой, сметаной, манкой, оставить на 5 мин. Яйцо, желтки и крахмал взбить с солью и перцем, добавить к овощам. Если масса жидкая добавить еще манки. Сформировать котлетки мокрыми руками, обжарить до румяной корочки. Переложить в духовку и запечь 15 минут при 180 °C. Подавать со сметаной.
Фасолевые котлеты с паприкой
1 ст. отварной фасоли,
по 1 луковице и моркови,
2 ст. л. панировочных сухарей,
½ ч. л. паприки,
соль, перец – по вкусу,
растительное масло для жарки.
Фасоль размять вилкой. Лук и морковь натереть и обжарить. Смешать все ингредиенты, добавить специи и сухари. Сформировать котлеты. Обжарить на масле до золотистой корочки.
Мексиканские кукурузные котлеты
1 ст. консерв. кукурузы,
½ красного болгарского перца,
½ зеленого чили,
2 ст. л. кукурузной муки,
1 яйцо,
сок ½ лайма,
соль, перец – по вкусу,
растительное масло для жарки.
Кукурузу размять вилкой. Перец и чили мелко нарезать. Все соединить с яйцом, мукой, соком лайма, перцем и солью. Сформировать котлеты. Обжарить до хрустящей корочки.
Котлеты из капусты с яблоками
800 г белокочанной капусты,
1 яблоко,
60 г манной крупы,
1 яйцо,
150 мл молока,
50 мл воды,
40 г панировочных сухарей,
масло для жарки,
соль, перец – по вкусу.
Капусту нашинковать, выложить в сотейник, влить молоко и воду, припустить под крышкой до мягкости. Яблоко очистить, нарезать мелкими кубиками, добавить к капусте, готовить 2–3 мин. Всыпать манку, посолить, поперчить и тушить еще 8–10 мин. Остудить, вбить яйцо, перемешать. Сформировать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить до румяной корочки. Подавать горячими со сметаной.
Пышные котлеты из баклажанов и кабачков
По 1 баклажану, кабачку и болгарскому перцу,
300 г творога,
3 яйца,
4 ст. л. муки,
соль, перец – по вкусу,
растительное масло для жарки.
Баклажан очистить и нарезать кубиками. Кабачок и перец нарезать так же. Смешать овощи с творогом, добавить яйца, соль, перец, перемешать. Оставить на 30 мин. Всыпать муку, еще раз перемешать. Сформировать котлеты, обвалять в муке. Обжарить на среднем огне под крышкой по 7 мин. с каждой стороны до золотистой корочки.
Картофельные котлеты с грибами
4 картофелины,
200 г шампиньонов,
1 луковица,
1 яйцо,
2 ст. л. муки,
соль, перец – по вкусу,
растительное масло для жарки.
Картофель отварить и размять. Грибы и лук мелко нарезать, обжарить до мягкости. Смешать с картофелем, добавить яйцо, муку, специи. Сформировать котлеты, обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Я собираюсь отдать свой автомобиль на утилизацию. Какие документы мне нужно подать? Вячеслав
ПодробнееПравда ли, что как только часть людей уйдет из пенсионных фондов второй ступени, оставшимся увеличат обязательные взносы? Марта
ПодробнееИногда я слышу такое название «паллиативная помощь на дому». Хочу узнать, кому она положена. Я...
В каком случае долги списываются, а когда для списания долгов нет срока давности? Мартин...
Слышал, в начале октября приняты какие-то изменения для части получателей выплат из «Содры». Кого...
Международная обстановка сейчас такова, что нужно быть готовым к различным сценариям развития событий. По телевидению и в интернете часто появляются...
ПодробнееКлассический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Если в Литве громко смеются на свадьбе, хохочут на корпоративе или безудержно веселятся на выпускном, то наверняка мероприятие ведет какой-то известный...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Приспосабливайся! Период очень важен для преодоления кризисов. А кризисы всегда вынуждают меняться и приспосабливаться. Именно это поможет вам...
Подробнее
