Нутовые котлеты с зеленью
1 ст. нута,
1 луковица,
2 зуб. чеснока,
пучок петрушки,
3 ст. л. панировочных сухарей,
½ ч. л. зиры,
соль, перец – по вкусу,
растительное масло для жарки.
Нут замочить на ночь. Пропустить через блендер с луком, чесноком, зеленью и специями, посолить и поперчить. Добавить сухари, перемешать. Сформировать котлеты и обжарить на масле до золотистой корочки.
Картофельные котлеты с сыром
3 картофелины,
100 г твердого сыра,
1 яйцо,
2 ст. л. муки,
соль, перец – по вкусу,
растительное масло для жарки.
Картофель отварить, остудить, размять. Сыр натереть. Смешать все с яйцом, мукой, специями. Сформировать котлеты и обжарить на сковороде до румяной корочки.
Овсяные котлеты с кабачком
1 кабачок,
½ ст. овсяных хлопьев,
1 яйцо,
1 луковица,
1 зуб. чеснока,
2 ст. л. муки,
соль, перец – по вкусу,
растительное масло для жарки.
Кабачок натереть, отжать лишнюю жидкость. Лук и чеснок измельчить. Смешать все ингредиенты, приправить и оставить на 10 мин. Сформировать котлеты и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Котлеты из цветной капусты с сыром
500 г цветной капусты,
1 яйцо,
2 ломтика белого хлеба,
50 мл молока,
30 г муки,
35 мл растительного масла,
1 пучок укропа,
160 мл сливок 22 %,
200 г плавленого сыра,
соль, перец – по вкусу.
Хлеб замочить в молоке на 20 мин. Капусту разобрать на соцветия, отварить в течение 6–8 мин., мелко порубить. Хлеб отжать и раскрошить, укроп нарезать. Смешать капусту с яйцом, хлебом, мукой, укропом, солью и перцем. Выкладывать массу ложкой на разогретую сковороду, обжарить по 3–4 мин. с каждой стороны. Сливки нагреть, растворить в них сыр. Подавать котлеты с сырным соусом.
Котлетки из овощного фарша
400 г моркови,
300 г картофеля,
1 луковица,
4 зуб. чеснока,
3 ст. л. густой пшенной каши,
1 ст. л. кукурузного крахмала,
растительное масло для жарки,
соль, перец – по вкусу.
Для соуса:
125 г натурального йогурта,
100 г майонеза,
120 г зелени,
4 зуб. чеснока,
соль – по вкусу.
Лук нарезать и обжарить. Морковь, чеснок и картофель измельчить. Смешать с луком, пшенной кашей, крахмалом, солью и перцем. Сформировать котлетки, выложить на поднос, охладить 15–30 мин. Для соуса измельчить зелень и чеснок, посолить, оставить на 5 мин., затем взбить и смешать с йогуртом и майонезом. Разогреть масло до 180 °C, обжарить котлетки до золотистой корочки. Подавать горячими с соусом.
Котлеты из молодой капусты
1 кочан молодой капусты,
1 картофелина,
2 зуб. чеснока,
1 яйцо,
2 желтка,
2 ст. л. сметаны,
0,5 ст. манки,
1 ст. л. крахмала с горкой,
топленое масло,
сметана,
соль, перец – по вкусу.
Капусту нашинковать и порубить. Картофель натереть, чеснок измельчить. Смешать с капустой, сметаной, манкой, оставить на 5 мин. Яйцо, желтки и крахмал взбить с солью и перцем, добавить к овощам. Если масса жидкая добавить еще манки. Сформировать котлетки мокрыми руками, обжарить до румяной корочки. Переложить в духовку и запечь 15 минут при 180 °C. Подавать со сметаной.
Фасолевые котлеты с паприкой
1 ст. отварной фасоли,
по 1 луковице и моркови,
2 ст. л. панировочных сухарей,
½ ч. л. паприки,
соль, перец – по вкусу,
растительное масло для жарки.
Фасоль размять вилкой. Лук и морковь натереть и обжарить. Смешать все ингредиенты, добавить специи и сухари. Сформировать котлеты. Обжарить на масле до золотистой корочки.
Мексиканские кукурузные котлеты
1 ст. консерв. кукурузы,
½ красного болгарского перца,
½ зеленого чили,
2 ст. л. кукурузной муки,
1 яйцо,
сок ½ лайма,
соль, перец – по вкусу,
растительное масло для жарки.
Кукурузу размять вилкой. Перец и чили мелко нарезать. Все соединить с яйцом, мукой, соком лайма, перцем и солью. Сформировать котлеты. Обжарить до хрустящей корочки.
Котлеты из капусты с яблоками
800 г белокочанной капусты,
1 яблоко,
60 г манной крупы,
1 яйцо,
150 мл молока,
50 мл воды,
40 г панировочных сухарей,
масло для жарки,
соль, перец – по вкусу.
Капусту нашинковать, выложить в сотейник, влить молоко и воду, припустить под крышкой до мягкости. Яблоко очистить, нарезать мелкими кубиками, добавить к капусте, готовить 2–3 мин. Всыпать манку, посолить, поперчить и тушить еще 8–10 мин. Остудить, вбить яйцо, перемешать. Сформировать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить до румяной корочки. Подавать горячими со сметаной.
Пышные котлеты из баклажанов и кабачков
По 1 баклажану, кабачку и болгарскому перцу,
300 г творога,
3 яйца,
4 ст. л. муки,
соль, перец – по вкусу,
растительное масло для жарки.
Баклажан очистить и нарезать кубиками. Кабачок и перец нарезать так же. Смешать овощи с творогом, добавить яйца, соль, перец, перемешать. Оставить на 30 мин. Всыпать муку, еще раз перемешать. Сформировать котлеты, обвалять в муке. Обжарить на среднем огне под крышкой по 7 мин. с каждой стороны до золотистой корочки.
Картофельные котлеты с грибами
4 картофелины,
200 г шампиньонов,
1 луковица,
1 яйцо,
2 ст. л. муки,
соль, перец – по вкусу,
растительное масло для жарки.
Картофель отварить и размять. Грибы и лук мелко нарезать, обжарить до мягкости. Смешать с картофелем, добавить яйцо, муку, специи. Сформировать котлеты, обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
О прививках от клещевого энцефалита пишут много, а почему так мало говорят об элементарных натуральных средствах защиты от клещей? И почему поликлиники не проверяют на болезнь
ПодробнееМы планируем трудоустроить иностранцев. Должны ли правила внутреннего трудового распорядка, инструкции по охране труда и пожарной безопасности, действующие в компании, которые в
ПодробнееГоворят, что в Литве прогнозируется рост минимальной месячной зарплаты. А когда это произойдет?...
После свадьбы у меня изменилась фамилия. Какова процедура смены водительских прав? П. А....
Моя тетя рассказала на днях, что по рекомендации юриста подписала какие-то документы, связанные с...
Заседавший на днях Кабинет министров не поддержал предложение о создании мобильных аптек. В заключении правительства, которое будет представлено в Сейм,...
ПодробнееСалат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, хрустящие рулетики из скумбрии, бутерброды с...
Суп с бараниной, хрустящие брускетты с бараниной и йогуртовым соусом, теплый салат с рисом,...
Поступление ребенка в первый класс для многих семей превращается в настоящий финансовый марафон. Казалось бы, образование в Литве бесплатное. Но собрать...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Не навреди! Главному правилу врача и вы должны следовать на этом этапе. Отношения с партнерами могут быть очень острыми, особенно если коснутся дел...
Подробнее
