Грибной суп из маслят
300 г свежих маслят,
2 картофелины,
по 1 моркови и луковице,
2 ст. л. растительного масла,
1,5 л воды,
1 лавровый лист,
соль, перец – по вкусу,
зелень укропа – по вкусу.
Маслята очистить от пленки, промыть и нарезать кусочками. Картофель очистить и нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. В кастрюле разогреть масло, обжарить лук и морковь до золотистости. Добавить грибы и готовить 5–7 мин., пока не выпарится лишняя жидкость. Влить воду, положить картофель и лавровый лист. Варить на среднем огне 20 мин. Посолить, поперчить, вынуть лавровый лист. Подавать суп горячим, посыпав рубленым укропом.
Суп с кукурузой, лисичками и сливками
250 г свежих лисичек,
200 г консерв. кукурузы,
2 картофелины,
по 1 моркови и луковице,
по 1 ст. л. сливочного и растительного масла,
500 мл сливок 20 %,
1,5 л воды,
соль, перец – по вкусу,
зелень петрушки – по вкусу.
Лисички очистить, промыть и нарезать крупными кусочками. Картофель нарезать кубиками, морковь натереть, лук мелко порубить. В кастрюле разогреть смесь сливочного и растительного масла, обжарить лук и морковь до мягкости, добавить грибы и готовить 7 мин. Влить воду, положить картофель, варить 15 мин. Добавить кукурузу и сливки, посолить и поперчить, перемешать. Варить еще 5 мин., не доводя до сильного кипения. Подавать суп горячим, посыпав зеленью петрушки.
Суп из сушеных белых грибов с картошкой
40 г сушеных белых грибов,
4 картофелины,
по 1 моркови и луковице,
2 ст. л. растительного масла,
1,5 л воды,
1 лавровый лист,
соль, перец – по вкусу,
зелень петрушки – по вкусу.
Сушеные белые грибы замочить в теплой воде на 1–2 часа, затем нарезать кусочками, настой процедить. Картофель очистить и нарезать кубиками. Морковь натереть, лук мелко нарезать. В кастрюле разогреть масло, обжарить лук и морковь до золотистости, добавить грибы и готовить 5 мин. Влить воду и грибной настой, положить картофель и лавровый лист. Варить на среднем огне 20 мин. Посолить, поперчить, вынуть лавровый лист. Подавать суп горячим, посыпав рубленой петрушкой.
Грибной суп с плавленым сыром
300 г шампиньонов,
3 картофелины,
по 1 моркови и луковице,
150 г плавленого сыра,
2 ст. л. растительного масла,
1,5 л воды,
соль, перец – по вкусу.
Шампиньоны промыть и нарезать пластинками. Картофель очистить и нарезать кубиками. Морковь натереть, лук мелко нарезать. В кастрюле разогреть масло, обжарить лук и морковь до мягкости, добавить грибы и готовить 7 мин. Влить воду, положить картофель и варить 15 мин. Добавить нарезанный плавленый сыр, перемешивать, пока он полностью не растворится. Посолить и поперчить. Варить еще 5 мин. Подавать горячим.
Грибной суп с мясом и перловкой
300 г говядины на косточке,
250 г свежих лесных грибов,
3 ст. л. перловой крупы,
3 картофелины,
по 1 моркови и луковице,
2 ст. л. растительного масла,
1 лавровый лист,
1,7 л воды,
соль, перец – по вкусу,
зелень петрушки – по вкусу.
Перловку промыть и замочить на 2–3 часа. Говядину на косточке залить водой и варить на медленном огне 1 час, снимая пену. Лесные грибы очистить, промыть и нарезать кусочками. Картофель нарезать кубиками, морковь натереть, лук мелко порубить. В сковороде разогреть масло, обжарить лук и морковь до золотистости, добавить грибы и готовить 10 мин. Перловку отварить отдельно 20 мин., затем слить воду. В кастрюлю с бульоном положить мясо без кости, картофель, перловку, лавровый лист и зажарку с грибами. Варить еще 25 мин. Посолить и поперчить. Подавать суп горячим, густым и наваристым, с рубленой петрушкой.
Вьетнамский суп с креветками и грибами
200 г очищенных креветок,
150 г шампиньонов или вешенок,
по 1 моркови и луковице,
1 зуб. чеснока,
20 г свежего имбиря,
1 ст. л. растительного масла,
по 1 ст. л. рыбного и соевого соуса,
1 л куриного бульона,
сок половины лайма,
перец чили – по вкусу,
зелень кинзы – по вкусу.
Лук мелко нарезать, морковь нашинковать соломкой, чеснок и имбирь измельчить. В кастрюле разогреть масло, обжарить лук, чеснок и имбирь до аромата. Добавить морковь и грибы, готовить 5 мин. Влить куриный бульон, довести до кипения и варить 10 мин. Добавить креветки, рыбный и соевый соус, варить 3–4 мин., пока креветки не станут розовыми. Снять с огня, влить сок лайма, добавить нарезанный перец чили. Подавать горячим, посыпав свежей кинзой.
Грибной суп с курицей и лапшой
250 г куриного филе,
150 г шиитаке или шампиньонов,
100 г рисовой лапши,
по 1 моркови и луковице,
1 зуб. чеснока,
20 г свежего имбиря,
1 ст. л. соевого соуса,
1 ст. л. растительного масла,
1,2 л куриного бульона,
соль, перец – по вкусу,
сок половины лайма.
Куриное филе нарезать тонкими полосками. Лук нарезать, морковь нашинковать соломкой, чеснок и имбирь измельчить. Грибы нарезать пластинками. В кастрюле разогреть масло, обжарить лук, чеснок и имбирь, добавить морковь и грибы, готовить 5 мин. Влить бульон, довести до кипения, добавить курицу и варить 10 мин. Положить рисовую лапшу, готовить по инструкции 3–4 мин. Влить соевый соус, добавить перец чили и сок лайма. Подавать горячим, посыпав свежей кинзой.
Наша туристическая группа из 50 пенсионеров, бывших работников железнодорожной отрасли, запланировала турпоездку в Беларусь на автобусе. В Службе охраны государственной границы
ПодробнееВы писали, как меняется компенсация расходов на отопление с этого года. А можно ли самим научиться подсчитывать, полагается ли семье компенсация расходов на отопление жилья и
ПодробнееМы купили квартиру в пятиэтажке, и по документам нам полагается одно место для хранения вещей в...
Правда ли, что с 1 января 2026 года поменялась система компенсаций расходов на отопление? Валентина...
Положена ли компенсация расходов на протезирование зубов при досрочном выходе на пенсию? М. С....
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееСуп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...
Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
