Салат с мидиями, авокадо и грейпфрутом
200 г маринованных мидий,
2 розовых грейпфрута,
2–3 спелых авокадо,
150 г листьев шпинат,
1 ст. л. бальзамического уксуса,
80 мл оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.
Для заправки мелкой теркой снять с 1 грейпфрута цедру. В баночке с плотно закрывающейся крышкой смешать уксус, оливковое масло, цедру, соль и перец. С грейпфрутов острым ножом срезать кожуру так, чтобы была видна мякоть. Затем вырезать филе по долькам между пленками. Выделившийся сок добавить в заправку. Авокадо очистить, мякоть нарезать дольками. Смешать ломтики авокадо с дольками грейпфрута. Перемешать шпинат с половиной заправки. Разложить листья шпината на тарелки, сверху выложить смесь авокадо и грейпфрута. Смешать мидии с оставшейся заправкой, выложить на салат и подавать.
Томатный суп с мидиями
200 г мяса мидий,
100 мл белого сухого вина,
100 г риса,
4 помидора,
по 1 луковице и моркови,
2 ст. л. растительного масла,
2 зуб. чеснока,
базилик,
0,5 ч. л. сахара,
соль, перец – по вкусу.
Лук и морковь очистить, нарезать и обжарить в 2 ст. л. масла 7 мин. Помидоры ошпарить, снять кожицу. Два помидора и половину базилика нарезать, добавить к овощам и готовить 6 мин., затем измельчить блендером. Перелить пюре в кастрюлю с 2 стаканами воды, довести до кипения и варить на слабом огне. В оставшемся масле обжарить рис 3 мин., влить вино с сахаром, потушить 5 мин. и добавить в суп. Варить 10 мин. Оставшиеся помидоры нарезать соломкой, чеснок и базилик измельчить. Положить в суп мидии, помидоры, чеснок и базилик, варить ещёе 10 мин.
Брускетты с сыром и мидиями
200 консерв. мяса мидий,
2 зуб. чеснока,
120 г сыра фета,
2 помидора,
0,5 красной луковицы,
2 ст. л. оливкового масла,
веточки базилика,
8 ломтиков белого хлеба.
Мидии промыть и обсушить. Лук нарезать полукольцами, чеснок разрезать пополам, сыр натереть, базилик разобрать на листики. В сковороде с 1 ст. л. масла обжарить мидии 3 мин., перевернув один раз. Помидоры ошпарить, снять кожицу, удалить семена и мелко нарезать, смешать с сыром. Хлеб натереть чесноком, обжарить по 30 сек. с каждой стороны и обсушить. В той же сковороде обжарить листики базилика 30 сек. Хлеб смазать помидорно-сырной массой, сверху положить лук и по 2–3 мидии, украсить базиликом.
Мидии и кальмары с кускусом
200 г свежих кальмаров (можно разморож.),
100 г тонко нарезанного бекона,
1 луковица,
1 зуб. чеснока,
100 г мидий в раковинах,
4 ст. л. оливкового масла,
200 г мяса мидий без раковин,
250 г кускуса быстрого приготовления,
по пучку базилика и мяты,
соль, перец – по вкусу.
Кальмаров очистить от кожицы, удалить каркас, тонко нарезать. Мидии в раковинах опустить в кипящую воду; готовить, пока раковины не откроются; откинуть мидии на дуршлаг, отложить в сторону. Лук очистить, тонко нарезать. Чеснок очистить, измельчить. Кускус залить 1,5 стакана кипятка, накрыть и оставить до тех пор, пока он не впитает всю жидкость. Мяту и базилик мелко нарезать, добавить в кускус вместе с маслом и солью по вкусу, накрыть и отставить. Разогреть большую сковороду, добавить бекон, обжарить до образования шкварок. Шкварки вынуть из сковороды, добавить в нее лук, кальмары и мясо мидий, обжарить в течение 3 мин. Кускус разложить по тарелкам, поверх выложить кальмаров, мясо мидий и шкварки. Украсить мидиями в раковинах.
Мидии с чесночным маслом
20 мидий на половине раковины,
50 г сливочного масла,
2 ст. л. оливкового масла,
по 2 веточки укропа, петрушки, базилика,
2 зуб. чеснока,
щепотка хлопьев перца чили,
лимон,
крупная соль.
Положить чеснок и зелень в чашу блендера и измельчить. Добавить сливочное и оливковое масло, хлопья чили, посолить и поперчить. Хорошо перемешать. Разогреть духовку до 180 °С. В форму для выпечки насыпать соль слоем 5 мм, чтобы мидии лежали ровно. Выложить мидии в раковинах. В каждую раковину положить зеленое масло. Поставить противень в духовку и запекать 5–7 мин., пока масло полностью не растает. Подавать мидии с багетом и дольками лимона.
Паста с мидиями и сливочным песто
200 г мидий,
100 мл оливкового масла,
1 ч. л. лимонного сока,
300 г пасты пенне,
150 мл сливок жирностью 20 %,
соль, перец – по вкусу,
горсть листьев руколы,
2 зуб. чеснока,
по 25 г листьев базилика и петрушки,
15 г очищенных грецких орехов,
15 г твердого сыра,
50 мл оливкового масла.
Мидии промыть под проточной водой. В оливковое масло добавить немного соли, черного молотого перца и лимонный сок. Положить в маринад мидии и оставить на 10 мин. Пасту отварить согласно инструкции на упаковке. Для соуса чеснок очистить. Базилик и петрушку промыть, обсушить. В блендере измельчить базилик, петрушку, чеснок, грецкие орехи и сыр. Тонкой струйкой влить оливковое масло и взбить соус на максимальной скорости, 10 сек. Переложить соус в кастрюлю, влить сливки, довести до кипения, но не кипятить. Посолить, поперчить. В полученную смесь выложить макароны, быстро перемешать. В пасту с соусом добавить мидии, перемешать и немного прогреть. Подавать блюдо горячим, посыпав руколой.
В завещании указаны два наследника вместо трех. Хотелось бы узнать, при каких обстоятельствах завещание наследодателя не исполняется безусловно, что такое «обязательная доля в
ПодробнееЯ откладываю часть пенсии в Swedbank и опасаюсь за свои сбережения. В последнее время я стал очень часто получать звонки от незнакомых людей, которые говорят, что не туда попали,
ПодробнееМы с мужем в браке десять лет. За это время я накопила значительную сумму из доходов от...
Кто имеет право на получение выплаты одинокому лицу, каков был ее размер в этом году, как ее...
Мой папа уже десять лет на пенсии, живет в Германии и ежегодно отправляет в «Содру» документы для...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееСалат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН И это пройдет! Постарайтесь не поддаваться грусти, унынию и депрессии, как бы сильно они ни пробовали захватить вас в свои объятия. Дела прошлого, ошибки...
Подробнее
