Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией
2 апельсина,
1 авокадо,
150 г копченой скумбрии,
1 горсть руколы,
1 ст. л. оливкового масла,
1 ч. л. лимонного сока,
1 щепотка черного перца.
Апельсины очистить, нарезать кружками и удалить пленки, авокадо порезать сегментами. Разобрать скумбрию на кусочки, соединить все с руколой. Смешать масло с лимонным соком и перцем, полить салат и аккуратно перемешать.
Теплый салат с уткой и красным апельсином
300 г утиного филе,
1 красный апельсин,
1 горсть гранатовых зерен,
1 горсть листья шпината,
1 ст. л. бальзамического уксуса,
1 ч. л. меда,
соль, перец – по вкусу.
Обжарить утиное филе кожей вниз до румяности, затем довести до готовности в духовке 8–10 мин. Нарезать тонкими ломтиками, смешать со шпинатом, солью, перцем, кусочками апельсина и гранатом. Полить уксусом, смешанным с медом.
Мандариновые кростини с рикоттой и розмарином
1 багет,
150 г рикотты,
2 мандарина,
1 ч. л. меда,
1 щепотка розмарина,
1 щепотка черного перца.
Багет нарезать тонкими ломтиками и слегка подсушить. Смешать рикотту с медом и перцем, намазать на теплые тосты. Мандарины очистить, нарезать дольки пополам, разложить сверху, посыпать розмарином и подать сразу.
Тартар из лосося с розовым грейпфрутом
250 г филе лосося,
1 розовый грейпфрут,
1 ст. л. оливкового масла,
1 ч. л. лимонного сока,
по щепотке соли и перца,
1 щепотка укропа.
Филе лосося нарезать мелкими кубиками, грейпфрут очистить от пленок и тоже нарезать небольшими кусочками. Смешать рыбу с грейпфрутом, добавить масло, лимонный сок, соль, перец и укроп. Аккуратно перемешать и подать охлажденным.
Апельсиновые креветки в чесночном масле
300 г креветок,
сок 1 апельсина,
2 зуб. чеснока,
по 1 ст. л. сливочного и оливкового масла,
по щепотке паприки и соли.
Креветки очистить, разогреть смесь масел на сковороде, добавить измельченный чеснок и прогреть до аромата. Выложить креветки, посыпать паприкой, солью и обжаривать 2–3 мин. Влить сок апельсина, прогреть еще минуту, чтобы соус слегка загустел, подать горячими.
Курица в мандариновой глазури
600 г куриного филе,
200 мл сока мандаринов,
1 ст. л. меда,
1 ч. л. соевого соуса,
1 ч. л. крахмала,
1 ст. л. оливкового масла,
1 щепотка соли.
Нарезать филе крупными кусками и обжарить на масле до золотистой корочки. Смешать сок, мед, соевый соус, соль и крахмал, влить в сковороду и прогреть 5–7 мин. до загустения. Перемешать, чтобы курица покрылась глазурью, подать горячей.
Рыба в апельсиновом маринаде с тимьяном
500 г белой рыбы,
150 мл апельсинового сока,
1 ч. л. цедры апельсина,
1 ст. л. оливкового масла,
1 веточка тимьяна,
соль, перец – по вкусу.
Смешать сок, цедру, масло, тимьян, сок и перец, залить рыбу и оставить на 20 мин. Запекать при 180°C около 15–20 минут до мягкости. Полить соком, выделившимся при запекании, подать с рисом или овощами.
Паста с лимоном и сливками
200 г пасты,
150 мл сливок,
1 лимон,
40 г твердого сыра,
1 ст. л. сливочного масла,
1 щепотка перца.
Сварить пасту до состояния аль денте. Растопить масло, добавить сливки, немного цедры и немного сока лимона, прогревать 2 мин. Вмешать тертый сыр, перец, добавить пасту, перемешать и подать сразу.
Свинина, тушенная с апельсинами и чесноком
600 г свинины,
2 апельсина,
3 зуб. чеснока,
1 ст. л. меда,
1 ст. л. соевого соуса,
1 щепотка соли.
Нарезать свинину кубиками, обжарить до румяности. Добавить сок и цедру апельсинов, чеснок, соль, мед и соевый соус. Тушить под крышкой 40–50 мин. до мягкости. Подать с картофельным пюре.
Пирог с мандаринами
3 мандарина,
2 яйца,
150 г сахара,
120 мл оливкового масла,
200 г муки,
1 ч. л. разрыхлителя.
Взбить яйца с сахаром, влить масло, добавить муку и разрыхлитель. Мандарины нарезать кружочками, выложить на дно формы. Залить тесто, выпекать 35–40 мин. при 180 °C до золотистого цвета. Остудить и перевернуть пирог.
Лимонные кексы с маком
2 лимона,
2 яйца,
120 г сахара,
200 г муки,
1 ст. л. мака,
80 мл масла,
1 ч. л. разрыхлителя.
Снять цедру, выжать сок лимонов. Взбить яйца с сахаром, добавить масло, сок, цедру, муку, мак и разрыхлитель. Разложить по формочкам и выпекать 20–25 мин. при 180 °C до сухой шпажки.
Цитрусовый крюшон
2 апельсина,
3 мандарина,
1 лимон,
500 мл минеральной воды,
2 ст. л. меда,
1 веточка мяты.
Нарезать цитрусовые тонкими кружками, залить медом и слегка раздавить, чтобы выделился сок. Добавить мяту, залить холодной минералкой, размешать и охладить перед подачей.
Джем из апельсинов и хурмы
250 г апельсинов,
300 г хурмы,
180 г сахара,
1 щепотка кардамона,
2 ст. л. воды.
Очистить хурму, нарезать кубиками, апельсины измельчить. Смешать в кастрюле с сахаром, водой и кардамоном, довести до кипения и варить 25–30 мин. Когда масса станет густой и однородной, переложить в банки.
Моя соседка дважды за год упала в своей квартире. Ее дети, которые живут отдельно, ничего не знают об этом – многие пожилые люди, чтобы сохранить независимость, стесняются
ПодробнееНедавно ночью у соседа угнали новый автомобиль. Теперь мы по ночам дежурим на подземной парковке....
Что делать при подозрении на отравление? М. Д....
Напомните, в каких случаях нужна специальная велосипедная табличка и как правильно перевозить...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
Подробнее Хумус классический, Хумус со свеклой, Суп с нутом и овощами, Теплый салат с нутом и овощами,...
Салат с нутом, томатами и фетой. Теплый салат из чечевицы с овощами. Томатный суп с фасолью....
Крем-суп из корня сельдерея, Суп из красной чечевицы, Теплый салат из свеклы с яйцом, Запеченная...
Суп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...
Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
