Утка с апельсинами
1 утка,
3 апельсина,
2 ст. л. меда,
2 ст. л. соевого соуса,
по 1 ч. л. соли и паприки,
2 зуб. чеснока.
Утку натереть солью, паприкой и чесноком. Мед смешать с соевым соусом. Два апельсина нарезать дольками и начинить ими тушку. Смазать утку маринадом и оставить на 1 час. Запекать 2 часа при 180 °С, периодически поливая соком. Подать с кружками свежего апельсина.
Баранья нога с розмарином
2 кг мяса ноги баранины,
4 ст. л. оливкового масла,
2 ст. л. соли,
1 ч. л. черного перца,
3 веточки розмарина,
4 зуб. чеснока.
На мясе сделать надрезы и вставить в них нарезанных чеснок и розмарин. Натереть солью, перцем и маслом. Мариновать 2 часа. Запекать при 190 °С 1,5–2 часа до мягкости. Дать «отдохнуть» 15 мин. и нарезать ломтями.
Индейка в прованских травах
1 индейка весом 3–4 кг,
4 ст. л. сливочного масла,
1 луковица,
2 ст. л. прованских трав,
по 1 ч. л. соли и перца,
1 лимон.
Индейку натереть солью, перцем и травами. Внутрь положить разрезанные лимон и лук. Смазать маслом. Запекать 3 часа при 180 °С, периодически поливая соками. Проверить готовность по прозрачному соку.
Запеченный лосось с лимоном
1,5 кг филе лосося,
2 лимона,
2 ст. л. оливкового масла,
1 ч. л. соли,
1 ч. л. тимьяна,
1 ч. л. гранулированного чеснока.
Филе лосося выложить на противень, посолить и посыпать специями. Сбрызнуть маслом и выложить кольца лимона. Запекать 20 мин. при 180 °С. Подать горячим или теплым.
Праздничная корона из свиных ребер
1,5 кг свиных ребер,
3 ст. л. меда,
2 ст. л. горчицы,
1 ч. л. соли,
1 ч. л. копченой паприки,
1 ст. л. яблочного уксуса.
Ребра свернуть «короной» и закрепить зубочистаками. Натереть солью, паприкой и уксусом. Мед смешать с горчицей и смазать ребра. Запекать 1,5 часа под фольгой при 180 °С, затем подрумянить 15 мин. без фольги.
Курица «по-королевски» с грибами
1,2 кг куриного филе,
300 г шампиньонов,
200 мл сливок,
150 г сыра,
1 ч. л. соли,
1 ч. л. паприки,
2 ст. л. растительного масла.
Филе нарезать пластами, посолить и посыпать паприкой. Грибы обжарить на масле. В форму выложить курицу, сверху грибы, залить сливками и посыпать сыром. Запекать 35–40 мин. при 180 °С.
Ростбиф с горчичной корочкой
1 кг говядины,
2 ст. л. горчицы,
1 ст. л. соли,
1 ч. л. перца,
2 ст. л. масла,
2 зуб. чеснока.
Мясо натереть солью, перцем и маслом. Обжарить со всех сторон. Смазать горчицей и посыпать чесноком. Запекать 25–30 мин. при 200 °С для средней прожарки. Оставить на 10 мин. и нарезать.
Праздничный плов с сухофруктами
500 г куриного филе,
400 г риса,
100 г кураги,
50 г изюма,
2 моркови,
1 луковица,
1 ч. л. зиры,
1 ч. л. соли.
Куриное филе обжарить с луком, добавить морковь. Всыпать сухофрукты. Сверху выложить промытый рис, залить водой на палец выше. Добавить зиру и соль. Готовить под крышкой 25–30 мин.
Щука, запеченная со сливочным маслом
1 щука,
2 луковицы,
50 г сливочного масла,
по 1 ч. л. соли и перца,
1 лимон.
Щуку почистить, посолить и поперчить. Внутрь положить лук и масло. Сбрызнуть лимоном. Завернуть в фольгу и запекать 40 мин. при 180 °С. Подать горячей.
Свинина, запеченная с айвой и медом
1,2 кг свинины,
2 айвы,
2 ст. л. меда,
1 ст. л. горчицы,
по 1 ч. л. соли и перца,
1 ст. л. масла.
Свинину натереть солью и перцем. Айву нарезать дольками. Мед смешать с горчицей. Форму смазать маслом, выложить мясо, вокруг разложить айву, смазать медово-горчичной смесью. Запекать 1,5 часа при 180 °С.
Кролик в белом вине с розмарином
1,5 кг кролика,
200 мл белого вина,
150 мл бульона,
3 веточки розмарина,
1 луковица,
2 зуб. чеснока,
по 1 ч. л. соли и перца.
Кролика разрезать на части, посолить и поперчить. Обжарить до румяности. Добавить лук и чеснок, обжарить. Влить вино и бульон, положить розмарин. Тушить 1 час до мягкости. Подать горячим.
Гусь с яблоками и черносливом
1 гусь,
4 яблока,
150 г чернослива,
1 ст. л. соли,
по ч. л. перца и паприки.
Гуся натереть солью, перцем и паприкой. Яблоки нарезать, смешать с черносливом и начинить тушку. Запекать 2,5–3 часа при 180 °С, периодически поливая соком. Подать с запеченными яблоками.
Форель, запеченная с травами
2 форели,
1 лимон,
2 ст. л. масла,
1 ч. л. соли и перца,
1 ч. л. тимьяна.
Форель очистить, натереть солью и перцем. Внутрь положить кружки лимона и тимьян. Сбрызнуть маслом. Запекать 25 мин. при 180 °С. Подать с зеленью.
Фаршированная курица с булгуром и курагой
1 курица,
200 г булгура,
100 г кураги,
1 луковица,
по 1 ч. л. соли и перца,
2 ст. л. масла.
Булгур отварить. Лук обжарить, смешать с булгуром и курагой. Курицу натереть солью и перцем, начинить. Зашить или скрепить шпажками. Запекать 1,5 часа при 180 °С.
Треска с пряной корочкой
700 г филе трески,
2 ст. л. панировочных сухарей,
1 ч. л. паприки,
1 ч. л. чеснока,
1 ч. л. соли,
1 ст. л. масла.
Филе трески посолить. Сухари смешать со специями и маслом. Обвалять рыбу в смеси. Запекать 15–20 мин. при 180°С до золотистой корочки.
Родители недавно начали пользоваться интернетом, и я вижу, как им сложно, иногда они даже боятся нажать не ту кнопку. Понемногу они продвигаются, но было бы хорошо им походить на
ПодробнееЯ работаю мастером производственного обучения в профтехучилище уже 10 лет. Именно за профессиональные навыки меня и ценят. Говорят, что Министерство просвещения приняло решение,
ПодробнееВ свое время у меня было немало долгов. Я понемногу их выплачивал, и проблем у меня не было....
Мой сын все платежи по кредиту всегда переводил вовремя. Но сейчас он два месяца на больничном и...
Я живу в доме престарелых и хочу вызвать нотариуса, чтобы оформить завещание на однокомнатную...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
Подробнее Хумус классический, Хумус со свеклой, Суп с нутом и овощами, Теплый салат с нутом и овощами,...
Салат с нутом, томатами и фетой. Теплый салат из чечевицы с овощами. Томатный суп с фасолью....
Крем-суп из корня сельдерея, Суп из красной чечевицы, Теплый салат из свеклы с яйцом, Запеченная...
Суп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...
Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
