Утка с апельсинами
1 утка,
3 апельсина,
2 ст. л. меда,
2 ст. л. соевого соуса,
по 1 ч. л. соли и паприки,
2 зуб. чеснока.
Утку натереть солью, паприкой и чесноком. Мед смешать с соевым соусом. Два апельсина нарезать дольками и начинить ими тушку. Смазать утку маринадом и оставить на 1 час. Запекать 2 часа при 180 °С, периодически поливая соком. Подать с кружками свежего апельсина.
Баранья нога с розмарином
2 кг мяса ноги баранины,
4 ст. л. оливкового масла,
2 ст. л. соли,
1 ч. л. черного перца,
3 веточки розмарина,
4 зуб. чеснока.
На мясе сделать надрезы и вставить в них нарезанных чеснок и розмарин. Натереть солью, перцем и маслом. Мариновать 2 часа. Запекать при 190 °С 1,5–2 часа до мягкости. Дать «отдохнуть» 15 мин. и нарезать ломтями.
Индейка в прованских травах
1 индейка весом 3–4 кг,
4 ст. л. сливочного масла,
1 луковица,
2 ст. л. прованских трав,
по 1 ч. л. соли и перца,
1 лимон.
Индейку натереть солью, перцем и травами. Внутрь положить разрезанные лимон и лук. Смазать маслом. Запекать 3 часа при 180 °С, периодически поливая соками. Проверить готовность по прозрачному соку.
Запеченный лосось с лимоном
1,5 кг филе лосося,
2 лимона,
2 ст. л. оливкового масла,
1 ч. л. соли,
1 ч. л. тимьяна,
1 ч. л. гранулированного чеснока.
Филе лосося выложить на противень, посолить и посыпать специями. Сбрызнуть маслом и выложить кольца лимона. Запекать 20 мин. при 180 °С. Подать горячим или теплым.
Праздничная корона из свиных ребер
1,5 кг свиных ребер,
3 ст. л. меда,
2 ст. л. горчицы,
1 ч. л. соли,
1 ч. л. копченой паприки,
1 ст. л. яблочного уксуса.
Ребра свернуть «короной» и закрепить зубочистаками. Натереть солью, паприкой и уксусом. Мед смешать с горчицей и смазать ребра. Запекать 1,5 часа под фольгой при 180 °С, затем подрумянить 15 мин. без фольги.
Курица «по-королевски» с грибами
1,2 кг куриного филе,
300 г шампиньонов,
200 мл сливок,
150 г сыра,
1 ч. л. соли,
1 ч. л. паприки,
2 ст. л. растительного масла.
Филе нарезать пластами, посолить и посыпать паприкой. Грибы обжарить на масле. В форму выложить курицу, сверху грибы, залить сливками и посыпать сыром. Запекать 35–40 мин. при 180 °С.
Ростбиф с горчичной корочкой
1 кг говядины,
2 ст. л. горчицы,
1 ст. л. соли,
1 ч. л. перца,
2 ст. л. масла,
2 зуб. чеснока.
Мясо натереть солью, перцем и маслом. Обжарить со всех сторон. Смазать горчицей и посыпать чесноком. Запекать 25–30 мин. при 200 °С для средней прожарки. Оставить на 10 мин. и нарезать.
Праздничный плов с сухофруктами
500 г куриного филе,
400 г риса,
100 г кураги,
50 г изюма,
2 моркови,
1 луковица,
1 ч. л. зиры,
1 ч. л. соли.
Куриное филе обжарить с луком, добавить морковь. Всыпать сухофрукты. Сверху выложить промытый рис, залить водой на палец выше. Добавить зиру и соль. Готовить под крышкой 25–30 мин.
Щука, запеченная со сливочным маслом
1 щука,
2 луковицы,
50 г сливочного масла,
по 1 ч. л. соли и перца,
1 лимон.
Щуку почистить, посолить и поперчить. Внутрь положить лук и масло. Сбрызнуть лимоном. Завернуть в фольгу и запекать 40 мин. при 180 °С. Подать горячей.
Свинина, запеченная с айвой и медом
1,2 кг свинины,
2 айвы,
2 ст. л. меда,
1 ст. л. горчицы,
по 1 ч. л. соли и перца,
1 ст. л. масла.
Свинину натереть солью и перцем. Айву нарезать дольками. Мед смешать с горчицей. Форму смазать маслом, выложить мясо, вокруг разложить айву, смазать медово-горчичной смесью. Запекать 1,5 часа при 180 °С.
Кролик в белом вине с розмарином
1,5 кг кролика,
200 мл белого вина,
150 мл бульона,
3 веточки розмарина,
1 луковица,
2 зуб. чеснока,
по 1 ч. л. соли и перца.
Кролика разрезать на части, посолить и поперчить. Обжарить до румяности. Добавить лук и чеснок, обжарить. Влить вино и бульон, положить розмарин. Тушить 1 час до мягкости. Подать горячим.
Гусь с яблоками и черносливом
1 гусь,
4 яблока,
150 г чернослива,
1 ст. л. соли,
по ч. л. перца и паприки.
Гуся натереть солью, перцем и паприкой. Яблоки нарезать, смешать с черносливом и начинить тушку. Запекать 2,5–3 часа при 180 °С, периодически поливая соком. Подать с запеченными яблоками.
Форель, запеченная с травами
2 форели,
1 лимон,
2 ст. л. масла,
1 ч. л. соли и перца,
1 ч. л. тимьяна.
Форель очистить, натереть солью и перцем. Внутрь положить кружки лимона и тимьян. Сбрызнуть маслом. Запекать 25 мин. при 180 °С. Подать с зеленью.
Фаршированная курица с булгуром и курагой
1 курица,
200 г булгура,
100 г кураги,
1 луковица,
по 1 ч. л. соли и перца,
2 ст. л. масла.
Булгур отварить. Лук обжарить, смешать с булгуром и курагой. Курицу натереть солью и перцем, начинить. Зашить или скрепить шпажками. Запекать 1,5 часа при 180 °С.
Треска с пряной корочкой
700 г филе трески,
2 ст. л. панировочных сухарей,
1 ч. л. паприки,
1 ч. л. чеснока,
1 ч. л. соли,
1 ст. л. масла.
Филе трески посолить. Сухари смешать со специями и маслом. Обвалять рыбу в смеси. Запекать 15–20 мин. при 180°С до золотистой корочки.
В середине декабря начальник заявил мне: «Поскольку заказов на праздники нет и производство стоит, пиши заявление на отпуск за свой счет или используй весь остаток отпуска за
ПодробнееКак будет делиться имущество, накопленное одним из супругов во II ступени пенсионного накопления, если они решат развестись? Н. Н.
ПодробнееБрат родился 15 марта 1961 года. Всю жизнь он проработал в Литве, и к началу 2026 года его общий...
Семья из трех человек – отец, мать и 10-летний ребенок – живет в частном доме площадью 110 кв....
Есть ли какая-то разница между телефонами скорой помощи 112 и 113. По какому номеру звонить, если...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
Подробнее Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН. Карьерный рост? Стоит пристальное внимание уделять карьере, бизнесу, профессии. Чтобы максимально использовать возможности, связанные с заработками,...
Подробнее
