Овощные чипсы
1,5 кг овощей (картофель, морковь, цукини, свекла).
1 ч. л. молотой зиры,
1 ч. л. хлопьев перца чили,
смесь прованских трав,
0,5 ч. л. белого перца,
0,5 ч. л. черного перца,
1 ч. л. чесночного порошка,
2 ст. л. оливкового масла,
соль – по желанию.
Овощи вымыть и нарезать тонкими кружочками или дольками. Сложить ломтики в пакет, добавить около 2 ст. л. масла, закрыть и аккуратно потрясти, чтобы овощи равномерно покрылись маслом. Выложить в один слой на противень с пергаментом, посыпать смесью специй и при необходимости посолить. Запекать при 180 °C около 20 минут до хруста, один раз перевернув. Остудить на бумажных полотенцах и хранить в бумажных пакетах.
Салат «Энергия»
100 г краснокочанной капусты,
100 г цукини,
100 болгарского перца,
1 морковь,
горсть микс-салата,
перья зеленого лука,
пучок петрушки,
80 г очищенных фисташек,
2 ст. л. кунжута,
50 мл апельсинового сока,
50 мл яблочного сока,
сок 1 лайма,
перец халапеньо,
соль – по вкусу.
Для приготовления заправки все соки налить в блендер и добавить финики и халапеньо, посолить. Пробить до однородной массы. Для салата нарезать все овощи соломкой, поместить их в миску и заправить приготовленной заправкой. Тщательно перемешать и выложить в блюдо. Украсить микс-салатом, зеленым луком, кинзой и посыпать кунжутом и рублеными фисташками.
Картофельный суп с пекинской капустой
1 л куриного или овощного бульона,
550 г картофеля,
200 г пекинской капусты,
1 луковица,
1 морковка,
1 стебель сельдерея,
2 зубч. чеснока,
1 ст. л. оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.
Очистить лук, морковь и чеснок. Чеснок мелко порубить, лук, морковь и сельдерей нарезать небольшими кубиками. Разогреть оливковое масло в кастрюле на среднем огне, положить овощи и готовить, помешивая, 5–7 мин. Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 5 мин. Влить бульон, увеличить огонь и довести до кипения. Варить 5–7 мин., пока все овощи не станут мягкими, посолить и поперчить. Измельчить суп в пюре при помощи погружного блендера. Нарезать пекинскую капусту соломкой и добавить в суп. Поставить кастрюлю на медленный огонь и прогреть в течение нескольких минут, пока капуста не станет мягкой.
Кальмары с киноа
150 г киноа,
4 тушки кальмара,
50 г вяленых помидоров,
1 пучок петрушки,
1 пучок мяты,
несколько веточек базилика,
150 г зеленой стручковой фасоли,
20 мл оливкового масла,
10 мл лимонного сока,
соль, перец – по вкусу.
Фасоль ошпарить кипятком и нарезать. Положить в блендер фасоль, половину петрушки и мяты, базилик, добавить лимонный сок, оливковое масло, соль и перец, взбить до однородности, остудить и убрать в холодильник. Киноа хорошо промыть, залить 450 мл воды, довести до кипения, посолить и варить под крышкой 15 минут на слабом огне. Кальмары очистить, снять кожицу, раскрыть филе, сделать насечки, отварить в кипящей воде 3 минуты, обсушить и нарезать соломкой. Готовую киноа взрыхлить, добавить кальмары, оставшуюся рубленую зелень и вяленые помидоры, перемешать. Подавать с соусом из зеленой фасоли, украсив мятой.
Хумус из зеленой гречки
250 г зеленой гречки,
4 зубч. чеснока,
1 ч. л. кунжутной пасты тахини,
цедра 1 лимона,
сок 1/4 лимона,
2 ст. л. оливкового масла,
1/2 пучка тархуна,
1/2 пучка петрушки,
150 мл овощного бульона,
горсть зеленых оливок без косточек,
соль, перец – по вкусу,
темный цельнозерновой хлеб.
Гречку залить холодной водой в пропорции 1:2, довести до кипения и варить на пару минут дольше, чем указано на упаковке (примерно 18–20 минут), чтобы крупа хорошо разварилась. Переложить в чашу миксера, добавить пропущенный через пресс чеснок, тахини, цедру и сок лимона, крупно нарубленную зелень, масло и четверть объема бульона. Взбить массу до однородности, посолить, поперчить и добавить еще немного бульона. Подливать бульон, перемешивая, до тех пор пока масса не приобретет консистенцию пасты. В самом конце добавить измельченные оливки и перемешать. Подавать хумус на зерновом хлебе.
Полезные пирожные
Горсть грецких орехов,
20 фиников,
30 г кокосовой муки (или стружки),
1 ст. л. кокосового масла,
какао,
мед – по вкусу.
В блендере размягчить орехи и финики в соотношении примерно один к одному.
Добавить немного кокосовой муки и ложку кокосового масла для того, чтобы масса получилась клейкой. Если хочется сделать пирожные чуть послаще, можно добавить мед. Вместо кокосового масла можно использовать предварительно разогретое масло какао, тогда вкус пирожных будет более шоколадным. В получившуюся массу добавить какао. Еще раз все перемешать в блендере. Масса должна лепиться, но не разваливаться. Сформировать шарики, обвалять их в кокосовой стружке. Перед подачей немного подержать в холодильнике.
Положена ли компенсация расходов на протезирование зубов при досрочном выходе на пенсию? М. С.
ПодробнееПравда ли, что, сдав международный тест на знание английского языка, такой как IELTS или TOEFL, можно не сдавать государственный экзамен по английскому? И каков срок действия
ПодробнееВ прошлом году зимой на крыше нашей многоэтажки скопился снег, и его никто не убирал. А когда...
Сын поскользнулся по дороге на работу. Так как это было рядом с домом, он вернулся и позвонил...
Мы живем в небольшом поселке в Вильнюсском районе. В помещении детского сада уже много лет...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееФоршмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
