Тыквенный смузи с помело
100 г тыквы,
1/3 помело,
1 ст. воды,
1 ч. л. меда,
0,5 ч. л. корицы.
Ингредиенты нарезать кубиками и добавить в блендер. Взбивать в течение 1–2 минут до однородной массы. Влить воду и мед, добавить корицу. Еще раз взбить и перелить в стакан.
Тартар из лосося с помело
200 г свежесоленого лосося,
200 г мякоти авокадо,
150 г помело,
300 г картофеля,
молоко, сливочное масло для пюре,
маслины,
оливковое масло,
пучок пряной зелени,
соль, перец – по вкусу.
Лосось и авокадо порубить кубиками. Помело очистить, удалив белые волокна. Вырезать филе плода, нарезать или разделить на небольшие кусочки. Картофель отварить, размять в плотное пюре с добавлением молока и сливочного масла. Сделать из пюре шарики. Маслины подсушить в микроволновке или духовке и размолоть блендером в крошку. Обвалять картофельные шарике в крошке из маслин. Помело смешать с лососем и авокадо, заправить оливковым маслом, солью и перцем. Подавать тартар и картофельные шарики сразу же.
Вьетнамский салат
18 крупных креветок,
1 помело,
1 морковка,
4 маленькие луковицы,
5–6 веточек кинзы,
2 веточки мяты,
цедра 2 лаймов,
4 ст. л. растительного масла,
соль, перец – по вкусу.
Для заправки:
2 зубч. чеснока,
1 красный перец чили,
4 ст. л. рыбного соуса,
сок 2 лаймов,
2 ст. л. коричневого сахара.
Для заправки чеснок и чили очистить, мелко нарезать, растереть в ступке или блендере с сахаром в пасту. Влить лаймовый сок и рыбный соус. Тщательно перемешать. Отставить.
Лук очистить, нарезать кольцами. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лук до коричневого цвета. Обсушить на бумажных полотенцах.
Креветки очистить от панциря, надрезать спинку, удалить темную кишечную вену. Посолить и поперчить, обжарить в оставшемся от лука масле до розового цвета, 3–4 мин. Остудить.
Разрезать помело пополам и ложкой вынуть мякоть, разобрать на кусочки. У мяты удалить стебли, листья мелко порубить. Кинзу нарвать на кусочки. Морковь очистить, нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Смешать помело, морковь, зелень и креветки. Полить заправкой. Разложить салат по тарелкам, посыпать цедрой лайма и жареным луком и сразу же подавать.
Индейка с салатом из помело
100 г филе индейки,
60 г тыквенного пюре,
30 г кабачка,
салатный микс,
50 г мякоти помело,
1 с л оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.
Чтобы приготовить тыквенное пюре, необходимо отварить мякоть тыквы до готовности, слить воду, добавить соль и перец и измельчить блендером. Филе индейки приготовить на пару или на гриле. Пюре из тыквы выложить на тарелку, на него положить готовое филе индейки.
Кабачки нарезать кружочками, соединить с мякотью помело и салатным миксом, заправить оливковым маслом. Получившийся салат выложить на тарелку рядом с филе индейки.
Цукаты из помело
100 г помело,
400 г сахара,
400 мл воды.
Помело тщательно вымыть, обсушить, аккуратно снять цедру, не затрагивая белую мякоть. Нарезать цедру брусочками. В кастрюлю налить воду, отправить на огонь, довести до кипения. В кипящую воду выложить цедру, бланшировать не дольше 1 минуты, затем слить воду, а цедру промыть под проточной водой. Процесс бланширования повторить трижды, так цедра помело потеряет свойственную ей горечь. Подготовить сироп. Для этого налить воду в кастрюлю, отправить на огонь. Когда вода закипит, насыпать в нее сахар, дождаться его полного растворения. Выложить цедру в сироп и варить на слабом огне полтора часа, вся жидкость должна впитаться, а брусочки цедры стать прозрачными. После чего выложить цукаты на лист пергамента или на решетку, посыпать сахаром, оставить на 3 часа для просушки, время от времени переворачивать для более равномерного подсыхания. Готовые цукаты хранить в закрытом контейнере в сухом месте.
Варенье из помело и граната
2 кг помело,
450 г сахара,
250 г граната,
300 г пектина.
Банки для варенья стерилизовать. Очистить помело от кожуры, а затем каждую дольку от пленок. Для варенья используются только сегменты мякоти. Переложить их в кастрюлю с толстым дном, лучше эмалированную. Немного обмять помело, чтобы фрукт пустил сок. Очистить гранат: отрезать сверху крышечку и сделать надрезы ножом по бокам фрукта там, где проходят белые прожилки. Раскрыть фрукт руками и вынуть зерна. Положить в миску, засыпать помело сахаром, поставить кастрюлю на средний огонь. Постоянно перемешивая, довести до кипения, после чего уменьшить огонь до минимального. Варить примерно 20 мин., пока варенье не начнет густеть и уменьшаться в объеме. Влить пектин, засыпать зерна граната, перемешивать. Варить варенье еще 10 мин. на минимальном огне. Готовое варенье разложить в банки, оставляя сверху свободное пространство примерно в 1 см высотой. Закрыть банки герметично стерильными крышками. Оставить варенье при комнатной температуре остыть, можно укутать пледом. Когда варенье остынет, перенести его в прохладное место для хранения.
терилизовать банки. Помело очистить от кожуры и плёнок, мякоть переложить в кастрюлю с толстым дном и слегка помять, чтобы выделился сок. Очистить гранат, отделить зерна. Помело засыпать сахаром, довести до кипения на среднем огне, затем варить на минимальном около 20 минут до загустения. Добавить пектин и зерна граната, варить ещё 10 минут. Готовое варенье разложить по стерильным банкам, оставив 1 см до края, закатать крышками. При желании дополнительно стерилизовать. Остудить при комнатной температуре и убрать в прохладное место.
Положена ли компенсация расходов на протезирование зубов при досрочном выходе на пенсию? М. С.
ПодробнееПравда ли, что, сдав международный тест на знание английского языка, такой как IELTS или TOEFL, можно не сдавать государственный экзамен по английскому? И каков срок действия
ПодробнееВ прошлом году зимой на крыше нашей многоэтажки скопился снег, и его никто не убирал. А когда...
Сын поскользнулся по дороге на работу. Так как это было рядом с домом, он вернулся и позвонил...
Мы живем в небольшом поселке в Вильнюсском районе. В помещении детского сада уже много лет...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееФоршмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
