Баклажаны с чесночной начинкой по-армянски
8 баклажанов,
3 зубчика чеснока,
50 г корня петрушки,
50 г корневого сельдерея,
3 помидора,
по пучку кинзы и укропа.
Баклажаны очистить от кожицы. С одной стороны острым ножом сделать продольный надрез и ложкой удалить мякоть. Баклажаны положить в подсоленную воду на 10-15 мин., затем вынуть их и отжать. Мякоть порезать, добавить измельченный чеснок, мелко нашинкованные корни петрушки и сельдерея, кинзу и укроп, посолить, поперчить и поджарить на растительном масле. Баклажаны заполнить начинкой и уложить на сковороду надрезанной стороной вверх. Добавить очищенные от кожицы и порезанные помидоры, посолить, добавить немного воды, посыпать мелко нашинкованной зеленью, закрыть крышкой и тушить 5 мин. Подавать баклажаны, полив соком, образовавшимся при тушении. Блюдо можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.
Баклажаны в ореховом соусе
0,5 кг баклажанов,
100 г ядер грецких орехов,
50 мл оливкового масла,
2 ст. л. винного уксуса,
1/2 пучка петрушки,
соль, перец - по вкусу.
Очищенные баклажаны нарезать кружками, посолить, оставить на 10 мин. Сок слить, все промыть, обсушить салфеткой и обжарить на масле. Для соуса толченые орехи положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанную петрушку, посолить, поперчить, влить 1/2 ст. горячей воды, уксус, довести до кипения и охладить. Жареные баклажаны выложить на блюдо и залить ореховым соусом.
Запеканка из кабачков с тыквой
800 г кабачков,
200 г мякоти тыквы,
2 луковицы,
3 ст. л. оливкового масла,
2 черствые булочки,
1/2 ст. молока,
2 яйца,
2 ст. л. сливочного масла,
пучок петрушки,
1 ст. л. рубленой кинзы,
соль, перец - по вкусу.
Кабачки нарезать небольшими кубиками. Лук мелко порубить и пассировать 5 мин. Добавить кабачки и тушить еще 5 мин. Снять с огня и размять овощи вилкой. С булочек срезать корку, замочить в молоке, отжать, добавить к кабачкам. Тыкву нарезать мелкими кубиками и отправить к кабачкам. Яйца взбить, посолить, поперчить. Перемешать яичную массу с овощами, добавив зелень. Выложить массу в огнеупорную форму. Посуду поставить в глубокий противень, наполовину наполненный водой. Выпекать 1 ч. 30 мин. при температуре 160-170°С.
Оладьи из кабачков
1 кг кабачков,
4 яйца,
200 г муки,
пучок зелени (петрушка, укроп, кинза),
соль, черный молотый перец - по вкусу.
Кабачки натереть, посолить и оставить на 10 мин. Сок слить, кабачковую массу отжать.
Добавить яйца, муку, зелень. Посолить, поперчить, перемешать до однородной массы. Обжаривать оладьи на разогретом масле около двух минут на каждой стороне.
Патиссоны, фаршированные грибами
3-4 патиссона,
250 г шампиньонов,
1 луковица,
100 г тертого сыра,
50 г сметаны,
60 мл растительного масла,
2-3 зубчика чеснока,
зелень укропа и петрушки,
соль и перец - по вкусу.
Овощи, зелень и грибы вымыть. Патиссоны очистить от плодоножек, части мякоти и семян и отварить до полуготовности в подсоленной воде. Шампиньоны некрупно нарезать и вместе с мелко нарезанным луком, измельченным чесноком тушить 5-10 мин. в разогретом масле. Наполнить начинкой патиссоны, выложить их на противень, смазать сметаной, посыпать перцем, сыром и запечь. Готовое блюдо украсить зеленью укропа и петрушки.
Что делать человеку, который нашел или потерял банковскую карту? Илья
ПодробнееПравда ли, что в Италии и Польше люди выходят на пенсию гораздо раньше, чем в Литве? Виталий
ПодробнееМне попалось видео о пылевых клещах в квартире. Может ли пылевой клещ укусить человека? И где...
Кто должен обратиться в Центр реестров и какие документы необходимо подать для снятия с...
В Swedbank я открыла два счета буквально месяц назад, а вчера мы с подругой говорили о том, что...
Служба охраны государственной границы (СОГГ) рекомендует жителям, планирующим поездку в Польшу на автомобиле в выходные дни, выбирать маршрут через Лаздиёс....
ПодробнееТеррин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, хрустящие рулетики из скумбрии, бутерброды с...
Суп с бараниной, хрустящие брускетты с бараниной и йогуртовым соусом, теплый салат с рисом,...
Теплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...
Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
Салат из сельдерея с яблоком и орехами, суп-пюре из сельдерея и картофеля, закуска из сельдерея с...
Салат с тунцом и кукурузой, Салат из консервированной свеклы с орехами, тосты с печеночным...
Когда речь заходит о курортах Неринги, первым делом на ум приходит Нида – признанный флагман Куршской косы. Но мало кто знает, что исторически именно...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Во имя будущего Проявляйте твердость и интуицию во взаимоотношениях с окружающими. Партнеры могут быть очень активными, в контакте с ними может родиться...
Подробнее
