Баклажаны с чесночной начинкой по-армянски
8 баклажанов,
3 зубчика чеснока,
50 г корня петрушки,
50 г корневого сельдерея,
3 помидора,
по пучку кинзы и укропа.
Баклажаны очистить от кожицы. С одной стороны острым ножом сделать продольный надрез и ложкой удалить мякоть. Баклажаны положить в подсоленную воду на 10-15 мин., затем вынуть их и отжать. Мякоть порезать, добавить измельченный чеснок, мелко нашинкованные корни петрушки и сельдерея, кинзу и укроп, посолить, поперчить и поджарить на растительном масле. Баклажаны заполнить начинкой и уложить на сковороду надрезанной стороной вверх. Добавить очищенные от кожицы и порезанные помидоры, посолить, добавить немного воды, посыпать мелко нашинкованной зеленью, закрыть крышкой и тушить 5 мин. Подавать баклажаны, полив соком, образовавшимся при тушении. Блюдо можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.
Баклажаны в ореховом соусе
0,5 кг баклажанов,
100 г ядер грецких орехов,
50 мл оливкового масла,
2 ст. л. винного уксуса,
1/2 пучка петрушки,
соль, перец - по вкусу.
Очищенные баклажаны нарезать кружками, посолить, оставить на 10 мин. Сок слить, все промыть, обсушить салфеткой и обжарить на масле. Для соуса толченые орехи положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанную петрушку, посолить, поперчить, влить 1/2 ст. горячей воды, уксус, довести до кипения и охладить. Жареные баклажаны выложить на блюдо и залить ореховым соусом.
Запеканка из кабачков с тыквой
800 г кабачков,
200 г мякоти тыквы,
2 луковицы,
3 ст. л. оливкового масла,
2 черствые булочки,
1/2 ст. молока,
2 яйца,
2 ст. л. сливочного масла,
пучок петрушки,
1 ст. л. рубленой кинзы,
соль, перец - по вкусу.
Кабачки нарезать небольшими кубиками. Лук мелко порубить и пассировать 5 мин. Добавить кабачки и тушить еще 5 мин. Снять с огня и размять овощи вилкой. С булочек срезать корку, замочить в молоке, отжать, добавить к кабачкам. Тыкву нарезать мелкими кубиками и отправить к кабачкам. Яйца взбить, посолить, поперчить. Перемешать яичную массу с овощами, добавив зелень. Выложить массу в огнеупорную форму. Посуду поставить в глубокий противень, наполовину наполненный водой. Выпекать 1 ч. 30 мин. при температуре 160-170°С.
Оладьи из кабачков
1 кг кабачков,
4 яйца,
200 г муки,
пучок зелени (петрушка, укроп, кинза),
соль, черный молотый перец - по вкусу.
Кабачки натереть, посолить и оставить на 10 мин. Сок слить, кабачковую массу отжать.
Добавить яйца, муку, зелень. Посолить, поперчить, перемешать до однородной массы. Обжаривать оладьи на разогретом масле около двух минут на каждой стороне.
Патиссоны, фаршированные грибами
3-4 патиссона,
250 г шампиньонов,
1 луковица,
100 г тертого сыра,
50 г сметаны,
60 мл растительного масла,
2-3 зубчика чеснока,
зелень укропа и петрушки,
соль и перец - по вкусу.
Овощи, зелень и грибы вымыть. Патиссоны очистить от плодоножек, части мякоти и семян и отварить до полуготовности в подсоленной воде. Шампиньоны некрупно нарезать и вместе с мелко нарезанным луком, измельченным чесноком тушить 5-10 мин. в разогретом масле. Наполнить начинкой патиссоны, выложить их на противень, смазать сметаной, посыпать перцем, сыром и запечь. Готовое блюдо украсить зеленью укропа и петрушки.
Президент Литвы Гитанас Науседа и премьер Гинтаутас Палуцкас отказываются комментировать рекомендацию Департамента государственной безопасности (ДГБ) не выдавать разрешение на
ПодробнееПо словам министра экономики и инноваций Лукаса Савицкаса, из-за влияния пошлин США и повышения налогов темпы экономического роста Литвы в 2026 году могут замедлиться на треть.
ПодробнееВ Вильнюсе действует компания I-Photonics, связанная с белорусской группой предприятий Izovac,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью литовские пограничники развернули 6 нелегальных...
Департамент государственной безопасности в своей рекомендации не выдавать лидеру партии «Заря...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееЯ начала работать в небольшой фирме, которой руководит семья мигрантов из Украины. Мне и трем моим коллегам предложено использовать свои автомобили для нужд...
ПодробнееВ этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Собрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееЛегкий кулич на йогурте, творожная пасха с медом и орехами, рулетики из ветчины с творожной...
Постный суп-гуляш, гуляш из свинины с подливкой, гуляш из курицы и шампиньонов, рыбный гуляш,...
Салат из бананов по-мексикански, миндальный суп из курицы, овсянка в стиле крем-брюле, шоколадное...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировано ни одного нелегального
После того, как генеральный секретарь НАТО Марк Рютте подтвердил, что пропавшие в Литве
Премьер-министр Гинтаутас Палуцкас и министр обороны Довиле Шакалене в четверг посетят полигон
Комитет по национальной безопасности и обороне Сейма в среду единогласно одобрил предложение Литвы
В четверг литовские парламентарии одобрили предложение о назначении Ремигиюса Бридикиса новым
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью развернули 24 нелегальных мигранта, сообщила в
Печальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис.
В этот году Пасха будет довольно ранней и наступит одновременно у православных и католиков.
Ежегодно за неделю до Пасхи католики и православные христиане отмечают торжество Входа Господня в
ОВЕН Затаиться на время? Обстоятельства, включающие взаимодействие с коллегами, друзьями, спонсорами, могут быть напряженными. Стоит заморозить проекты,...
Подробнее
