www.Nedelia.lt

    Помидоры: делаем запасы на зиму

    • Нравится
    • 5


    Вымытые помидоры разрезать поперек не до конца. Чеснок почистить и порезать тонкими пластинками, зелень вымыть, дать стечь воде, каждый помидор начинить 2-мя пластинками чеснока и по 1 веточке зелени укропа и петрушки. Сладкий перец помыть и порезать полосками. На дно стерильной банки уложить лук, специи, 1 зубчик чеснока, горький перец, зонтик укропа, половину корня и листьев хрена, затем плотно уложить в банку помидоры, стараясь забить как можно плотнее, по бокам распределить сладкий перец, сверху остальной корень хрена, листья хрена и зонтик укропа, залить кипящей водой, накрыть полиэтиленовой крышкой на 10 мин. Затем воду слить, снова ее вскипятить, опять залить помидоры на 10 мин.
    Слив снова воду, добавить в нее соль и сахар, дать покипеть 5 мин. Прямо в банку влить уксус, залить рассолом до самого верха, сразу закупорить прокипяченной крышкой и, перевернув банку вверх дном, укутать ее на 24 часа.


    Помидоры в собственном соку с чесноком и хреном
    На 2 кг помидоров средней зрелости:
    250 г сладкого перца,
    2 кг перезрелых помидоров,
    1/4 стакана измельченного корня хрена,
    1/4 стакана измельченного чеснока,
    2 ст. л. соли,
    4 ст. л. сахара.


    Помидоры средней зрелости уложить в 3-литровую банку. Перезрелые помидоры промыть, измельчить и довести до кипения. Варить их до тех пор, пока помидоры не станут совсем мягкими, затем, слегка охладив, протереть через сито.
    К полученному соку-пюре добавить соль и сахар, перемешать, довести до кипения. Когда сок закипит, добавить чеснок, хрен и сладкий перец. Полученную горячую массу разлить по банкам с помидорами и сразу же пастеризовать: 3-литровые банки - 20 минут, литровые - 15 минут. Банки закупорить, перевернуть вверх дном, дать остыть.


    Приправа "Огонек"
    На 1,5 л готовой приправы:
    1кг спелых помидоров,
    60 г хрена,
    60 г чеснока,
    3 ч. л. соли,
    1 ч. л. сахара.


    Помидоры, хрен и чеснок прокрутить через мясорубку. Добавить соль и сахар, хорошо перемешать. Разложить по маленьким баночкам (не более, чем 0,5 л). Хранить в холодильнике. Для более острого вкуса приправы на 1 кг помидоров нужно взять по 100 г хрена и чеснока.


    Салат "Шарлотта"
    1 кг помидоров,
    300 г репчатого лука,
    3-4 болгарских перца,
    0,5 стакана сахара,
    1 ч. л. соли,
    0,5 ч. л. черного молотого перца,
    растительное масло,
    1 ч. л. 70-проц. уксуса.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2020/11/26
25 ноября

Правительство Литвы продлило карантин до 17 декабря

Правительство Литвы, завершающее срок полномочий, в среду продлило карантин до 17 декабря, с 10 декабря разрешило открыть для немногочисленных групп людей музеи, галереи,

Подробнее
25 ноября

Sodra: пандемия в Литве больше повлияла на женщин

В период между двумя карантинами – в третьем квартале этого года – вновь росло число работающих Литве и средние трудовые доходы, утверждает Фонд социального страхования (Sodra).

Подробнее
25 ноября

Глава Минздрава Литвы: карантин не действует так, как хотелось бы

Аурелиюс Верига, временно исполняющий обязанности министра здравоохранения, говорит, что карантин в...

25 ноября

За сутки в Литве подтверждены 2289 новых случаев COVID-19, скончались 23

За минувшие сутки в Литве подтверждено 2289 новых случаев заражения коронавирусом, скончались еще...

24 ноября

НЦОЗ: в самоизоляции находятся 14 членов Cейма (дополнено)

Как сообщил Национальный центр общественного здоровья (НЦОЗ), из-за контакта с заболевшими...


Вопрос-ответ
23 ноября

В Великобритании со 2 декабря отменяют общий локдаун

Премьер-министр Британии Борис Джонсон изложил новые меры, которые со 2 декабря заменят...

23 ноября

В Великобритании со 2 декабря отменяют общий локдаун

Премьер-министр Британии Борис Джонсон изложил новые меры, которые со 2 декабря заменят...

22 ноября

США могут начать вакцинацию от COVID-19 уже в середине декабря

Глава группы быстрого реагирования по вопросам вакцин и лекарств от COVID-19 в Белом доме Монсеф...

21 ноября

ВОЗ предупреждает об угрозе третьей волны COVID-19 в Европе

Всемирная организация здравоохранения предупредила об угрозе третьей волны COVID-19 в Европе....

18 ноября

Глава МАГАТЭ: как агентство помогает в борьбе с COVID-19 и отслеживает

Эксперты Международного агентства по атомной энергии (МАГАТЭ) продолжают отслеживать мутации вируса...

09 ноября

Глава ВОЗ: пандемия коронавируса вышла за рамки обычной чрезвычайной

Пандемия коронавирусного заболевания вышла за рамки обычной чрезвычайной ситуации в сфере...

23 ноября

А с соусом вкуснее!

Домашний кетчуп, тайский остро-сладкий соус, домашняя горчица на рассоле, соус песто с вялеными...

16 ноября

Айва

Душистая айва, суп-пюре из айвы, свиной окорок с айвой, пирог с айвой, компот из айвы с лимонами,...

02 ноября

Полезная кислинка

Салат из кольраби, яблока и клюквы, запеченная пшенка с клюквой, свинина с клюквенным соусом,...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №48 (2020)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
25 ноября Правительство Литвы продлило карантин до 17 декабря

25 ноября Sodra: пандемия в Литве больше повлияла на женщин

25 ноября Rail Baltica будет приспособлена и для военной техники

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Я женат второй раз и второй раз несчастлив в браке.
    - Почему?
    - Первая жена ушла от меня.
    - А вторая?
    - Никак не хочет уходить...
  2. - Сколько стоит сделать рентгеновский снимок?
    - Вам какой - обыкновенный?
    - А какие еще есть?
    - Ну, можно с обезьянкой на плече. И чтобы на заднем плане море, пальмы.
  3. Молодая жена говорит мужу:
    - Мне как-то трудно сразу отказаться от своих девичьих привычек.
    - И не надо! Продолжай брать деньги у своего папы.
  4. Мужик приходит домой и говорит жене:
    - У меня серьезная проблема на работе.
    Жена ему нежным голосом отвечает:
    - Не волнуйся, дорогой, и никогда не говори "у МЕНЯ проблема", говори "у НАС проблема".
    Муж:
    - Хорошо, у нашей секретарши скоро будет ребенок от нас.
  5. У олигарха берут интервью:
    - У вас есть какие-нибудь увлечения?
    - Ну, раньше я марки собирал...
    - А сейчас?
    - Ну, марок не стало, теперь евро собираю...

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя