Монастырский кулич
4 ст. муки, 200 г сливочного масла, 50 г свежих дрожжей, 5 яиц, 1 ст. сахара, 1/2 ст. изюма, 1/2 ст. миндаля, соль.
Дрожжи распустить в небольшом количестве теплого молока или воды. Масло растопить, влить горячее молоко, добавить сахар и соль, перемешать и охладить. Затем постепенно добавлять муку, перемешивая, влить распущенные дрожжи. Тесто тщательно вымесить и поставить в теплое место, припудрив мукой и накрыв полотенцем. Когда тесто поднимется, добавить желтки и взбитые в густую пену белки, выместить, добавить изюм и измельченный миндаль. Готовое тесто положить в хорошо смазанную маслом и припудренную мукой форму, заполнив ее до половины. Дать подняться и выпекать при температуре 180-200*С около 40 мин.
Песочная баба
500 г муки, 2 ч. л. соды, 50 г изюма, 50 г миндаля, тертые сухари, 200-250 г масла, 4-6 яиц, 250 г сахарной пудры, ванилин, 1-2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. молока.
Муку смешать с содой. Изюм промыть, обсушить. Миндаль порезать.
В миске растереть масло с желтками, добавляя их поочередно, сахарной пудрой, ванилином, лимонным соком, мукой и молоком.
Полученную однородную массу смешать с сухофруктами.
Выложить тесто в форму, смазанную достаточно большим слоем масла, поставить в средне разогретую духовку. Выпекать 40-50 мин.
Еще теплую бабу посыпать сахарной пудрой с ванилином и остудить.
Творожный хворост
200 г творога, 2 ст. муки, ½ ст. сахара, растительное масло, 3-4 ст. л. сахарной пудры.
Смешать сахар с творогом, мукой и 2 ст. л. растительного масла. Получившееся тесто положить в полиэтиленовый пакет и оставить на 30 мин. Затем тесто раскатать в очень тонкий пласт и вырезать из него кружки, края которых надрезать ножом. Жарить хворост в большом количестве разогретого масла до золотистого цвета.
Готовое печенье выложить на бумажную салфетку, а когда остынет, посыпать сахарной пудрой.
Кексы "Пасхальные"
1 кг муки, 3 ст. молока, 100 г дрожжей, 400 г сливочного масла, 200 г сахара, 6 яиц, 200 г изюма, ванилин, 1 ч. л. соли.
Муку насыпать в кастрюлю и заварить ее горячим молоком. Молоко вливать понемногу, постоянно помешивая, пока не получится гладкое тесто. Добавить в теплое тесто дрожжи, разведенные молоком, сахар, яйца, соль, масло. Месить тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Оставить его в теплом месте до следующего дня.
На следующий день, когда тесто поднимется, положить в него изюм и ванилин.
Разложить тесто в смазанные формы до половины, дать немного подняться, смазать яйцом и выпекать при средней температуре.
Бабушкина пасха
1 кг творога,
300 г сливочного масла,
8 сваренных вкрутую яиц,
1 ст. сахара,
изюм,
ванилин,
дробленые грецкие орехи - по вкусу.
Творог, масло и яйца пропустить через мясорубку, добавить сахар, ваниль, орехи, изюм и тщательно перемешать руками. Если недостаточно сахара, можно добавить. Выложить в форму и убрать в холодильник на 12 часов - за это время пасха спрессуется, вытечет лишняя жидкость. На следующий день пасху выложить на блюдо и украсить сверху по вкусу.
Пасха от Зины
700 г творога,
300 г нежирной сметаны,
250 г 33-35-процентных сливок,
100 г сливочного масла,
3 яичных желтка,
150 г сахара,
100 г цукатов,
100 г изюма без косточек,
1 ст. л. лимонной и апельсиновой цедры (берется пополам),
ванилин - по вкусу.
У нас по соседству в частных домах с печным отоплением случилось два пожара. Почему никто не проверяет, как люди подготовились, прочистили ли дымоходы? Ведь страдают не только
ПодробнееЭтом году в результате индексации будут увеличены пенсии. Почему одинаковые пенсии увеличиваются по-разному? Марина
ПодробнееМогу ли я рассчитывать на бесплатное лечение, если с одной работы я уволился 6 января, а на вторую...
В середине декабря начальник заявил мне: «Поскольку заказов на праздники нет и производство стоит,...
Как будет делиться имущество, накопленное одним из супругов во II ступени пенсионного накопления,...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееОвощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН. Тихой сапой… Действовать в этом периоде необходимо с большой осторожностью и оглядкой на происходившее ранее, действия тайных недоброжелателей и...
Подробнее
