Куриное суфле с сельдереем
350-400 г филе куриной грудки,
1 луковица,
150 г корня сельдерея,
50 мл жирных сливок,
2 яйца,
1 ст. л. сливочного масла,
1-2 ст. л. рисовой муки,
мускатный орех на кончике ножа,
соль, перец - по вкусу.
Корень сельдерея очистить от кожуры, нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю, залить кипящей водой и варить 20 мин. Затем вынуть его из отвара и размять в пюре. Куриное филе пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Лук мелко нарезать и обжарить на среднем огне в разогретом на сковороде масле до прозрачности. Слегка остудить. Перемешать лук, измельченное филе и пюре сельдерея, посолить и поперчить по вкусу, добавить мускатный орех и рисовую муку. Все перемешать венчиком. Взбить яйца со сливками. Фарш перемешать с яично-сливочной смесью. Формочки для запекания (керамические или силиконовые) смазать маслом, поставить в глубокий противень, на дно противня налить немного воды. Выложить фарш в формочки. Запекать в разогретой до 180°С духовке 40 мин. Подавать суфле теплым или остывшим.
Свинина в сельдерее
1,5 кг свинины,
10 стеблей сельдерея,
2 ст. л. томатного сока,
3 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. соли,
по 2 моркови и луковицы,
приправа для мяса,
3 лавровых листа,
0,25 ч. л. приправы чили,
2 зуб. чеснока.
Мясо помыть, высушить, порезать на крупные куски, посолить. Хорошо обжарить на антипригарной сковороде (без масла). Стебли сельдерея помыть, перерезать на две части, сложить в кастрюлю, залить водой на 2-3 см над зеленью и поставить на огонь. Недолго прокипятить, чтобы стебли остались жесткими. Снять кастрюлю с огня. Обжаренное мясо сложить в сковороду и влить в него овощной бульон без сельдерея. Добавить томатный сок. Подсолить мясо и поставить на огонь на 50 мин. На растительном масле обжарить морковь, порезанную кружочками. Отдельно обжарить нарезанный полосками лук до прозрачного состояния. Снять сковороду с мясом с огня, положить туда морковь, лук, сельдерей. Добавить приправку для мяса, чили, лавровый лист, чеснок. Поставить на огонь на 20 мин., не закрывая сковороду крышкой. Снять в огня, убрать лавровый лист.
Положена ли компенсация расходов на протезирование зубов при досрочном выходе на пенсию? М. С.
ПодробнееПравда ли, что, сдав международный тест на знание английского языка, такой как IELTS или TOEFL, можно не сдавать государственный экзамен по английскому? И каков срок действия
ПодробнееВ прошлом году зимой на крыше нашей многоэтажки скопился снег, и его никто не убирал. А когда...
Сын поскользнулся по дороге на работу. Так как это было рядом с домом, он вернулся и позвонил...
Мы живем в небольшом поселке в Вильнюсском районе. В помещении детского сада уже много лет...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееФоршмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
