Салат-коктейль с креветками
150 г очищенных креветок,
200 г яблок,
по 200 г огурцов и моркови,
сок половины лимона,
майонез или оливковое масло.
Креветки мелко нарезать. Сырую морковь и огурец натереть на терке. Яблоки натереть на терке и сбрызнуть лимонным соком. На дно креманки выложить огурцы, смазать тонким слоем майонеза. На огурцы выложить морковь, смазать майонезом. На морковь - яблоки, смазать тонким слоем майонеза, а на яблоки - креветки.
Горячая буженина
3-3,5 кг свиной шейки (sprandinė),
1 головка чеснока,
сладкая молотая паприка,
соль, свежемолотый черный перец,
малосольные огурцы,
хрен,
горчица.
Очищенный чеснок нарезать вдоль брусочками. Удалить с шейки все пленки, обсушить мясо бумажными полотенцами. Нашпиговать его чесноком, натереть со всех сторон солью и перцем и уложить на решетку, под низ которой установить глубокий противень. Влить в него 2 ст. воды. Запекать 2-2,5 ч при температуре 160°С, при необходимости подливая воды. Перед подачей мясо, вынутое из духовки, прикрыть куском фольги и дать ему постоять 20 мин. Подавать буженину горячей, с малосольными огурцами и хреном или горчицей. Оставшуюся буженину держать в холодильнике завернутой сначала в бумагу для запекания, а потом в пленку - так она простоит до 5 дней.
Запеченная курица по-провански
1 курица,
2 луковицы,
50 мл оливкового масла,
6 помидоров,
150 г маслин с косточками,
5 зубчиков чеснока,
семена фенхеля,
соль, перец,
сухие прованские травы.
Лук очистить, разрезать поперек пополам, нашинковать перьями средней толщины. На помидорах сделать крестообразные надрезы, опустить в кипяток, снять кожицу. Помидоры нарезать дольками, удалить семена с жидкостью. Маслины раздавить плоской стороной лезвия ножа, удалить косточки. Мелко порубить 4 зубчика чеснока. Смешать помидоры, лук, чеснок, маслины, 1 ч. л. прованских трав, семена фенхеля, добавить соль и перец. Выложить половину овощной смеси в глубокую форму для запекания, приправить оливковым маслом. Курицу разрезать на порционные куски, удалить лишний жир. Измельчить оставшийся чеснок с оставшимися прованскими травами, солью, перцем и 2 ст. л. масла, натереть куски курицы со всех сторон. Поместить их в форму на овощной слой, поверх выложить оставшиеся овощи. Поставить в разогретую до 190°С духовку, запекать до готовности (1 ч 10 мин.). Подавать горячей.
Копченая рыба со шпинатом
600 мл молока,
соль, перец,
2 ст. л. горчицы,
1 копченая рыба,
1 кг свежего шпината,
1 зубчик чеснока,
500 г помидоров черри,
50 г пшеничной муки,
150 г твердого сыра,
100 г сливочного масла.
Для соуса растопить 50 г сливочного масла. Постоянно размешивая, всыпать просеянную муку. Готовить, помешивая, 1 мин. Снять с огня и тонкой струйкой влить молоко. Вернуть на огонь и, размешивая, довести до кипения. Готовить 2 мин. Снять с огня, добавить 100 г сыра, горчицу, соль и перец. Перемешать и отставить. Шпинат и помидоры вымыть. Чеснок очистить и измельчить. Разогреть в сковороде немного сливочного масла и обжарить чеснок. Положить помидоры и готовить, переворачивая, 2 мин. Добавить в сковороду немного масла и быстро обжарить на сильном огне половину шпината. Переложить в дуршлаг, стоящий на миске. Обжарить в оставшемся масле оставшийся шпинат, также переложить в дуршлаг. Шпинат несколько раз интенсивно встряхнуть. Разделить рыбу на 2 филе и удалить все кости. Поместить филе на противень, на него - шпинат. Ложкой полить частью соуса так, чтобы он распределился как можно равномернее. Посыпать оставшимся сыром и поставить в разогретую до 180°С духовку на 30 мин. Подавать вместе с помидорами и оставшимся соусом.
Кекс с шоколадом
3 ст. л. какао,
200 г сахара,
1,5 ст. муки,
150 г черного шоколада,
4 яйца,
1 ч. л. разрыхлителя теста,
1 ст. л. молока,
200 г сливочного масла,
100 г миндаля.
Для крема:
150 мл сливок жирностью 35%,
200 г черного шоколада.
Для теста шоколад поломать на кусочки, положить в кастрюльку. Добавить 1 ст. л. сливочного масла, поставить кастрюльку на маленький огонь и нагревать, помешивая, пока шоколад не растает. Оставшееся сливочное масло размягчить до комнатной температуры. Яйца растереть с сахаром и смешать с маслом. Постепенно, продолжая размешивать, всыпать муку и разрыхлитель. Орехи размолоть в блендере в мелкую крошку. Добавить 2/3 порции миндаля в тесто, еще раз хорошо перемешать. Разделить тесто на 2 части. В одну добавить какао и молоко, в другую - оставшийся миндаль. Обе части хорошо перемешать. Силиконовую форму сбрызнуть водой. Выложить на дно 2 ст. л. светлого теста и 1 ст. л. теста с какао, полить сверху 1-2 ст. л. растопленного шоколада. Шоколад не должен касаться стенок формы. Такими же слоями выложить остальное тесто. Поместить силиконовую лопаточку в середину формы и сделать 3 круговых движения, чтобы получился мраморный рисунок. Выпекать кексы в разогретой до 160°С духовке 1 ч 30 мин. Для крема шоколад натереть на терке. Сливки довести до кипения, добавить шоколад, перемешать и снять с огня. Дать крему остыть и с помощью силиконовой кисточки обмазать им кекс. Можно украсить свежими ягодами.
Европейский суд по правам человека принял решение не принимать к рассмотрению жалобу известного российского исполнителя Филиппа Киркорова на запрет Департамента миграции на его
ПодробнееСейм Литвы приступит к рассмотрению ужесточения требований для приезжающих на работу в Литву иностранцев и приглашающих их компаний.
ПодробнееВ ходе обсуждения источников увеличения финансирования обороны президент Литвы Гитанас Науседа,...
Премьер-министр Литвы Ингрида Шимоните говорит, что Европейский союз (ЕС), столкнувшийся с...
Литовские министры внутренних дел и обороны заявили после встречи, что одним из их приоритетов...
Напоминаем, что Министерство здравоохранение ввело новый порядок длительного наблюдения за пациентами с хроническими заболеваниями....
ПодробнееВы писали о велосипедистах. Вот и наша семья – заядлые велосипедисты. Но жизнь отравляют самокатчики, которые часто не придерживаются правил езды на...
ПодробнееНаверное, творцам литовского имиджа (а это расплодившиеся в столице не хуже тараканов рекламные
Не об этом хотел я поделиться с читателями накануне главного христианского праздника. Но случилось
Ну кто мог ожидать, что за полгода до выборов в правительстве Литвы наметились перемены, на
В жизни всякое бывает. Особенно если речь идет о таинственных совпадениях, в которых некоторые
Может, это солнечные бури так действуют на землян, а может, небесные потрясения просто совпали с
Так уж устроены сеньоры, что в любой погожий денек мечтают прогуляться вокруг дома, если, конечно,
На днях понадобилось мне поехать по делам в историческую часть столицы, которую любят посещать
Если кто-нибудь думает, что я сокрушаюсь из-за национального стадиона, или, как его стали скромно
Мне приведенный выше афоризм одного известного российского деятеля пришел на ум не случайно.
Греческая национальная авиакомпания Aegean Airlines 19 апреля начнет прямые рейсы между Вильнюсом и Афинами....
ПодробнееРис в цукини, рисовые блины с фруктами, яблочное ризотто с копченым лососем, быстрый плов, рисовый...
Салат с киви и цукини, миндальный суп из курицы, форель под соусом из цитрусовых, рулеты из...
Весенний салат с кофейной заправкой, кофейные ребрышки, кофейные блины, домашний десерт,...
Министр иностранных дел Габриэлюс Ландсбергис говорит, что самые большие сражения НАТО еще только
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью развернули 19 нелегальных мигрантов, сообщила в
В Литве нет представляющих угрозу организованных групп, пропагандирующих литвинизм, объявил во
С большими союзниками по НАТО ведутся переговоры о внедрении в Литве ротационной модели
Спикер Сейма Литвы Виктория Чмилите-Нильсен не видит особого смысла в том, чтобы прописать в
После теракта исламистов в России советник президента Литвы Гитанаса Науседы предупреждает о
Департамент государственной безопасности Литвы предлагает гражданам Беларуси, имеющим вид на
В субботу в Литве установлен мартовский температурный рекорд, сообщила Литовская
Польская армия защитит Литву в случае нападения, но есть вопросы по поводу угрожающих невоенных
ОВЕН Тихой сапой Обратите внимание на обстоятельства и возможности, связанные с вашими заработками, укреплением материального положения. Действуйте...
Подробнее
