Паштет из телячьей печенки
300 г телячьей печенки,
2 яйца,
1 ст. 33% сливок,
1/4 ч. л. мускатного ореха,
8 веточек майорана,
200 г сливочного масла + для смазывания формочек,
соль, перец - по вкусу.
Очистить печенку от пленок, вырезать протоки и нарезать на средние кусочки. Печенку, яйца и сливки приправить мускатным орехом, солью и перцем, добавить листочки от 2 веточек майорана и измельчить в блендере в пюре. Разогреть духовку до 160°С. Смазать сливочным маслом 6 керамических формочек. Разлить паштет по формочкам и положить сверху по веточке майорана. Поставить формочки в глубокий противень, налить в него горячей воды до середины формочек. Запекать 40 мин. Достать паштет из духовки и полностью остудить. Растопить сливочное масло, дождаться, пока оно остынет до комнатной температуры, и залить паштет. Остудить и подавать со свежим хлебом и зеленью.
Бефстроганов из печенки с черносливом
300 г говяжьей печенки,
1 луковица,
2 ст. л. топленого масла,
чернослив без косточек,
соль - по вкусу.
Для соуса:
1/2 ст. л. муки,
2-3 ст. л. 20% сметаны,
1 ч. л. томатного соуса.
Чернослив замочить в теплой воде на час, откинуть на сито и мелко нарезать. С печенки снять пленку, удалить желчные протоки и нарезать мякоть небольшими брусочками. Лук нарезать полукольцами. Разогреть в сковороде топленое масло и обжарить в нем лук на среднем огне до золотистого цвета. Вынуть лук из сковороды шумовкой, добавить еще немного масла и обжарить печенку на среднем огне. Для соуса, помешивая, обжарить на чистой сухой сковороде муку. В другой сковороде прогреть сметану, не доводя ее до кипения, затем добавить томатный соус, перемешать. После этого положить муку и, тщательно размешивая венчиком, чтобы не было комочков, прогреть 1-2 мин. Снять соус с огня. В сотейник с соусом выложить лук и чернослив, перемешать, добавить печенку, посолить и прогреть на минимальном огне 3-4 мин.
Мы недавно переехали из Вильнюсского района в Вильнюс. Сменили поликлинику. И теперь у нас другая семейная врач, которая категорически не хочет выписывать антибиотики ни мне, ни
ПодробнееГражданка Литвы выходит замуж за гражданина Германии. Брак будет заключен в Литве. Какие правила, касающиеся выбора фамилии, действуют с 2025 года? Какие шаги им придется
ПодробнееГод назад я обратился в Комиссию по трудовым спорам при Инспекции по труду из-за действий моего...
Хотелось бы узнать о правах авиапассажиров в случае отмены или задержки рейсов. Наша семья – одна...
Правда ли, что Верховный суд Литвы обязал призывников, независимо от их убеждений, к примеру,...
Жители столицы — да, наверное, и все жители Литвы — помнят ужасный случай с крушением самолёта недалеко от Вильнюсского аэропорта, произошедшего год назад....
Подробнее Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Слушая заводчика фаверолей Вакариса, понимаешь, что для него птицы – не просто хобби. Это настоящая школа терпения, наблюдательности и ответственности,...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Сдвинуть с мертвой точки Старайтесь как можно больше внимания уделять обмену мнениями и переговорам по вопросам совместного имущества, недвижимости,...
Подробнее
