Паштет из телячьей печенки
300 г телячьей печенки,
2 яйца,
1 ст. 33% сливок,
1/4 ч. л. мускатного ореха,
8 веточек майорана,
200 г сливочного масла + для смазывания формочек,
соль, перец - по вкусу.
Очистить печенку от пленок, вырезать протоки и нарезать на средние кусочки. Печенку, яйца и сливки приправить мускатным орехом, солью и перцем, добавить листочки от 2 веточек майорана и измельчить в блендере в пюре. Разогреть духовку до 160°С. Смазать сливочным маслом 6 керамических формочек. Разлить паштет по формочкам и положить сверху по веточке майорана. Поставить формочки в глубокий противень, налить в него горячей воды до середины формочек. Запекать 40 мин. Достать паштет из духовки и полностью остудить. Растопить сливочное масло, дождаться, пока оно остынет до комнатной температуры, и залить паштет. Остудить и подавать со свежим хлебом и зеленью.
Бефстроганов из печенки с черносливом
300 г говяжьей печенки,
1 луковица,
2 ст. л. топленого масла,
чернослив без косточек,
соль - по вкусу.
Для соуса:
1/2 ст. л. муки,
2-3 ст. л. 20% сметаны,
1 ч. л. томатного соуса.
Чернослив замочить в теплой воде на час, откинуть на сито и мелко нарезать. С печенки снять пленку, удалить желчные протоки и нарезать мякоть небольшими брусочками. Лук нарезать полукольцами. Разогреть в сковороде топленое масло и обжарить в нем лук на среднем огне до золотистого цвета. Вынуть лук из сковороды шумовкой, добавить еще немного масла и обжарить печенку на среднем огне. Для соуса, помешивая, обжарить на чистой сухой сковороде муку. В другой сковороде прогреть сметану, не доводя ее до кипения, затем добавить томатный соус, перемешать. После этого положить муку и, тщательно размешивая венчиком, чтобы не было комочков, прогреть 1-2 мин. Снять соус с огня. В сотейник с соусом выложить лук и чернослив, перемешать, добавить печенку, посолить и прогреть на минимальном огне 3-4 мин.
Сестра разводится со своим мужем после 11 лет брака. У них двое детей 10 и 6 лет. Сестра не работала, так как дети часто болели. И теперь ее муж говорит, что находясь дома и
ПодробнееЯ прочитала статью о судебных экспертах и о том, как они могут помочь в определенных жизненных ситуациях. Мне 74 года и за эти годы мое свидетельство о рождении обтрепалось.
ПодробнееМне часто выписывают лекарство со стопроцентной компенсацией, но я все равно в аптеке немного...
Я накопила на машину 5 тысяч евро, еще две тысячи дали родители. Могу ли я платить за машину...
Осенью в нашей большой семье (9 человек проживают в одном доме) многие начинают хандрить. Вижу,...
Международная обстановка сейчас такова, что нужно быть готовым к различным сценариям развития событий. По телевидению и в интернете часто появляются...
ПодробнееСалат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
В Литве ежегодно фиксируются случаи заражения легионеллезом, и, к сожалению, не обходится без трагических исходов. Этот год не стал исключением – только в...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Подготовка – половина дела Больше внимания уделяйте подготовке, разведке, исправлению ошибок и борьбе с тайными недоброжелателями. Это поможет вам...
Подробнее
