У баклажанов удалить кончики, разрезать баклажаны поперек на 3-4 части. Посолить, положить в дуршлаг и оставить на 20-30 мин. Затем промыть, поместить в пароварку и готовить до мягкости или обжарить на небольшом количестве масла до готовности. Отделить листочки мяты от стеблей и крупно порубить. Измельчить зеленый лук и чеснок. Смешать арахисовое и кунжутное масло, лимонный сок, соевый соус, лук и чеснок. Приправить солью и перцем. Нарезать подготовленные баклажаны кубиками, положить в миску и полить соусом. Посыпать кунжутом и листочками мяты, аккуратно перемешать.
Медальоны из баранины с соусом из йогурта и мяты
6 медальонов из баранины,
3 зуб. чеснока,
50 г топленого масла,
сок 1 лимона,
соль, перец - по вкусу.
Для соуса:
500 мл натурального йогурта,
4 ст. л. оливкового масла,
50 мл минеральной воды с газом,
несколько веточек мяты.
Мясо промыть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Измельчить чеснок, соединить с 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, солью и перцем. Смазать медальоны полученным маринадом и оставить на 30 мин. Для соуса отделить листочки мяты от стеблей и мелко нарезать. Измельчить оставшийся чеснок. Соединить натуральный йогурт, мяту, чеснок, лимонный сок и минеральную воду, подсолить, приправить перцем и взбить вилкой. Разогреть топленое масло в сковородке с толстым дном. Обжарить медальоны с одной стороны в течение 3-4 мин., перевернуть на другую сторону и готовить еще 2 мин. Снять с огня и сохранять до подачи в тепле. Разложить медальоны на подогретые тарелки, полить соусом. В качестве гарнира можно подавать картофель фри, рассыпчатый рис или запеченные овощи.
Лосось с картофельным салатом и соусом из мяты
2 филе лосося (примерно по 150 г),
40 г сметаны,
3 веточки мяты,
1 ст. л. уксуса,
2 ст. л. растительного масла,
200 г некрупного картофеля,
20 мл овощного бульона,
0,5 ч. л. горчицы,
соевый соус,
2-3 пера зеленого лука,
3 ст. л. лимонного сока,
зелень петрушки,
соль, сахар и перец - по вкусу.
Картофель очистить, помыть и отварить в подсоленной воде (15 мин.). Воду слить, остудить. Каждую картофелину разрезать пополам вдоль. Лук измельчить. Смешать бульон, уксус, 1 ст. л. масла и горчицу. Приправить солью, перцем и сахаром по вкусу. Добавить в смесь картофель и лук, перемешать и оставить на 1 час. Рыбу посолить, поперчить. Оставшееся масло соединить с соевым соусом и 2 ст. л. лимонного сока. Залить этим маринадом лосось и оставить на 1 ч., перевернув один раз. Мяту помыть, оборвать листики и мелко порубить. Смешать со сметаной, приправить солью, перцем, сахаром и оставшимся лимонным соком, перемешать. Рыбу обжаривать на гриле или на сковороде по 3-4 мин. с каждой стороны, поливая при этом маринадом. Выложить на тарелку вместе с картофельным салатом, полить мятным соусом, украсить укропом и тотчас же подавать.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
За сутки в Литве подтверждено 8 новых случаев коронавируса, общее их число составляет 1647.
ПодробнееПо имеющимся данным, дистанционно завершит этот учебный год около 80% школ, говорит министр образования, науки и спорта Литвы Альгирдас Монкявичюс.
ПодробнееВ больницах Литвы сейчас находится 69 заразившихся коронавирусом человек, семь из них - в...
От коронавируса в Литве скончались еще два человека - подопечный дома престарелых в Антавиляй (под...
За минувшие сутки в Литве подтверждено четыре новых случая заражения коронавирусом, общее...
По утверждению экспертов, пандемия может помочь Литве в осуществлении одного амбициозного плана, пишет «ЛЕТУВОС РИТАС»....
ПодробнееЯ пенсионер. Недавно получил документ о том, что подошла моя очередь на протезирование зубов. Слышал, что сейчас очень много желающих, таких, как я, кто стоял...
ПодробнееНа фоне мелких скандалов и не менее смешных свар между политиками и политологами по самым разным
Хвала небесам, все ветви власти сошлись на том, что сеньорам выделенное одноразовое пособие в
Начну с хорошего. Власти Кретинги решили встречать звоном церковных колоколов появление на свет
Видимо, Первомай и День матери подняли настроение согражданам, которые, по моим наблюдениям,
Что и говорить, мы все устали. Хотя совместными усилиями властей, медиков и населения был немного
Пандемия пандемией, а спасение торговых гигантов превыше всего - решили наши власти, включая
Случилась у меня радость великая: в киоске, где покупаю газеты (эту привычку не вытравил даже
Сердобольная дочь соседки, предварительно позвонив, чтобы узнать, не нужно ли нам чего в магазине,
Кажется, мы начинаем понимать, что живём сегодня в мире настолько хрупком, что жизнь каждого из нас
Венгерская авиакомпания Wizz Air открывает регулярное воздушное сообщение Вильнюс - Осло....
ПодробнееЛюди, у которых после выздоровления повторно выявили коронавирус, не заразны для окружающих,...
В будущем мир может столкнуться с угрозой терактов с применением биологического оружия, пишет Die...
Экспертная группа Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) приостановила тестовые испытания...
Мир находится в середине первой волны пандемии коронавируса SARS-CoV-2, и существует риск второго...
В ООН запустили кампанию "Проверено", которая призвана противостоять потоку дезинформации, слухов и...
Пандемия коронавируса негативно сказалась на трех ключевых показателях для мировой цивилизации....
Теплый салат с баклажанами, салат со свеклой, салат из чечевицы, салат из авокадо и творога,...
Вареники с яйцом и сыром, ленивые вареники с песто, вегетарианские вареники, вареники с печенью,...
Закусочные квадратики, итальянский пирог с фаршем, лосось в слоеном тесте, домашняя пахлава,...
Литовская ррокуратура предоставила предпринимателю Александрасу Рибниковасу статус информатора
Представители Национального центра общественного здоровья (НЦОЗ) говорят, что ситуация с
Премьер Литвы Саулюс Сквернялис утверждает, что не видит предпосылок из-за которых октябрьские
Президент Литвы Г.Науседа считает необходимым укрепление доверия общества к профессии судьи и
Президент Литвы Гитанас Науседа предлагает, чтобы государство наметило прямые выплаты малым
Правительство Литвы разрешило с понедельника возобновить в школах начальное образование, а со
По данным Министерства здравоохранения, за прошедшие сутки в Литве выявлено 4 новых случая
Начальник Бюро криминальной полиции Литвы Роландас Кишкис: полиция не ожидала, что во время
Коронавирус выявлен у семи сотрудников службы МВД, сообщила министр внутренних дел Рита Тамашюнене.
ОВЕН Финансовый гамбит? В делах заработков сейчас стоит действовать быстро. Но действия эти должны быть хорошо подготовленными и опираться на предыдущий опыт....
Подробнее
