Холодец из индейки
2 голени индейки,
по 1 луковице и моркови,
1/3 корня сельдерея,
3 зуб. чеснока,
3 лавровых листа,
душистый перец горошком,
черный перец горошком,
3 ст. л. хрена,
50 мл жирных сливок,
соль – по вкусу.
Почистить овощи, нарезать их крупными кусками. Голени хорошо помыть. Сложить в кастрюлю овощи и голени, залить водой, довести до кипения, снять пенку. Немного посолить, положить специи. Уменьшить огонь до минимума и варить 4-5 часов. Через час вытащить кусочек моркови, она понадобится для украшения. Спустя 4-5 часов вытащить мясо, разобрать на филе, кости вынуть. Бульон процедить, по вкусу посолить, довести до кипения. Чеснок пропустить через пресс и добавить в бульон. Холодец можно подавать порционно. Удобно разлить его в силиконовые формы для маффинов. В каждую формочку положить колечко вареной моркови, мясо индейки, залить бульоном. Отправить в холодильник на ночь для застывания. Хрен прокрутить в мясорубке или натереть на терке. Сливки взбить и добавить в них хрен. Аккуратно перемешать. К застывшему холодцу подать сливочный хрен. Если нет свежего хрена, можно взять уже готовый.
Котлеты с хреном
600-700 г мякоти говядины,
2 луковицы,
5-6 ст. л. натертого корня хрена,
2 ст. густой сметаны,
2-3 куска белого хлеба,
молоко,
сливочное масло,
мука,
соль -- по вкусу.
Мясо промыть, очистить и пропустить через мясорубку. Лук мелко порубить и слегка обжарить на сливочном масле на среднем огне. Половину лука добавить к мясу. У хлеба срезать корки, мякиш размочить в молоке, затем слегка отожать и добавить к мясу. Все вместе еще раз пропустить через мясорубку. Фарш посолить и хорошо перемешать.
Хрен обжарить на оставшемся сливочном масле на слабом огне, 1 мин. Добавить 2 ст. л. сметаны и перемешать. Из фарша сделать небольшие лепешки, в центр каждой положить немного хрена и слепить котлеты овальной формы. Обвалять котлеты в муке и обжарить на среднем огне до румяного цвета. Готовые котлеты переложить в форму для запекания, залить оставшейся сметаной и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 10-15 мин.
Литовская компания „Vičiūnų grupė“ по производству и торговле рыбой и другими продуктами питания, которой управляют мэр Каунаса Висвалдас Матийошайтис и его деловой партнер Людас
ПодробнееВ Польше задержаны два человека, подозреваемые в нападении на российского оппозиционера Леонида Волкова в Вильнюсе, сообщил в пятницу президент Гитанас Науседа.
ПодробнееЛитовский комплекс по импорту и переработке нефти Orlen Lietuva утверждает, что компенсировал...
Литовское Агентство развития строительного сектора завершило фотосъемку с помощью дронов...
Автомобиль, загоревшийся в четверг вечером на литовском пограничном пункте "Мядининкай",...
Напоминаем, что Министерство здравоохранение ввело новый порядок длительного наблюдения за пациентами с хроническими заболеваниями....
ПодробнееВы писали о велосипедистах. Вот и наша семья – заядлые велосипедисты. Но жизнь отравляют самокатчики, которые часто не придерживаются правил езды на...
ПодробнееНаверное, творцам литовского имиджа (а это расплодившиеся в столице не хуже тараканов рекламные
Не об этом хотел я поделиться с читателями накануне главного христианского праздника. Но случилось
Ну кто мог ожидать, что за полгода до выборов в правительстве Литвы наметились перемены, на
В жизни всякое бывает. Особенно если речь идет о таинственных совпадениях, в которых некоторые
Может, это солнечные бури так действуют на землян, а может, небесные потрясения просто совпали с
Так уж устроены сеньоры, что в любой погожий денек мечтают прогуляться вокруг дома, если, конечно,
На днях понадобилось мне поехать по делам в историческую часть столицы, которую любят посещать
Если кто-нибудь думает, что я сокрушаюсь из-за национального стадиона, или, как его стали скромно
Мне приведенный выше афоризм одного известного российского деятеля пришел на ум не случайно.
Греческая национальная авиакомпания Aegean Airlines 19 апреля начнет прямые рейсы между Вильнюсом и Афинами....
ПодробнееРис в цукини, рисовые блины с фруктами, яблочное ризотто с копченым лососем, быстрый плов, рисовый...
Салат с киви и цукини, миндальный суп из курицы, форель под соусом из цитрусовых, рулеты из...
Весенний салат с кофейной заправкой, кофейные ребрышки, кофейные блины, домашний десерт,...
Министр иностранных дел Габриэлюс Ландсбергис говорит, что самые большие сражения НАТО еще только
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью развернули 2 нелегальных мигрантов, сообщила в
Строительная компания энергетических объектов Alvora, привлекшая внимание правоохранительных
Реагируя на сообщения СМИ о том, что группа Viciunu grupe, частично принадлежащая мэру Каунаса
Премьер-министр Украины Денис Шмыгаль в пятницу находится с официальным визитом в Вильнюсе, с
В штабе Гитанаса Науседы, который баллотируется на второй президентский срок, собрано более 38
Департамент государственной безопасности Литвы предлагает гражданам Беларуси, имеющим вид на
В субботу в Литве установлен мартовский температурный рекорд, сообщила Литовская
Польская армия защитит Литву в случае нападения, но есть вопросы по поводу угрожающих невоенных
ОВЕН Тихой сапой Обратите внимание на обстоятельства и возможности, связанные с вашими заработками, укреплением материального положения. Действуйте...
Подробнее
