Холодец из индейки
2 голени индейки,
по 1 луковице и моркови,
1/3 корня сельдерея,
3 зуб. чеснока,
3 лавровых листа,
душистый перец горошком,
черный перец горошком,
3 ст. л. хрена,
50 мл жирных сливок,
соль – по вкусу.
Почистить овощи, нарезать их крупными кусками. Голени хорошо помыть. Сложить в кастрюлю овощи и голени, залить водой, довести до кипения, снять пенку. Немного посолить, положить специи. Уменьшить огонь до минимума и варить 4-5 часов. Через час вытащить кусочек моркови, она понадобится для украшения. Спустя 4-5 часов вытащить мясо, разобрать на филе, кости вынуть. Бульон процедить, по вкусу посолить, довести до кипения. Чеснок пропустить через пресс и добавить в бульон. Холодец можно подавать порционно. Удобно разлить его в силиконовые формы для маффинов. В каждую формочку положить колечко вареной моркови, мясо индейки, залить бульоном. Отправить в холодильник на ночь для застывания. Хрен прокрутить в мясорубке или натереть на терке. Сливки взбить и добавить в них хрен. Аккуратно перемешать. К застывшему холодцу подать сливочный хрен. Если нет свежего хрена, можно взять уже готовый.
Котлеты с хреном
600-700 г мякоти говядины,
2 луковицы,
5-6 ст. л. натертого корня хрена,
2 ст. густой сметаны,
2-3 куска белого хлеба,
молоко,
сливочное масло,
мука,
соль -- по вкусу.
Мясо промыть, очистить и пропустить через мясорубку. Лук мелко порубить и слегка обжарить на сливочном масле на среднем огне. Половину лука добавить к мясу. У хлеба срезать корки, мякиш размочить в молоке, затем слегка отожать и добавить к мясу. Все вместе еще раз пропустить через мясорубку. Фарш посолить и хорошо перемешать.
Хрен обжарить на оставшемся сливочном масле на слабом огне, 1 мин. Добавить 2 ст. л. сметаны и перемешать. Из фарша сделать небольшие лепешки, в центр каждой положить немного хрена и слепить котлеты овальной формы. Обвалять котлеты в муке и обжарить на среднем огне до румяного цвета. Готовые котлеты переложить в форму для запекания, залить оставшейся сметаной и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 10-15 мин.
В середине декабря начальник заявил мне: «Поскольку заказов на праздники нет и производство стоит, пиши заявление на отпуск за свой счет или используй весь остаток отпуска за
ПодробнееКак будет делиться имущество, накопленное одним из супругов во II ступени пенсионного накопления, если они решат развестись? Н. Н.
ПодробнееБрат родился 15 марта 1961 года. Всю жизнь он проработал в Литве, и к началу 2026 года его общий...
Семья из трех человек – отец, мать и 10-летний ребенок – живет в частном доме площадью 110 кв....
Есть ли какая-то разница между телефонами скорой помощи 112 и 113. По какому номеру звонить, если...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
Подробнее Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН. Карьерный рост? Стоит пристальное внимание уделять карьере, бизнесу, профессии. Чтобы максимально использовать возможности, связанные с заработками,...
Подробнее
