Холодец из индейки
2 голени индейки,
по 1 луковице и моркови,
1/3 корня сельдерея,
3 зуб. чеснока,
3 лавровых листа,
душистый перец горошком,
черный перец горошком,
3 ст. л. хрена,
50 мл жирных сливок,
соль – по вкусу.
Почистить овощи, нарезать их крупными кусками. Голени хорошо помыть. Сложить в кастрюлю овощи и голени, залить водой, довести до кипения, снять пенку. Немного посолить, положить специи. Уменьшить огонь до минимума и варить 4-5 часов. Через час вытащить кусочек моркови, она понадобится для украшения. Спустя 4-5 часов вытащить мясо, разобрать на филе, кости вынуть. Бульон процедить, по вкусу посолить, довести до кипения. Чеснок пропустить через пресс и добавить в бульон. Холодец можно подавать порционно. Удобно разлить его в силиконовые формы для маффинов. В каждую формочку положить колечко вареной моркови, мясо индейки, залить бульоном. Отправить в холодильник на ночь для застывания. Хрен прокрутить в мясорубке или натереть на терке. Сливки взбить и добавить в них хрен. Аккуратно перемешать. К застывшему холодцу подать сливочный хрен. Если нет свежего хрена, можно взять уже готовый.
Котлеты с хреном
600-700 г мякоти говядины,
2 луковицы,
5-6 ст. л. натертого корня хрена,
2 ст. густой сметаны,
2-3 куска белого хлеба,
молоко,
сливочное масло,
мука,
соль -- по вкусу.
Мясо промыть, очистить и пропустить через мясорубку. Лук мелко порубить и слегка обжарить на сливочном масле на среднем огне. Половину лука добавить к мясу. У хлеба срезать корки, мякиш размочить в молоке, затем слегка отожать и добавить к мясу. Все вместе еще раз пропустить через мясорубку. Фарш посолить и хорошо перемешать.
Хрен обжарить на оставшемся сливочном масле на слабом огне, 1 мин. Добавить 2 ст. л. сметаны и перемешать. Из фарша сделать небольшие лепешки, в центр каждой положить немного хрена и слепить котлеты овальной формы. Обвалять котлеты в муке и обжарить на среднем огне до румяного цвета. Готовые котлеты переложить в форму для запекания, залить оставшейся сметаной и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 10-15 мин.
Сейчас столько говорят о пенсионном накоплении – выходить или оставаться. Возможно, мой вопрос покажется странным, но я на самом деле не знаю, участвую ли я в пенсионном
ПодробнееКто в Литве может получить услуги протезирования зубов и не платить за это? Марьян
ПодробнееДо какого возраста родители отвечают за детей? И. Э....
Сестра разводится со своим мужем после 11 лет брака. У них двое детей 10 и 6 лет. Сестра не...
Я прочитала статью о судебных экспертах и о том, как они могут помочь в определенных жизненных...
Международная обстановка сейчас такова, что нужно быть готовым к различным сценариям развития событий. По телевидению и в интернете часто появляются...
ПодробнееСалат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
В Литве ежегодно фиксируются случаи заражения легионеллезом, и, к сожалению, не обходится без трагических исходов. Этот год не стал исключением – только в...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Вектор приложения сил Активно проявляйте себя в признанных обществом областях знаний и умений. Встречайтесь с авторитетными людьми, но соблюдайте...
Подробнее
