Крем-суп из щавеля
200-250 г щавеля,
1 л куриного бульона,
2 желтка,
100 мл жирных сливок,
60 г сливочного масла,
7-8 стеблей зеленого лука,
60-70 г муки,
соль – по вкусу.
Лук мелко нарезать и потушить с 50 г сливочного масла на слабом огне (10 мин.). В отдельной кастрюле довести до кипения бульон. Добавить щавель и варить под крышкой 5 мин. Смешать муку с небольшим количеством бульона, перемешать и влить смесь в бульон, помешивая. Готовить еще 3 мин. Снять кастрюлю с огня. Добавить лук с маслом. Взбить все погружным блендером. Вернуть на огонь, довести до кипения. Взбить желтки со сливками до однородности. Добавить в смесь 1-2 ст. л. горячего супа, продолжая взбивать. Повторить этот этап еще два раза, а потом вылить получившуюся смесь тонкой струйкой в кастрюлю, не прекращая взбивать суп. Яйца не должны свернуться. Добавить в суп оставшееся сливочное масло. Посолить. Перемешать и готовить 5 мин., не доводя суп до кипения. Подавать сразу же, украсив стеблями лука.
Лосось под щавелевым соусом
2 порционных куска семги,
1 пучок щавеля,
½ стебля лука-порея,
2 сл. Л. жирных сливок,
сливочное масло,
укроп,
лимон,
прованские травы,
соль, перец – по вкусу.
Лук мелко нарезать и обжарить в сливочном масле. Щавель обжарить вместе с луком (3 мин.). Рыбу посолить, посыпать травами и обжарить до готовности. В щавель с луком влить сливки, посолить, поперчить, готовить еще 2 мин. Снять с огня. Подавать с салатом из свежих овощей и с рисом.
Вы писали, что пациентам, желающим получить рецепт на лечение хронических заболеваний, теперь необязательно каждый раз записываться на прием к семейному врачу. Якобы, медсестра
ПодробнееС началом учебного года на тротуарах появилось очень много детей на самокатах и скейтах. Иногда я даже вижу детей с рюкзаками на роликах. Интересно, а должны ли они надевать
ПодробнееУ нас в школе прошло собрание, на котором учительница сказала, что в этом году, скорее всего,...
О прививках от клещевого энцефалита пишут много, а почему так мало говорят об элементарных...
Мы планируем трудоустроить иностранцев. Должны ли правила внутреннего трудового распорядка,...
Заседавший на днях Кабинет министров не поддержал предложение о создании мобильных аптек. В заключении правительства, которое будет представлено в Сейм,...
Подробнее Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Поступление ребенка в первый класс для многих семей превращается в настоящий финансовый марафон. Казалось бы, образование в Литве бесплатное. Но собрать...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Идеальный порядок? Приближающееся солнечное затмение акцентирует в вашей жизни порядок, работу, здоровье и практические действия, связанные с реализацией...
Подробнее
