Капустные котлеты
1 кг цветной капусты,
0,5 ст. муки,
2 яйца,
растительное масло для жарки,
зелень (петрушка, укроп),
соль – по вкусу.
Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности (6 мин.). Откинуть на дуршлаг, остудить и мелко порубить ножом. Сложить нарезанную капусту в миску, добавить яйца, соль и муку, перемешать. Зелень промыть, обсушить, измельчить и смешать с капустной массой. В сковороде разогреть 2-3 ст. л. растительного масла. Брать фарш столовой ложкой и выкладывать на сковороду. Жарить на среднем огне по 4 мин. с каждой стороны, по мере необходимости добавляя еще немного масла.
Кальмары с овощами
500 г кальмаров,
400 г цветной капусты,
2 сладких перца,
2 стебля черешкового сельдерея,
150 мл сухого белого вина,
4 ст. л. растительного масла,
соль, перец – по вкусу.
Для соуса:
1 стебель черешкового сельдерея,
1 луковица,
1 лук-порей, белая часть,
листья петрушки,
сок половины лимона,
150-200 мл жирных сливок,
щепотка сухого тимьяна.
Кальмары помыть, очистить, нарезать продольными полосками шириной 1 см. Поместить в дуршлаг, обдать крутым кипятком. Все овощи вымыть. Капусту разобрать на небольшие соцветия. Перцы очистить, мякоть нарезать брусочками; сельдерей – небольшими ломтиками, порей – толстыми кольцами. Разогреть в сковороде половину растительного масла. Обжарить овощи на сильном огне (5 мин.). Добавить сухое вино, соль, перец. Перемешать и готовить на небольшом огне 12-15 мин. Добавить кальмары к овощам, потушить 4 мин. Снять с огня и выложить на блюдо.
Для соуса сельдерей, лук и петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Разогреть в сотейнике оставшееся растительное масло. Обжарить овощи (3-4 мин.). Добавить лимонный сок, тимьян, соль и перец. Влить в соус сливки. Перемешать и снять с огня. Дать немного остыть. Перелить соус в блендер и взбить, можно протереть через сито. Заправить соусом блюдо и подать к столу.
Пюре из капусты с курицей
8 филе куриных бедрышек,
1 кочан цветной капусты,
250 г сыра маскарпоне,
топленое масло,
2 зуб. чеснока,
по 0,5 ч. л. куркумы и молотой сладкой паприки,
соль, перец – по вкусу.
Головку капусты разобрать на соцветия. Сложить в кастрюлю, залить кипятком, посолить, довести до кипения, варить под крышкой на слабом огне 25 мин. Бедрышки посолить, поперчить и обжарить в сковороде на небольшом огне в масле, примерно 20 мин. Измельчить чеснок. Готовую капусту откинуть на дуршлаг, слить воду, вернуть капусту обратно в кастрюлю и подсушить на среднем огне (2 мин.). Добавить в капусту куркуму, паприку, чеснок, маскарпоне. Растолочь в пюре, посолить, если нужно, и поперчить. Выложить в тарелки горячее пюре, на него – курицу. Приправить паприкой и подавать.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
Обновление электронной системы здравоохранения Литвы e.sveikata, планировавшееся на минувшей неделе, начнется в пятницу вечером, поэтому временно нельзя будет скачать "паспорт
ПодробнееСейм Литвы продлил на три месяца мандат литовских военных на патрулирование границы с Беларусью.
ПодробнееЗа минувшие сутки в Литве было выявлено 6 234 новых случая заражения коронавирусом, от этой болезни...
За минувшие сутки в Литве установлено 4 559 новых случая заражения коронавирусом, от этой болезни...
За минувшие сутки в Литве установлено 2 603 новых случая заражения коронавирусом, от этой болезни...
Председатель правления строительной компании Eika Робертас Даргис раскритиковал заявления министра экономики и инноваций Аушрине Армонайте о том, что конфликт...
ПодробнееМне пару раз пришлось столкнуться с защитой личных данных. Я заметил, что в Литве не только инспекция по защите личных данных занимается этим вопросом....
ПодробнееСмотрел по телевизору многотысячный митинг у здания Сейма, проведённый в День защитников свободы,
Как сказано в древнем писании, наступает время разбрасывать камни, и наступает время их собирать.
Прямо скажем, отнюдь не празднично начинается новый год. Наши правители, кажется, сделали всё,
После череды предыдущих бесснежных новогодних праздников в этом году зима пришла к католическому
В канун рождественских праздников, традиционно сближающих членов семьи и друзей, принято
Как любили начинать репортажи советские журналисты-международники, на дворе большой праздник, но не
Послушать наших политиков - может показаться, что они ночей не спят, придумывая новые программы по
В нашей маленькой европейской провинции новый грандиозный скандал.
Наша приятельница в воскресенье слегла в постель из-за подскочивших давления и температуры. С
Вильнюс, выигравший приз на сумму 1 млн долларов (876 тыс. евро), собирается оборудовать в городе несколько сотен мест для обучения, чтобы превратить столицу в...
ПодробнееГрипп, который практически исчез в прошлом году благодаря карантинным мерам против коронавируса,...
Госсекретарь США Энтони Блинкен и генсек НАТО Йенс Столтенберг обсудили дальнейшие шаги после...
Пятый президент Украины Петро Порошенко завтра, 17 января 2022 года, должен вернуться в страну...
По словам директора ВОЗ в европейском регионе Ханса Клуге, прогноз основан на динамике заражений...
Выявленный кипрскими учеными так называемый "штамм коронавируса "дельтакрон", вероятнее всего, был...
Беспрецедентные лесные пожары, ураганы и таяние ледников – самые убедительные свидетельства...
Салат из бананов по-мексикански, миндальный суп из курицы, овсянка в стиле крем-брюле, шоколадное...
Канапе из огурца, сыра и клубники, канапе из блинов с красной рыбой, канапе с рыбой, хреном и...
Салат с грушей, гранатом и мандаринами, Зож-оливье, батат с остро-сладким карамельным маслом,...
Рождество - появление Новой звезды. В ночь с 24 на 25 декабря католики и протестанты, а это около
Обновление электронной системы здравоохранения Литвы e.sveikata, планировавшееся на минувшей
Сейм Литвы продлил на три месяца мандат литовских военных на патрулирование границы с Беларусью.
Правительство в среду примет решение об обязательном вакцинировании от коронавируса медиков и
Компания инженерных решений Telekonta почти за 5 млн евро оборудует систему наблюдения за границей
Вакцина Novavax, утвержденная в декабре в Евросоюзе, поступит в страны сообщества во второй
Рождество - появление Новой звезды. В ночь с 24 на 25 декабря католики и протестанты, а это около
С января 2022 года средняя пенсия по старости в Литве увеличится на 51 евро до 465 евро, а с
Покупатели комплекса зданий в Антавиляй, которое ранее было в управлении Департамента
ОВЕН Творим новое Многие вопросы в этот период могут решаться легче обычного. В вас будет клокотать творческий ключ. Но постарайтесь продумывать свои действия,...
Подробнее
