Кутья из пророщенной пшеницы
1 ст. пророщенной пшеницы,
100 г кондитерского мака,
100 г очищенных грецких орехов,
2-3 ст. л. меда,
соль - по вкусу.
Пшеницу перебрать, промыть, залить свежей водой и сварить (можно с добавлением соли) густую кашу. Добавить в нее мак, измельченные орехи и мед. Все перемешать.
Клюквенный кисель
1 ст. клюквы,
1 ст. л. крахмала,
3 ст. воды,
сахар - по вкусу.
Клюкву залить стаканом кипятка и прокипятить 5 мин. Протереть сквозь ситечко. Долить 2 ст. кипятка. Прокипятить, добавить сахар. Развести крахмал и разбавить его водой. Влить крахмал медленной струей, непрерывно помешивая. Разлить в чашки и дать остыть.
Праздничный салат с креветками
По 1-2 авокадо и помидора,
300 г креветок,
листья зеленого салата,
оливковое масло,
лимонный сок,
соль, перец - по вкусу.
Помидоры нарезать. Креветки залить водой, поставить на огонь и довести до готовности. Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать дольками. Салат порвать руками, выложить на тарелку. Сверху - овощи и креветки. Для заправки смешать масло, лимонный сок, посолить, поперчить и залить салат.
Винегрет с сельдью
5 отварных картофелин,
по 1 вареной свекле и моркови,
1 банка консерв. горошка,
1 луковица,
1 соленая сельдь.
Для заправки:
3 ст. л. растительного масла,
2 ст. л. столового уксуса,
1 ч. л. горчицы,
соль, сахар, перец - по вкусу.
Свеклу, картофель, морковь нарезать кубиками. Лук мелко покрошить. Селедку разделать и порезать кубиками. Все сложить в миску, добавить зеленый горошек. Соль, сахар, перец, горчицу перемешать с растительным маслом и развести уксусом. Винегрет заправить соусом, выложить в салатник и украсить розочками из свеклы или моркови, зеленью, зеленым горошком, кусочками селедки.
Грибная икра
300 г сушеных грибов,
3-4 луковицы,
3-4 зубчика чеснока,
растительное масло,
соль, сахар, уксус - по вкусу.
Замочить на 2-3 часа сушеные грибы, затем отварить их в небольшом количестве воды. После пропустить через мясорубку, вновь выложить в отвар и тушить, пока не испарится лишняя влага. На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук и выложить его к грибам, добавить по вкусу сахар, соль и уксус, охладить и заправить мелко нарезанным чесноком. Подавать с белым хлебом.
Авокадо с огуречным кремом и креветками
200 г отварных креветок,
1 кг огурцов,
пучок мяты,
1 ст. оливкового масла,
1 ст. л. бальзамического уксуса,
лимонный сок и цедра лимона,
3 авокадо,
соль, перец - по вкусу.
Огурцы очистить от кожицы и семян, порезать, положить в миску, посолить и оставить на 10 мин. в холодильнике. Авокадо очистить от кожуры, косточку удалить, а мякоть нарезать кубиками. Лимонный сок смешать с уксусом, солью и перцем. Добавить 2 ст. л. оливкового масла и половину выделившегося из огурцов сока; взбить венчиком. 1/3 заправки смешать с креветками, остальное с авокадо. Огурцы откинуть на дуршлаг, затем положить в блендер, добавить листочки мяты и измельчить. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить оставшееся оливковое масло. В центр глубокой тарелки выложить авокадо, вокруг налить огуречный крем. Сверху выложить креветки.
Оценив ситуацию после теракта в России, Департамент государственной безопасности Литвы на заседании в четверг констатировал, что уровень террористической опасности в Литве
ПодробнееВ поисках путей увеличения финансирования национальной обороны государство могло бы взять дополнительные кредиты, говорит президент Литвы Гитанас Науседа.
Подробнее