Салат с семгой и заправкой из облепихи
100 г слабосоленой семги,
1 зеленое яблоко,
1 огурец,
4 редиски,
50 г сливочного сыра,
3 ст. л. жирных сливок,
1 ч. л. хрена,
1/2 свежемороженой облепихи,
100 мл апельсинового сока,
лимонный сок,
1 ч. л. жидкого меда,
1 ст. л. оливкового масла,
соль, перец - по вкусу.
Положить облепиху в сотейник, залить апельсиновым соком и поставить на средний огонь. Подогреть, не доводя до кипения, и оставить на 10 мин. под крышкой. Затем процедить через сито, отжать мякоть. Вернуть процеженный сок на огонь и немного уварить, добавить мед, посолить и размешать. Влить немного лимонного сока, чтобы у заправки получился кисло-сладкий вкус. Остудить и добавить оливковое масло. Нарезать яблоко соломкой и сбрызнуть лимонным соком. Так же нарезать огурец и редис. Смешать яблоко, редис и огурец в миске и полить 2-3 ст. л. облепиховой заправки. Взбить сливочный сыр со сливками и хреном, посолить и поперчить. Нарезать рыбу тонкими ломтиками и выложить на блюдо по кругу. В центр положить салат. Полить блюдо оставшейся заправкой из облепихи и заправкой из хрена или подать ее отдельно.
Свиные ребрышки с облепиховым соусом
500 г свиных ребрышек,
700 мл протертых помидоров,
по 2-3 луковицы и морковки,
350 г облепихи,
1 ст. л. семян фенхеля,
1 ст. л. красного винного уксуса,
2-3 ст. л. тростникового сахара,
оливковое мало,
соль, перец - по вкусу.
В кастрюле разогреть 2-3 ст. л. оливкового масла и на сильном огне обжарить ребрышки, выложить их на тарелку и накрыть фольгой. В кастрюле обжарить до прозрачности нарезанный кубиками лук, добавить крупно нарезанную морковь и семена фенхеля. Постоянно помешивая, обжарить овощи 3-5 мин., добавить в них облепиху и перемешать. Выложить в кастрюлю обжаренные ребрышки и перемешать, убавить огонь почти до минимума и тушить под крышкой, периодически помешивая.
В отдельном сотейнике на малом огне прогреть протертые помидоры вместе с уксусом и сахаром, постоянно помешивая и не давая закипеть. Влить томатный соус в кастрюлю с мясом и овощами. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить, постоянно помешивая, в течение 1,5-2,5 час. на малом огне. В качестве гарнира к мясу подать запеченный или отварной картофель.
Пастила из облепихи
1 кг облепихи,
1 ст. яблочного сока,
600 г сахара,
3-4 ст. л. измельченных грецких орехов,
сахарная пудра.
Облепиху промыть, положить в кастрюлю, добавить яблочный сок и варить на малом огне, не доводя до кипения. Ягоды должны почти полностью размягчатся, а масса увариться примерно наполовину. Полученную массу остудить и взбить в блендере до состояния пюре, а потом протереть через мелкое ситечко. Полученную массу взвесить, добавить сахар (из расчета 600 г на 1 кг массы) и прогреть до полного растворения сахара. Добавить туда же грецкие орехи. Разогреть духовку до 45-50С. Прямоугольный противень выстелить пекарской бумагой, выложить на нее массу и разровнять ее ровным слоем в 1-1,5 см. Поставить противень в духовку и подсушить пастилу час в ней, а затем выключить духовку, приоткрыть дверцу и подержать еще некоторое время. Готовую пастилу посыпать сахарной пудрой, нарезать кусочками и переложить в герметичную посуду.
Премьер-министр Литвы Ингрида Шимоните заявила в среду, что правительство предложит создать специальный фонд для сбора средств, а источником его финансирования будут повышенные
ПодробнееВ среду литовское правительство окончательно утвердило, что при развитии инфраструктуры связи приоритет будет отдан сверхбыстрой связи 5G.
ПодробнееМинистр обороны Лауринас Касчюнас предложит усилить противовоздушную оборону за счет закупки новых...
Комитет Сейма Литвы по национальной безопасности и обороне (КНБО) в среду одобрил положение,...
Поскольку Сейм срочно рассматривает поправки к закону, которые позволят не информировать...
Напоминаем, что Министерство здравоохранение ввело новый порядок длительного наблюдения за пациентами с хроническими заболеваниями....
ПодробнееВы писали о велосипедистах. Вот и наша семья – заядлые велосипедисты. Но жизнь отравляют самокатчики, которые часто не придерживаются правил езды на...
ПодробнееНаверное, творцам литовского имиджа (а это расплодившиеся в столице не хуже тараканов рекламные
Не об этом хотел я поделиться с читателями накануне главного христианского праздника. Но случилось
Ну кто мог ожидать, что за полгода до выборов в правительстве Литвы наметились перемены, на
В жизни всякое бывает. Особенно если речь идет о таинственных совпадениях, в которых некоторые
Может, это солнечные бури так действуют на землян, а может, небесные потрясения просто совпали с
Так уж устроены сеньоры, что в любой погожий денек мечтают прогуляться вокруг дома, если, конечно,
На днях понадобилось мне поехать по делам в историческую часть столицы, которую любят посещать
Если кто-нибудь думает, что я сокрушаюсь из-за национального стадиона, или, как его стали скромно
Мне приведенный выше афоризм одного известного российского деятеля пришел на ум не случайно.
Греческая национальная авиакомпания Aegean Airlines 19 апреля начнет прямые рейсы между Вильнюсом и Афинами....
ПодробнееРис в цукини, рисовые блины с фруктами, яблочное ризотто с копченым лососем, быстрый плов, рисовый...
Салат с киви и цукини, миндальный суп из курицы, форель под соусом из цитрусовых, рулеты из...
Весенний салат с кофейной заправкой, кофейные ребрышки, кофейные блины, домашний десерт,...
Министр иностранных дел Габриэлюс Ландсбергис говорит, что самые большие сражения НАТО еще только
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью развернули 18 нелегальных мигрантов, сообщила во
После того как СМИ сообщили о возможной установке российских запчастей на магистральном
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было обнаружено нелегальных мигрантов, сообщила
В четверг под председательством Президента Литовской Республики Гитанаса Науседы состоялось
Бывший лидер просоветской организации "Единство" Валерий Иванов будет выслан из Литвы
Департамент государственной безопасности Литвы предлагает гражданам Беларуси, имеющим вид на
В субботу в Литве установлен мартовский температурный рекорд, сообщила Литовская
Польская армия защитит Литву в случае нападения, но есть вопросы по поводу угрожающих невоенных
ОВЕН Тихой сапой Обратите внимание на обстоятельства и возможности, связанные с вашими заработками, укреплением материального положения. Действуйте...
Подробнее
