Суп картофельный на мясном бульоне
350-400 г картофеля,
1,5 л мясного бульона,
15 г репчатого лука,
80 г моркови,
10 г корня петрушки,
80 г помидоров,
20 г сливочного масла,
30 г укропа,
сметаны жирностью 20%,
щепотка соли.
Картофель очистить, нарезать средними кусочками, залить бульоном, довести до кипения и варить до полной готовности картофеля.
Затем слить часть жидкости в другую емкость, растолочь картофель в пюре. Разбавить слитой жидкостью до нужной консистенции, добавить соль по вкусу. Лук, морковь и корень петрушки нарезать тонкой соломкой и обжарить на сливочном масле до готовности. Помидоры нарезать соломкой (покрупнее), добавить к обжаренным овощам. Суп разлить по тарелкам, сверху выложить овощи, украсить укропом. Подавать со сметаной.
Китайский куриный бульон
1,5 кг куриных спинок, шей и крыльев,
2 куриных окорочка,
5 см свежего корня имбиря,
3-4 зуб. чеснока,
3-4 пера зеленого лука,
щепотка сахара,
соль – по вкусу.
Сложить хорошо промытые кости и куски курицы в большую кастрюлю. Залить примерно 4 л хорошей питьевой воды. На среднем огне довести до кипения и добавить щепотку сахара. Не давая бульону кипеть (убавить огонь до минимального), снять всю поднимающуюся на поверхность пену, не трогая мясо и кости. Пена будет образовываться примерно 15 мин. Нарезать имбирь, не очищая, по диагонали ломтиками толщиной примерно 1,5 см. Такими же кусочками нарезать зеленый лук. Чеснок слегка раздавить, не очищая. Добавить имбирь, зеленый лук и чеснок в бульон, посолить. Оставить на минимальном огне, не закрывая, чтобы бульон не кипел, минимум на 2,5 ч., лучше на 4 ч. Куриные окорочка через 30-40 мин. можно вынуть, срезать мясо для супа, а кости вернуть в кастрюлю. Готовый бульон остудить и процедить сначала через дуршлаг, а потом через самое мелкое сито. По желанию можно полностью снять с бульона жир, поставить его на пару часов в холодильник – жир застынет коркой.
Лапша в бульоне с запеченной свининой
200 г запеченной свиной лопатки,
400 г тонкой пшеничной лапши,
1,2 л овощного или куриного бульона,
5 зуб. чеснока,
3 см свежего корня имбиря,
3 луковицы,
1 ч. л. аджики,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу,
зеленый лук.
Очистить и очень мелко нарезать имбирь, чеснок и лук. Обжарить в кастрюле в масле на сильном огне 2-3 мин. Положить аджику по вкусу и перемешать. Влить бульон, довести до кипения, готовить 5 мин. Положить лапшу в кипящий бульон, варить согласно инструкции на упаковке. За 2 мин. до готовности лапши добавить свиную лопатку. Приправить солью и перцем. Разлить готовую лапшу по тарелкам, посыпать рубленым зеленым луком.
Мясной бульон с пельменями
400 г бульона.
Для бульона:
укроп,
щепотка соли.
Для мясной начинки:
100 г говядины,
15 г репчатого лука,
1 яйцо,
10 мл воды,
щепотка соли.
Для теста:
300 г пшеничной муки,
8 яиц,
щепотка соли.
Замесить тесто и дать ему немного постоять под пленкой. Мясо с луком прокрутить через мясорубку (с мелкой решеткой), добавить немного воды, яйцо и соль. Хорошо перемешать.
Налепить пельменей. Раскатать тесто, вырезать из него стаканом кружочки. В центр каждого положить 1-2 ч. л. мяса, залепить тесто вокруг мяса. Довести бульон до кипения, посолить. Сложить пельмени и варить их в течение 6-8 мин. Разложить пельмени по пиалам и залить бульоном. Добавить в бульон мелко нарезанный укроп.
Литовская компания „Vičiūnų grupė“ по производству и торговле рыбой и другими продуктами питания, которой управляют мэр Каунаса Висвалдас Матийошайтис и его деловой партнер Людас
ПодробнееВ Польше задержаны два человека, подозреваемые в нападении на российского оппозиционера Леонида Волкова в Вильнюсе, сообщил в пятницу президент Гитанас Науседа.
ПодробнееЛитовский комплекс по импорту и переработке нефти Orlen Lietuva утверждает, что компенсировал...
Литовское Агентство развития строительного сектора завершило фотосъемку с помощью дронов...
Автомобиль, загоревшийся в четверг вечером на литовском пограничном пункте "Мядининкай",...
Напоминаем, что Министерство здравоохранение ввело новый порядок длительного наблюдения за пациентами с хроническими заболеваниями....
ПодробнееВы писали о велосипедистах. Вот и наша семья – заядлые велосипедисты. Но жизнь отравляют самокатчики, которые часто не придерживаются правил езды на...
ПодробнееНаверное, творцам литовского имиджа (а это расплодившиеся в столице не хуже тараканов рекламные
Не об этом хотел я поделиться с читателями накануне главного христианского праздника. Но случилось
Ну кто мог ожидать, что за полгода до выборов в правительстве Литвы наметились перемены, на
В жизни всякое бывает. Особенно если речь идет о таинственных совпадениях, в которых некоторые
Может, это солнечные бури так действуют на землян, а может, небесные потрясения просто совпали с
Так уж устроены сеньоры, что в любой погожий денек мечтают прогуляться вокруг дома, если, конечно,
На днях понадобилось мне поехать по делам в историческую часть столицы, которую любят посещать
Если кто-нибудь думает, что я сокрушаюсь из-за национального стадиона, или, как его стали скромно
Мне приведенный выше афоризм одного известного российского деятеля пришел на ум не случайно.
Греческая национальная авиакомпания Aegean Airlines 19 апреля начнет прямые рейсы между Вильнюсом и Афинами....
ПодробнееРис в цукини, рисовые блины с фруктами, яблочное ризотто с копченым лососем, быстрый плов, рисовый...
Салат с киви и цукини, миндальный суп из курицы, форель под соусом из цитрусовых, рулеты из...
Весенний салат с кофейной заправкой, кофейные ребрышки, кофейные блины, домашний десерт,...
Министр иностранных дел Габриэлюс Ландсбергис говорит, что самые большие сражения НАТО еще только
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью развернули 2 нелегальных мигрантов, сообщила в
Строительная компания энергетических объектов Alvora, привлекшая внимание правоохранительных
Лидеры более десяти стран Евросоюза и Украины, приехавшие на саммит Инициативы трех морей в
В среду министр экономики и инноваций Аушрине Армонайте встретится в Тракай с представителями
Премьер-министр Литвы Ингрида Шимоните заявила в среду, что правительство предложит создать
Департамент государственной безопасности Литвы предлагает гражданам Беларуси, имеющим вид на
В субботу в Литве установлен мартовский температурный рекорд, сообщила Литовская
Польская армия защитит Литву в случае нападения, но есть вопросы по поводу угрожающих невоенных
ОВЕН Тихой сапой Обратите внимание на обстоятельства и возможности, связанные с вашими заработками, укреплением материального положения. Действуйте...
Подробнее
