www.Nedelia.lt

    Учимся готовить мороженое

    • Нравится
    • 0

    Учимся готовить мороженое Классический пломбир
    150 г сахара,
    250 мл молока,
    150 г жирных сливок,
    ванильный экстракт,
    4 яичных желтка.


    Желтки выложить в глубокую миску, добавить сахарный песок. Поставить миску на водяную баню и прогреть все вместе на низком огне, постоянно помешивая венчиком, чтобы сахар полностью растворился. Снять желтковую смесь с водяной бани и взбить с помощью миксера: желтковая масса должна посветлеть и увеличиться в объеме. Соединить желтковую массу с молоком, сливками и ванильным экстрактом. Взбивать в большой посуде в течение 40-50 мин. до загустения. Если дома есть мороженица, взбивать в ней. После чего переложить в порционные горшочки и заморозить в морозильной камере.


    Мороженое из йогурта и лесных ягод


    300 г малины,
    200 г черники,
    100 мл сливок жирностью 30-33%,
    400 мл натурального йогурта,
    100 г меда или коричневого сахара.


    Малину измельчить в блендере. Получившееся пюре протереть через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек. Мед слегка прогреть на водяной бане или в микроволновой печи, не допуская кипения (сахар сбрызнуть холодной водой и растопить в сироп). Слегка остудить. Очень холодные сливки взбить миксером на средней скорости, постепенно подливая мед или сахарный сироп, затем добавить йогурт и перемешать.
    Соединить малиновое пюре со сливочно-йогуртовой смесью. Выложить в формочки для мороженого малиново-сливочную смесь, пересыпая ее черникой. Поставить мороженое в морозильник на 6-8 ч. Перед подачей вынуть и подержить при комнатной температуре 5-7 мин.


    Персиковый шербет


    1 кг персиков,
    200 г сахара,
    1/4 ст. свежевыжатого лимонного сока,
    200 мл воды,
    2 ст. л. рома – по желанию.


    В кастрюльке смешать воду и сахар, довести до кипения и варить на среднем огне, пока сахар не растворится. Снять с огня и остудить. Опустить персики в кипящую воду на 1 мин., затем обдать холодной водой и снять кожицу. Разрезать пополам, удалить косточку. Измельчить персики при помощи блендера в гладкое пюре, добавить сахарный сироп, лимонный сок (и ром по желанию), перемешать. Перелить смесь в контейнер и убрать в холодильник минимум на 3 ч. Каждые 30 мин. доставать контейнер из холодильника и перемешивать смесь венчиком.


    Бананово-грушевое мороженое


    4 спелых банана,
    1 большая груша,
    семена 1/3 стручка ванили,
    1-2 ст. л. вареной сгущенки,
    малина и цедра лайма.

    Бананы очистить и нарезать крупными дольками. Грушу очистить от кожуры, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Переложить фрукты в пищевой контейнер или герметичный пакет. Убрать в морозилку на 30-45 мин. Время от времени проверять консистенцию фруктов. Они должны стать твердыми и холодными, но не превратиться в кусок льда.
    Спустя время достать фрукты из морозилки. Переложить в чашу блендера бананы и начинать взбивать до образования кремообразной массы. Во время взбивания добавить сгущенку (она должна быть холодной). Сформировать из взбитой массы шарики и разложить по креманкам.
    Положить в чашу грушу и семена ванили, тоже измельчить до однородности. Добавить массу к банановому мороженому. Украсить малиной и посыпать цедрой лайма. Немедленно подавать.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2024/03/28
28 марта

Президент Литвы, по случаю 20-летия, назвал членство Литвы в НАТО лучшей инвестицией

Решение Литвы о вступлении в НАТО было лучшей инвестицией страны, заявил президент Литвы Гитанас Науседа, на мероприятии по случаю 20-летия членства в Альянсе.

Подробнее
28 марта

США выделили 228 млн долларов на безопасность стран Балтии, треть суммы– Литве

Соединенные Штаты Америки выделили 228 миллионов долларов на помощь в обеспечении безопасности стран Балтии, треть суммы будет выделена Литве, сообщило в четверг Министерство

Подробнее
28 марта

Полковник НАТО Нильсен: Литва никогда не будет одна, здесь жить безопасно

Литва, которая отмечает 20-летие членства в НАТО, является безопасным местом для жизни, и как член...

28 марта

И. Шимоните: следует обсуждать строительство малых атомных реакторов

Премьер-министр Литвы Ингрида Шимоните согласна, что следует рассматривать альтернативу развития в...

28 марта

Сейм: общую сумму покупок в Литве будут округлять с мая 2025 года

C мая 2025 года в Литве будет округляться jкончательная сумма корзины товаров или услуг - так...


Вопрос-ответ
25 марта

Готовим с кофе

Весенний салат с кофейной заправкой, кофейные ребрышки, кофейные блины, домашний десерт,...

18 марта

Что приготовить на ужин?

Капустный салат с виноградом и йогуртом, греческий салат в лаваше, салат из индейки с рисом,...

11 марта

​ Раз и готово!

​Салат с креветками и апельсинами, суп из горошка и шпината, греческий лаваш, гарнир из запеченной...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №13 (2024)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
28 марта Президент Литвы, по случаю 20-летия, назвал членство Литвы в НАТО лучшей инвестицией

28 марта США выделили 228 млн долларов на безопасность стран Балтии, треть суммы– Литве

28 марта Полковник НАТО Нильсен: Литва никогда не будет одна, здесь жить безопасно

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Почему переедаешь? У тебя лишний вес!
    - Это не лишний, это запасной.
  2. - Компьютер - это зло?
    - Ага!
    - Выключу сейчас, а то ничего не успеваю сделать.
    - Я вчера выключил, и появились два новых зла - холодильник и телевизор.
  3. - Что за интерьер? Это разве обои? Освещение! О, боже, где вы взяли эти лампы?! А мебель! Я в шоке!
    - Ты не в шоке. Ты в тюрьме!

  4. - Ну как тебе новенький, ведь в твоем отделе он трудится, не покладая рук?
    - Очень старательный паренек. Не все у него, конечно, получается, но если что и получается, то лучше бы он этого не делал.
  5. Мальчик приходит к папе:
    - Папа, у меня к тебе два вопроса.
    - Да, дитя мое.
    - Первый: можно ли мне получать побольше карманных денег? Второй: почему нет?

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя